مرغ با سیب: خوشمزه ترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مرغ یکی از محبوب ترین غذاها در جهان است. چه روش هایی برای پخت و پز وجود ندارد: پخته شده در فر، سرخ شده روی گریل و ماهیتابه، روی گریل، آب پز و خیلی چیزهای دیگر. اخیراً مرغ با سیب اغلب پخته می شود، طعم لطیف دلپذیر و ترشی اصلی دارد که این میوه ها از آن برخوردار هستند. محصولات به خوبی با یکدیگر ترکیب شده اند، بنابراین باید به آنها توجه ویژه ای شود.

مرغ پخته با سیب کاراملی

این دستور پخت مرغ یک دکوراسیون واقعی برای هر سفره تعطیلات ایجاد می کند. گوشت ابتدا مرینیت می شود و سپس همراه با مواد اضافی در فر پخته می شود. این غذا با سیب های کاراملی شده سرو می شود که طعم مرغ را کاملا تکمیل می کند.

برای پختن یک مرغ با وزن حداکثر ۲ کیلوگرم، باید مقدار زیر را مصرف کنید:

• دو پرتقال؛
• چند حبه سیر؛
• آلو - 100 گرم؛
• چند سیب.

اینها محصولات اصلی موجود هستنددر یک ظرف مرغ را با کمی روغن نباتی، پاپریکا، کاری و آویشن مرینیت می کنند. آب یک پرتقال نیز برای ماریناد استفاده می شود. برای کاراملی کردن سیب، باید 1 قاشق غذاخوری شکر و آب نصف لیمو، 30 تا 50 گرم کره را بگیرید.

فرآیند آشپزی

برای طبخ این غذای خوشمزه باید دستورالعمل های مرحله به مرحله را دنبال کنید:

1. ابتدا باید مرغ را فرآوری و مرینیت کنید. قبل از کار با این محصول توصیه می شود آن را با احتیاط روی آتش بسوزانید تا هیچ پری باقی نماند.
2. بعد از مرغ باید در یک ظرف عمیق قرار دهید. نمک، فلفل، پاپریکا، کاری و آویشن را سخاوتمندانه بپاشید. آب یک پرتقال را بگیرید. حدود 50 میلی لیتر روغن نباتی اضافه کنید، با دقت سعی کنید ادویه ها را به لاشه بمالید. گوشت را حداقل دو ساعت کنار بگذارید. اما از آنجایی که یک مرغ کامل بسیار بزرگ است، بهتر است آن را یک شبه مارین کنید.
3. وقتی مرغ آماده طبخ شد، می توانید پردازش بقیه محصولات را شروع کنید. سیب ها را باید 4 قسمت کنید (اگر ریز باشد) دانه ها را جدا کنید و پوست آن را جدا کنید که نیازی به دور ریختن نیست باز هم در آشپزی مفید است.
4. باقی مانده پرتقال را بردارید و پوست آن را جدا کنید و داخل مرغ قرار دهید. بعد از آسیاب کردن میوه ها و جدا کردن قسمت سفید آن را به صورت ورقه ای برش داده و داخل مرغ هم می ریزیم.
5. آلوهای شسته شده، پوست سیب و سیر را باید در وسط قرار دهید.

آخرین مراحل آشپزی

تقریبا همه چیز آماده است و ظرف چند ساعت دیگر غذا آماده سرو می شود:

• برای اینکه مرغ کامل پخته شده در فر خیلی لطیف و آبدار باشد باید آن را در یک قابلمه عمیق یا هر ظرف دیگری که قابل پخت است قرار دهید.
• دیگ با گوشت باید با درب یا فویل پوشانده شود. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و ظرف را به مدت یک ساعت در آن قرار دهید. بعد از مدت زمان درب ظرف را بردارید و 30 دقیقه دیگر بپزید. این کار به این صورت است که سطح مرغ سرخ شده و ظاهر زیبایی داشته باشد.
• در همین حین سیب ها را کارامل کنید. در تابه باید شکر، آبلیمو و یک یا دو قاشق غذاخوری آب، کمی کره اضافه کنید. یک آتش کوچک بگذارید، سیب ها را بگذارید. باید مدتی در این مخلوط بپزند تا نرم شوند و رنگ قهوه ای خوش رنگی از شکر گرفته شود.

