کشک لعاب دار: در خانه برای کودکان و بزرگسالان خوراک کشک تهیه می کنیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پنیر کشک لعاب دار یکی از خوراکی های مورد علاقه کودکان امروزی است. و حتی بسیاری از بزرگسالان این محصول را با لذت فراوان می خورند. چگونه می توانی عاشق این شیرینی نباشی؟ توده کشک ظریف که با شکلات یا کارامل پوشانده شده است، در دهان ذوب می شود و طعم و عطر واقعی را برای ما به ارمغان می آورد. اما آیا این محصول واقعا برای سلامت انسان مفید است؟ آیا می توان کشک لعاب دار را در خانه طبخ کرد؟ پاسخ به این سوالات در مطالب این مقاله به خوانندگان ارائه شده است.

دسر کشک لعابدار: مواد تشکیل دهنده

ارزش غذایی پنیرهای کشک شیرین در هر 100 گرم از این محصول عبارت است از:

• پروتئین - 8 گرم؛
• کربوهیدرات - 32.2 گرم (که شکر - 24 گرم)؛
• چربی - 27 گرم

ارزش انرژی محصول 396.8 کیلو کالری است. محتوای کالری یک وعده پنجاه گرم است و در تولیدات صنعتی دقیقاً چنین تولید می کنندوزن پنیر 198 کیلو کالری است. آیا می توان کشک لعاب دار را در خانه درست کرد که ترکیب آن شبیه به این شاخص ها باشد؟ می توان. در ادامه این مقاله می توانید دستور تهیه آنها را بیابید.

پنیر لعاب خانگی: دستور تهیه

برای درست کردن این خوراکی خوشمزه و سالم در آشپزخانه خود، باید ست غذای زیر را داشته باشید:

• 700 گرم پنیر کوتیج کم چرب یا بدون چربی؛
• 50 میلی لیتر خامه؛
• 100 گرم پودر قند؛
• 50 گرم کره؛
• 2 100 گرم شکلات تخته ای؛
• وانیلین، کاکائو، آجیل خرد شده یا تکه های نارگیل به انتخاب شما.

برای اینکه کشک لعاب در خانه برای اولین بار خوب شود و برای همه اعضای خانواده شما سودمند باشد، فقط از محصولات لبنی تازه استفاده کنید.

راهنمای آشپزی پنیر

کره را به مدت نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید. در این مدت نرم می شود. پنیر کوتیج، پودر قند، کره و خامه را در ظرفی بریزید. علاوه بر این، دومی در بخش های کوچک معرفی می شود. توده شیرین شیر تخمیر شده را هم بزنید. او باید ضخیم باشد. اگر می خواهید مواد اضافی (وانیل، نارگیل و …) اضافه کنید، آن ها را کمی داخل آن قرار دهید تا بوی آن ها طعم پنیر را کاملاً قطع نکند. از مایه به دست آمده کشک ها را به شکل دلخواه قالب بزنید. این می تواند چوب، توپ، و چهره های مختلف باشد. شما می توانید به سادگی توده کشک را روی تخته قرار دهید وعناصر را با برش شیرینی برش دهید. در این مرحله از کار می توانید فیلینگ را نیز انجام دهید. برای آن از مربای غلیظ یا شیر غلیظ آب پز استفاده کنید. توده پنیر را کف دست بگذارید و کمی صاف کنید. سپس یک قاشق کوچک از فیلینگ را در مرکز این کیک قرار دهید. با حرکات ملایم آن را در مایه کشک ببندید. چیزکیک های تمام شده را به فریزر منتقل کنید. در مرحله بعد، پوشش این خوراک را ادامه دهید.

چگونه کشک لعاب شکلاتی درست کنیم؟ دستور تهیه فراستینگ بسیار ساده است. 200 گرم شکلات را در حمام آب ذوب کنید. آنها را روی هر پنیر بریزید و دوباره به یخچال ببرید. نان را به مدت نیم ساعت در آنجا نگه دارید. اکنون می توانید اعضای خانواده خود را با پنیر لعاب خانگی پذیرایی کنید.

دستور تهیه دسر کشک برای بزرگسالان (با کنیاک)

برای اینکه همراه دوستان خود را با یک خوراکی شیرین اصلی خشنود کنید، برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• نیم کیلو پنیر دلمه؛
• 50 گرم کشمش؛
• 100 گرم شیر دلمه؛
• 250 میلی لیتر خامه 30% چربی؛
• نصف قاشق بزرگ آبلیمو؛
• 25 میلی لیتر کنیاک؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 2 شکلات تخته ای؛
• 120 گرم شکر قهوه ای؛
• وانیلین.

کشک لعاب دار در خانه کار سختی نیست. پنیر دلمه، شیر دلمه و وانیل را در یک کاسه مخلوط کنید. کشمش را با آبلیمو و کنیاک بریزید. خامه ترش، شکر و خامه را جداگانه بزنید. این مخلوط و کشمش را به ظرفی که مایه کشک در آن قرار دارد اضافه کنید. همهمواد ظرف را مخلوط کنید. توده کشک شیرین حاصل را در قالب های سیلیکونی بریزید. قطعه کار را حدود 10 ساعت در فریزر نگه دارید. بعد، یک خلال دندان یا سیخ را در هر پنیر فرو کنید. شکلات را در مایکروویو یا روی حمام آب ذوب کنید. کشک ها را در آن آغشته کنید و دوباره در یخچال بگذارید.

هنگام درست کردن این خوراکی، می‌توانید به صورت اختیاری تکه‌هایی از میوه‌ها، توت‌ها، آجیل مورد علاقه خود را به آن اضافه کنید.

فواید کشک لعابدار

پنیر کوتاژ جزء اصلی پنیر است. و به سختی می توان مزایای آن را دست بالا گرفت. استفاده از آن به غنی سازی بدن با درشت مغذی های ارزشمند مانند کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم و یک عنصر کمیاب - آهن کمک می کند. در مورد ویتامین ها، مقدار زیادی از آنها در کشک وجود دارد - A، PP، C، B12 (ریبوفلاوین)، B1 (تیامین).

سایر اجزای موجود در کشک لعاب دار کره و خامه ترش هستند و اینها منابع ویتامین A و D هستند. استفاده از این محصولات به بازگرداندن هزینه های انرژی به بدن کمک می کند.

در مورد پر کردن، می توان آن را در کشک لعاب دار متنوع ترین باشد: میوه ها، مربا، شیر تغلیظ شده. این مواد منبع اضافی ویتامین ها و مواد معدنی هستند.

آیا چنین شیرینی هایی می توانند برای سلامتی مضر باشند؟

مانند هر محصول شیرین دیگری، پنیر نیز باید در حد اعتدال مصرف شود. زیاده روی در مصرف این خوراکی لذیذ می تواند منجر به بیماری های دندانی شودپوسیدگی، همچنین به اختلال در عملکرد دستگاه گوارش و سیستم غدد درون ریز، و به دنبال آن شروع دیابت. روکش شکلاتی روی پنیر می تواند باعث ایجاد آلرژی در کودکان شود - این دلیل دیگری است که چرا باید کودک خود را با این محصول تحت نظارت بزرگسالان تغذیه کنید.