دستور بستنی گوجه فرنگی. تاریخچه بستنی گوجه فرنگی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بستنی محصولی است که بیشتر مردم از دوران کودکی آن را دوست داشته اند. این غذای سرد در مقادیر زیادی در اتحاد جماهیر شوروی تولید می شد. علاوه بر این، در میان انواع استاندارد این دسر، انواع واقعا غیر معمول و عجیب و غریب وجود دارد. مثلا بستنی گوجه فرنگی. آنها چیزهای مختلفی در مورد سلیقه او می گویند: برخی صادقانه تحسین می کنند، برخی دیگر با لرز به یاد می آورند. با این حال، جای تاسف نیست که از قفسه های فروشگاه ناپدید شده است. این دسر به راحتی در خانه درست می شود. ما در مورد نحوه انجام این کار در مقاله خود صحبت خواهیم کرد.

کمی از تاریخ

در اواسط دهه 1970، بستنی گوجه فرنگی در اتحاد جماهیر شوروی ظاهر شد. تاریخ ایجاد آن در هاله ای از ابهام قرار دارد. با این حال، هیچ ماده مخفی در آن وجود نداشت - این شامل بستنی معمولی همراه با پرکننده گوجه فرنگی بود. برخی به طور مبهم آن را به خاطر می آورنددر یک لیوان کاغذی فروخته شد و یک چوب چوبی به آن وصل شده بود. ظاهراً افراد کمی بودند که می خواستند از این دسر لذت ببرند، زیرا بستنی گوجه فرنگی به ندرت در فروش ظاهر می شد و پس از آن کاملاً ناپدید شد. اکنون با موفقیت در ژاپن منتشر شده است. در آنجا از مخلوطی از گوجه فرنگی، سیر، خامه، فلفل و برگ بو درست می شود. به نظر می رسد ظرافت بسیار عجیب و غریب است - تیز و نافذ سرد. اما ژاپنی ها آن را به دلیل قیمت مقرون به صرفه و طعم غیرعادی روشن آن دوست دارند.

بستنی گوجه فرنگی شوروی. مواد لازم

بستنی تولید شده در اتحاد جماهیر شوروی طعم استثنایی داشت. این فقط از مواد طبیعی تشکیل شده بود، بنابراین نه تنها در کشور ما، بلکه در خارج از کشور نیز بسیار محبوب بود. همین بس که ماندگاری بستنی شوروی فقط دو هفته بود در حالی که بستنی مدرن را می توان حدود شش ماه بدون آسیب در یخچال نگهداری کرد. علاوه بر این، در کشورهای دیگر، لذیذ تولید شده در اتحاد جماهیر شوروی در رستوران های نخبه به عنوان یک دسر منحصر به فرد سرو می شد. بیایید سعی کنیم بستنی گوجه فرنگی (اتحادیه جماهیر شوروی) را در خانه بازسازی کنیم. دستور تهیه غذا شامل استفاده از محصولاتی مانند:است.

• زرده تخم مرغ - سه عدد؛
• خامه (چرب) - 150 میلی لیتر؛
• شکر - 100 گرم؛
• نمک - دو یا سه پنچ؛
• رب گوجه فرنگی - 100 گرم.

بستنی گوجه فرنگی شوروی. روش پخت

1. اول از همه، باید زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید، شکر، نمک وخامه.
2. بعد باید یک حمام آب درست کنید و یک تابه با مواد روی آن قرار دهید. آنها باید روی آتش نگه داشته شوند تا حجم جرم آنها تقریباً دو برابر شود.
3. بعد از آن باید مواد را از روی حرارت برداشته، کمی خنک کنید و با همزن به مدت پنج دقیقه خوب هم بزنید.
4. سپس توده خامه ای باید با رب گوجه فرنگی غلیظ ترکیب شود. برای این کار باید مواد را در قالب مخصوص قرار دهید. بستنی گوجه فرنگی آینده را هم بزنید تا شبیه کارامل هوا شود.
5. بعد، جرم به دست آمده را باید به فریزر فرستاد. زمان انجماد بستگی به مقدار محصول در ظرف دارد. معمولاً چندین ساعت است.

