خیار مکزیکی: توضیحات، خواص مفید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خیار چایوت مکزیکی گیاهی از خانواده کدو است. برگ و ساقه آن شباهت زیادی به خزنده دارد. این گیاه در یک فصل می تواند تا 80 میوه گلابی شکل بدهد. طول خیار مکزیکی می تواند به بیش از 12 سانتی متر برسد. در مورد وزن میوه به طور متوسط 600 گرم است. پوست این نوع کدو تنبل کاملا قوی، نازک و براق است. میوه ها ممکن است سبز یا زرد باشند. پالپ سفید، شیرین و آبدار است. طعم خیار مکزیکی شبیه کدو سبز است.

این گیاه شگفت انگیز بومی آمریکای مرکزی است. سبزی توصیف شده به طور گسترده گسترش یافته است و در بسیاری از کشورها رشد می کند.

مزایای سلامتی خیار مکزیکی

چایوت یک سبزی خوشمزه و سالم است. میوه های خیار مکزیکی حاوی تعداد زیادی اسید آمینه از جمله ترئونین، لوسین و آرژنین هستند. علاوه بر این، چایوت سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. استفاده از چنین محصولاتی تأثیر مثبتی بر سلامتی دارد. به عنوان مثال، اسید اسکوربیک سیستم ایمنی را تقویت می کند.

شایان ذکر است که چایوتبه غذاهای کم کالری اشاره دارد. بنابراین می توان از خیار مکزیکی برای کاهش وزن و همچنین در رژیم های درمانی استفاده کرد. علاوه بر این، چایوت هیچ منع مصرفی ندارد. استثنا عدم تحمل فردی است.

فواید این گیاه نیز مورد قدردانی پزشکان سنتی قرار گرفت. از برگ های آن جوشانده های مختلفی تهیه می شود که به تورم، فشار خون و سنگ کلیه کمک می کند. غده ها اغلب برای درمان آترواسکلروز و عادی سازی فشار خون استفاده می شوند.

خیار مکزیکی برای مشکلات تیروئید، یبوست، هموروئید، پانکراتیت و زخم، سرطان سینه و ماستوپاتی توصیه می شود.

استفاده در آشپزی

خیار مکزیکی گیاهی است که می توان آن را به طور کامل خورد. استثناء ساقه است. شاخه های جوان این گیاه را می توان جوشانده و سپس به مخلفات، سوپ ها و غذاهای اولیه اضافه کرد.

برگ های خیار مکزیکی اغلب به سالاد اضافه می شود. آنها حتی می توانند به عنوان یک ظرف جانبی استفاده شوند. طعم میوه بسیار شبیه کدو سبز است. بنابراین، تکنولوژی پخت و پز بسیار مشابه است. چایوت را می توان پر، خورش، سرخ شده، آب پز، پخت و غیره کرد.

لازم به ذکر است که خیار مکزیکی که عکس آن در بالا ارائه شده است، به خوبی با سبزیجات دیگر مانند گوجه فرنگی و بادمجان ست می شود. پوره تهیه شده از این محصولات برای غذاهای گوشتی و ماهی به عنوان غذای جانبی عالی است. علاوه بر این، چایوت با سس ها و ادویه های مختلف ترکیب می شود. خیار مکزیکی نیز به آن اضافه می شودشیرینی های مختلف همراه با میوه های دیگر.

آرد از غده های این گیاه تهیه می شود، زیرا حاوی مقدار زیادی نشاسته است. در صورت لزوم می توان چایوت را ترشی کرد.

چایوت نمکی

چگونه می توانم یک خیار مکزیکی سرو کنم؟ دستور پخت این سبزی بسیار ساده است و نیازی به مهارت خاصی ندارد. برای تهیه چایوت نمکی به موارد زیر نیاز دارید:

1. میوه خیار مکزیکی.
2. نمک.
3. ریشه ترب.
4. سیر.
5. کرفس، شوید، جعفری.

برای آب نمک شما نیاز دارید:

1. 1 لیتر آب.
2. 50 گرم نمک.
3. برگ بو، گشنیز، میخک - به سلیقه.

تهیه غذا

میوه های خیار مکزیکی در هر اندازه ای باید شسته شوند و در شیشه ها ریخته شوند. بزرگترین آنها را می توان برش داد. چایوت را باید با ترب کوهی خرد شده و سیر که قبلا پوست کنده شده پاشید. در هر ظرف کرفس، شوید و جعفری بریزید. شما می توانید یک چیز را انتخاب کنید.

در صورت عدم وجود ریشه ترب، می توان آن را با برگ های این گیاه با دمبرگ های بلند جایگزین کرد. آنها باید بریده شوند و قسمت آبدار آن از بین برود.

طرز پخت

ابتدا باید آب نمک را آماده کنید. برای این کار به مقدار لازم آب داخل تابه بریزید. ادویه و نمک نیز باید در اینجا اضافه شود. حتما آب نمک تمام شده را خنک کنید و سپس آن را با چایوت در شیشه ها بریزید. از بالا توصیه می شود میوه ها را با برگ های ترب بپوشانید. شیشه های خیار مکزیکی باید گرم نگه داشته شوند.اتاق ترش کردن این 3 تا 5 روز طول می کشد. پس از زمان مشخص شده، می توانید چایوت را امتحان کنید. اگر طعم کاملاً ارضا شد، می توانید بخورید.

