سالاد ماهی: یک قلک از دستور العمل ها. سالاد با ماهی کنسرو شده: دستور العمل های پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد ماهی همیشه در کشور ما طرفداران زیادی داشته است. به همین دلیل است که امروز می‌خواهیم خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین غذاهایی را که هم شامل کنسرو و هم محصولات نمکی می‌شود، مورد توجه شما قرار دهیم.

سالاد ماهی غیرمعمول با برنج: دستور گام به گام

برای این غذا نیاز داریم:

• شاه ماهی کم نمک - 1 قطعه متوسط؛
• برنج دانه بلند - 3 قاشق بزرگ؛
• لامپ شیرین - 3 سر؛
• برگ کاهو سبز تازه - 30-40 گرم؛
• تخم مرغ بزرگ - 3 عدد;
• سرکه سفره - 60 میلی لیتر؛
• سس مایونز پرچرب - به صلاحدید خود اضافه کنید؛
• نمک سفره - برای جوشاندن غلات.

تهیه مواد اصلی

سالاد ماهی با بلغور برنج همیشه طعم لطیفی داشته است. و این غذا نیز از این قاعده مستثنی نیست. برای پختن آن باید برنج دانه دراز را جدا کنید و سپس در آب نمک بجوشانید (برای ترد شدن) آن را در صافی بیندازید و تا حد امکان مایع آن را بگیرید و خنک کنید.بعد، باید شاه ماهی شور را از سر، باله ها، پوست و استخوان ها تمیز کنید و سپس فیله باقی مانده را به مکعب های کوچک برش دهید.

در میان چیزهای دیگر، دستور تهیه یک سالاد ماهی خوشمزه شامل سبزیجاتی مانند پیاز است. برای دادن طعم ترش غیر معمول به ظرف، باید آن را تمیز کرده، ریز خرد کرده و به مدت نیم ساعت در سرکه میز خیس کنید. در این زمان می توانید تخم مرغ را به صورت سفت آب پز کرده و با چاقو خرد کنید.

تشکیل ظرف و سرو صحیح آن سر سفره

سالاد ماهی را می توان هم به صورت لایه لایه و هم مخلوط روی بشقاب گذاشت. ظرف ارائه شده متعلق به نوع دوم است. برای انجام این کار، برنج سرخ شده خنک شده، شاه ماهی شور، سرهای پیاز خیس شده در سرکه سفره، و همچنین تخم مرغ آب پز و سس مایونز چرب را در یک ظرف قرار دهید. در نتیجه چنین اقداماتی ، یک توده نسبتاً ضخیم و معطر به دست می آورید که باید در یک اسلاید روی یک صفحه صاف قرار داده شود که از قبل با برگ های کاهو سبز پوشانده شده است. برای میز جشن، این غذا را می‌توان در کاسه‌های سالاد سرو کرد.

چگونه سالاد "شاه ماهی زیر کت خز" بپزیم؟

با معرفی سالادهای پفک ماهی، نمی توان از غذای سنتی روسی مانند شاه ماهی زیر کت خز نام برد. بالاخره بیشتر خانم های خانه دار آن را برای سفره جشن آماده می کنند.

بنابراین، برای تهیه چنین سالادی به: نیاز دارید:

• چغندر تازه بزرگ - 2 عدد؛
• غده سیب زمینی متوسط - 3 قطعه؛
• پیاز سفید شیرین - 2 سر؛
• شاه ماهی شور - 1 عدد بزرگقطعه;
• تخم مرغ بزرگ - 3 عدد;
• هویج تازه متوسط – 3 عدد؛
• سس مایونز پرچرب - به صلاحدید خود اضافه کنید؛
• نمک - به مزه (برای جوشاندن سبزیجات).

تهیه غذا

سالاد ارائه شده از ماهی و سبزیجات شور بسیار سریع و آسان تهیه می شود. برای این کار، مواد زیر را مستقیماً در پوست بجوشانید: غده سیب زمینی، هویج متوسط و چغندر بزرگ. در این صورت حتما کمی نمک خوراکی به آب اضافه کنید. بنابراین سالاد غنی تر و خوشمزه تر خواهد شد.

در حالی که سبزیجات در حال جوشیدن هستند، می توانید شروع به پردازش شاه ماهی کنید. باید آن را بشویید و سپس تمام باله ها، دم، سر را بریده و پوست را جدا کنید و برآمدگی را با استخوان بردارید. در نتیجه چنین اقداماتی، فقط یک فیله ماهی شور باقی می ماند که باید ریز خرد شود.

سبزیجات بعد از نرم شدن باید در هوا خنک شوند و بعد پوست گرفته و روی رنده درشت رنده شوند. علاوه بر این، پیاز تازه و تخم مرغ آب پز را باید خیلی ریز خرد کنید.

