نان شکم پر: دستور العمل ها و رازهای آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نان شکم پر یک میان وعده ابتدایی در آشپزی است که با سیری و طعم دلپذیر مشخص می شود. گزینه ای عالی برای یک میان وعده سریع. و اکنون در مورد نحوه درست درست کردن این غذا صحبت خواهیم کرد.

کلاسیک

بنابراین، برای تهیه این گزینه میان وعده، محصولات زیر مورد نیاز است:

• یک نان تازه؛
• فیله مرغ آب پز - 200 گرم؛
• ژامبون ژامبون ترجیحا دودی - 200 گرم؛
• یک گوجه فرنگی بزرگ؛
• پنیر - 200 گرم؛
• کمی کره.

سخت ترین قسمت آشپزی درست کردن پایه است. برای این کار باید کل نان را از طول برش دهید. ارتفاع قسمت پایین باید حدود 4/5 نان باشد. با احتیاط خرده های آن را با چاقو جدا کنید. شما یک "قایق" عمیق دریافت خواهید کرد.

Ee باید با قیمه پر شود. گوجه فرنگی، مرغ و ژامبون را به مکعب های متوسط خرد کنید. در یک بشقاب جداگانه مخلوط کنید و 2/3 پنیر را اضافه کنید که ابتدا باید رنده شود. مخلوط به دست آمده را در یک نان بریزید. آن را روی یک سینی فر که باید کمی روغن زده شود قرار دهید، پنیر باقی مانده را روی آن قرار دهید وبه فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد ارسال کنید.

باید 10-15 دقیقه طول بکشد. آمادگی نان پر شده با پنیر آب شده مشخص می شود.

با ماهی اضافه

یکی از محبوب ترین انواع تنقلات شامل شاه ماهی است. یک دستور غیر معمول برای نان پر شده وجود دارد که شامل اضافه کردن ماهی است که حتی نیازی به پخت ندارد. مورد نیاز:

• یک نان;
• فیله شاه ماهی - 1 عدد؛
• کره تازه - 200 گرم؛
• هویج آب پز - 1 قطعه سایز متوسط؛
• پیاز سبز و شوید - هر کدام 30 گرم؛
• تخم مرغ آب پز سفت - 2 عدد؛
• نمک اختیاری است.

طبق این دستور نان شکم پر کمی متفاوت درست می شود. ابتدا باید لبه نان را جدا کنید و با یک چاقوی تیز بلند کل خرده نان را بدون آسیب رساندن به پوسته جدا کنید.

نمی توانید آن را دور بریزید! خرده نان باید خرد شود و با سبزی های ریز خرد شده ترکیب شود. کره ذوب شده را درون توده به دست آمده بریزید. تخم مرغ و هویج رنده شده، شاه ماهی خرد شده، کمی نمک اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده به دست آمده را داخل نان بریزید و با قاشق هم بزنید. در فویل بپیچید و چند ساعت در یخچال بگذارید. سپس وقتی روغن سفت شد می توانید سرو کنید. نان پر شده را به قطعات تقسیم می کنیم - حدود 25 ساندویچ دلچسب به دست می آید.

میان وعده قارچ

این نسخه از نان شکم پر در فر به ویژه برای آشنایان غذاهای پرکالری، دلچسب و معطر جذاب خواهد بود. ما به چنین چیزی نیاز داریممحصولات:

• یک نان;
• قارچ تازه - 300 گرم؛
• پنیر - 200 گرم؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. l.;
• پیاز بزرگ؛
• فلفل، نمک و سبزی به مزه.

اول از همه باید پایه نان را طبق استانداردهای دستور اول آماده کنید. سپس قارچ ها را بشویید، خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید، همراه با پیاز تازه خرد شده، کمی فلفل، نمک و سبزی بپاشید.

توده به دست آمده را با نصف پنیر مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را داخل نان بریزید و با بقیه آن بپاشید. 10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

به هر حال، می توانید مانند دستور دوم یک نان را پر کنید. فقط پنیر کمتری نیاز دارید.

