آبجو چینی: مروری بر برندهای محبوب. شرکت های تولید آبجو در چین

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پس، آبجو چینی. حتی خود این عبارت عجیب به نظر می رسد. به نظر می رسد که چنین کشور آسیایی به سرعت در حال توسعه به سادگی نمی تواند یک نوشیدنی کم الکل برای اروپایی ها تولید کند. اما این نظر گمراه کننده است.

آبجوی چینی واقعاً وجود دارد، علاوه بر این، این نوشیدنی در سرزمین مادری خود بسیار محبوب است. حتی از ودکای ملی معروف "Matoj" در رتبه بندی محبوبیت پرید. و اگر به یاد داشته باشید که جمعیت چین حدود 1.4 میلیارد نفر است، پس اصلاً تعجب آور نیست که در این کشور است که کف‌ترین نوشیدنی را می‌نوشند.

اما شرکت های آبجوسازی چین فقط از مصرف زیاد سود نمی برند. کیفیت نوشیدنی واقعا بالاست. از آنجایی که متخصصان شرکت ها زیاد تنبل نبودند و با دقت زیادی کار آبجوسازی های مطرح دنیا را مطالعه کردند، آن را برای بازار خود تصحیح کردند و محصولی اصلی و بدون شکستگی دریافت کردند.

کمیداستان

البته، اگر شروع به کندوکاو در تاریخ کنید، حقایقی آشکار می شود، به عنوان مثال، آبجو برای پادشاهی میانه نوشیدنی جدیدی نیست. بر اساس کاوش های باستان شناسی، معلوم شد که الکل کف آلود مدت ها قبل از دوران ما در اینجا دم کرده است. به نظر می رسد که آبجو چینی یک نوشیدنی نسبتاً باستانی است که در اوایل هزاره هفتم قبل از میلاد نوشیده شده است.

اما این اطلاعات با نسخه رسمی مطابقت ندارد. از این گذشته ، مدتهاست که همه عادت کرده اند که بین النهرین را زادگاه آبجو بدانند. اولین نوشیدنی کف آلود در میان سومریان ظاهر شد. اما در چنین رویدادهای باستانی فرو نروید. نکته اصلی که ما موفق به کشف آن شدیم این است که آبجو چینی یک نوشیدنی نسبتاً قدیمی است (اما، مانند بسیاری چیزهای دیگر). البته الکل کف آلودی که قبل از دوران ما تولید می شد، عملاً ربطی به لاگر، آلو، پورتر یا استوت ندارد. اینها نوشیدنی هایی هستند که به تازگی به چین آمده اند.

گسترش بازار

با وجود این واقعیت که آبجوسازان چینی در حال حاضر بزرگترین بازار جهانی را در اختیار دارند، آنها به طور فزاینده ای به کشورهای دیگر نگاه می کنند. صادرات نوشیدنی فوم دار از چین هر سال در حال افزایش است. بعید است که کسی تعجب کند اگر چند سال دیگر آبجوی چینی دیگر عجیب تلقی نشود و بطری های این نوشیدنی در قفسه های تمام سوپرمارکت های مواد غذایی باشد.

البته، ارزش دارد که در حال حاضر محبوب ترین مارک های فوم چینی را بررسی کنید، اما بعداً در مورد آن بیشتر توضیح دهید.

ویژگی های نوشیدن

آن آبجو کهنشان دهنده نسل فعلی است که تنها در قرن 19 در چین ظاهر شد. تولید آن منحصرا توسط خارجی ها، مهاجران از روسیه، لهستان، جمهوری چک و آلمان انجام شد. به تدریج، با گذشت زمان، آبجوسازی ها به مالکیت تجار محلی تبدیل شدند.