فرایند شکل گیری

پخت سالاد ماهی زمان زیادی نمی برد. برای شکل دادن به آن، باید یک ظرف کم عمق بردارید و سطح آن را با شاه ماهی خرد شده بپوشانید. به نوبه خود، ماهی باید با یک لایه پیاز پوشانده شود و سپس سیب زمینی، تخم مرغ، هویج و چغندر قرار داده شود. شایان ذکر است که قبل از چیدمان محصول بعدی، لایه قبلی باید باشدحتما با سس مایونز چرب چرب کنید.

چگونه سالاد دستبند انار درست کنیم؟

سالاد ماهی که دستور پخت آن را در نظر می گیریم، نه تنها از غذاهای شور، بلکه از غذاهای کنسرو شده نیز می توان تهیه کرد. از این گذشته، با آنها چنین ظرفی معطر تر و خوش طعم تر می شود.

برای تهیه یک سالاد زیبا و غیر معمول با دانه های انار باید خرید:

• تخم مرغ با اندازه استاندارد - 3 عدد;
• سیب سبز ترش - 2 عدد؛
• پیاز شیرین - 1 سر؛
• کنسرو ماهی تن - 1 قوطی استاندارد؛
• پنیر سفت - 130 گرم؛
• خامه ترش چرب - 5 قاشق بزرگ (برای سس سالاد)؛
• سس مایونز پر کالری - 5 قاشق بزرگ (برای سس سالاد)؛
• انار رسیده بزرگ - 1 عدد. (برای تزئین ظرف).

فرآوری غذا

شایان ذکر است که امروزه سالاد با کنسرو ماهی بسیار محبوب است. تقریباً همه خانم های خانه دار دستور العمل های چنین غذاهای دلچسب و خوشمزه ای را می دانند. از این گذشته ، آنها به راحتی و به سرعت ساخته می شوند ، اما کاملاً غیرعادی می شوند. چنین سالادهای اصلی را می توان با خیال راحت به "دستبند گارنت" نسبت داد. طراحی روشن آن حال و هوای خاصی به کل میز جشن می بخشد.

برای تهیه چنین خوراکی باید تخم مرغ های آب پز را بجوشانید و سپس روی رنده درشت رنده کنید. به همین ترتیب، شما باید با پنیر سفت و سیب ترش تازه انجام دهید. بعد، باید پیاز را ریز خرد کنید، سپس یک شیشه ماهی تن را باز کنید، آن را در یک ظرف عمیق قرار دهید.بشقاب و با چنگال به همراه آبگوشت ورز می دهیم تا کباب شود. در مورد میوه ای مانند انار، باید قسمت بالایی آن را کمی برش دهید و سپس در یک کاسه آب بریزید و تمام غلات کامل را از پوست و لایه ها جدا کنید.

شکل دادن به ظرف اصلی

برای درست کردن چنین سالادی باید یک بشقاب کم عمق اما پهن به قطر برداشته و در قسمت میانی آن یک لیوان روکش قرار دهید. پس از آن، در امتداد لبه های کاسه، لازم است ماهی تن کنسرو شده را در یک لایه نه چندان ضخیم قرار دهید. پیاز تازه را روی ماهی قرار دهید و سپس تخم مرغ آب پز، سیب ترش رنده شده و پنیر سفت را به همین ترتیب تقسیم کنید. در این حالت ، تمام لایه های ریخته شده باید با مخلوطی از سس مایونز و خامه ترش پوشانده شوند. در پایان باید لیوان را با احتیاط از سالاد خارج کنید و روی ظرف را به زیبایی با دانه های انار شرابی بپوشانید.

لطیف ترین سالاد میموزا

اگر می خواهید سالادهایی با کنسرو ماهی بپزید که دستور پخت آن به طرز شگفت انگیزی ساده است، توصیه می کنیم یک غذای پف دار نسبتاً محبوب به نام "میموسا" را در کشورمان درست کنید. برای ایجاد آن، باید محصولاتی مانند:را خریداری کنید

• هر گونه ماهی کنسرو شده (سالمون صورتی، ماهی تن، اسپرت در روغن، سوری و غیره) - 1 قوطی؛
• هویج تازه متوسط - 2 عدد؛
• برنج دانه بلند - ½ فنجان؛
• تخم مرغ بزرگ - 4 عدد؛
• سس مایونز پر کالری - 160 گرم؛
• پنیر سفت هر - 130 گرم؛
• نمک سفره - برای جوشاندن غلات و سبزیجات.

فرایندفرآوری مواد تشکیل دهنده

قبل از تشکیل چنین ظرفی، همه اجزا باید به خوبی پردازش شوند. برای این کار هویج ها را در آب نمک بجوشانید و سپس سرد کنید و پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید. پنیر سفت نیز باید به همان شیوه درمان شود.

