میزان پخت ماهی مرکب منجمد برای سالاد: انواع، زمان پخت و ویژگی های پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تعداد کمی از مردم می دانند که دقیقاً چقدر ماهی مرکب منجمد را برای سالاد بپزند، به طوری که گوشت آنها فقط در دهان شما آب می شود و شبیه لاستیک سخت به نظر نمی رسد. اما این زمان کمی نیاز است، نکته اصلی این است که ترفندهای پخت صدف را بدانید و سپس نتیجه پخت و پز هرگز شما را ناامید نخواهد کرد.

انتخاب غذاهای دریایی در فروشگاه

قبل از اینکه بفهمیم چه مدت باید ماهی مرکب منجمد را برای سالاد بپزیم، بیایید قوانین انتخاب صدف در سوپرمارکت را دریابیم. به این بستگی دارد که تا حد زیادی به این بستگی دارد که آیا ظرف تمام شده خوشمزه و سالم خواهد بود. پس اول از همه باید به رنگ ماهی مرکب توجه کنید. گوشت آن باید سفید باشد، اما به هیچ وجه زرد نیست، اگرچه پوست خود غذاهای دریایی می تواند شرابی یا قهوه ای باشد. ضمناً لاشه صدف ها را نباید به هم چسباند، باید از یکدیگر جدا کرد تا خریدار بتواند بدون زحمت، ماهی مرکب را بدون قلاب بگیرد.یکی دیگر. و در نهایت بسته حاوی صدف ها باید حاوی تمام اطلاعات لازم در مورد آنها باشد و این حقایق نباید با یکدیگر مغایرت داشته باشند.

صدف درست کن

اگر به این فکر می کنید که ماهی مرکب منجمد پوست کنده را برای سالاد چقدر بجوشانید، پاسخ بسیار ساده است. زمان آماده سازی آنها فقط 3-5 دقیقه است و در هیچ موردی بیشتر نیست. و شما مجبور نیستید آنها را یخ زدایی کنید. فقط لازم است ماهی مرکب را از فریزر بیرون بیاورید، یک ظرف آب روی آتش بگذارید، بگذارید آب بجوشد، کمی نمک بزنید و صدف ها را داخل آن بریزید. پس از آن، نباید از اجاق گاز دور شوید، بلکه فقط باید به غذاهای دریایی نگاه کنید، به محض اینکه گوشت آنها به طور یکنواخت سفید شد، می توانید ماهی مرکب را از ماهیتابه خارج کنید، زیرا آنها کاملاً پخته شده اند. پس از آن فقط باید کمی صبر کرد تا صدف ها خنک شوند و می توان آنها را به صورت سالاد برش داد.

یخ زدایی غذاهای دریایی

اگر صدف های پوست کنده خریداری کرده اید، قبل از اینکه بفهمید ماهی مرکب منجمد برای سالاد چقدر باید بپزید، باید قوانین یخ زدایی آنها را به خاطر بسپارید. تنها دو روش از این دست وجود دارد، و آنها در زمان صرف شده برای این فرآیند متفاوت هستند.

1. اگر به یاد داشتید که باید چند ساعت قبل از خوردن سالاد با غذاهای دریایی تهیه کنید، می توانید آنها را در دمای اتاق یخ زدایی کنید. برای این کار باید ماهی مرکب ها را از فریزر بیرون بیاورید و آنها را با آب پر کنید (به هیچ وجه داغ) و بگذارید چند ساعت به همین صورت بماند. در طول این مدتصدف ها یخ زدایی خواهند شد. و آنها را می توان آب پز کرد.
2. اما بهتر است به یاد داشته باشید که غذاهای دریایی را از قبل یخ زدایی کنید. سپس 10-12 ساعت قبل از پخت سالاد ماهی مرکب، می توان آن را از فریزر بیرون آورده و در قفسه بالای یخچال قرار داد. در حالی که آنها برای این مدت در آنجا دراز می کشند، ذوب می شوند و می توان از آنها برای پردازش بیشتر استفاده کرد.

