خورش هیک: دستور العمل های جالب

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هیک یک ماهی نسبتاً خوشمزه و سالم از خانواده ماهی کاد است. این محصول دارای پالپ لطیف کم چرب است که حاوی مقدار کافی عناصر کمیاب و ویتامین ها می باشد. به صورت پخته، آب پز یا سرخ شده سرو می شود. این ماهی برای رژیم غذایی و غذای کودک ایده آل است. پس از خواندن نشریه امروز، طرز پخت خورش هیک را خواهید آموخت.

کلاسیک

این دستور العمل ساده عالی است زیرا زمان یا تلاش زیادی نمی برد. همچنین مهم است که شامل استفاده از محصولات ارزان قیمت است که تقریباً همیشه در هر آشپزخانه وجود دارد. و هر چیزی که در یخچال شما یافت نشد را می توانید به رایگان در نزدیکترین فروشگاه خریداری کنید. برای تهیه خوراکی مانند هویج خورش شده با هویج و پیاز، ابتدا مطمئن شوید که همه چیز مورد نیاز را در دسترس دارید. لیست اجزای مورد نیاز شامل:

• دو لاشه هیک.
• هر کدام یک هویج و یک پیاز.
• یک قاشق غذاخوری آرد.
• لیوان آب پزآب.
• نصف قاشق چایخوری نمک.

از آنجایی که هیک خورش شده از قبل در تابه سرخ می شود، مطمئن شوید که در زمان مناسب مقداری روغن گیاهی در دسترس دارید.

توالی اعمال

ماهی از پیش ذوب شده در آب جاری شسته شده و با دستمال کاغذی خشک می شود. پس از آن، لاشه ها را به قطعات کوچک به ضخامت حدود سه سانتی متر برش می دهند، نمک می زنند، در آرد می غلتانند و به یک ماهیتابه داغ می فرستند و با هر روغن گیاهی چرب می کنند.

چند دقیقه بعد هویج رنده شده و پیاز خرد شده را برای ماهی سرخ شده می فرستند. همه اینها با یک لیوان آب جوش ریخته می شود، با یک درب پوشانده می شود و آتش کاهش می یابد. بعد از حدود یک ربع، هیک خورش شده با هویج و پیاز از روی اجاق برداشته و سرو می شود. سیب زمینی آب پز یا هر فرنی خرد شده به عنوان یک غذای جانبی برای این غذا ایده آل است.

نوع گوجه فرنگی

هیک ماهی بسیار مقرون به صرفه و نسبتا ارزانی است. بنابراین، از محبوبیت شایسته ای در میان زنان خانه دار داخلی برخوردار است. از آن می توانید به سرعت یک غذای آبدار و معطر تهیه کنید که برای یک شام خانوادگی ایده آل است. برای اینکه هویج خورش شده با هویج و فلفل دلمه ای به موقع سرو شود، باید از قبل بررسی کنید که آیا آشپزخانه شما همه چیز مورد نیاز را دارد یا خیر. در این مورد، شما نیاز دارید:

• کیلو هیک یخ زدایی شده.
• سه هویج.
• کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده.
• زوجلامپ.
• فلفل دلمه ای شیرین.
• قاشق چایخوری نمک.
• نوعی چاشنی برای ماهی.
• یک دو قاشق غذاخوری روغن نباتی.

شرح فرآیند

برای درست کردن یک هیک واقعاً خوشمزه با سبزیجات، باید کاملاً از فناوری توضیح داده شده در زیر پیروی کنید. اول از همه، شما باید از ماهی مراقبت کنید. او در آب خنک شسته می شود، با دستمال کاغذی سرقت می شود، از دم و باله ها آزاد می شود. لاشه های تهیه شده به این صورت را به سه قسمت تقسیم کرده و در قابلمه ای قرار می دهند که کف آن روغن نباتی می ریزند. ماهی با نمک و کمی ادویه پاشیده می شود.

پیاز خرد شده، فلفل دلمه ای و هویج رنده شده روی آن قرار می گیرند. همه سبزیجات به صورت لایه لایه قرار می گیرند و کمی نمک می زنند. پوست گوجه فرنگی را با دقت جدا کرده و در مخلوط کن خرد می کنیم. آب به دست آمده را در ماهی تابه ریخته و همه را روی اجاق قرار می دهیم. هیک خورشتی از لحظه جوشیدن به مدت سی دقیقه روی حداقل حرارت پخته می شود. هم سرد و هم گرم سرو می شود. برنج یا سیب زمینی آب پز اغلب به عنوان غذای جانبی استفاده می شود.

نوع خامه ترش

طبق این دستور، می توانید نسبتاً سریع یک غذای بسیار خوشمزه و لطیف را تهیه کنید که تقریباً با هر غذای جانبی هماهنگ می شود. برای اینکه خانواده تان از خورش ماهی لذت ببرند، سعی کنید تمام اجزای مورد نیاز را از قبل تهیه کنید. زرادخانه شما باید شامل موارد زیر باشد:

• کیلو هیک تازه منجمد.
• 300 گرم خامه ترش.
• جفت تخم مرغ.
• سرپیاز.
• 200 میلی لیتر شیر.

آرد، روغن نباتی، نمک، گیاهان و ادویه جات به عنوان مواد اضافی استفاده می شود.

تکنولوژی آشپزی

ماهی از پیش ذوب شده از داخل، باله ها و فلس ها آزاد می شود. پس از آن، با آب خنک شسته می شود، با دستمال کاغذی پاک می شود، به قطعات متوسط بریده می شود، کمی نمک می ریزند، در آرد می غلتانند و به تابه می فرستند. هاک قهوه ای شده را در یک قابلمه تمیز قرار می دهیم و پیاز خرد شده را در روغن باقی مانده سرخ می کنیم و به ماهی اضافه می کنیم.

در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با شیر مخلوط کرده و خوب هم بزنید. خامه ترش و ادویه جات ترش به جرم حاصل اضافه می شود. مخلوط به دست آمده را در یک ماهی تابه با ماهی می ریزند. همه اینها با یک درب پوشانده می شود، به اجاق گاز فرستاده می شود، به جوش می آید و گاز کاهش می یابد. هیک خورشتی بیش از یک ربع روی حرارت کم پخته می شود. چند دقیقه قبل از پایان پخت، ماهی را در سس خامه ترش با سبزیجات خرد شده بپاشید.