با گوشت چرخ کرده

اکنون در مورد دستور پخت پیچیده تری برای نان شکم پر در فر صحبت خواهیم کرد. شما به اجزای زیر نیاز دارید:

• یک نان;
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• یک لامپ;
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
• یک هویج;
• تکه های برنج - تقریباً 50 گرم؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری؛
• آب جوش - 130 میلی لیتر؛
• یک تخم مرغ؛
• سیر - 2 حبه;
• زنجبیل آسیاب شده خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• پنیر سفت - 35 گرم

پیاز را ریز خرد کرده و به مدت 3 دقیقه تفت دهید. سپس هویج ریز رنده شده را به آن اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر بماند. سپس کباب را با گوشت چرخ کرده کمی نمک زده مخلوط کنید.

در ظرفی جداگانه، روی پرک ها آب جوش بریزید، با چیزی بپوشانید و بگذارید بماند.5 دقیقه. بعد از سپری شدن زمان، آنها را با تفت دادن داخل گوشت چرخ کرده بریزید، سپس یک تخم مرغ را در آن بشکنید، زنجبیل بریزید، سیر له شده را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

سپس می توانید نان را انجام دهید. هر دو لبه را ببرید و خرده آن را بیرون بیاورید. نان را با چاشنی پر کنید - چون قوام غلیظی دارد نمی افتد.

فقط کافیست روی نان را با پنیر بپاشیم و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهیم. به خوبی گرم سرو کنید، به قطعات تقسیم کنید.

میان وعده پنیر تند

غذایی که در مورد آن صحبت می کنیم کمی متفاوت تهیه می شود. برای درست کردن نان پر شده با پنیر به موارد زیر نیاز دارید:

• خامه ترش 15٪ - 130 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• شوید - 1 دسته؛
• باتون - 1 عدد؛
• پنیر - 200 گرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل و نمک اختیاری.

با یک چاقوی تیز، باید نان را "بریده" کنید، 3 برش در امتداد و 7 برش در عرض. آنها باید عمیق باشند، اما کف نان را لمس نکنند.

مرحله بعدی سس است. رب گوجه فرنگی را با خامه ترش، شوید خرد شده، سیر له شده، خردل، فلفل و نمک مخلوط کنید. پنیر را رنده کنید و حدود 3/4 قسمت آن را با سس مخلوط کنید.

نان را در قالب قرار دهید. سس به دست آمده را روی برش ها پخش کنید و در انتها روی نان را با باقی مانده پنیر بپاشید. 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بفرستید. به نظر می رسد یک نان لطیف و معطر با پوسته ترد است. با چای شیرین عالی است.

نکات آشپزی

اینجاچند نکته برای آسان کردن آشپزی برای اولین بار:

• خرده نان به راحتی از یک نان کمی کهنه خارج می شود. هنگام کار با تازه، باید حداکثر دقت را نشان دهید.
• بهتر است مقداری خرده نان دور لبه ها بگذارید تا در حین پر کردن پوسته ها از هم نپاشد.
• بهتر است گوشت چرخ کرده را با نوعی سس مزه دار کنید. بنابراین میان وعده خوشمزه تر خواهد بود. می توان آن را شیرین، تند، تند، بر اساس خامه ترش، سس مایونز یا رب گوجه فرنگی درست کرد. به هر حال، دومی بهتر است خودتان این کار را انجام دهید. سخت نیست - فقط باید چند گوجه فرنگی پوست گرفته را در مخلوط کن بکوبید و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
• می توانید از باگت بلند استفاده کنید. ساندویچ‌های کوچک زیادی دریافت خواهید کرد، اگرچه فرآیند خارج کردن خمیر بیشتر طول می‌کشد.
• زیاد مواد آبدار را نباید داخل آن ریخت، در غیر این صورت نان خیس می شود و پخته نمی شود.

بهترین بخش این است که میان وعده خود یک زمینه عالی برای آزمایش است. هر چیزی را می توان به نان اضافه کرد - از گل کلم گرفته تا سس مایونز. فقط یک چیز مهم است - اجزایی که تصمیم به تهیه گوشت چرخ کرده از آن گرفته شده است باید توسط شخص درگیر در این فرآیند مورد پسند باشد و با موفقیت با یکدیگر هماهنگ شود. بقیه چیزها سلیقه ای است که برای مردم فردی است.