جگر پولاک: توضیحات و خواص محصول

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از جگرهای پولاک عمدتاً به خاطر کنسروهایی با همین نام آشنا هستند که در همه خواربارفروشی ها فروخته می شود. برای اینکه بتوانید از این محصول قدردانی کنید، ابتدا باید تا حد امکان در مورد آن بیاموزید.

شرح محصول

معمولا جگر پولاک به شکل کنسرو فروخته می شود. پس از پردازش ویژه، در قوطی ها بسته بندی می شود. البته هنگام خرید، همیشه بهتر است یک ظرف شفاف انتخاب کنید، زیرا به شما این امکان را می دهد که با چشمان خود آنچه داخل آن است را ببینید. اما در این مورد، چنین جایگزینی وجود ندارد. دو نوع جگر پولاک در فروش وجود دارد: طبیعی و "دریا". تنها تفاوت آنها این است که در حالت اول، تکه های کامل جگر ماهی حفظ می شود.

گزینه دوم مخلوطی است که به شکل پاته درست می شود. هر دو محصول طعم و عطر مشخصی دارند و ظاهر و بافت فقط نحوه استفاده از آنها را تعیین می کند. کنسرو جگر پولاک فقط حاوی محصولات طبیعی است. این هستآن را از طیف کلی سایر غذاهای کنسرو شده متمایز می کند. طبق نوشته روی برچسب، فقط حاوی جگر سرد و نمک است. به عنوان یک استثنا، روغن نباتی، و همچنین دانه فلفل و برگ بو برای طعم، به شیشه های با یک محصول طبیعی توده اضافه می شود. بنابراین خریدار می تواند با خیال راحت چنین محصولی را، مشروط به تاریخ انقضای مندرج در بسته بندی، خریداری کند.

مزایای محصول

دوستداران غذاهای دریایی جگر این ماهی را جزو غذاهای لذیذ طبقه بندی می کنند. کارشناسان این انتخاب را کاملا منصفانه می دانند. اما چنین نظری نه تنها بر اساس ویژگی های طعمی است که جگر پولاک دارد. مزایا و مضرات این محصول دلیل بیشتری برای چنین قضاوت هایی می کند.

با بررسی دقیق مواد اولیه، دانشمندان به این نتیجه رسیدند که جگر این ماهی با ارزش ماهی کاد دارای تعدادی خواص است که برای بدن انسان بسیار مفید است:

1. گوشت و احشاء موجودات دریایی حاوی اسیدهای چرب چند غیراشباع منحصر به فرد است. آنها برای یک فرد برای عملکرد پایدار مغز و قلب مورد نیاز هستند. بدن نمی تواند بیش از 5 درصد از مقدار مورد نیاز را به تنهایی تولید کند. بقیه را فقط با خوردن ماهی می توان به دست آورد.
2. مقدار زیادی ویتامین A به بهبود بینایی و همچنین وضعیت پوست، ناخن و مو کمک می کند. علاوه بر این، این ماده رسوب کلسترول را تنظیم می کند و به مبارزه با انواع عفونت ها (قارچی، ویروسی و ادراری تناسلی) کمک می کند.
3. ویتامین های B تقریباً تمام فرآیندهای متابولیک را تنظیم می کنند.در نتیجه عملکرد صحیح اندام های داخلی عادی می شود.
4. کبد همچنین حاوی ید است که کمبود آن می تواند باعث مشکلاتی در پانکراس شود.
5. وجود فلوراید باعث تقویت دندان ها و استخوان ها می شود.
6. پتاسیم به عملکرد طبیعی قلب کمک می کند و احتمال حمله قلبی را از بین می برد.
7. کبد همچنین دارای مقدار زیادی ویتامین PP و اسید نیکوتینیک است که تأثیر مفیدی بر وضعیت کل سیستم گردش خون دارد.

بقیه عناصر (آهن، کلسیم، کروم) فقط تصویر کلی را تکمیل می کنند. ما بررسی کردیم که جگر پولاک خوب چیست. فواید و مضرات اما از جمله ویژگی هایی است که نمی توان در انتخاب برخی مواد غذایی نادیده گرفت. نگرش بی دقت به آنها می تواند منجر به عواقب نامطلوب شود.

خطر احتمالی

هنگام آشپزی، هر خانم خانه‌داری باید مطمئناً تمام رازهایی را که جگر پولاک در خود دارد بداند. فواید و مضرات سلامتی مهمترین چیزهایی است که باید به آنها توجه کرد. در ضمن پزشکان می گویند این محصول اصلا بی خطر نیست.

نباید توسط دسته خاصی از افراد خورده شود:

1. کسانی که عدم تحمل فردی مادرزادی یا اکتسابی یا واکنش آلرژیک به این گونه غذاهای دریایی دارند باید از کبد خودداری کنند.
2. به دلیل نمک زیاد، افراد مبتلا به فشار خون بالا و همچنین التهاب دستگاه گوارش نباید مصرف شود. اول از همه، زخم ها به اینجا تعلق دارند.

با توجه به طبیعی بودن استثنایی، خطر اصلی، به اندازه کافی عجیب، تاریخ انقضای محصول است. این به میزان بیشتری در مورد غذاهای کنسرو شده صدق می کند، زیرا جگر ماهی عمدتاً به این شکل تولید می شود. هنگام خرید یک محصول، باید علامت های قرار داده شده در قسمت پایین قوطی را به دقت مطالعه کنید.

سالادهای محبوب

در آشپزی از جگر هر ماهی عمدتاً برای تهیه تنقلات و ساندویچ های مختلف استفاده می شود. اصولاً از کنسرو برای کار استفاده می شود. علاوه بر این، دسته دیگری از ظروف وجود دارد که جگر پولاک باید در آنها وجود داشته باشد. سالاد، دستور پخت آن در زیر توضیح داده خواهد شد، یک گزینه کلاسیک در نظر گرفته می شود. برای تهیه آن به: 1 قوطی جگر، 3 عدد تخم مرغ، یک قوطی نخود سبز، 3 عدد ترشی، یک لیوان برنج آب پز و سس مایونز نیاز دارید.

تهیه چنین سالادی آسان است:

1. ابتدا باید تخم مرغ ها را بجوشانید.
2. در این زمان، می توانید یک قوطی کنسرو (جگر و نخود) را باز کنید.
3. خیارها را به مکعب های کوچک برش دهید.
4. همه مواد را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید و کمی سس مایونز به آن اضافه کنید.

با معرفی محصولات جدید، می توانید دستور العمل های خود را با در نظر گرفتن ترجیحات شخصی و ترجیحات طعم ایجاد کنید. به عنوان مثال، گزینه نسبتاً ساده دیگری وجود دارد که برای آن فقط باید جگر، تخم مرغ و پنیر سفت داشته باشید. و برای تهیه اجزاء فقط باید آنها را آسیاب کرده و در یک بشقاب جمع کنید.