شایان ذکر است که بسیاری از زنان خانه دار عادت دارند سالاد میموزا را با سیب زمینی اضافه شده به آن درست کنند. با این حال، تصمیم گرفتیم از کلیشه رایج فاصله بگیریم و سبزی را با بلغور برنج جایگزین کنیم. باید آن را مرتب کنید، بجوشانید تا خرد شود، در آب سرد بشویید و کاملاً از مایع محروم شود. پیاز را هم باید نگینی خرد کنید و بعد از جوشاندن تخم مرغ ها، پروتئین ها را از زرده جدا کنید و در ظرف های مختلف روی رنده رنده کنید.

تشکیل سریع ظرف پفکی

سالاد ماهی با برنج بسیار لطیف و خوشمزه است. و میموزا نیز از این قاعده مستثنی نیست. برای تشکیل چنین سالادی، باید یک ظرف نه چندان عمیق بگیرید، غذای کنسرو شده را در آن قرار دهید، آنها را به شدت با چنگال ورز دهید و به طور مساوی در کل بشقاب پخش کنید. پیاز را باید در بالای ماهی قرار دهید و سپس به نوبه خود: برنج دانه بلند پخته شده، هویج رنده شده، سفیده تخم مرغ، پنیر سفت و زرده. همه لایه ها، به جز لایه آخر، باید به مقدار زیادی با سس مایونز پر کالری چرب شوند.

سالاد ماهی سالمون و آناناس خوشمزه و غیرمعمول

غذای ارائه شده هیچ یک از مهمانان شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. از این گذشته، ترکیبی شگفت انگیز از ماهی قرمز کم نمک، سبزیجات و میوه های کنسرو شده هر کسی را شگفت زده می کند. اما در مورد همه چیزباشه.

قطعات مورد نیاز

برای تهیه چنین سالاد مخلوط غیر معمولی به: نیاز دارید:

• ماهی آزاد کمی شور - 260 گرم؛
• کلم دریایی بدون مایونز - 200 گرم؛
• برش های آناناس کنسرو شده - 250 گرم؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 1 قطعه بزرگ؛
• پیاز سبز تازه - دسته کوچک؛
• کلم پکن - 4 برگ متوسط؛
• سس مایونز پر کالری - تقریباً 200 گرم؛
• نمک دریا و فلفل دلمه ای به مزه.

فرآیند تهیه غذا

قبل از اینکه چنین سالاد مخلوط و دلچسبی درست کنید، باید همه مواد خریداری شده را جداگانه پردازش کنید. ابتدا باید ماهی سالمون کم نمک را از پوست و استخوان پاک کنید و سپس آن را به همراه برگ های تازه کلم چینی به صورت مکعبی خرد کنید. از جمله، باید پیازهای پیاز سبز را ریز خرد کنید و آناناس‌های کنسرو شده را بعد از آب‌گیری خرد کنید.

فرایند شکل گیری

این سالاد نباید به صورت لایه لایه درست شود، بلکه باید همه مواد را با هم مخلوط کرد. برای انجام این کار، مواد زیر را در یک کاسه بزرگ بریزید: ماهی قزل آلا کمی نمک، جلبک دریایی (کاملاً از مایعات خارج می شود)، آناناس کنسرو شده، فلفل دلمه ای شیرین، تره فرنگی و کلم پکن. در صورت تمایل می توان به همه این محصولات نمک زد و فلفل زد و سپس سس مایونز پرکالری را به آنها اضافه کرد و خوب مخلوط کرد. در نتیجه چنین اقداماتی، یک توده نسبتاً معطر و ضخیم به دست خواهید آورد که باید به شکلی زیبا و زیبا چیده شود.تقدیم به مهمانان.

چگونه به درستی خدمت کنیم؟

سالاد ماهی، دستور العمل هایی که امروز بررسی کردیم، هم برای میز جشن و هم برای شام معمولی خانوادگی قابل تهیه هستند. آن دسته از ظروف را که به صورت لایه لایه تشکیل شده اند باید قبل از سرو برای اعضای خانواده و مهمانان، مدتی در یخچال نگهداری شوند. از این گذشته ، فقط به این ترتیب محصولات سس مایونز چرب را جذب می کنند ، که سالاد را لطیف تر ، آبدار و خوشمزه تر می کند. اگر یک غذای مخلوط آماده کرده اید، می توانید بلافاصله پس از افزودن سس سس آن را سرو کنید. در هر صورت، چنین غذاهای آشپزی را فقط باید قبل از غذای اصلی به صورت سرد سرو کرد.

نکات مفید برای زنان خانه دار

امروزه تعداد زیادی از انواع سالاد وجود دارد که با استفاده از ماهی شور، دودی یا کنسرو تهیه می شود. با این حال، استفاده از چنین محصولی، به ویژه در تابستان، باید نهایت احتیاط را داشته باشد، زیرا به راحتی مسموم می شوند. به همین دلیل است که در انتخاب کنسروها باید به تاریخ انقضا و سازنده آن ها توجه ویژه داشت و در هنگام خرید محصول نمکی به رنگ شکم (زرد نباشد)، چشم ها (کدر نباشد).) و قوام فیله (نباید شل و نرم باشد).