قهوه کاپوچینو در خانه. ترکیب قهوه کاپوچینو. بهترین دستور پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

قهوه کاپوچینو محبوب ترین نوشیدنی ایتالیایی است که نام آن "قهوه با شیر" ترجمه می شود. لازم به ذکر است که او نه تنها در کشورهای اروپایی، بلکه در سراسر جهان شناخته شده بود. نوشیدنی درست شده بسیار ملایم و خوشمزه است. به راحتی و با هم زدن لبنیات به صورت کف غلیظ و کرکی تهیه می شود. این ویژگی است که قهوه کاپوچینو را از نوشیدنی های مشابه متمایز می کند.

مقاله امروز تصمیم گرفتیم به نحوه درست تهیه چنین قهوه ای در خانه اختصاص دهیم تا همه عزیزان را شگفت زده کنیم.

قهوه کاپوچینوی خود را (کلاسیک) درست کنید

برای تهیه چنین نوشیدنی خوشمزه و نیروبخشی باید مواد زیر را از قبل آماده کنید:

• قهوه آسیاب شده - 2 قاشق دسر؛
• ماسه شکر ریز - 2 قاشق دسر؛
• آب (آب جوش) - 100 میلی لیتر؛
• شیر بدون چربیتازه - 100 میلی لیتر؛
• شکلات رنده شده (رنگ تیره یا تلخ) - به طعم اضافه کنید.

فرآیند آشپزی

چگونه قهوه کاپوچینو را در خانه درست کنیم؟ برای انجام این کار، باید یک فنجان معمولی بردارید، مقدار کمی قهوه آسیاب شده را درون آن بریزید و همچنین شکر ریز را به طعم اضافه کنید. هر دو جزء باید کاملاً مخلوط شوند و سپس با آب جوش ریخته شوند و فوراً به تهیه کف شیر سرسبز اقدام کنید.

همه نمی دانند چگونه قهوه کاپوچینو را به روشی که در کافی شاپ های معروف سرو می شود درست کنند. تصمیم گرفتیم این راز را فاش کنیم تا بتوانید خودتان یک نوشیدنی خوشمزه تهیه کنید و به عزیزانتان تقدیم کنید. بنابراین برای ایجاد کف، شیر تازه بدون چربی را روی حرارت ملایم (بدون جوشیدن) گرم کنید و سپس با احتیاط داخل مخلوط کن بریزید و با حداکثر سرعت هم بزنید تا کفی شاداب و غلیظ ظاهر شود.

مرحله پایانی

پس از اینکه محصول به توده حباب هوا تبدیل شد باید با احتیاط با قاشق بزرگ به نوشیدنی آماده شده منتقل شود. روی این قهوه کاپوچینو کاملا آماده در نظر گرفته می شود. برای اینکه نه تنها خوش طعم و معطر شود، بلکه به زیبایی تزیین شود، توصیه می شود آن را با چیپس شکلات بپاشید و بلافاصله آن را به همراه مقداری کیک، کروسانت یا دونات روی میز ارائه دهید.

چگونه با دارچین آسیاب شده قهوه کاپوچینو درست کنیم؟

همانطور که می دانید، امروزه روش های باورنکردنی وجود دارد که چقدر خوشمزه و سریع هستند.برای صبحانه یک نوشیدنی نیروبخش درست کنید علاوه بر این، برای سرعت بخشیدن به فرآیند تهیه قهوه کاپوچینو، اغلب از یک دستگاه خودکار مخصوص استفاده می شود. اما همه فرصت خرید چنین دستگاهی را ندارند. به همین دلیل است که در این مقاله تصمیم گرفتیم به شما بگوییم که چگونه به تنهایی چنین نوشیدنی را در خانه درست کنید.

بنابراین، برای این کار باید اجزای زیر را آماده کنید:

• قهوه آسیاب شده - 2 قاشق کوچک؛
• کرم چربی 10٪ - 50 میلی لیتر؛
• شکر دانه ریز - یک قاشق پر کوچک؛
• دارچین آسیاب شده - به طعم اضافه کنید.

روند دم کردن نوشیدنی قهوه در ترک

حتما متوجه شده اید که ترکیب قهوه کاپوچینو طبق دستور العمل ارائه شده عملاً هیچ تفاوتی با موارد فوق ندارد. و هیچ چیز تعجب آور در این وجود ندارد. از این گذشته ، چنین نوشیدنی همیشه حاوی همان اجزا است. با این حال، نسبت و روش تهیه آنها می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد، که بر طعم، بافت و ظاهر قهوه تأثیر می گذارد.

پس چگونه خودتان این نوشیدنی را درست می کنید؟ برای این کار دانه های آسیاب شده را داخل ترکه بریزید و با آب جوشیده بریزید و سپس روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از اینکه محتویات ظروف شروع به کف کردن و بلند شدن کرد، باید فوراً آن را از اجاق گاز خارج کنید و چند دقیقه صبر کنید تا جرم ته نشین شود. در مرحله بعد، نوشیدنی قهوه را باید دوباره روی آتش آرام قرار دهید و همین روش را چند بار دیگر تکرار کنید. در این مورد، نکته اصلی جلوگیری از جوشیدن مایع استدر غیر این صورت قهوه خراب می شود، خیلی تلخ می شود و نمی توان از آن کاپوچینوی خانگی درست کرد.

