پنکیک کفیر با فیلینگ: دستور العملی سریع و خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک های تخت پنکیک های کرکی هستند. آنها به دلیل بافت ظریف و مطبوع خود محبوب هستند. اغلب از محصولات لبنی برای این کار استفاده می شود. نوع خاصی از سرخ کردنی ها نیز وجود دارد. آنها انواع تاپینگ را اضافه می کنند. بنابراین، چنین شیرینی هایی شبیه پای هستند. پنکیک پخته شده روی کفیر می تواند هر صبحانه ای را روشن کند. همچنین می توانید آنها را به عنوان میان وعده در جاده ببرید. و گزینه های پر کردن می تواند جایگزین یک وعده غذایی کامل شود.

غذای خوشمزه پیاز سبز و تخم مرغ

بسیاری از مردم پای را با همان چاشنی دوست دارند. اما آنها باید شکل بگیرند، تا پر کردن داخل خمیر را پنهان کنند، لبه ها را ثابت کنند. با پنکیک کمی راحت تر است. برای این دستور پنکیک پر شده با پیاز و تخم مرغ، باید این دستور را مصرف کنید:

• 220 میلی لیتر کفیر؛
• یک تخم مرغ خام؛
• دو آب پز؛
• دویست گرم آرد؛
• قاشق غذاخوری شکر؛
• 30 گرم پیاز سبز؛
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• نمک به مزه.

برای خوش طعم و شاداب شدن پنکیک، بهتر است کفیر با محتوای چربی بالا، حداقل دو درصد مصرف کنید. شما همچنین می توانید کمی از هر فلفل آسیاب شده، برایادویه جات ترشی جات.

فرایند پخت

برای پختن پنکیک روی کفیر با فیلینگ، باید خمیر را ورز دهید. یک تخم مرغ را در یک کاسه بزنید، شکر را اضافه کنید. جرم باید کمی از نظر حجم افزایش یابد. استفاده از میکسر راحت تر است.

در کفیر بریزید، در نوشابه بریزید. هم بزنید تا جرم یکدست شود. آرد معرفی شده است. دوباره ورز دهید، اما با لیسک. مزه دار کنید. خمیر را برای سرخ کردنی های شاداب با فیلینگ مدتی می گذاریم.

پیاز و تخم مرغ را ریز خرد کرده، به خمیر اضافه کرده، مخلوط می کنیم. ماهیتابه را گرم کنید، روغن را اضافه کنید. تکه های خمیر را از دو طرف سرخ کنید، تا پخته شوند. با خامه ترش یا سایر سس های خوش طعم سرو می شود.

صبحانه مقوی

این نسخه از سرخ کردنی های کفیر پر شده با سوسیس و پنیر برای یک صبحانه یا میان وعده مقوی عالی است. برای او، شما باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• 500 میلی لیتر کفیر با هر محتوای چربی؛
• دو تخم مرغ؛
• لیوان آرد؛
• هر کدام صد گرم پنیر و سوسیس؛
• کمی پیاز - پیاز و سبز؛
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• یک پیمانه نمک و شکر.

می توانید هر نوع سوسیس را مصرف کنید یا از مخلوطی از محصولات گوشتی مختلف استفاده کنید. این یک راه عالی برای استفاده از سوسیس باقی مانده از برش های تعطیلات است. همچنین می توانید از گیاهان و ادویه های مورد علاقه خود استفاده کنید. به عنوان مثال، انواع مختلف فلفل، سبزی خشک، و همچنین مخلوط گوشت آماده.

چگونه پنکیک گوشت درست کنیم؟

سوسیس، پیاز و سبزیریز خرد شود پنیر را بمالید. کفیر را در یک کاسه مخلوط می کنیم، تخم مرغ ها را اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم. نمک، شکر، نوشابه و ادویه ها را بریزید. دوباره هم بزنید. مواد قیمه خرد شده را اضافه کنید. آرد را اضافه کنید و کاملا هم بزنید.

پنکیک ها را روی کفیر همراه با چاشنی در یک تابه از قبل گرم شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. برای این نوع سرخ کردنی ها، با سس ساده سرو می شود.

سس خوشمزه

بسیاری از سرخ کردنی ها از سس استفاده می کنند. ساده ترین گزینه سرو خامه ترش است. اما کمی کسل کننده است. می توانید کمی آزمایش کنید. برای ساده‌ترین اما خوشمزه‌ترین سس پنکیک، باید مصرف کنید:

• دویست میلی لیتر ماست غلیظ؛
• دسته گشنیز یا شوید؛
• یک قاشق چایخوری ادجیکا؛
• کمی نمک.

