فناوری تولید بستنی Maxibon

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بستنی ماکسیبون از نستله یک خوراکی لذیذ است که از دو قسمت تشکیل شده است. این بستنی وانیلی است با کوکی ها و چیپس های شکلاتی در یک طرف و برنج پف کرده در طرف دیگر.

فناوری تولید

وقتی بستنی می گوید که از محصولات طبیعی تهیه شده است، این بدان معنا نیست که لزوماً از شیر تازه تهیه شده است. در واقع اینطوری میشه در مرحله اول، آب لوله کشی تصفیه شده و تا 60 درجه گرم می شود. سپس در مقدار لازم پودر شیر، شکر، کاکائو حل می شود. سپس، چربی با منشاء حیوانی یا گیاهی و گلوکز به مخلوط اضافه می شود. چربی با همگن شدن حل می شود.

اکنون مخلوط با حرارت دادن در دمای 85 درجه برای حدود 30 ثانیه پاستوریزه می شود. این کار به منظور از بین بردن انواع باکتری ها انجام می شود. پس از پاستوریزه شدن، محصول را تا 4 درجه سرد کرده و به مدت چهار ساعت در مخازن قرار می دهند تا توده ای همگن تشکیل شود و سپس منجمد می شود.

در مرحله بعد، مخلوط را در قسمت هایی در قالب ها پخش می کنند. این کار به چند روش انجام می شود. در مورد اول، یک توده به شدت یخ زده از طریق فشرده می شودسوراخ تکنولوژیک در مرحله دوم، مخلوط منجمد نشده در قالب ها ریخته می شود و تنها پس از آن منجمد می شود. راه سوم این است که بستنی را مستقیماً در ظرف فشار دهید.

برای تهیه بستنی ماکسیبون از مخلوط وانیلی آماده استفاده می شود که در فریزر با دمای ۲۵- درجه منجمد می شود. در طول فرآیند انجماد، کریستال هایی روی دیواره های فریزر تشکیل می شود که توسط یک چاقوی چرخشی برقی قطع می شوند. کریستال های بریده شده متعاقبا با بقیه جرم مخلوط می شوند. در طول فرآیند مخلوط کردن، بستنی با اکسیژن اشباع می شود. شکلات چیپسی های از قبل آماده شده را به مخلوط مخلوط شده اضافه کنید. بستنی اکنون به دستگاه‌های پخش ارسال می‌شود.

پخش کننده بستنی را به چوب تقسیم می کند. در حین شکل گیری بستنی در دستگاه پخش، کوکی های شکلاتی به میله های دو طرف چسبانده می شوند. سپس چوب های بستنی از داخل تونل انجماد عبور می کنند که دمای آن به 40- درجه می رسد. پس از آن بستنی وارد نوار نقاله می شود. در اینجا، هر نوار با شکلات با برنج پف کرده داخل آن پوشیده شده است. توده شکلات فوراً جامد می شود و روی بستنی می افتد.

بستنی Maxibon: کالری

بستنی یک محصول نسبتاً پر کالری است. برای تعیین میزان کالری در آزمایشگاه، محصول را در دستگاه مخصوص (کالری متر) می سوزانند و مقدار حرارت آزاد شده را اندازه گیری می کنند. این مقدار روی برچسب قرار می گیرد.

در 100 گرم. بستنی "Maxibon" حاوی 307 کیلو کالری است که بسیار زیاد است، 3 گرم. پروتئین 15 گرم چربی و 40 گرمکربوهیدرات.

فواید و مضرات بستنی

قبل از هر چیز، بیایید نگاهی به خطری که دسر مورد علاقه شما در صورت مصرف زیاد آن برای سلامتی دارد بیاندازیم. بستنی حاوی مقدار زیادی شکر است. همه می دانند که قند منجر به بیماری هایی مانند دیابت، فشار خون بالا، چاقی می شود. قند بیش از حد در کودکان منجر به بیش فعالی، افزایش اضطراب می شود.

امولسیفایرها و طعم‌دهنده‌هایی که تولیدکنندگان بی‌وجدان به محصول خود اضافه می‌کنند، می‌توانند منجر به بیماری‌های کبدی و کلیوی شوند. همچنین، بسیاری از مواد شیمیایی می توانند باعث آلرژی شوند.

اگر بستنی طبق تمام استانداردها تولید شود و دارای گواهینامه کیفیت باشد، می تواند تأثیر مثبتی نیز بر بدن داشته باشد. به عنوان مثال، آن را با کلسیم اشباع می کند که برای کودکان بسیار مفید است، به خصوص در زمان تشکیل اسکلت. چربی شیر به سرعت و به خوبی هضم می شود. هنگام خوردن بستنی، درست مانند شکلات، بدن سروتونین، هورمون شادی، تولید می کند. به همین دلیل است که وقتی بستنی می خوریم خیلی خوشحال می شویم.

بستنی Maxibon: نظرات

بسیاری از خریداران بر این باورند که هنگام انتخاب بستنی باید به ترکیب و گواهینامه های کیفیت آن توجه زیادی کرد. بستنی "Maxibon" فقط از محصولات طبیعی ساخته شده است و دارای نظرات مثبت است. این محصول علاوه بر کیفیت، با طعم وانیلی سبک غیرمعمول مشتریان را به وجد می آورد. بچه ها به خصوص بستنی Maxibon را دوست دارند.