دستور خورش کدو سبز: غذاهای سالم برای هر روز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خورش سبزیجات در دیگ یا قابلمه یکی از سالم ترین غذاهاست که نه تنها به دلیل مواد طبیعی، بلکه به دلیل خود فناوری پخت و پز است. واقعیت این است که هنگام خورش، غذاها در آبگوشت اشباع شده از آب آنها و نه با روغن پخته می شوند و به همین دلیل حداقل ویتامین خود را از دست می دهند و فقط طعم آن تشدید می شود.

اگر از دستور پخت خورش کدو سبز در قابلمه های سرامیکی استفاده کنید، مزایای این فناوری را دوچندان می کند. از آنجایی که آنها برای مدت طولانی گرم می شوند و به همین آرامی خنک می شوند، محصولات با این روش در آب خود فرو می روند و طعم شاهکار آشپزی آینده را غنی می کنند. اگر می خواهید هر غذایی را در قابلمه بپزید، خورش کباب یا کدو حلوایی، اصلاً نیازی به تغییر دستور غذا نیست. این فناوری ساده و همه کاره است، دارای تعدادی ویژگی سودمند است: اولاً، این توانایی این است که همه چیز را از قبل آماده کنید و همه چیز را در زمان مناسب در فر قرار دهید. دوم اینکه به لطف خنک شدن آهسته، لازم نیست ظرف را حداقل 3-4 ساعت گرم کنید و ثالثاً می توانید ظروف مختلف را در قابلمه های مختلف قرار دهید و همه چیز را با هم بپزید. به عنوان مثال، برای یک شوهر - پلو، برای کودکان - فیله مرغ لطیف با سیب زمینی،و برای خودم - یک خورش کدو سبز. در همان زمان، می توانید دستور غذا را با گیاهان یا سس در هر زمان تکمیل کنید.

آماده سازی

کدو سبز بسیار مفید است. آنها سرشار از فیبر گیاهی، ویتامین A و E، منیزیم، پتاسیم، کلسیم و آهن هستند. آنها به سیری سریع کمک می کنند و این بهترین کمک در هنگام تغییر رژیم غذایی یا در نبود زمان برای یک وعده غذایی طولانی است. به همین دلیل است که آنها بسیار محبوب هستند و به طور گسترده در غذاها استفاده می شوند: این دستور پخت خورش کدو سبز و پنکیک بر اساس آنها و پای و حتی قایق های پر شده با گوشت یا گوشت چرخ کرده از این سبزی سالم است. به علاوه، این سبزی به سرعت پخته شده و کاملا جذب می شود و روده ها را تحریک می کند. بنابراین، دستور تهیه خورش کدو سبز به وضوح شما را هم با ترکیب و هم با سادگی آن خوشحال می کند.

هنگام پختن، می توانید از هر سبزی استفاده کنید، اما بهتر است هویج (2 محصول ریشه کوچک)، سیب زمینی (2-3 غده متوسط)، کلم (1/4 سر بزرگ)، گوجه فرنگی (1-1) 2)، پیاز پیاز (1-2)، سیر (5-6 حبه) و سبزی (یک دسته جعفری و شوید). برای سیری می توانید گوشت، مرغ یا قارچ اضافه کنید.

آشپزی

بنابراین، ابتدا یک کیلوگرم کدو سبز آماده می کنیم: آنها را بشویید، ساقه آن را جدا کنید و سپس به مکعب ها یا چوب های بزرگ برش دهید. اگر از سبزی های رسیده استفاده می کنید، نه به اصطلاح لبنیات، پس ابتدا باید دانه ها را هم تمیز کنید.

حالا برای اینکه خورش ما موفق بشه کدو سبز رو سخاوتمندانه نمک بزنید و مخلوط کنید و برای له کردن له کنید.آب میوه را بگیرید و نیم ساعت بگذارید، همین کار را با کلم انجام می دهیم. در این زمان بقیه سبزیجات را بشویید و یا به صورت نواری یا مکعبی خرد کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید، سیر را در نعلبکی فشار دهید.

دستور پخت خورش کدو سبز قطعاً شما را ناامید نخواهد کرد اگر سبزیجات را به ترتیب درست کنید. ابتدا پیاز را در یک قابلمه در روغن نباتی تفت دهید سپس هویج و سیب زمینی را اضافه کنید. کمی تفت دهید و سپس یک لیوان کوچک آب اضافه کنید و بجوشانید تا نیم پز شود. بعد، کلم و کدو سبز را داخل دیگ بریزید، نمک (در صورت لزوم)، فلفل. بپزید تا همه مواد نرم شوند و بعد از خاموش کردن شعله سیر و سبزی را اضافه کنید و درب آن را محکم ببندید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند تا بو و طعم آن غلیظ شود.