بنابراین بستنی گوجه فرنگی شوروی ما آماده است. این از مواد طبیعی ساخته شده است، بنابراین واقعاً شبیه همان ظرافت ساخته شده در اتحاد جماهیر شوروی است. برای دیدنی ترین سرو، می توان آن را با میوه یا مربا تزئین کرد.

بستنی گوجه فرنگی با گوجه گیلاسی. مواد لازم

بستنی نرم خانگی در بسیاری از کشورها رایج است. زنان خانه دار ایتالیایی نیمفردو - یک دسر یخ زده با اضافه کردن میوه های شیرین، آجیل و تکه های بیسکویت درست می کنند. بر اساس مدل این غذای فوق العاده، دستور پخت زیر که توسط ما شرح داده شده است، ساخته شده است. برای آن، شما باید از محصولات زیر استفاده کنید:

• گوجه فرنگی گیلاس - 200 گرم؛
• خامه 20 درصد - 150 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - دو عدد؛
• قطع کننده خامه - دو قاشق چایخوری؛
• شکر - 100 گرم؛
• لیمو - یک تکه؛
• شکلات (برای تزئین) - به سلیقه.

بستنی گوجه فرنگی با گوجه گیلاسی. روش های آشپزی

1. ابتدا باید گوجه فرنگی گیلاسی را انتخاب کنید. آنها باید رسیده، شیرین و سالم باشند. سپس آنها را باید در مخلوط کن ریز خرد کرده و از صافی مالش دهید.
2. بعد، تخم مرغ ها را شسته، خشک کرده و به سفیده و زرده تقسیم کنید. پروتئین ها را باید با 50 گرم شکر و نصف قاشق چایخوری آبلیمو و زرده ها با بقیه شکر هم بزنید.
3. بعد از این باید خامه را با همزن به همراه غلیظ کننده بزنید. اگر محصول حاوی 35 درصد چربی باشد، نیازی به آن نیست.
4. سپس سفیده های تخم مرغ را به آرامی در پوره گوجه فرنگی بریزید
5. بعد، زرده ها را به کل جرم اضافه کنید و همچنین به آرامی مخلوط کنید.
6. حالا آینده بستنی گوجه فرنگی باید با خامه مخلوط شود. پس از آن، تمام محصولات باید با حرکات صاف از پایین به بالا مخلوط شوند. سپس جرم حاصل را باید در یک فرم از قبل آماده شده ریخت. می‌توانید آن را از قبل با فیلم چسبناک بپوشانید تا بعداً راحت‌تر از دسر منجمد خارج شود.
7. سپس ظرف را باید به فریزر فرستاد تا کاملا سفت شود. به صورت دوره ای (سه یا چهار بار) باید آن را هم بزنید تا بستنی به طور یکنواخت یخ بزند.
8. وقتی بستنی گوجه فرنگی ما (بیشتر نظرات خوب در مورد آن) سفت شد، باید آن را تهیه کنید، آن را در کاسه، گلدان یا ظروف دیگر قرار دهید. روی دسر را می توان با شکلات رنده شده تزئین کرد.

بستنی گوجه فرنگی ژاپنی. مواد لازم

هیچ پاسخ درستی به این سوال که بستنی گوجه فرنگی از چه زمانی اختراع شد وجود ندارد. در زمان های مختلف در کشورهای مختلف، گزینه های مختلفی برای ایجاد این دسر غیر معمول ظاهر شد. عقیده ای وجود دارد که ژاپنی ها ایده ایجاد آن را از ساکنان اتحاد جماهیر شوروی وام گرفته اند. با این حال، انصافا، شایان ذکر است که ظرافت تند ژاپنی بسیار متفاوت از شوروی است. بیایید به دستور العمل بستنی عجیب و غریب نگاه کنیم.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - 400 گرم؛
• نمک دریا - 10 گرم؛
• آب معدنی - 460 میلی لیتر؛
• شکر - 200 گرم؛
• ژلاتین - 10 گرم؛
• فلفل چیلی - یک غلاف.

