فیلینگ سیب زمینی. فیلینگ سیب زمینی برای پای

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فیلینگ سیب زمینی برای کیک های سرخ شده و پخته ممکن است شامل مواد مختلفی باشد. امروز ما چندین گزینه برای چنین غذایی به شما ارائه می دهیم که به محصولات گران قیمت و خارجی نیاز ندارد.

فیلینگ سیب زمینی کلاسیک برای پای

پوره سیب زمینی نه تنها یک غذای جانبی بسیار خوشمزه است، بلکه یک سیر عالی برای کیک های پخته یا سرخ شده است. برای تهیه این غذا به تنهایی نیاز داریم:

• نمک غذاخوری درشت - قاشق پر دسر؛
• سیب زمینی بزرگ - 5 عدد؛
• پیاز سبز تازه - چند فلش؛
• فلفل دلمه ای خرد شده - چند عدد پنچ بزرگ؛
• کره طبیعی (بدون نمک) - 70 گرم؛
• شیر تازه پرچرب - حدود 1.5 فنجان؛
• تخم مرغ متوسط (ترجیحا روستایی) - 2 عدد

پخت سبزیجات

فیلینگ سیب زمینی کلاسیک (برای تهیه پای) خیلی سریع انجام می شود. برای شروع، غده های بزرگ را پوست بگیرید و سپس آنها را از وسط نصف کنید و در آب نمک قوی در حال جوش قرار دهید. سبزیجاتلازم است 30 دقیقه بپزید تا محصول کاملا نرم شود.

پوره آشپزی

برای درست کردن یک فیلینگ سیب زمینی بسیار خوشمزه، پوره سیب زمینی باید با افزودن مواد مختلف درست شود. بنابراین، پس از جوشاندن غده ها، باید تمام آب را تخلیه کنید و سپس تخم مرغ را بشکنید و همه محصولات را با فشار دهنده ورز دهید. در طول این فرآیند، شیر آب پز، فلفل دلمه ای خرد شده و روغن پخت و پز آب شده را باید به سیب زمینی ها اضافه کنید.

مواد نامگذاری شده را ورز دهید تا پوره یکدست و بدون گلوله به دست آید. در این مرحله، فیلینگ کلاسیک سیب زمینی کاملاً پخته در نظر گرفته می شود. در صورت تمایل، علاوه بر اجزای فوق، لازم است فلش های پیاز سبز خرد شده را نیز به آن اضافه کنید. آنها طعم و عطر خاصی به پای ها می دهند.

درست کردن قیمه سیب زمینی خوشمزه با قارچ

قارچ با سیب زمینی سیر کننده تر و خوش طعم تر از چاشنی بدون مواد اضافی است. نحوه طبخ پوره سبزیجات را در بالا توضیح دادیم. در همین راستا، در این بخش از مقاله، تصمیم گرفتیم فقط فرآیند برشته کردن قارچ های جنگلی یا خریداری شده را شرح دهیم.

بنابراین، مواد تشکیل دهنده عبارتند از:

• قارچ صدفی تازه - حدود 500 گرم؛
• هویج بزرگ تا حد امکان آبدار - 1 عدد؛
• پیاز سفید نه درشت تلخ - 1 سر؛
• فلفل دلمه ای خرد شده و نمک ریز - به صلاحدید استفاده کنید؛
• روغن آفتابگردان خوش بو - حدود 35 میلی لیتر.

فرآوری غذا

چگونه یک فیلینگ پای خوشمزه درست می شود؟ سیب زمینی با قارچ واقعا ترکیب کاملی است. به همین دلیل است که با آنها کیک های خانگی بسیار رضایت بخش و خوشمزه هستند. پس از آماده شدن پوره سبزیجات، باید شروع به پردازش بقیه مواد کنید. برای این کار باید قارچ های صدفی را کاملاً بشویید و سپس آنها را از عناصر غیرقابل خوردن پاک کرده و ریز خرد کنید. همچنین لازم است تمام سبزیجات خریداری شده را جداگانه خرد کنید. پیاز (پیاز سفید) را باید مکعبی (کوچک) برش دهید و هویج تازه را با رنده کوچک رنده کنید.

