چگونه کمپوت سیب و گیلاس درست کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

حتی در مهدکودک به طور سنتی برای ناهار اول، دوم و کمپوت به ما می دادند. بزرگسالان حتی به باج‌گیری متوسل می‌شدند و حساس‌ترین کودکان را متقاعد می‌کردند: "اگر گرم غذا نخورید، کمپوت دریافت نمی‌کنید."

این نوشیدنی شیرین سالم جایگزین مناسبی برای آبمیوه های خریداری شده در فروشگاه است، به خصوص اگر باغ خود را داشته باشید و میوه های لازم در دسترستان باشد. در گرمای تابستان با طراوت خوش است و در زمستان با طعم و عطر روزهای گرم و آفتاب و میوه های رسیده اشتها آور را یادآوری می کند. از چیزی که فقط کمپوت پخته نمی شود: از سیب و گیلاس، از گلابی و برش های لیمو، و حتی از آناناس و فیجوآ.

مطمئنم که نوشیدنی های میوه ای عجیب و غریب خوشمزه هستند. اما میوه های ما به هیچ وجه از کنجکاوی های خارج از کشور چه از نظر سودمندی و چه از نظر طعم کمتر نیستند.

بهترین همراهان

سیب که از اواسط تابستان تا اواخر پاییز به مقدار زیاد در باغات می رسد، خوش طعم، معطر و حاوی مقدار زیادی مواد مفید، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها است. مربا از آنها درست می شود، شیره خرد می شود، مربا برداشت می شود، حتی خشک می شوند. و تقریباً هر خانم خانه‌داری می‌داند که چگونه از سیب کمپوت بپزد.

شاید تنها ایراد آن این باشد که میوه دارای گوشت سبک و عطر بسیار لطیفی است که محصول نهایی را خوش طعم می کند، اما نه آنقدر که ما می خواهیم تماشایی. بنابراین، کمپوت از سیب به تنهایی به ندرت پخته می شود.

گیلاس به دادن رنگ و عطر مناسب به نوشیدنی کمک می کند. بهترین کمپوت های توت از آن به دست می آید. آلبالو حاوی مقدار زیادی آهن و منیزیم است و نوشیدنی از آن برای کم خونی توصیه می شود. علاوه بر این، تشنگی را کاملاً رفع می کنند و اشتها را تحریک می کنند.

کموت سیب و گیلاس موفق ترین ترکیب طعم، رنگ و عطر است. با استفاده از مواد به نسبت های مختلف، می توانید دسته گل "گیلاسی" بیشتری داشته باشید یا فقط کمی نوشیدنی را رنگ کنید.

کمپوت سیب تابستانی: عکس، دستور غذا

گیلاس را فقط برای رنگ زیبای یاقوتی در اینجا قرار می دهند. ماده اصلی سیب است.

آنچه شما نیاز دارید:

• شکر - 300 گرم؛
• سیب هر - 500-600 گرم؛
• گیلاس - چند مشت؛
• آب - 3 لیتر.

میوه ها را بشویید. هسته سیب ها را بردارید و آن ها را به برش های مرتب برش دهید. می توانید هسته ها را روی گیلاس بگذارید. همه چیز را در یک قابلمه قرار دهید. شکر بریزید آب بریزید روی حرارت متوسط قرار دهید.

از لحظه جوشیدن به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. از نظر ظاهری، آمادگی را می توان به صورت زیر تعیین کرد: اگر سیب ها رنگ خود را تغییر دادند، کمپوت آماده است.

می توانید کمپوت را بدون دانه بپزید. برای این کار، گیلاس ها را در آب سرد شسته، استخوان ها را جدا می کنند.

تفاله را در قابلمه گذاشته، با آب داغ ریخته، می جوشانند وفیلتر آب به دست آمده را در یک قابلمه ریخته، شکر و سیب های خرد شده را در آن می ریزیم.

پس از جوش آمدن، کمپوت را به مدت 10 دقیقه می جوشانیم، سپس آلبالو را اضافه کرده، می گذاریم تا بجوشد و خاموش می شود.

آماده سازی زمستان

برای نگهداری بیشتر کمپوت سیب و گیلاس کمی متفاوت طبخ می شود. سیب ها از گونه های رسیده و نه چندان نرم گرفته می شوند. آنها شسته می شوند، دانه ها برداشته می شوند، به برش ها بریده می شوند. سپس، همراه با گیلاس، سیب ها را در شیشه های تمیز و استریل به اندازه یک سوم حجم قرار می دهند. نسبت میوه‌ها می‌تواند هر کدام باشد، اما معمولاً کمی بیشتر سیب بگذارید.

تهیه شربت: به ازای هر لیتر آب 1.5 فنجان شکر بگذارید. بگذارید به جوش بیاید، سپس در شیشه ها بریزید و به مدت 20-25 دقیقه استریل کنید. شیشه ها را بپیچید، درب ها را پایین بگذارید، آنها را بپیچید. کمپوت معطر سیب و گیلاس برای زمستان آماده است!