این زمانی بود که نوشیدنی شروع به به دست آوردن ویژگی های ملی متمایز کرد:

1. آبجوی چینی محتوای الکل کمی دارد. هیچ یک از تولید کنندگان مشروب سفت تولید نمی کنند. اغلب، قوی ترین آبجو دارای 4 درجه است. اما در بخش عمده نوشیدنی های کف آلود، قلعه از 2-3 درجه تجاوز نمی کند. همه کارشناسان از اروپا به اتفاق آرا تصمیم گرفتند که نوشیدنی مانند لیموناد بنوشند. برای مست شدن از او، باید بسیار تلاش کنید. شایان ذکر است که مردم آسیا از نظر ژنتیکی در مسمومیت سریع و مستعد اعتیاد به الکل ذاتی هستند. بنابراین برای آنها "درجه پایین" نه تنها قابل قبول است، بلکه حتی توصیه می شود.
2. الکل چینی طعم شیرین خاصی دارد. توضیح این موضوع آسان است، زیرا در کنار مواد کلاسیک، مالت برنج به آبجو چینی اضافه می شود. و برخی از آبجوها شامل سورگوم، خربزه تلخ و جلبک دریایی است.
3. آبجوی چینی خوب کف نمی کند. ته نشین شدن درپوش حداکثر پس از 15 ثانیه اتفاق می افتد. باز هم، مالت برنج و سایر مواد اضافی مقصر هستند.
4. همیشه نمی توان اطلاعات قابل اعتمادی را روی برچسب پیدا کرد. به دلایلی، چینی ها به خود اجازه می دهند تا پارامترهای اصلی را به روش خود تفسیر کنند. بنابراین، بیایید بگوییم که چگالی آبجو می تواند بسیار کمتر از آنچه در مورد ذکر شده است باشدبرچسب.

می توان آن را مقایسه کرد

آبجوی چینی در سرزمین خود بسیار محبوب است. مصرف بیش از 52 میلیارد لیتر در سال است. و این برای یک لحظه 25 درصد حجم جهانی است. اما همانطور که در بالا ذکر شد، این مانع از تسخیر بهترین شرکت ها در بازار بین المللی نمی شود. این آبجو در کشورهای آسیایی بهترین فروش را دارد.

البته، برای ذائقه مصرف کننده ما یا اروپایی، عادت به لاگر یا تنومند، آبجوی چینی حداقل خاص خواهد بود. اما این نوشیدنی ها در واقع قابل مقایسه نیستند. در هر صورت، با توجه به ویژگی های کلاسیک. اما اگر نوشیدنی کف‌دار از قلمرو میانه را به‌عنوان یک نوع الکل جداگانه بپذیرید و از آن عطر روشن و سرشار از مالت نخواهید، احتمالاً این الکل مورد پسند شما خواهد بود.

مارک های محبوب

آبجوی چینی Tsingtao برای مدت طولانی پیشرو بوده است. اکنون سطح او در رتبه بندی کمی پایین آمده است. تولید آن در سال 1903 در شهر چینگدائو آغاز شد. موقعیت های زیادی در مجموعه این شرکت وجود دارد، زیرا سازنده سعی می کند بزرگترین دایره مصرف کنندگان را پوشش دهد. این خط با یک نوشابه شروع می شود و با یک نوشابه ختم می شود. "Qingdao" در چین با سایر انواع ترشی مشخص و عطر کمی از مالت بوداده متفاوت است.

آبجو چینی "Harbin" (Harbin) بیشتر از سایر مارک ها صادر می شود. تولید آن در سال 1900 افتتاح شد، اما تا اواسط دهه 50، کارخانه آبجوسازی دست به دست شد - از لهستانی ها به چک ها، از چک ها به ژاپنی ها وبرعکس این شرکت حتی در حال حاضر نیز جایی در رتبه بندی ها پیدا نمی کند. کارشناسان برخی از انواع را کاملا بی مزه می دانند. اما آن پوزیشن هایی که قدرت بالاتری دارند، برای مدت طولانی اثری از طعم گل و عطر ملایم باقی می گذارند.

چگونه آبجو چینی بنوشیم

نوشیدنی فومی چینی به خوبی با غذاهای محلی هماهنگ می شود. غذاهای تند مخصوصاً مناسب هستند. اما تنقلات آبجوی سنتی ما به شکل کروتون، بال مرغ، کروتون، چیپس، حلقه ماهی مرکب و سوسیس های مختلف بهتر است به طور کامل پنهان شوند.

چینی ها نیز نوشیدنی خود را قبل از سرو به خوبی خنک می کنند - به طوری که تقریباً سرد است. اما، برخلاف ما، آنها آبجو را در لیوان های کوچک (150 میلی لیتر) سرو می کنند.