سبزی ها شسته شده، ریز خرد می شوند. همه مواد را به ماست اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید پنج تا ده دقیقه بماند. اگر قرار است پنکیک را عصر سرو کنید، می توانید یک حبه سیر را که روی رنده ریز رنده شده است، اضافه کنید.

می توانید به جای ماست از خامه ترش کم چرب نیز استفاده کنید.

سرخ کردنی های گوشت: دلچسب و خوشمزه

برای همراه داشتن پنکیک برای میان وعده، باید گزینه رضایت‌بخش‌تری بپزید. سپس گرسنگی قطعاً وحشتناک نخواهد بود. می توانید پنکیک های بسیار خوشمزه و لطیفی را با پر کردن گوشت بپزید. برای انجام این کار، استفاده کنید:

• 600 گرم گوشت چرخ کرده؛
• چهار تخم مرغ؛
• 2، 5 فنجان آرد؛
• دو لیوان ماست؛
• یک قاشق غذاخوری شکر و نمک؛
• نصف قاشق غذاخوری جوش شیرین؛
• سر پیاز؛
• روغن برای سرخ کردن.

کفیر برای این دستور غذا در اتاق استفاده می شوددرجه حرارت. نمک، سودا و شکر را اضافه کنید. پس از تشکیل حباب روی سطح، آرد با دقت الک شده ریخته می شود. خمیر را طوری ورز دهید که قوام خامه ترش غلیظ شود.

پیازها پوست گرفته، ریز خرد می شوند. در روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. تفت دهید تا تمام شود. سپس در یک آبکش می‌خوابند تا روغن اضافی آن خارج شود.

تابه را خوب گرم کنید. یک قاشق از خمیر را بریزید، در بالا - یک قاشق پر کردن. برابر کردن. خمیر بیشتری روی آن بریزید. وقتی پنکیک های شکم پر به یک طرف چسبید، آنها را برگردانید.

بهتر است قیمه زیاد نگذارید تا همه چیز زمان پخت داشته باشد اما نسوزد.

پنکیک اشتها آور با سیب

تاپینگ های شیرین نیز خوشمزه هستند. مهمتر از همه، آنها جایگزین یک دسر کامل می شوند. آنها همچنین خوش طعم و معطر هستند. برای این دستور پخت، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• 150 گرم سیب؛
• 250 میلی لیتر کفیر؛
• یک دو قاشق چایخوری شکر گرانول؛
• 1، 5 فنجان آرد؛
• قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• یک تخم مرغ؛
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• کمی وانیل برای طعم دادن؛
• همان مقدار دارچین آسیاب شده؛
• یک پیمانه نمک.

در یک کاسه نمک و شکر را مخلوط کرده، دارچین و وانیلین را اضافه کرده، تخم مرغ را هم بزنید. خیلی خوب هم زده کفیر و روغن نباتی کمی گرم شده بریزید. دوباره کاملا هم بزنید.

نوشابه را معرفی کنید. آرد را چند قسمتی اضافه کنید، هم بزنید تا گلوله نباشد. باید ضخیم باشهخمیر. سیب ها پوست کنده می شوند، به ورقه های نازک بریده می شوند.

روغن را در ماهیتابه گرم کنید. یک قاشق غذاخوری خمیر را قرار دهید. برش های سیب را بگذارید، کمی غرق کنید. با یک قاشق دیگر از خمیر را بپوشانید. هر دو طرف را سرخ کنید تا تمام شود.

فیلینگ شکلاتی: یک گزینه خوشمزه

پنکیک روی کفیر با پر کردن شکلات، شاید همه دوست داشته باشند. گاز گرفتن شیرینی های داغ و پیدا کردن یک مرکز شکلات مایع بسیار عالی است. برای تهیه چنین پنکیک هایی باید مصرف کنید:

• 500 گرم کفیر؛
• یک تخم مرغ؛
• یک تخته شکلات بدون افزودنی؛
• سه قاشق غذاخوری شکر؛
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 400 گرم آرد.

تخم مرغ و کفیر را با لیسک هم می زنیم. نوشابه، شکر و کمی نمک اضافه کنید. هم بزنید. آرد بریزید. به آرامی هم بزنید تا جرم یکدست شود. اجازه دهید خمیر حدود سی دقیقه بماند.

شکلات به برش هایی تقسیم می شود. در ماهیتابه داغ کمی روغن بریزید. یک قاشق از خمیر را بگذارید، یک تکه شکلات را روی آن هم بزنید. با یک قاشق دیگر از خمیر را بپوشانید. تفت دهید تا تمام شود. هنگام سرو، چنین پنکیک کفیر غیرعادی با پر کردن شکلات را می توان با پودر قند تزئین کرد.