صدف ها را تمیز کنید

بعد از یخ زدایی، قبل از اینکه به میزان پخت ماهی مرکب منجمد فکر کنید، باید آنها را کاملا تمیز کنید. برای این کار، پس از یخ زدایی، تمام داخل آن را از غذاهای دریایی جدا کنید. اینها شامل ستون فقرات شفاف او و تمام صفحات دیگر است. پس از جدا کردن آنها از قسمت بیرونی ماهی مرکب، پوست آن را جدا کرده و زیر آب جاری در دمای اتاق کاملاً بشویید. سپس، با این حال، یک لایه نازک همچنان روی نرم تنان باقی می ماند، که تنها پس از جوشاندن ماهی مرکب با آب جوش می توان آن را جدا کرد. سپس غذاهای دریایی را در آب سرد غوطه ور می کنند و می توان فیلم را جدا کرد. پس از آن فقط برش طولی لاشه باقی می ماند و می توان شروع به جوشاندن آن کرد.

اولین روش پخت غذاهای دریایی

بعد از اینکه صدف ها را آب و تمیز کردیم، در نهایت می توانید بفهمید که چقدر باید لاشه ماهی مرکب منجمد را برای سالاد بپزید تا گوشت لطیف و خوش طعم شود. برای این کار باید آب را در قابلمه ای جمع کنید و نمک بزنید و روی آتش بگذارید تا بجوشد. بعد از آن، ماهی مرکب را در آب جوش می ریزیم، درب آن را می بندیم و دوباره صبر می کنیم تا بجوشد. چگونهبه محض اینکه آب دوباره به جوش آمد، ظرف را باید بلافاصله از روی حرارت بردارید، اما درب آن را نمی توان باز کرد. باید پنج دقیقه صبر کنید و غذاهای دریایی آماده خواهند شد. آنها را می توان از آب خارج کرد، در دمای اتاق خنک کرد و به شکل سالاد برش داد.

روش دوم پخت غذاهای دریایی

با این حال، پاسخ دیگری به این سوال وجود دارد که چقدر ماهی مرکب منجمد را برای سالاد بپزیم. ابتدا باید مانند روش قبل آب را داخل ماهیتابه بکشید و نمک و ادویه را به دلخواه اضافه کنید و سپس بگذارید بجوشد. پس از آن، ماهی مرکب را در آنجا می گذارند، اما اکنون دیگر نیازی به صبر کردن برای جوشیدن دوباره آب نخواهد بود. فقط صدف ها را داخل آب بیندازید، درب تابه را بپوشانید، 5-10 ثانیه صبر کنید و بلافاصله ظرف را از روی حرارت بردارید. سپس 10 دقیقه صبر می کنیم و سپس غذاهای دریایی را که کاملاً پخته شده اند بیرون می آوریم.

صدف های مایکروویو

اگر مایکروویو دارید، پس نباید نگران این باشید که چقدر ماهی مرکب منجمد برای سالاد بپزید و چگونه آنها را بپزید. کافی است آب را داخل ماهیتابه بکشید و نمک بزنید و فلفل بزنید و بگذارید بجوشد. وقتی آب تبدیل به آب جوش شد، صدف ها را داخل آن بریزید و در مایکروویو قرار دهید و حداکثر قدرت را در آنجا تنظیم کنید. ماهی مرکب را به مدت یک دقیقه و نیم می پزیم و می توانید آنها را از دستگاه بیرون بکشید. سپس فقط برای خنک کردن غذاهای دریایی باقی می ماند و آنها را به صورت سالاد برش می دهیم.

پخت صدف در دیگ دوبل

اگر تصمیم به پیدا کردن آن داشته باشید کاملاً چیز دیگری استچه مقدار فیله ماهی مرکب منجمد را برای سالاد در یک دیگ دوبل بپزید. پختن چیزی به این روش همیشه بیشتر از پختن غذا در قابلمه زمان می برد. با این حال، یک مزیت وجود دارد. پخت و پز در یک دیگ دوبل، می توانید حداکثر غلظت مواد مغذی را در محصول ذخیره کنید، که در صدف ها بسیار زیاد است. بنابراین، اگر تصمیم دارید غذاهای دریایی را به این روش بپزید، باید آنها را ذوب کرده، تمیز کنید، در یک کاسه دیگ دوتایی قرار دهید و سپس به مدت ده دقیقه کامل بپزید. پس از آن، ماهی مرکب را به یک کاسه منتقل می کنند، خنک می شوند و می توانید آنها را برای سالاد برش دهید.

