پخت سالاد والدورف در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد والدورف یک پیش غذای خوشمزه و آبدار است که برای تهیه آن حداقل زمان لازم است. روش های زیادی برای تهیه این غذا وجود دارد. دو گزینه محبوب را در نظر بگیرید.

دستور پخت سالاد والدورف با گوشت مرغ

چنین پیش غذای آبدار و خوش طعمی مناسب برای یک شام خانوادگی. هیچ چیز پیچیده ای در تهیه آن وجود ندارد، بنابراین حتی یک نوجوان نیز می تواند با این روند کنار بیاید.

بنابراین برای تهیه این سالاد سیب به چه موادی نیاز دارید؟ سالاد والدورف نیاز به استفاده دارد:

• فیله مرغ سرد - 150 گرم؛
• گردوی پوست کنده - 50 گرم؛
• سیب سبز بزرگ - 1 عدد؛
• کرفس ساقه‌دار - 50 گرم؛
• سس مایونز پر کالری - 60 گرم؛
• ماست طبیعی - 60 گرم؛
• نمک خوب، فلفل سیاه - به دلخواه؛
• خردل دیژون - 7 گرم؛
• آب لیموی تازه - 2 قاشق بزرگ.

فرآوری مواد تشکیل دهنده

شروع پخت سالاد والدورف باید با پردازش همه مواد باشد:

1. فیله مرغ سرد شده را کاملاً شسته و در آب جوش نمک قرار داده و تا زمانی که پخته شود، بجوشانید. پس از آن، سرد می شود، پوست بریده می شود،استخوان ها را بردارید و به صورت مکعبی خرد کنید.
2. گردو به خوبی دسته بندی شده، شسته شده و در تابه بدون روغن خشک می شود. پس از آن، آنها را با یک چاقوی معمولی درشت خرد می کنند.
3. سیب سبز را شسته، پوست کنده و دانه می‌کنیم، سپس به مکعب خرد می‌کنیم و با آب لیمو می‌پاشیم.
4. کرفس شسته شده، به قطعات کوچک بریده شده و در آب نمک سفید می شود.

تهیه سس

برای آبدار و خوش طعم شدن سالاد والدورف، باید آن را با سس چاشنی کنید. برای تهیه آن، سس مایونز پر کالری، ماست خنک طبیعی و خردل دیژون در یک کاسه مخلوط می شوند. همچنین ادویه (فلفل، نمک) و کمی آبلیمو به مواد اضافه می شود.

چگونه تشکیل و به مهمانان ارائه دهیم؟

سالاد سالاد والدورف به راحتی و به سادگی درست می شود. برای این کار، مکعب های فیله آب پز، گردوی سرخ شده، یک سیب سبز و تکه های کرفس را به تناوب در یک کاسه عمیق بریزید. پس از مخلوط کردن کامل اجزا، آنها را با سس از قبل آماده شده مزه دار می کنند. این کار باید قبل از سرو مستقیم میان وعده روی میز انجام شود.

سالاد را در یک کاسه زیبا قرار دهید، قبل از غذای داغ اصلی برای مهمانان سرو می شود. با رعایت تمام الزامات بالا، مطمئناً یک میان وعده بسیار آبدار و لطیف دریافت خواهید کرد.

طرز تهیه سالاد والدورف بدون گوشت گام به گام

اگر گیاهخوار هستید، پس می توانید چنین سالادی را بدون استفاده از سینه مرغ بپزید. لازم به ذکر است که عدم وجود این جزء چندان محسوس نیست.

پسبرای خود تهیه یک غذای میان وعده، ما نیاز داریم:

• آلبالو تازه بدون هسته - حدود 100 گرم؛
• سس مایونز زیتون پر کالری - حدود 100 گرم؛
• قند چغندر - 1 قاشق دسر؛
• خامه ترش چرب - حدود 100 گرم؛
• آب لیموی تازه فشرده - 2 قاشق بزرگ؛
• 2 سیب سبز متوسط؛
• ریشه کرفس - حدود 400 گرم؛
• انگور قرمز - حدود 100 گرم؛
• گردوی پوست کنده - حدود 20 گرم؛
• فلفل سیاه، نمک - به سلیقه شما.

مرحله پخت و پز

برای تهیه سالاد والدورف به یک کاسه عمیق نیاز داریم. سس مایونز پر کالری، خامه ترش چرب غلیظ در آن ریخته می شود و آب لیموی تازه فشرده ریخته می شود. همه اجزای فوق به شدت با همزن هم زده می شوند.

پس از دریافت توده نسبتاً شاداب و همگن، ریشه کرفس را به آن اضافه می کنند که از قبل پوست گرفته و روی رنده درشت مالیده می شود.

سیب سبز نیز جداگانه شسته و پوست کنده می شود. آنها را به مکعب های کوچک خرد کرده و در یک ظرف معمولی قرار می دهند. علاوه بر این، انگور قرمز تازه به سالاد اضافه می شود. از شاخه ها جدا می شود، کاملا شسته می شود و نصف می شود.

به محض اینکه همه مواد فرآوری شدند و در یک ظرف قرار گرفتند، کاملاً مخلوط می شوند. بعد از چشیدن سالاد، کمی شکر گرانول، فلفل و نمک ریز به آن اضافه کنید.

چگونه به درستی به سفره خانواده ارائه دهیم؟

داشتن والدورفسالاد، آن را در کاسه های جداگانه گذاشته شده است. هر قسمت از میان وعده با گیلاس های تازه بدون هسته (می توانید از یخ زده ها استفاده کنید، اما ابتدا باید ذوب شوند) و همچنین گردو تزئین شده است. آخرین جزء نیز با دقت پردازش می شود. از زباله جدا می شود، در آبکش خوب شسته می شود و سپس در اجاق مایکروویو یا در قابلمه بدون اضافه کردن روغن خشک می شود. در خاتمه، گردوها با خرد شده خرد می شوند و به شکل یک خرده نسبتاً بزرگ له می شوند.

سس و تزئین سالاد والدورف درست قبل از سرو برای یک شام خانوادگی مطلوب است. اگر چنین پیش غذائی از قبل درست شده باشد، ممکن است نشت کند و ظاهر خود را از دست بدهد.

خلاصه

طرز پخت سالاد والدورف را در خانه بیاموزید تا یک پیش غذای خوشمزه و زیبا روی میز شما ظاهر شود. به هر حال، چنین غذای اصلی را می توان با خیال راحت حتی برای یک شام جشن سرو کرد.