تهیه محصولات لبنی

بعد از دم کشیدن قهوه باید فوراً اقدام به تهیه کف شیر شاداب و مطبوع کنید. انجام این روش خیلی سخت نیست، اما برای این کار هنوز به مهارت و تجربه نیاز دارید. مهم ترین نکته در این مورد این است که به یاد داشته باشید که فقط شیر با 4% چربی (خانگی) یا 10% خامه خوب و سریع زده می شود. برای تهیه چنین نوشیدنی، ما تصمیم گرفتیم آخرین جزء را بخریم، زیرا با آن کاپوچینو خوشمزه تر و غنی تر می شود.

بنابراین برای ایجاد قهوه معطر، خامه غلیظ را در یک قابلمه کوچک بریزید و سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و حدود 15 ثانیه صبر کنید تا لبنیات کمی گرم شود. در مرحله بعد، باید یک میکسر یا مخلوط کن بردارید و محتویات ظروف را به شدت بکوبید تا حباب های متعدد ظاهر شود.

مرحله آخر در تهیه کاپوچینو

پس از فرآوری خامه غلیظ، باید به اتصال مستقیم اجزای تشکیل دهنده اقدام کنید. لازم به ذکر است که این مرحله از اهمیت کمتری برخوردار نیست. پس از همه، با توجه به نتایج آن، شما باید یک قهوه معطر، لطیف و بسیار خوشمزه دریافت کنید. برای این کار، نوشیدنی از قبل آماده شده را در یک فنجان بریزید و سپس با احتیاط، کف شیر را با استفاده از یک قاشق غذاخوری در همان ظرف بریزید. در پایان، قهوه کاپوچینوی تمام شده باید به زیبایی با دارچین آسیاب شده تزئین شود و همچنین کمی با شکر پاشیده شود.پودر.

سرویس مناسب

مانند دستور قبلی، توصیه می شود این نوشیدنی را بلافاصله پس از آماده شدن (در حالت گرم) سر میز سرو کنید. علاوه بر آن، می توانید کیک بیسکویت، کلوچه و سایر شیرینی ها را سرو کنید. اشتهای مبارک!

با هم یک نوشیدنی نیروبخش درست کنید

اگر قهوه اسپرسوی قوی تری را ترجیح می دهید (کاپوچینو نصف قسمت شیر است)، می توانید فقط چند قاشق خامه فرم گرفته به آن اضافه کنید یا اصلاً بدون لبنیات این کار را انجام دهید. لازم به ذکر است که چنین نوشیدنی نشاط آورتر است، بنابراین نوشیدن آن فقط در صبح و هنگام صبحانه توصیه می شود.

بنابراین، ما نیاز داریم:

• قهوه آسیاب شده - 2 قاشق کوچک؛
• آب آشامیدنی جوشانده - 60 میلی لیتر؛
• شکر دانه ریز - به طعم اضافه کنید.

فرآیند پخت گام به گام

برای ایجاد چنین نوشیدنی قوی در خانه، زمان بسیار کمتری نسبت به تهیه کاپوچینو نیاز دارید. از این گذشته، این قهوه نیازی به استفاده از یک محصول لبنی ندارد، که باید به شدت با میکسر زده شود. بنابراین، قهوه آسیاب شده را باید همراه با شکر گرانول در یک سزو بریزید و سپس کمی روی حرارت ملایم گرم کنید. پس از آن، لازم است آب جوشیده شده را که تا 45 درجه خنک شده است، در همان ظروف بریزید. به محض اینکه قهوه شروع به جوشیدن کرد، باید فوراً آن را از اجاق گاز خارج کرده، هم بزنید و دوباره روی آتش بگذارید.خیس کنید تا به جوش بیاید.

بعد از انجام کارهای انجام شده، نوشیدنی را باید در فنجان ریخته و با نعلبکی پوشانده و اجازه دهید حدود یک دقیقه بماند. در مرحله بعد، قهوه اسپرسو باید همراه با نان یا کروسانت به میز ارائه شود.

انواع نوشیدنی

بسته به روش تهیه و نسبت اجزای اصلی، قهوه اسپرسو به انواع زیر تقسیم می شود:

• Ristretto. اصل تهیه چنین قهوه ای عملاً با اسپرسو کلاسیک تفاوتی ندارد. با این حال، هنوز بین آنها تفاوت وجود دارد. و این شامل این واقعیت است که این قهوه کمی قوی تر است، زیرا مقدار بسیار کمی آب باید به همان حجم دانه های آسیاب شده اضافه شود. به عبارت دیگر، تنها 17 تا 20 میلی لیتر مایع برای هر 7 گرم محصول فله مورد نیاز است.
• Lungo. برای تهیه این نوشیدنی باید تا 60 میلی لیتر آب (با مقدار مشابه دانه های آسیاب شده) استفاده کنید. این محتوای مایع باعث می شود قهوه از قوت کمتری برخوردار باشد.
• Doppio. این نوشیدنی یک اسپرسو دوتایی است. یعنی برای تهیه آن باید 14 گرم قهوه آسیاب شده و 60 میلی لیتر آب را با هم ترکیب کنید.

خلاصه

با استفاده از دستور العمل های قهوه ارائه شده، می توانید به طور مستقل هر نوشیدنی را که دوست دارید درست کنید و خود و اعضای خانواده خود را با آن خوشحال کنید. مخصوصاً باید توجه داشت که برای ایجاد آن فقط از دانه های آسیاب شده استفاده شود. از این گذشته ، از یک پودر محلول بعید است که یک نوشیدنی غنی و معطر بدست آورید. به هر حال، به منظور افزایش قابل توجهیو فرآیند تهیه هر قهوه را تسهیل کنید، باید دستگاه مخصوصی تهیه کنید که به دستیار وفادار شما در آشپزخانه تبدیل شود.