مدت زمان پخت حلقه های ماهی مرکب منجمد برای سالاد

باید به تهیه حلقه های صدف منجمد اشاره ویژه ای کرد. برای اینکه آنها نرم، لطیف و به طرز شگفت انگیزی خوش طعم شوند، به آب برای پخت و پز، نمک و ادویه، حلقه های ماهی مرکب و سرکه نیاز داریم. پختن آنها آسان است. اول از همه، شما باید حلقه ها را در یک کاسه آب در دمای اتاق قرار دهید و آنها را 30-40 دقیقه بگذارید، سپس لایه های نازک را با دقت از آنها جدا کنید. بعد از آن آب را با سرکه که به اندازه دو لیتر نصف قاشق چای خوری می شود مخلوط می کنیم و به آن نمک می زنیم و مایع را روی آتش می گذاریم. سپس صبر می کنیم تا آب به جوش آید و بلافاصله حلقه های صدف را به مدت 50 ثانیه در آنجا قرار می دهیم. بهتر از همه، برای هضم نشدن، زمان مناسب را روی کرونومتر علامت بزنید. پس از آن حلقه ها را با قاشق سوراخ دار از تابه خارج می کنیم و به سرعت به یک بشقاب خنک که قبلاً در فریزر یا قفسه بالایی ایستاده اید منتقل می کنیم.یخچال بعد از پنج دقیقه، آنها را می توان به سالاد برش داد.

روش دوم پخت حلقه های ماهی مرکب

اگر می خواهید حلقه های صدف ها بعد از جوشیدن لطیف تر و خوش طعم تر شوند، باید آنها را طبق دستور خاصی بپزید. ابتدا باید آب را بجوشانید ، نمک را در آنجا اضافه کنید ، ماهی مرکب را در تابه بریزید و آنها را چند دقیقه بپزید. پس از آن، غذاهای دریایی را با آب سرد ریخته و به مدت پنج دقیقه در آن خنک می کنند. در حالی که ماهی مرکب در آب هستند، کیوی را بردارید، پوست آن را بگیرید و میوه را با چنگال به صورت تفاله در آورید. سپس کیوی را با حلقه های ماهی مرکب مخلوط کنید و ۱ تا ۲ ساعت کنار بگذارید. بعد از آن، کیوی را با غذاهای دریایی زیر آب می شوییم و تنها چیزی که باقی می ماند این است که صدف ها را به صورت سالاد برش دهیم.

غذاهای دریایی بپزید تا خوشمزه شوند

بعضی مهمانداران از ماهی مرکب حتی در سالاد راضی نیستند زیرا طعم مشخصی ندارند. اما اینکه آنها را اشتها آورتر و معطرتر کنید و در نتیجه سالاد آینده را خوشمزه تر کنید بسیار ساده است. برای این ما نیاز داریم:

• 5-10 قطعه نخود شیرین؛
• دانه شوید یا گشنیز;
• ماهی مرکب;
• یک جفت برگ بو؛
• 2 لیتر آب؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو.

البته اولین قدم یخ زدایی و تمیز کردن غذاهای دریایی است. پس از آن آب را در قابلمه ای روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد و آبلیمو و ادویه را به آن اضافه کنید.درب ظرف را بپوشانید و اجازه دهید محتویات به مدت 5 دقیقه بجوشد. پس از آن، ماهی مرکب را به ماهیتابه اضافه کنید، آنها را به مدت یک دقیقه و نیم بپزید، آنها را در ظرفی بیرون بیاورید، خنک کنید و سپس می توانید با خیال راحت صدف ها را به صورت سالاد برش دهید. ضمناً در صورت تمایل به جای این ادویه ها می توانید هر ادویه و سبزی دیگری را که دوست دارید مصرف کنید زیرا به این ترتیب سالاد ماهی مرکب آینده خود را کاملاً منحصر به فرد خواهید کرد.