بستنی میوه ای: دستور العمل های آشپزی. خوشمزه ترین بستنی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فراوانی میوه های آبدار، شیرین و فوق العاده جذاب به شما امکان می دهد محبوب ترین غذای لذیذ کودکان - بستنی میوه ای، بستنی با مربای توت، شربت عالی و قورباغه را تهیه کنید. محصولات با کیفیت و آماده سازی دقیق دسر خانگی بی نظیری را به ارمغان می آورد که هم بزرگسالان و هم کودکان (حتی کوچکترین) می توانند آن را نوازش کنند.

خوراکی خوشمزه

بستنی خانگی یک فعالیت هیجان انگیز برای بزرگسالان و کودکان است. شستن میوه‌ها، هسته‌زدن یا مخلوط کردن پایه‌های میوه با شکر را می‌توان به راحتی به کمک‌های کوچک سپرد. تهیه غذای سرد با هم راهی عالی برای نزدیک‌تر کردن نسل‌ها و پر کردن زندگی روزمره کودکان با فعالیت‌های آموزشی است.

بستنی های خانگی اغلب از آب میوه های تازه و اسموتی های سالم، با شیر روستایی، خامه سبک انتخابی، تازه ترین تخم مرغ ها و شکر تهیه می شوند. مزیت بی قید و شرط چنین دسری توانایی تکمیل آن با تکه های نارگیل، پاشیده شدن کارامل یا شکلات رنده شده است.

Sorbet

خوشمزه ترین بستنی مخصوص بچه ها - سوربت سبک فرانسوی از یک بمب ویتامین رسیده - انگور فرنگی سیاه. پشتبه دلیل عدم وجود تخم مرغ و خامه، دسر سرد می تواند برای کودکان و همچنین افرادی که رژیم غذایی دارند مصرف کنند.

برای درست کردن شربت به: نیاز دارید

• 600-700 گرم مویز تازه و با دقت آسیاب شده (یا سایر انواع توت ها)؛
• 200-280 گرم شکر (بسته به بلوغ و تنوع توت ها)؛
• 150-170ml آب خالص؛
• نصف لیمو متوسط؛
• برای میز بزرگسالان، می توانید 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق لیکور توت (باید آن را مطابق با میوه های انتخاب شده انتخاب کنید تا دچار تقابل سلیقه ها نشوید).

قرص توت باید با شکر و آب مخلوط شود تا شکر کاملا حل شود، بنابراین ساختار بستنی یکدست می شود. لیمو باید با اضافه کردن پوست آن کاملا له شود. مشروبات الکلی باید به عنوان یک ماده برجسته اضافه شود، در یک جریان نازک ریخته شود و کاملا با پایه میوه و توت مخلوط شود.

می توانید چنین دسری را با بستنی ساز یا بدون بستنی ساز تهیه کنید، اما پس از آن به فریزر و ظروف غیر فلزی نیاز خواهید داشت. برای پخت و پز در یک بستنی ساز، باید یک نکته مهم را به خاطر بسپارید. قبل از ریختن مخلوط میوه باید کاملا خنک شود. مخلوط موجود در بستنی ساز اغلب رنگ روشن تری دارد. این به دلیل اشباع اکسیژن است.

هنگام تهیه غذای سرد بدون بستنی ساز باید هر نیم ساعت یا یک ساعت یکبار مخلوط را کاملاً مخلوط کنید و بعد از 5 ساعت آن را در ظروف بریزید و به فریزر بفرستید.

یخ

یخ میوه ای خوشمزه ترین بستنی است که می توانید خودتان درست کنیدانجام حتی یک کودک برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 0، 6 لیتر آب میوه (هر نوع تازه با پالپ یا اسموتی،):
• چوب وانیل؛
• 200 گرم شکر اگر میوه ترش است.

آبمیوه باید کاملا با شکر و چیپس وانیل مخلوط شود، مخلوط همگن باید در قالب های سرد ریخته شود. بستنی میوه ای به مدت 6-8 ساعت سفت می شود. سپس می توان آن را برای مهمانان سرو کرد.

توت فرنگی

محبوب ترین غذای خانم ها بستنی توت فرنگی است - سبک، معطر و جذاب. برای خنک کردن در گرمای تابستان و نشاط بخشی برای آب و هوای بد عالی است.

برای تهیه بستنی توت فرنگی به: نیاز دارید:

• 100-110 گرم شکر سفید؛
• 250-270 میلی لیتر خامه انتخابی؛
• 250-270ml شیر؛
• 3 زرده متوسط؛
• 2 فنجان (200 گرم) توت فرنگی (یا بستنی) تازه انتخاب شده؛
• یک قاشق چایخوری وانیل یا اسانس خامه.