• مرغ را از فر خارج کرده، آن را به قطعات برش دهید. هر چیزی که در لاشه بود را می توان دور انداخت (به جز آلو).
• آلوهای خشک تهیه شده با مرغ و سیب های کاراملی شده را کف بشقاب بریزید و تکه های مرغ را به خوبی روی آن قرار دهید. در صورت تمایل، می توانید با سبزیجات، کرن بری تزئین کرده و سرو کنید.

این دستور یکی از خوشمزه ترین ها در نظر گرفته می شود که مرغ کامل در فر با سیب پخته شود.

مرغ ترشی شده با سیب

این دستور غذا بسیار ساده تر و سریعتر خواهد بود. برای همه مناسب استکه باید به سرعت یک غذای خوشمزه آماده کند. در این دستور غذا از چوب مرغ استفاده می شود، زیرا محصولی مقرون به صرفه است و خیلی سریع پخته می شود. این غذا را می‌توان هم به‌عنوان وعده‌ی غذایی روزانه میل کرد و هم به تزیین و برجسته‌ترین منوی ضیافت تبدیل می‌شود.

سیب همراه با مرغ پخته می شود که به لطف آن تبادل عطر و طعم وجود دارد. میوه مزه ای غیرعادی پیدا می کند و بسیار نرم می شود، در حالی که مرغ ترشی و شیرینی مطبوع پیدا می کند.

مواد لازم

برای پختن مرغ پخته با سیب، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• چوب طبل مرغ - 8 عدد؛
• adjika - 200 گرم (کدام را مصرف کنید، تند یا نرم، بستگی به شما دارد)؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. ل (باید مایع باشد، بنابراین باید از قبل در مایکروویو ذوب شود)؛
• سیب - 2 عدد

ادویه هایی که می توانید استفاده کنید: پاپریکا، آویشن، رزماری، زردچوبه و گشنیز.

طرز پخت

روند پخت بسیار ساده است: مرغ را باید کاملا شسته و در یک کاسه عمیق قرار دهید. آجیکا، سس سویا، عسل، نمک، فلفل و ادویه های انتخابی را به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید، اگر زمان زیادی وجود ندارد، می توانید بلافاصله به مرحله بعدی بروید. گوشت مرغ به خودی خود بسیار لطیف است و مدت زیادی طول نمی کشد تا مرینیت شود.

سیب ها باید شسته شوند، به 4-6 قسمت تقسیم شوند، دانه ها خارج شوند. اگر پوستشان را نزنید، می دهندطعم بیشتر، شکل خود را بهتر حفظ می کنند که ظاهر ظرف را بهبود می بخشد. با این حال، هنگام استفاده، پوست تداخل پیدا می کند، جویدن آن بسیار دشوار است. اما اگر میوه را کاملاً تمیز کنید، پس از پختن تقریباً به فرنی تبدیل می شود.

بنابراین، میوه ها را با گوشت در یک کاسه بریزید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و همه چیز را در یک ورقه پخت عمیق بریزید. مرغ پخته شده با سیب در فر به مدت 30-40 دقیقه در دمای 200 درجه پخته می شود. پس از مدت زمان تعیین شده، غذا آماده مصرف خواهد بود.

مرغ پر شده با سیب

این دستور بسیار ساده و سریع است، تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک ماریناد خوشمزه درست کنید و گوشت را بپزید. برای تهیه غذا، باید یک مرغ کامل، 300 گرم سیب تازه بگیرید. ماریناد از مواد زیر تهیه می شود: خردل، روغن نباتی، فلفل قرمز تند، کفیر، ترب سفید، نمک.

آشپزی غذای مرغ

اول از همه باید مرغ را خوب بپزید، باید آن را روی شعله بسوزانید تا پرهای باقیمانده که ممکن است روی آن باقی بمانند کاملاً جدا شوند، سپس با آب جاری کاملاً بشویید.

