پای بیسکویت سیب: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مطمئنا بسیاری از شما می دانید کیک های خانگی چقدر خوشمزه و خوش عطر هستند. اما پختن بیشتر پای ها زمان و تلاش زیادی می طلبد. بنابراین، زنان پرمشغله که مجبور به ترکیب شغل و خانه داری می شوند، به ندرت بستگان خود را با چنین غذاهای لذیذ افراط می کنند. پس از خواندن مقاله امروز، طرز پخت یک پای بیسکویت سیب آسان و سریع را خواهید آموخت.

اصول کلی

برای پخت یک کیک خوشمزه و معطر، باید چند راز اساسی را به خاطر بسپارید. ظروفی که در آن تخم مرغ ها زده می شود باید نه تنها تمیز، بلکه کاملا خشک نیز باشند. در غیر این صورت، نمی توانید فوم غنی بدست آورید.

برای درست کردن شیرینی های لطیف و مطبوع، توصیه می شود تخم مرغ هایی که برای خمیر استفاده می شود را در دمای اتاق گرم کنید. برای این کار باید از قبل از یخچال خارج شوند.

کسانی که برای اولین بار می خواهند پای بیسکویت سیب درست کنند، باید به خاطر داشته باشند که بیکینگ پودر خریداری شده در فروشگاه را می توان با نوشابه معمولی خاموش شده با سرکه جایگزین کرد.

مهم است کهخمیر تمام شده یک قوام روان داشت. بنابراین، نمی توانید خودسرانه مقدار آرد را افزایش دهید. در غیر این صورت به جای یک بیسکویت لطیف و پف دار، کیکی سفت می گیرید که طعم خود را از دست داده است.

نوع خامه ترش

پایی که طبق این دستور تهیه می شود آنقدر خوشمزه است که خیلی سریعتر از پخته شدن آن خورده می شود. برای اینکه خانواده شما از چنین دسری لذت ببرند، باید محتویات کابینت آشپزخانه خود را از قبل بررسی کنید و در صورت لزوم، تمام اجزای گم شده را خریداری کنید. لیست شما باید شامل محصولات زیر باشد:

• سه تخم مرغ تازه.
• هر کدام یک لیوان خامه ترش و شکر گرانول.
• یک دو عدد سیب رسیده بزرگ.
• یک و نیم فنجان آرد گندم.

برای درست کردن یک پای بیسکویت سیب شاداب (می توانید دستور غذا را با عکس به صورت مرحله به مرحله در فر در زیر مشاهده کنید)، توصیه می شود این لیست از محصولات را با کمی نمک خوراکی و یک قاشق چایخوری نوشابه تکمیل کنید. خاموش شده با سرکه.

شرح فرآیند

ابتدا باید تخم مرغ ها را انجام دهید. آنها بلافاصله به سفیده ها و زرده ها جدا می شوند. اولی را در یخچال قرار می دهیم، دومی را با شکر گرانول ترکیب می کنیم و با همزن خوب می زنیم. خامه ترش با هر مقدار چربی به توده حاصل اضافه می شود و مخلوط می شود تا دانه های ریز کاملاً حل شوند. پس از آن آرد از قبل الک شده را به تدریج در ظرف ریخته و با همزن هم می زنیم تا یکدست شود.

به ظرفبا خمیر کمی آبکی به دست آمده، نوشابه را با سرکه خاموش کرده و دوباره مخلوط می کنیم. حالا نوبت سفیده های سرد شده است. آنها را کاملا با همزن زده و کمی نمک می زنند. فوم پایدار متراکم حاصل با خمیر بیسکویت ترکیب می شود و با دقت با یک کاردک سیلیکونی مخلوط می شود و سعی می شود از پایین به بالا حرکت کند، گویی جرم را می چرخاند.

سیب ها را در آب خنک شسته، از هسته جدا کرده و به برش های تقریباً مساوی برش می دهیم. خمیر را در قالب سیلیکونی ریخته و روغن زده و سمولینا می پاشیم. برش های میوه به زیبایی در یک دایره قرار گرفته اند، گویی آنها را غرق می کند. پای بیسکویت سیب آینده روی خامه ترش به فر فرستاده می شود و تا صد و هشتاد درجه گرم می شود. زمان پخت بسته به اندازه ظرف و نحوه عملکرد فر شما متفاوت است.