آیا می توانم جمع کنم

اگر می خواهید محصول را برای مدت طولانی نگهداری کنید، می توانید آن را در شیشه ها بپیچید. تکنولوژی پخت و پز در این مورد کمی متفاوت است. آب نمک باید در کوزه ها ریخته شود و کمی صبر کنید. پس از 10 دقیقه، مایع ظروف باید تخلیه شود و سپس به جوش بیاید. آب نمک داغ را باید در کوزه ها ریخته و سپس گرد کنید. در انتهای ظرف باید بپیچید. وقتی گرم شد، شیشه های خیار مکزیکی باید 5 ساعت بماند.

یک ظرف 3 لیتری تقریباً به 1.5 لیتر مایع نیاز دارد. با این حال، کارشناسان توصیه می کنند آب نمک را با حاشیه تهیه کنید. در واقع، در حین انتقال خون و گرم کردن مجدد، بخشی از مایع تبخیر می شود و می ریزد. خیار مکزیکی آماده را می توان به صورت خالص مصرف کرد. و همچنین به ترشی، سالاد اضافه کنید.

خیار مکزیکی با لوبیا

راه دیگری برای تهیه چایوت وجود دارد. چگونه خیار مکزیکی بپزیم؟ دستور العمل برای زمستان به شما امکان می دهد غذا را برای مدت طولانی ذخیره کنید. در این مورد، برای پخت و پز شما نیاز دارید:

1. 500 گرم لوبیا (شانه).
2. 1 کیلوگرم خیار مکزیکی.
3. سیر.
4. لعنتی.
5. سبز - ریحان، گشنیز، کرفس، جعفری. این محصولات را می توان به دلخواه اضافه کرد.

برای آب نمک شما نیاز دارید:

1. 1لیتر آب.
2. 50 گرم نمک.
3. میخک و برگ بو - به مزه.

مراحل آشپزی

اول از همه، ارزش تهیه محصولات را دارد. چایوت توصیه می شود به قطعات بریده شود. لوبیاها (تیغه های شانه) نیز باید با جدا کردن انتهای آن آماده شوند. مطلوب است که بلندها را به دو قسمت برش دهید. پس از آن، لوبیاها باید به مدت 5 دقیقه بجوشد. سپس محصول باید خنک شود. در ظروف شیشه ای شسته شده، چایوت را با لوبیا مخلوط کنید. در عین حال، لایه های سبزیجات باید با ترب و سیر و همچنین سبزی جابجا شوند.

حالا می توانید آب نمک را آماده کنید. آب را داخل ظرف بریزید، سپس بقیه اجزا را اضافه کنید. مایع را خنک کنید و در شیشه ها بریزید. ظروف حاوی چایوت را می توان به مدت پنج روز گرم نگه داشت. پس از زمان مشخص شده، می توانید نمونه برداری کنید.

در صورت تمایل، خیار مکزیکی را می توان حلقه کرد. فناوری دقیقاً همان چیزی است که در دستور العمل بالا توضیح داده شد.

کدو سبز و چایوت

خیار مکزیکی را می توان با کدو حلوایی حلقه کرد. در این مورد، ارزش انتخاب محصولات مناسب را دارد. در این مورد، برای پخت و پز شما نیاز دارید:

1. کدو سبز جوان.
2. خیار مکزیکی.
3. لعنتی.
4. سیر.
5. سبز.

آب نمک به همان روشی که در دستور العمل های قبلی تهیه شده است. تکنولوژی نورد تغییر نمی کند.

فرآیند آشپزی

کدو سبز و چایوت باید به طور کامل در شیشه ها تجزیه شوند. در این مورد، لایه ها را می توان با ترب کوهی و سیر جابه جا کرد. در صورت تمایل می توان کدو سبز را با کدو تنبل جایگزین کرد. مطلوب است که میوه های کوچک، به اندازهسیب متوسط شایان ذکر است که پس از نمک زدن، کدو تنبل بی مزه است. معمولا دور انداخته می شود.

آب نمک خنک شده را باید در شیشه هایی با سبزیجات بریزید. پس از آن، ظروف باید به مدت 5 روز در یک اتاق گرم قرار گیرند. در صورت تمایل، محصولات را می توان رول کرد. نکته اصلی این است که ظروف را با دقت بپیچید. آنها را حداقل به مدت 5 ساعت گرم نگه دارید.

در نهایت

اکنون می دانید که چگونه خیار مکزیکی بپزید. دستور تهیه این غذا بسیار ساده است. چایوت را می توان با گوجه فرنگی قهوه ای، بادمجان، خیار، کلم و فلفل طبخ کرد. این فناوری تقریباً بدون تغییر باقی می ماند. در صورت تمایل می توانید انواع مختلفی بپزید.

شایان ذکر است که خیار مکزیکی را می توان به صورت خام نیز مصرف کرد. این محصول طعمی خنثی دارد. بنابراین، می توان آن را تقریبا به هر سالادی اضافه کرد. علاوه بر این، سبزی بسیار آبدار است. قلمه های گیاه را می توان برشته کرد. طعم این غذا شبیه قارچ است. در برگ های خیار مکزیکی، بسیاری از مردم گوشت چرخ کرده را می پیچند و رول های کلم را می پزند. بسیاری از گیاهخواران و خام‌خواران ادعا می‌کنند که چایوت حتی زمانی که نرسیده باشد خوشمزه است.