سرخ کردنی های اشتها آور با کدو تنبل و سیب

این نسخه از پنکیک های کرکی روی کفیر با مخمر برای بسیاری جذاب خواهد بود. سیب ترشی می دهد و کدو تنبل رنگ آبدار دارد. برای پخت و پز باید مصرف کنید:

• یک سیب بزرگ؛
• سیصد گرم تفاله کدو تنبل؛
• یک تخم مرغ؛
• 50 گرم مخمر؛
• 250 گرم آب؛
• همان مقدار کفیر؛
• 750 گرم آرد؛
• یک قاشق دسر نمک؛
• روغن برای سرخ کردن پنکیک.

کدو تنبل را تکه تکه می کنند، با آب می ریزند و روی حرارت ملایم می جوشانند تا نرم شوند. آرام شدن. مخمر را با دست خرد کرده، تکه تکه کنید، شکر را اضافه کنید. تخم مرغ را زدند. نمک را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. آب گرم و کفیر بریزید، کاملا مخلوط کنید. آرد بریزید. این کار را به صورت تکه تکه انجام دهید تا توده ای ایجاد نشود.

کدو حلوایی از آب خارج می شود، له می شود تا پوره شود. به خمیر اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. سیب پوست کنده را به مکعب های کوچک برش می دهیم. به خمیر اضافه کنید، مواد را مخلوط کنید. اجازه دهید خمیر حدود سی دقیقه بماند. به نظر باید متورم شود.

بعد از آن تکه های خمیر را در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند. با خامه ترش یا سس های شیرین سرو می شود.

پنکیک خوشمزه با انواع توت ها

چنین پنکیک های کرکی روی کفیر با مخمر را می توان با هر توت پخته کرد. می توانید از میوه های خشک نیز استفاده کنید. نکته اصلی این است که آنها رطوبت زیادی ندارند. بنابراین توت های یخ زدایی شده در یک آبکش محافظت می شوند. برای این دستور غذا باید مصرف کنید:

• 500 میلی لیتر کفیر با 1 درصد چربی؛
• چهار قاشق غذاخوری آب؛
• 1، 5 قاشق چایخوری مخمر فوری؛
• دو تخم مرغ؛
• 480 گرم آرد؛
• سه قاشق غذاخوری شکر؛
• یک دو پیمانه نمک؛
• روغن برای سرخ کردن مواد.

هرچه کفیر ترش تر باشد، بهتر است.می توانید از محصولی استفاده کنید که یک یا دو روز از عمر آن باقی مانده است، حتی بهتر است. این پنکیک ها قطعا پف دار خواهند بود.

روند درست کردن پنکیک لطیف

برای شروع، مایه خمیر و یک قاشق شکر را مخلوط کرده، آب گرم را داخل آنها بریزید. سه قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. آنها باید بدون اسلاید باشند. تکان خورده.

بگذارید پانزده دقیقه گرم بماند. وقتی روی سطح خمیر شروع به تشکیل حباب کرد، می توانید خمیر را آماده کنید. کفیر کمی گرم می شود. روی مایه بریزید، هر دو تخم مرغ، باقیمانده شکر، نمک و نیمی از آرد را بزنید. خمیر را ورز دهید. بعد از ریختن بقیه آرد.

ظرف را با درب بپوشانید. به مدت چهل دقیقه در فر با دمای 40 درجه بفرستید. حجم خمیر در این مدت دو برابر می شود.

توت ها یا میوه های خشک پخته می شوند، شسته می شوند تا خشک شوند.

خمیر تمام شده را با یک قاشق غذاخوری در ماهیتابه می ریزیم. خمیر را بدون مخلوط کردن از لبه ها گرفته می شود. توت ها روی آن گذاشته می شوند و با قاشق دیگری از جرم پوشانده می شوند. از هر دو طرف بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پنکیک های خوشمزه می توانند هر میزی را تزئین کنند. آنها به اندازه کافی سریع پخته می شوند. سرخ شدن کمتر از یک دقیقه طول می کشد البته اگر تابه خوب گرم شده باشد. به همین دلیل، این نوع پخت مورد علاقه بسیاری است. اما همه نمی دانند که شما می توانید پنکیک را با انواع پرکننده ها بپزید. این یک نسخه نسبتا اصلی برای همه موارد است. برای یک میان وعده مقوی، پنکیک با سوسیس یا گوشت چرخ کرده مناسب است. برای دسر - با شکلات یا سیب. گزینه های اصلی تری نیز وجود دارد، به عنوان مثال، با کدو تنبل. مهمترین چیز این استپختن آنها آسان است و استفاده از کفیر در دستور پخت به شما این امکان را می دهد که پنکیک های کرکی و بسیار لطیف دریافت کنید.