فیلینگ کشک ظریف برای پنکیک

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

معمولاً فیلینگ کشک برای پنکیک به راحتی و به سادگی تهیه می شود. برای انجام این کار، فقط باید تمام مواد لازم را با هم ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید. در مورد پنکیک، آنها به روش کلاسیک با شیر درست می شوند. در این حالت، محصولات باید بزرگ (قطر تابه) و بسیار نازک باشند.

چگونه فیل کشک درست کنیم؟

بیشتر خانم های خانه دار با استفاده از مواد کاملاً متفاوت و اضافه کردن آنها با چشم، برای پنکیک فیلینگ درست می کنند. با این حال، اغلب چنین تجربه ای منجر به این واقعیت می شود که دسر خیلی خوشمزه نیست. به همین دلیل است که در طول تهیه آن توصیه می کنیم به شدت از قوانین نسخه پیروی کنید. در این مقاله چندین روش برای ایجاد فیلینگ کشک به شما معرفی می کنیم. کدام یک را انتخاب کنید به شخص شما بستگی دارد.

تاپینگ پنکیک کلاسیک

بسیاری از خانم های خانه دار می دانند که چگونه دلمه کشک کلاسیک برای پنکیک تهیه می شود. به هر حال، با کمک آن، حتی مادران و مادربزرگ های ما دسرهای خوشمزه درست می کردند. اگر این اطلاعات را ندارید، همین الان آن را ارائه خواهیم کرد.

پس، محصولات:

• پنیر کشوری دانه ای (خشک) - حدود 300 گرم؛
• تخم مرغ کوچک - 1 عدد؛
• شکر بزرگ - 4 قاشق بزرگ؛
• وانیلین - یک خرج کردن.

آماده سازی مواد

برای خوشمزه شدن فیلینگ پنکیک، باید فقط یک محصول لبنی چرب برای تهیه آن بخرید. گزینه ایده آل پنیر روستایی است. باید در مخلوط کن ریخته و با حداکثر سرعت هم بزنید. در این صورت باید یک توده شیر نسبتا غلیظ و شاداب بدست آورید.

تهیه فیلینگ

بعد از هم زدن پنیر با مخلوط کن، باید یک تخم مرغ کوچک و شکر درشت به آن اضافه کنید. در مرحله بعد، باید روش مخلوط کردن اجزا را تکرار کنید. در نتیجه باید یک خمیر کشک بسیار پف دار و مطبوع بدست آورید.

چگونه محصولات را پر کنیم؟

پر کردن کشک برای پنکیک نباید خیلی مایع باشد. در غیر این صورت، ممکن است از پایه نشت کند.

توده آماده شده باید روی محصول گذاشته شود و سپس لبه پایینی را روی فیلینگ بپیچید. بعد، شما باید به طور مشابه سمت چپ و راست پنکیک را به وسط خم کنید. سپس محصول باید رول شود. در این مورد، شما باید یک پاکت مستطیلی منظم تهیه کنید. در آینده، محصول نیمه تمام را می توان در فریزر یا یخچال خارج کرد. قبل از استفاده، می توان آن را در مایکروویو، در فر یا در ماهیتابه گرم کرد. پیشنهاد می شود چنین خوراکی لذیذی را با یک فنجان قهوه یا چای سر سفره سرو کنید.

کشک-موز خوشمزهقیمه

این نوع فیلینگ برای پنکیک مخصوصاً در میان کودکانی که نسبت به موز شیرین و نرم بی تفاوت نیستند، محبوب است. لازم به ذکر است که تهیه آن تنها پنج دقیقه زمان می برد.

بنابراین، ما نیاز داریم:

• پنیر کشوری دانه ای (خشک) - حدود 250 گرم؛
• خامه ترش غلیظ - 2 قاشق بزرگ؛
• شکر بزرگ - 2 قاشق بزرگ؛
• موز نرم (می تواند بیش از حد رسیده باشد) - 1 یا 2 عدد. (به سلیقه)؛
• وانیلین - یک خرج کردن.