آشپزی:

1. نصف شکر باید با توت فرنگی مخلوط شود. مایه را باید چند ساعت در یخچال بگذارید.
2. در یک کاسه عمیق جداگانه، شکر، شیر و زرده را مخلوط کنید. پس از آن، مخلوط باید روی آتش گذاشته شود و بدون اینکه به جوش بیاید، شکر را حل کنید. مخلوط شیر باید خنک شود. سپس باید در یخچال گذاشته شود، هر نیم ساعت یکبار هم زده شود وگرنه در لایه های میانی قطرات یخ تشکیل می شود.



3. پس از سرد شدن (حدود 3ساعت) مخلوط شیر باید با پایه توت فرنگی و وانیل مخلوط شود. همین، بستنی میوه ای خانگی آماده است، می توان آن را سر سفره سرو کرد. اگر کوچولوها در آماده سازی شرکت داشتند، اجازه دهید ابتدا نمونه برداری کنند.

گیلاس

حالا طرز تهیه بستنی میوه ای خانگی با خرده بادام را به شما خواهیم گفت. بهتر از همه، این آجیل با یک گیلاس (گیلاس یا گیلاس واقعی - هر خوش‌خوراکی برای خودش تصمیم می‌گیرد) ترکیب می‌شود.

برای تهیه بستنی گیلاس به: نیاز دارید:

• 300-400 گرم آلبالو پوست کنده؛
• 100-150 میلی لیتر شیر با کیفیت؛
• 220 میلی لیتر خامه کم چرب خوب (10%)؛
• 100-150 گرم شکر گرانول (عسل نیز خوش آمدید)؛
• 0، 5 لیتر خامه با کیفیت بالا (35%)؛
• 2 قاشق غذاخوری. قاشق آمارتو یا سایر مشروبات الکلی شیرین معطر؛
• 150 گرم بادام خرد شده.

تهیه دسر:

1. 10% خامه مخلوط با شکر و آلبالوهای پوست کنده (خوب شسته شده) در یک کاسه عمیق.
2. بعد این مخلوط را باید روی آتش گذاشته و بدون جوشیدن حدود 15 دقیقه گرم کنید.
3. در این مدت شکر آب می شود و آلبالو خوب نرم می شود. پس از گرم شدن، جرم باید تا دمای اتاق خنک شود. مخلوط خنک شده باید با مخلوط کن آسیاب شود تا یکدست شود.
4. شیر گرم را داخل مایه آلبالو ریخته و خوب مخلوط کنید و در یخچال بگذارید تا خنک شود.
5. خامه چرب را باید با همزن خوب هم زد (با تنظیم سرعتدور در دقیقه از کمترین تا بهینه فشرده). بنابراین جرم خامه ای هوا و پایدار خواهد شد. بعد، توده گیلاس را با خامه و مشروب مخلوط کنید، سپس دوباره با مخلوط کن مخلوط کنید. آکورد پایانی بادام معطر له شده خواهد بود.
6. بستنی را باید در یخچال قرار دهید تا خنک شود و مرتباً بیرون بیاورید تا هم بزند. بعد از 6-8 ساعت در فریزر بستنی آلبالو آماده است!

بستنی بلوبری

در آخر بیایید طرز تهیه بستنی خوشمزه دیگری را بررسی کنیم. ماده اصلی این دسر زغال اخته است. این بستنی طعمی مطبوع و با طراوت دارد.برای تهیه شما نیاز دارید:

• شکر وانیل - یک قاشق چایخوری؛

• خامه (چرب) - یک لیوان؛

• زغال اخته (ترجیحا تازه) - دو لیوان؛

• خامه 12% محتوای چربی - 475 میلی لیتر؛ • شیر تغلیظ شده - 420 میلی لیتر.

آشپزی:

1. زغال اخته را بشویید، در یک کاسه بریزید، له کنید.

2. در ظرف دیگری خامه، شیر تغلیظ شده و وانیل را با هم مخلوط کنید.3. سپس این مخلوط را در فریزر قرار دهید. هر نیم ساعت یکبار آن را بیرون بیاورید و مخلوط کنید و دوباره داخل آن قرار دهید. این کار باید به مدت پنج ساعت انجام شود. سپس زغال اخته را اضافه کرده، مخلوط کرده و دوباره به مدت دو ساعت در فریزر قرار دهید و هر نیم ساعت یکبار هم بزنید. همین، دسر آماده است.

نتیجه گیری

اکنون می دانید که ساخت بستنی خانگی چقدر هیجان انگیز است. این فرآیند زمان زیادی نمی برد و نتیجه هم بچه ها و هم بزرگسالان را خوشحال می کند.