نوع پنیر

به لطف ترکیب غیرمعمول محصولات، کیکی که طبق این دستور پخت می شود طعم شیرین و ترش دلپذیری دارد. برای مجالس دوستانه با یک فنجان چای معطر ایده آل است. برای اینکه خانواده شما بتوانند پای بیسکویت سیب را امتحان کنند، دستور پخت با عکس آن در نشریه امروز ارائه می شود، باید تمام اجزای لازم را از قبل تهیه کنید. این بار شما نیاز دارید:

• 300 گرم پنیر دلمه تازه.
• پنج سیب متوسط.
• 50 گرم کره.
• یک لیوان آرد گندم.
• پنج تخم مرغ.
• 250 گرم شکر.

تکنولوژی آشپزی

برای خوش طعم کردنپای بیسکویت سیب، شما باید به شدت به نسبت توصیه شده از مواد پایبند باشید. تخم مرغ خام و 150 گرم شکر گرانول در یک کاسه با هم ترکیب می شوند. همه را با همزن خوب بزنید تا کفی شاداب ظاهر شود. پس از آن، آرد از قبل الک شده را به تدریج در توده به دست آمده ریخته و به آرامی با کاردک مخلوط می کنیم.

در یک کاسه جداگانه، پنیر کوتاژ، شکر باقیمانده و کره ذوب شده را که قبلاً با الک مالیده اید، بریزید. خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید.

مقداری از خمیر را در یک ظرف پخت چرب شده بریزید. مهم است که اطمینان حاصل شود که به طور مساوی در امتداد پایین توزیع شده است. نیمی از سیب های پوست کنده و خرد شده و یک لایه دیگر از خمیر را روی آن پخش کنید. همه اینها با توده کشک پوشانده شده و صاف می شود. سپس بقیه خمیر را روی پای بیسکویت سیب آینده ریخته و نیمه دوم برش های میوه را دراز می کنیم. آن را در صد و هشتاد درجه به مدت چهل و پنج دقیقه بپزید.

نوع کفیر

مانند همه موارد قبلی، قبل از شروع فرآیند، مهم است که آشپزخانه خود را از نظر وجود تمام اجزای لازم بررسی کنید. برای پخت یک پای بیسکویت سیب، دستور العمل ساده ای که می توانید در زیر مشاهده کنید، به:نیاز دارید

• یک دو فنجان آرد گندم.
• چهار تخم مرغ تازه.
• کمی بیشتر از یک لیوان شکر.
• یک قاشق غذاخوری نشاسته.
• سه سیب رسیده بزرگ.
• لیوان ماست.
• قاشق چای خوری نوشابه.

الگوریتم اقدام

ابتدا باید با سیب برخورد کنید. آنها شسته می شوند، از هسته آزاد می شوند، به مکعب های کوچک بریده می شوند و به یک کاسه تمیز فرستاده می شوند. میوه های تهیه شده به این روش را با مخلوطی از نشاسته و دو قاشق غذاخوری شکر پاشیده می شود. این لازم است تا آب استخراج شده از سیب قوام ژله مانندی پیدا کند.

حالا نوبت آماده کردن خمیر است. در یک ظرف، تخم مرغ و یک لیوان شکر گرانول ترکیب می شوند. همه چیز کاملاً آسیاب می شود تا یک توده سفید همگن به دست آید. سپس آرد از قبل الک شده را به تدریج در همان ظرف ریخته و کاملا ورز می دهیم تا گلوله های کوچک کاملا از بین بروند. در مرحله آخر، سودا و کفیر اضافه می شود.

دو سوم خمیر به دست آمده را در ظرفی که از قبل آماده کرده اید و میوه ها روی آن قرار می گیرند، بریزید. همه چیز با دقت در کل سطح صاف می شود. و سپس با بقیه خمیر پوشانده و به فر می فرستیم. یک پای بیسکویت سیب پخته می شود که دستور پخت آن در بالا به تفصیل مورد بحث قرار گرفت، به مدت چهل دقیقه در صد و نود درجه. بعد از فر بیرون آورده و با پودر قند یا شکلات آب شده تزیین می کنیم و با چای سرو می کنیم.