فرآیند آشپزی

برای تهیه یک فیلینگ کشک موز خوشمزه، فقط باید از میوه های رسیده و نرم برای تهیه آن استفاده کنید. به هر حال، اگر از یک محصول سبز نارس استفاده کنید، توده شیر کمتر معطر می شود.

بنابراین، برای تهیه فیلینگ، باید پنیر دلمه ای را در ظرفی بریزید و آن را با خرد شده له کنید تا خمیر شود. اگر نمی خواهید این فرآیند را به صورت دستی انجام دهید، توصیه می کنیم از میکسر یا مخلوط کن استفاده کنید.

در آینده باید خامه ترش غلیظ و تازه و همچنین یک موز نرم و شکر درشت را به کشک اضافه کنید. سپس یک پیمانه وانیلین را به توده اضافه کنید (اختیاری). پس از آن، همه مواد باید دوباره ورز داده شوند. در نتیجه، یک خمیر کشک معطر با طعم موز مشخص دریافت خواهید کرد.

چگونه استفاده کنیم؟

پر کردن پنیر لطیف با موز برای پر کردن پنکیک دقیقاً به همان روشی که در دستور اول بود استفاده می شود. از آنجایی که معلوم می شود کاملاً غلیظ است، توده شیرین آن را نداردحتی پس از گرم کردن آن در مایکروویو، اجاق گاز یا تابه از محصول خارج می شود.

اسپرینگ رول برای صبحانه

فیلینگ کشک شیرین یک فیلینگ عالی برای پنکیک است که می تواند به عنوان یک صبحانه خوشمزه و رضایت بخش سرو شود. برای شیرین تر شدن توده شیر، توصیه می شود کشمش تیره درشت را به آن اضافه کنید. اما اول از همه.

برای فیلینگ به مواد زیر نیاز داریم:

• پنیر گرانول (خشک) روستایی - حدود 250 گرم؛
• خامه ترش غلیظ - 2 قاشق بزرگ؛
• شکر بزرگ - 3 قاشق بزرگ؛
• کشمش تیره بزرگ - حدود 50 گرم (به طعم)؛
• لیمو - ¼ میوه.

روش پخت

همه فیلینگ های کشک شیرین بر اساس همین اصل تهیه می شوند. ابتدا لبنیات را با همزن می زنیم تا یکدست شود سپس خامه ترش غلیظ و شکر درشت به آن اضافه می کنند. بعد از مخلوط کردن مواد با قاشق باید کنار بگذارید.

برای خوشبو کردن دسر، باید یک تکه لیمو را به مواد اضافه کنید. اما ابتدا باید آن را همراه با پوست در مخلوط کن خرد کنید. همچنین باید کشمش تیره را کاملاً بشویید و با آب جوش آن را بجوشانید. در آینده، میوه های خشک را باید دوباره آبکشی کرد و از تمام رطوبت محروم کرد.

در انتها باید لیمو کوبیده و کشمش پف کرده را داخل مایه کشک شیرین ریخته و سپس همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. پس از آن، می توان با خیال راحت از فیلینگ برای تهیه پنکیک های شکم پر خوشمزه استفاده کرد.

دسر پنیر کوتیج با سیب و دارچین درست کنید

پر کردن کشک و سیب در بین کودکان کمتر از شیر با موز محبوب نیست.

برای تهیه آن، ممکن است به اجزای زیر نیاز داشته باشیم:

• پنیر گرانول (خشک) روستایی - حدود 300 گرم؛
• خامه ترش غلیظ - 2 قاشق بزرگ؛
• شکر بزرگ - 1 قاشق بزرگ؛
• سیب آبدار شیرین – 2 عدد؛
• دارچین خرد شده - 1/3 قاشق دسر؛
• عسل مایع - 2 قاشق بزرگ.

آماده کردن اجزا

قبل از تهیه چنین پرکننده ای، میوه رسیده باید فرآوری شود. سیب ها باید پوست کنده شده و جعبه بذر را جدا کنید. بعد، آنها باید روی یک رنده بزرگ رنده شوند. پس از آن، پنیر خشک روستایی را با مخلوط کن بزنید تا یک جرم همگن به دست آید.

