پای با مربای زغال اخته: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پای با مربا جایگزین زمستانی برای پخت با توت تازه است. این غذای ساده را می توان طوری طبخ کرد که انگشتانتان را لیس بزنید. گواه این مطلب دستور العمل ها و عکس های پای مربای زغال اخته است که صرف دیدن آن ها شما را اشتها می کند..

درباره پای مربا

با خمیرهای مختلف پخته می شوند: مخمر، ماسه، پفک، مایع روی کفیر. آنها می توانند ژله ای و کلاسیک بسته شوند. اساساً، اینها شیرینی های روزمره برای چای هستند، اما اگر تخیل خود را نشان دهید، می توانید مهمانانی را که به طور غیرمنتظره ای از آنجا دور می شوند غافلگیر کنید.

یک دستور العمل ساده برای کفیر

آنچه شما نیاز دارید:

• مربای زغال اخته - لیوان;
• کفیر - لیوان;
• شکر - ½ فنجان؛
• تخم مرغ - یک عدد;
• آرد - دو یا سه لیوان؛
• سودا - یک قاشق چایخوری. قاشق.

چگونه:

1. مربا را در ظرفی بریزید، نوشابه را به آن اضافه کنید، مخلوط کنید و صبر کنید تا حباب ها ظاهر شوند. این باید در پنج دقیقه اتفاق بیفتد.
2. شکر را با نوشابه در مربا بریزید، کفیر بریزید، یک تخم مرغ را بشکنید و همه چیز را به درستی مخلوط کنید.
3. الکآرد را در قسمت های کوچک به مخلوط آماده شده وارد کنید تا گلوله نشود.
4. خمیر تمام شده باید به غلظت خامه ترش باشد.
5. خمیر باید حدود 8-10 دقیقه استراحت کند.
6. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید.
7. خمیر را بعد از مسواک زدن دیواره ها و کف آن با کره در قالب قرار دهید.
8. به مدت ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید. آمادگی را با چوب چوبی بررسی کنید: اگر چوب خشک باشد پخته به حساب می آید.

پای آماده با مربای زغال اخته از فر خارج کنید، کمی خنک کنید، تکه تکه کنید و سرو کنید.

دستور العمل کفیر 2

اگر در پای قبلی مربای زغال اخته در جرم بود، در این یکی یک لایه بین دو کیک خواهد بود.

آنچه شما نیاز دارید:

• کفیر - لیوان;
• مربای زغال اخته - لیوان;
• شکر - لیوان;
• آرد - دو لیوان;
• تخم مرغ - دو عدد؛
• sl. کره - 50 گرم؛
• وانیلین - 5 گرم؛
• سودا - ½ قاشق چایخوری. قاشق؛
• نمک.

چگونه:

1. تخم مرغ ها را بشکنید، شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
2. کفیر را داخل این مایه بریزید، وانیلین و نمک را ریخته، مخلوط کنید.
3. نوشابه را با سرکه خاموش کنید و در خمیر آینده قرار دهید.
4. کره را آب کرده سرد کنید و در همان محل بریزید. همه چیز را به درستی مخلوط کنید.
5. آرد را الک کرده و به مقدار کم در خمیر مخلوط کنید تا یک جرم یکدست به دست آید. اگر خانه دارای غذاساز باشد، همه چیز سریعتر پیش می رود وکارآمدتر.
6. یک ورقه روغنی روی سینی فر قرار دهید، اگر کیک در قالب پخته شد، آن را با روغن چرب کنید.
7. خمیر را بریزید و به فر داغ بفرستید. روی حرارت متوسط با دمای 160 درجه بپزید. تقریباً نیم ساعت طول خواهد کشید.
8. آمادگی را با یک مسابقه بررسی کنید.
9. پایه پای را از فر خارج کرده و کمی خنک کنید.
10. کیک به دست آمده را از طول به دو قسمت مساوی برش دهید.
11. مربا را روی کیک ته کیک قرار دهید، آن را روی تمام سطح صاف کنید، نیمه دوم را بپوشانید، پودر قند بپاشید.

پای با مربای زغال اخته قابل سرو است.

از شیرینی شور

پای برای 6 وعده طراحی شده است.

آنچه شما نیاز دارید:

• آرد - حدود سه فنجان؛
• oil sl. – 200 گرم؛
• مربای زغال اخته - 200 گرم؛
• تخم مرغ - دو عدد؛
• شکر - دو قاشق غذاخوری؛
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• وانیلین.