همه مواد لازم برای ماریناد را در مخلوط کن مخلوط کنید. باید یک توده همگن به دست آورید که طعم تند و شوری دارد. نگران نباشید، وقتی ماریناد در گوشت آغشته شد، خیلی تند یا شور نخواهد بود. ماریناد را روی مرغ بریزید و به مدت 6 ساعت در یخچال بگذارید.

بعد از این مدت می توان گوشت را از یخچال خارج کرد، سیب ها بایددانه ها را جدا کرده و مرغ را با آنها پر کنید. پس از آن، لاشه را روی یک ورقه پخت قرار دهید، با فویل بپوشانید و به مدت 1 ساعت در فر قرار دهید، پس از این مدت باید فویل را بردارید و مدتی دیگر بپزید تا یک پوسته زیبا ظاهر شود. توصیه می شود گوشت را در دمای 180-200 درجه بپزید. پس از آن مرغ را به قطعات برش داده و همراه با سیب هایی که با آن پخته شده سرو کنید.

فیله مرغ با سیب در آرام پز

دستور العمل عالی برای مرغ ترش و شیرین با سیب. به لطف مولتی پز، فرآیند پخت و پز فوق العاده ساده است. برای 4 وعده، باید این مقدار محصول را مصرف کنید:

• فیله مرغ - 3 عدد. (سینه ها باید متوسط باشند)؛
• سیب - 200 گرم (برای مصرف انواع قرمز و سفت توصیه می شود)؛
• لوبیا مارچوبه - 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای - ½ عدد.

سس اینجا سس کچاپ و آب لیمو است.

پخت مرغ ترش و شیرین

طبق دستور تهیه مرغ با سیب، ابتدا باید تمام محصولات اصلی را برش دهید و آماده کنید. فیله مرغ را به مکعب های متوسط برش دهید، سیب ها را از دانه ها جدا کنید و بدون اینکه پوست آن را بردارید، به صورت ورقه ای برش دهید. دانه های مارچوبه را به طول 1-2 سانتی متر خرد کنید، فلفل دلمه ای را به صورت نوار یا چوب خرد کنید.

همه محصولات فوق را در کاسه مولتی پز بریزید، مقدار زیادی روغن نباتی اضافه کنید و دکمه "Frying" را فشار دهید، تایمر را برای 5 دقیقه تنظیم کنید. پس از آن، حدود 100-150 گرم سس کچاپ، آبلیمو وحالت "خاموش" را انتخاب کنید، زمان پخت 20 دقیقه. پس از آن، ظرف برای خوردن آماده خواهد شد.

خورش مرغ در تابه

این دستور برای استفاده روزمره بهترین است، فرآیند پخت بیش از نیم ساعت طول نمی کشد. برای پختن مرغ خورش با سیب برای سه نفر باید مصرف کنید: 330 گرم فیله مرغ، 200 گرم سیب، یک عدد پیاز، یک عدد هویج، یک مکعب آبگوشت و ادویه مورد علاقه خود.

مثل همیشه، پخت و پز باید با تهیه مواد اصلی شروع شود. گوشت باید به مکعب بریده شود و پیاز - به صورت نوار. هویج پوست کنده را روی یک رنده درشت رنده کنید. سیب ها را پوست بگیرید و به ورقه های نسبتاً بزرگ برش دهید.

یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید، کمی روغن نباتی در آن بریزید، سپس فیله مرغ را داخل آن بریزید، آن را تفت دهید تا نیم پز شود، سپس پیاز و هویج و بعد از چند دقیقه سیب ها را بگذارید. همه چیز را سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی روی گوشت ظاهر شود. حالا می توانید حدود 100-150 میلی لیتر آب بریزید، ادویه جات ترشی جات مانند پاپریکا و کاری اضافه کنید، یک مکعب آبگوشت قرار دهید. ظرف را با درب بپوشانید و حرارت را کم کنید، همه غذاها را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. اکنون می توان ظرف را روی بشقاب های تقسیم شده قرار داد. گوشت بهتر است با سیب زمینی آب پز یا سرخ شده سرو شود.