فرایند پر کردن گام به گام

پس از تهیه یک محصول لبنی و میوه ها، باید آنها را در یک کاسه ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید. در آینده باید خامه ترش غلیظ و شکر درشت را به مواد اضافه کنید. همچنین برای طعم و عطر، لازم است دارچین کوبیده و عسل مایع را داخل مواد بریزید. پس از مخلوط کردن همه مواد، باید یک توده نسبتا شیرین و معطر به دست آورید. استفاده از آن برای پر کردن پنکیک بلافاصله پس از پخت توصیه می شود. اگر توده کشک و سیب را کنار بگذارید، ممکن است میوه سیاه شود و ظاهر دسر را خراب کند.

آشپزی چاشنی تند برای پنکیک

قبل از اینکه انجام دهیدپر کردن کشک، به این فکر کنید که در نهایت چه نوع محصولی را می خواهید تهیه کنید: شیرین یا شور. برای تهیه اولین دسر می توانید از هر یک از دستورهای فوق استفاده کنید. اگر می خواهید یک غذای تند بخورید، به روش زیر توجه کنید.

بنابراین، برای تهیه یک فیلینگ تند نیاز داریم:

• پنیر دلمه غیر ترش 15٪ چربی - حدود 250 گرم؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• جعفری و شوید تازه - یک دسته کوچک؛
• حبه سیر - 2 حبه;
• نمک، فلفل آسیاب شده و پاپریکا شیرین - به طعم اضافه کنید؛
• قارچ ترشی - حدود 180 گرم.

تهیه مواد

قبل از تشکیل پنکیک با فیلینگ مرزه، همه اجزا باید آماده شوند. ابتدا باید فلفل دلمه ای را بشویید و آن را از دانه ها و ساقه ها پاک کنید. در مرحله بعد، باید تمام آب نمک قارچ های ترشی را آبکش کرده و در کاسه مخلوط کن بریزید.

تهیه فیلینگ

بعد از افزودن فلفل دلمه ای به قارچ، همه مواد را باید با سرعت زیاد به شکل پالپ درآورید. پس از آن، باید پنیر لپه چرب غیر اسیدی، فلفل آسیاب شده، پاپریکا شیرین و نمک را به آنها اضافه کنید. در نتیجه مخلوط کردن مکرر باید یک توده معطر به دست آورید.

پس از انجام اقدامات شرح داده شده، حبه های سیر رنده شده و همچنین گیاهان تازه خرد شده را باید به پر کردن تقریباً آماده اضافه کنید. در ضمن بهتر است جعفری و شوید را با چاقوی تیز خرد کنید نه با مخلوط کن.

شروعپنکیک

بعد از درست کردن یک فیلینگ کشک تند، می توانید پر کردن پنکیک را شروع کنید. در هر محصول باید یک قاشق کامل از یک توده همگن قرار داده شود. شما باید محصول آرد را دقیقاً به همان روشی که در دستور اول توضیح داده شده است بپیچید.

لازم به ذکر است که این پنکیک ها به دلیل ترکیب خمیر شیرین و فیلینگ خوش طعم بسیار خوشمزه هستند.

چگونه غذاهای راحت نگهداری کنیم؟

اگر پنکیک های شکم پر برای استفاده در آینده درست کرده اید، می توانید آنها را فریز کنید. برای انجام این کار، محصولات نیمه تمام باید روی یک ورق گذاشته شوند و فاصله بین آنها (2-3 سانتی متر) باقی بماند. پس از سفت شدن محصولات، می توان آنها را در یک کیسه معمولی قرار داد و به این شکل در فریزر به مدت حداکثر سه ماه نگهداری کرد.

در آینده، پنکیک های شکم پر را باید در ماهیتابه ای که با روغن چرب کرده اید، با استفاده از اجاق گاز یا فر گرم کنید. همچنین برخی از زنان خانه دار غذاهای منجمد را در مایکروویو قرار می دهند.