رول کوکی با پر کردن های مختلف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خانم‌های خانه‌دار باتجربه، مانند سرآشپزهای حرفه‌ای، موافقند که بهترین راه برای تهیه کلوچه، رول یا نان شیرینی است. خمیر می تواند متنوع باشد و تعداد مواد رویه فقط با تخیل سرآشپز محدود می شود. این مقاله دستور العمل های ساده، اما سریع و محبوب در میان مهمانداران را ارائه می دهد.

رول کوکی "مادبزرگ"

شاید این محبوب ترین، محبوب ترین و شناخته شده ترین گزینه برای تهیه خمیر شیرینی های خانگی باشد. لازم به ذکر است که خمیر باید چندین ساعت در سرد نگه داشته شود - این باعث می شود که خمیر انعطاف پذیرتر شود. با این حال، مبتدیان ممکن است با نورد مشکل داشته باشند. خمیر خرد خواهد شد. راه اندازی آن به مقداری تلاش نیاز دارد. اما این مقاله اطلاعاتی در مورد چگونگی انجام سریعتر و آسانتر ارائه می دهد.

مواد لازم:

1. تخم مرغ.
2. 220 گرم آرد گندم.
3. پنجره نمک.
4. 3 قاشق غذاخوری شکر گرانول.
5. دو قاشق خامه ترش.
6. 140 گرم کره.
7. پودر قند برای تزئین (مطابق باآرزو).

این یک بیسکویت شیرین خواهد بود - رول هایی با مربا، بنابراین سه قاشق مرباخوری خانگی، مربا یا مربا باید به لیست مواد اضافه شود.

شرح فرآیند پخت

یک همزن قوی خوب با یک کاسه بزرگ در کار بسیار مفید است. استفاده از غذاساز مجاز است.

1. کره را برش داده و به کاسه اضافه کنید.
2. تخم مرغ را بشکنید، نمک و شکر را به نسبت های مشخص شده در لیست اضافه کنید.
3. آخرین ماده خامه ترش است. محصولات را کاملاً مخلوط کنید، 200 گرم آرد اضافه کنید. بیست گرم باقیمانده به رول می رود.
4. خمیر را هم بزنید. شایان ذکر است که هر میکسر یا ترکیبی در بار اول با این کار کنار نمی آید. او باید کمی کمک کند، هر 2 دقیقه دستگاه را خاموش کند، با قاشق توده های خمیر را در مرکز جمع کند. دستیار آشپزخانه را دوباره به مدت 1-1.5 دقیقه اجرا کنید. بنابراین خمیر نه تنها همگن، بلکه صاف، انعطاف پذیر و لطیف می شود. می توان آن را به راحتی به شکل توپی درآورد که به کف دست نچسبد.
5. رول های خمیر کوکی را به مدت 12-15 دقیقه در یخچال خارج کنید.
6. سپس آن را بیرون بیاورید و به چند مکعب برش دهید تا به شکل توپ درآید.
7. هر توپ را در یک لایه نازک رول کنید. قطر کیک باید حدود 25 سانتی متر باشد.
8. با استفاده از یک چاقوی تیز، آن را به 6 یا 8 قطعه برش دهید.
9. در مرکز قسمت پهن مثلث، یک قاشق مرباخوری را با احتیاط قرار دهید. بعد، لبه ها را تا کنید و رول را بپیچید.
10. کوکی ها را بهیک ورقه پخت که باید از قبل با پوسته پخت پوشانده شود. دمای فر باید از قبل 180 درجه باشد. زمان پخت نان شیرینی 20 دقیقه است.

خمیر کشک

ورز دادن خمیر و همچنین تشکیل رول ها در هر دستور غذا به روشی یکسان انجام می شود. اما ترکیب آزمون متفاوت خواهد بود. اوست که طعم شیرینی پزی را می سازد.

بنابراین، خمیر کشک برای نان شیرینی از مواد زیر تشکیل شده است:

• 4، 5 قاشق غذاخوری شکر؛
• 190 گرم آرد؛
• 170 گرم پنیر دلمه؛
• یک تخم مرغ؛
• یک قاشق چایخوری نوشابه (بیکینگ پودر).

خمیر کشک با مربا یا شیر غلیظ آب پز شیرینی های عالی درست می کند.

خمیر بادام

اگر شیرینی های آجیلی دوست دارید، این گزینه برای شما جذاب خواهد بود. رول های فوق العاده خوشمزه ای از خمیر بادام به دست می آید. کوکی ها مطابق دستور العمل های شیرینی کریسمس آلمانی هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارند.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• یک تخم مرغ؛
• بسته وانیلین؛
• 120 گرم توده مارزیپان؛
• 160 گرم بادام له شده؛
• 80 گرم شکلات تلخ؛
• 60 گرم آرد.

خمیر ناشتا

برای پخت راحت تر و ساده تر، به این موارد نیاز دارید:

• 120 گرم روغن گیاهی؛
• 460 گرم آرد گندم؛
• یک پیمانه نمک؛
• 190 میلی لیترآب؛
• 25 گرم شکر؛
• مربا برای قیمه.

دستور پخت رول جگر

بیسکویت بسیار خوشمزه از خمیر پف دار با فیل گوشت تهیه می شود. این گزینه شاید سریع ترین، خوشمزه ترین و رضایت بخش ترین باشد. برای آشپزی باید موارد زیر را رعایت کنید:

• یک بسته خمیر پف دار خریداری شده از فروشگاه؛
• جگر مرغ;
• پیاز;
• ادویه به دلخواه.

خمیر را به شکل دایره بزرگ باز کنید، سپس به صورت مثلث برش دهید.

برای فیلینگ، پیاز را پوست بگیرید، آن را به مکعب های کوچک برش دهید. جگر را هم ریز خرد کنید. این دو محصول را در مقدار کمی روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. یک قاشق غذاخوری از فیلینگ گوشت را در مرکز مثلث قرار دهید، نان شیرینی را بپیچید و به فر بفرستید. زمان پخت 15 دقیقه در 190 درجه است.