بستنی گوجه فرنگی ژاپنی. روش پخت

1. ابتدا باید صد گرم شکر و ژلاتین را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید.
2. در مرحله بعد، مخلوط به دست آمده را باید در آب گرم شده با دمای 40-45 درجه ریخته و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا توده ها از بین بروند.
3. سپس صد گرم شکر باقیمانده و نه گرم نمک را به این مایع اضافه کنید و بگذارید بجوشد. در این صورت شربت باید مدام هم زده شود تا شکر نسوزد. بعد باید آن را از روی حرارت بردارید و خنک کنید و چند ساعت در یخچال بگذارید.
4. بعد از آن، فلفل چیلی و گوجه فرنگی را با احتیاط در مخلوط کن یا رنده خرد کنید.
5. سپس پوره گوجه فرنگی باید با مخلوطی از ژلاتین و شکر ترکیب شود.
6. حالا به جرم تمام شده نیاز داریددر بستنی ساز بگذارید و در فریزر بگذارید تا غلیظ شود یا در ظرفی بریزید و در فریزر بگذارید و هر 30 دقیقه یکبار هم بزنید تا غلیظ شود.
7. سپس دسر آماده را می توان از یخچال خارج کرد و مزه کرد. بستنی گوجه فرنگی خانگی یک خوراکی عالی برای تمام خانواده است.

شربت گوجه فرنگی. مواد لازم

بسیاری از مردم به طرز تهیه بستنی در خانه علاقه مند هستند - شربت گوجه فرنگی. بیایید بلافاصله اصطلاحات را تعریف کنیم. واقعیت این است که شربت یک غذای لذیذ شرقی است که از ادویه جات ترشی جات، شیرین بیان، گل رز یا چوب سگ تشکیل شده است. اما شربت بستنی است، اما خامه ای نیست، بلکه میوه است. یا، مانند مورد ما، سبزیجات. دستور تهیه سوربت گوجه فرنگی را می توانید در زیر بیابید.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی (اندازه متوسط) - چهار قطعه؛
• خیار - یک تکه;
• سیر - دو شاخه؛
• پیاز (قرمز) - نصف سر؛
• سبز - صد گرم؛
• روغن زیتون - سه قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری)؛
• سرکه شراب - یک قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری)؛
• نمک - یک پیمانه;
• فلفل سیاه - به مزه.

شربت گوجه فرنگی. روش پخت

1. ابتدا گوجه‌فرنگی‌ها را پوست بگیرید، خیار را مکعبی خرد کنید و پیاز، سبزی و سیر را خرد کنید.
2. بعد، سبزیجات آماده شده را باید در مخلوط کن ریخته، با روغن، سرکه، ادویه جات مخلوط کرده و به حالت خمیر درآورید.
3. سپس مخلوط حاصل باید باشدبه مدت دو تا سه ساعت در یخچال قرار دهید.
4. بعد از آن باید از صافی مالیده و در قالب ها گذاشته و در فریزر بگذارید.

شربت گوجه فرنگی به این ترتیب تهیه می شود. شباهت هایی با سوپ گازپاچوی اسپانیایی دارد، به همین دلیل است که اغلب نه برای دسر، بلکه قبل از غذای اصلی سرو می شود. علاوه بر این ، بهتر است فوراً آن را بخورید ، زیرا در گرما فوراً شکل خود را از دست می دهد ، که طعم آن را تغییر نمی دهد. برای اینکه ظرف به شکل کریستال های ریز در بیاید باید در حین انجماد چند بار به آرامی هم بزنید.

نتیجه گیری

حالا می دانید چگونه بستنی گوجه فرنگی درست کنید. دستور پخت این دسر متنوع است و هر کدام شایسته توجه ویژه هستند. حداقل یکی از آن‌ها را امتحان کنید و طعم کاملاً غیرعادی را برای خود به ارمغان می‌آورید. همانطور که یک منبع معتبر به درستی اشاره کرد، بستنی بیشتر سرگرمی است تا غذا. برداشت های جدید دریافت کنید و از آن لذت ببرید! علاوه بر این، چنین بستنی نه تنها خوشمزه است، بلکه یک درمان بسیار سالم است. مطمئناً برای همه اعضای خانواده شما جذاب خواهد بود. از غذای خود لذت ببرید!