مواد سرخ کردنی روی اجاق گاز

پر کردن سیب زمینی برای پای باعث می شود محصولات آردی پرکالری و رضایت بخش تر شوند. اما اگر می خواهید شیرینی های معطر تهیه کنید، باید قارچ های سرخ شده را نیز به پوره اضافه کنید. برای این کار در ماهیتابه باید روغن بو داده شده را به شدت گرم کنید و سپس قارچ صدفی را بریزید و صبر کنید تا تمام مایع کاملا تبخیر شود. در مرحله بعد، باید پیاز سفید و هویج تازه را به قارچ اضافه کنید. همه مواد را با هم به مدت حدود ¼ ساعت روی حرارت متوسط سرخ کنید. در عین حال، آنها باید با پوسته طلایی روشن پوشانده شوند.

قارچ ها را بعد از تفت دادن همراه با پیاز و هویج باید با فلفل و نمک ریز طعم دار کرده و سپس به پوره سیب زمینی اضافه کنید و با قاشق بزرگ کاملا مخلوط کنید. علاوه بر این، پر کردن را می توان با خیال راحت برای هدف مورد نظر خود استفاده کرد.

قیمه برای سیب زمینی و پای چرخ کرده

گاهی اوقات چطور می خواهیدبا کیک های خانگی خوشمزه و پرکالری از خانواده خود پذیرایی کنید. برای این کار، توصیه می کنیم یک پای خوشمزه و سریع با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده درست کنید. طرز تهیه پوره سبزیجات را در همان ابتدای مقاله شرح دادیم. در مورد گوشت چرخ کرده، برای درست کردن آن باید تمام موارد زیر را رعایت کنید. برای این ما نیاز داریم:

• گوساله بدون چربی - 200 گرم؛
• گوشت خوک بدون چربی و استخوان - 200 گرم؛
• سالاد پیاز تلخ - 2 سر؛
• فلفل دلمه ای خرد شده و نمک ریز - به صلاحدید استفاده کنید؛
• روغن آفتابگردان خوش بو - حدود 35 میلی لیتر.

روند پخت گوشت چرخ کرده معطر

سیر کننده ترین و خوشمزه ترین قیمه چگونه درست می شود؟ سیب زمینی با قارچ، همانطور که قبلا ذکر کردیم، به خوبی با یکدیگر هماهنگ می شوند. اما هیچ چیز خوشمزه تر از پوره سبزیجات با گوشت چرخ کرده نیست. به همین دلیل است که در این بخش از مقاله تصمیم گرفتیم در مورد نحوه درست درست کردن چنین پرکننده ای به شما بگوییم.

ابتدا باید تکه های گوشت را آبکشی کنید و سپس آنها را درشت خرد کنید. پس از آن، گوشت خوک و گاو را باید با چرخ گوشت همراه با سر پیاز تلخ خرد کنید. نمک ریز و فلفل خرد شده را باید به گوشت چرخ کرده به دست آمده اضافه کنید و سپس با دست خوب هم بزنید تا یکدست شود.

درمان حرارتی

با تهیه گوشت چرخ کرده مخلوط معطر، لازم است عملیات حرارتی آن آغاز شود. برای این کار آن را در قابلمه ریخته و کمی آب در آن بریزید و زیر درب آن را حدود ¼ ساعت بجوشانید. بعد ازتمام رطوبت از ظروف تبخیر می شود، لازم است روغن گیاهی خوشبو شده را به محصول گوشت اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. مواد را به این شکل سرخ کنید تا طلایی و پودر شوند. در پایان باید خورش را از روی اجاق برداشته و کنار بگذارید تا گوشت چرخ کرده کاملا خنک شود.

بعد از نیم ساعت گوشت سرخ شده را به پوره سیب زمینی اضافه کنید و با قاشق بزرگ کاملاً مخلوط کنید. پس از آن، چاشنی تمام شده با گوشت چرخ کرده را می توان با خیال راحت برای هدف مورد نظر خود استفاده کرد. می توان از آن برای تهیه کیک های بزرگ در فر یا کیک های کوچک سرخ شده در روغن استفاده کرد.