دستور پخت ماهی سرخ شده - هیچ چیز ساده تر نیست

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماهی مخصوصا پولاک را همه دوست ندارند. و به احتمال زیاد به این دلیل که دستور العمل واقعا درست برای ماهی سرخ شده آزمایش نشده است. و شما باید ماهی بخورید! از این گذشته، اگر می‌خواهیم طولانی زندگی کنیم و در عین حال احساس خوبی داشته باشیم، این محصولی است که همه ما باید حداقل دو بار در هفته در منو قرار دهیم. ماهی - هم رودخانه و هم به ویژه دریا - صرفاً انباری از مواد مفید و ویتامین ها است که برای بدن انسان بسیار ضروری و ضروری است. پس از امتحان دستور غذای گرده که در اینجا (با یک عکس برای وضوح) ارائه شده است، متوجه خواهید شد که سریعتر آماده می شود و حتی سریعتر مصرف می شود.

مقدماتی

اول از همه، برای جلوگیری از اشتباهات رایج در اجاق گازهای تازه کار، زیاده روی نکنید. پولاک یک ماهی دریایی است و بدون مشارکت شما در حال حاضر کاملاً شور است. در مرحله دوم، دمای مناسب را انتخاب کنید. روی آتش خیلی کم می‌سوزد و بخار می‌شود و سرخ نمی‌شود، در نتیجه تکه‌های کوچکی از هم می‌پاشد و در بالا از پایین می‌سوزد، اما داخلش خام می‌ماند. میانگین طلایی را انتخاب کنید: وقت بگذارید و دریغ نکنید! دستور پخت ماهی سرخ شده در انتظار شماست!

Polock فقط سرخ شده

شما نیاز دارید: پولک (2-3 ماهی)، آرد نان، نمک، ادویه برای ماهی (1 قاشق چایخوری).

گرده گل را با چاقو بتراشید و تمام اضافی آن را از پوست جدا کنید، سر و باله ها را جدا کنید، داخل آن را تمیز کنید و ماهی را از داخل و خارج بشویید. با دستمال خشک کنید. لاشه ها را طوری برش دهید که تکه های آن در ماهیتابه ای که قرار است در آن سرخ کنید قرار گیرد. کمی نمک، ادویه جات بغلتانید. وقت آن است که ماهیتابه را روی اجاق بگذارید. این دستور برای ماهی سرخ شده شامل ماریناد نمی شود، اما اگر پولاک را به مدت 20-30 دقیقه در ادویه جات بگذارید، بدتر نمی شود، بلکه بهتر می شود. مثل روی پلو نیازی به کلسینه کردن روغن نیست، فقط آن را تا دمای خیلی داغ گرم کنید. باقی مانده است که هر تکه را از همه طرف در آرد بغلتانید، ماهی را در تابه قرار دهید و بلافاصله حرارت را به متوسط کاهش دهید. وقتی سرخ شد تا طلایی شد، آن را برگردانید و با درب بپوشانید. وقتی آماده شد، در بشقاب بریزید، با سبزی یا سبزیجات تزئین کنید و سرو کنید!

پولک سرخ شده با سس

دستور تهیه سس

نیاز دارید: 3-4 ماهی پولاک، نمک، 2 قاشق غذاخوری آبلیمو، فلفل سیاه آسیاب شده، 2 تا 3 قاشق غذاخوری زیتون یا هر روغن ماریناد دیگری، یک تکه کوچک کره، پیاز، نصف لیوان خامه ترش، یک لیوان خامه غلیظ، 1 قاشق غذاخوری آرد بدون اسلاید و شوید.

آب لیمو، فلفل، نمک و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. ماهی را با این مخلوط مخلوط کرده و در حین تهیه سس در یخچال نگهداری کنید. برای سس، پیاز را ریز خرد کرده و در مخلوط سبزیجات و کره تفت دهید. برای تفت دادندمای پایین لازم است تا فقط کمی بجوشد. وقتی پیاز نرم شد، حرارت را کمی زیر تابه اضافه کنید. آرد را در آن بریزید و چند دقیقه در تابه بغلتانید تا طعم آرد آن گرفته شود. خامه ترش را اضافه کنید و 2-3 دقیقه دیگر هم بزنید تا رنگ محصول داخل تابه تغییر کند. سپس خامه را در آنجا بریزید و وقتی به جوش آمد حرارت را به حداقل برسانید. شوید ریز خرد شده را در مخلوط کن اضافه کنید، نمک را مخلوط کنید و به معنای واقعی کلمه بعد از 1 دقیقه از روی حرارت بردارید. حالا گرده را همانطور که در دستور اول توضیح داده شده سرخ کنید. همزمان برنج را برای تزئین بگذارید تا بجوشد. برنج بهترین همراه برای غذاهای ماهی است. پینگتای آماده است؟ روی بشقاب ها بچینید - ماهی، با سس، برنج، گیاهان ریخته شده است. آیا دستور پخت ماهی سرخ شده را دوست داشتید؟ اشتهای مبارک!