مربای زغال اخته: دستور العمل های سنتی و سریع

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

زغال اخته از نظر ترکیبات ویتامینی و معدنی یک توت بسیار خوشمزه و با ارزش است. در جنگل های مختلف کشور ما رشد می کند و بسیار مقرون به صرفه در نظر گرفته می شود. از برخی جهات، هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهری شبیه زغال اخته است، اما کمی کمتر شیرین و بزرگتر است. و از نظر محتوای ویتامین C، زغال اخته کاملاً از آنها جلوتر است - هر 5 بار. به عنوان ضد تب اعتقاد بر این است که می تواند سطح قند خون را کاهش دهد و در دیابت و همچنین ورم معده با درجه اسیدی پایین مفید است. این نه تنها به صورت تازه خورده می شود، به عنوان مثال، مربای زغال اخته بسیار رایج است. طعم شیرین و ترش دلپذیر و بافت لطیفی دارد.

دستور مربای سنتی

چگونه مربای زغال اخته را خودتان درست کنید؟ درست کردن آن دشوارتر از هر چیز دیگری نیست - تمشک، توت فرنگی، گیلاس و غیره.یک کیلوگرم توت به حدود 4 فنجان شکر نیاز دارد. ابتدا باید شربت را آماده کنید. آب را در یک قابلمه بریزید (تقریباً 1.5-1.75 فنجان برای مقدار مشخص شده شکر)، بجوشانید و بپزید و هم بزنید تا شکر حل شود و غلیظ شود.

زغال اخته ها را مرتب کنید، چند بار آبکشی کنید و روی شربت آماده شده بریزید. باید برای مدتی دم بکشد - یک یا دو ساعت. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بپزید تا توت کم شود. در صورت تمایل می توانید در حین پخت آبلیمو و ادویه جات مانند میخک اضافه کنید. با آنها، مربای زغال اخته معطر تر و از نظر طعم جالب تر می شود. فقط باقی می ماند که آن را در شیشه ها بریزیم و بپیچانیم.

راهی سریع برای تهیه مربای زغال اخته

دستور العمل قبلی برای برداشت در فصل زمستان مناسب است. و اگر می خواهید از چیزی خوشمزه و سالم در یک مهمانی چای عصرانه لذت ببرید، می توانید راه دیگری را انتخاب کنید - مربای زغال اخته را در یک اجاق آهسته درست کنید. این دستگاه امروزه بسیار مورد استفاده خانم های خانه دار قرار می گیرد و می تواند ظروف بسیار متنوعی را درست کند. پخت و پز عجیب ترین آنها نیست. برای تهیه مربا، باید از یکی از حالت های زیر استفاده کنید - "خورش" یا "سوپ". زمان پخت باید حداقل یک ساعت باشد.

مقدار مورد نیاز توت ها را بشویید و خشک کنید. شکر را از قبل حل کنید تا به دیواره های کاسه نچسبد. برای 250 گرم به یک لیوان شکر گرانول حل شده در 100 گرم آب نیاز دارید. زغال اخته ها را در ظرفیت مولتی پز بریزید و با این شربت پر کنید و حالت دلخواه را انتخاب کنید. زمان اززمان لازم است که درب آن را باز کنید و مربا را با کفگیر سیلیکونی هم بزنید و کف را نیز بردارید. قوام مربای زغال اخته در آرام پز تا حدودی با آنچه به روش سنتی تهیه می شود متفاوت است. چسبناک تر، چسبناک خواهد بود. با این حال، ویتامین های بیشتری در آن وجود خواهد داشت و دردسر کمتری خواهد داشت. بهترین چیز زمانی که باید سریع یک دسر برای چای درست کنید.

تغییرهای دیگر

در صورت تمایل می توانید بشقاب توت مانند مربای زغال اخته، بلوبری و شاه توت را به همین ترتیب تهیه کنید. به خوبی با این توت ها و تمشک و توت می آید. یک سیب ترش و شیرین و همچنین یک گیلاس طعم مطبوعی به مربا می دهد. نسبت ها یکسان است، فقط بخشی از زغال اخته باید با میوه های انتخاب شده جایگزین شود.