چگونه:

1. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و هم بزنید.
2. کره را آب کنید، خنک کنید و با تخم مرغ مخلوط کنید.
3. شکر و سپس وانیل را اضافه کنید.
4. آرد را الک کرده بیکینگ پودر را داخل آن بریزید مخلوط کنید.
5. آرد را داخل مخلوط آماده شده بریزید و بلافاصله خمیر را ورز دهید.
6. آن را به دو قسمت تقسیم کنید تا یکی دو برابر دیگری بزرگتر شود.
7. بیشتر آن را رول کنید، روی یک ورقه پخت یا در قالب قرار دهید، کناره های آن را فرم دهید. مربای زغال اخته را روی خمیر بریزید و آن را به طور یکنواخت در سراسر خمیر پخش کنیدمخزن.
8. قسمت کوچکی از خمیر را باز کنید و به نوارهایی به عرض حدود یک سانتی متر برش دهید. نوارهای خمیر را به صورت مشبک روی مربا بچینید.
9. پای مربای زغال اخته را در فر قرار دهید و با دمای 200 درجه حدود 45 دقیقه بپزید.

شیرینی های خوشمزه بگیرید و می توانید چای بریزید.

با پنیر کوتیج

این دستور پای مربای زغال اخته بسیار ساده است، اما نتیجه نه تنها یک دسر خوشمزه است، بلکه یک دسر بسیار مؤثر نیز است.

آنچه برای آزمایش نیاز دارید:

• آرد - 150 گرم؛
• تخم مرغ - یک عدد;
• پنیر دلمه - 50 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• بیکینگ پودر - ½ قاشق چایخوری.

برای قیمه:

• شکر - 3 میز. قاشق؛
• وانیل شکر - کیسه;
• خامه ترش - قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - یک عدد;
• پنیر دلمه - 250 گرم.

برای لایه بالایی:

• ژلاتین - قاشق چایخوری؛
• مربای زغال اخته - 200 گرم؛
• آب - تقریباً 25 میلی لیتر.

چگونه:

1. تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید و پنیر کوتیج را اضافه کنید و با چنگال خوب خرد کنید.
2. کره را ذوب کنید، خنک کنید، به مخلوط آماده شده بفرستید، مخلوط کنید.
3. آرد را الک کرده بیکینگ پودر را داخل آن بریزید مخلوط کنید.
4. آرد را داخل مایه کشک بریزید و خمیر را ورز دهید. آنقدر ورز دهید که شروع به افتادن پشت دستتان کند. خمیر باید نرم و لطیف باشد.
5. یک ظرف پخت آماده کنید، خمیر را در آن قرار دهید، آن را صاف کنید تا کناره های آن شکل بگیرد.
6. فیلم را آماده کنید: تخم مرغ، پنیر دلمه، شکر، خامه ترش و شکر وانیل را با هم مخلوط کنید و مخلوط کنید تا توده یکدست و مطبوع شود. نباید مایع باشه می‌توانید دانه‌های خشخاش را به فیلینگ کشک اضافه کنید، اما اگر این گزینه را دوست ندارید، آن را به حال خود رها کنید.
7. فیلینگ را روی خمیر قرار دهید، آن را به طور یکنواخت پخش کنید.
8. فر را از قبل گرم کنید، قالب را در آن قرار دهید و با دمای 200 درجه به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

در حالی که شیرینی در حال پخت است، می توانید شروع به تهیه لایه رویی - فیلینگ کنید.

روش:

1. ژلاتین را با آب سرد جوشیده بریزید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند.
2. وقتی ژلاتین پف کرد، آن را روی اجاق قرار دهید و روی حرارت بگذارید تا کاملا حل شود. از جوشیدن خودداری کنید.
3. ژلاتین را از روی اجاق بردارید و مربا را داخل آن بریزید و مخلوط کنید.

وقتی کیک آماده شد آن را از فر خارج کنید. پنیر کوتیج باید قهوه ای شود، خمیر باید طلایی شود. فیلینگ را روی پنیر بریزید و کیک را یک شب (حداقل 5 ساعت) در یخچال بگذارید.

صبح می توانید پایی با مربای زغال اخته و پنیر دلمه را امتحان کنید. این دسر لطیف چیزی شبیه پای نیست.

در پایان

پای مربای زغال اخته یک گزینه عالی برای پخت سریع و راهی برای درست کردن مربای است که خورده نمی شود. می توان آن را نه تنها در فر، بلکه در آرام پز و حتی مایکروفر نیز پخت.