سس مایونز - محتوای کالری محصول

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سس با نام "مایونز" محکم وارد زندگی انسان امروزی شده است. کانترهای مغازه پر از کوزه، سطل، کیسه‌های کوچک است. چه نوع گونه هایی را نخواهید دید: زیتون، پروانسالی و سبک. انتخاب برای سلیقه های مختلف. اما امروزه این سس نه تنها طرفدارانی دارد، بلکه مخالفان زیادی نیز دارد. بیایید به هر دو دیدگاه نگاه کنیم.

سس مایونز. کالری و محتوای چربی

سس مایونز که طبق دستور کلاسیک تهیه می شود، یک محصول نسبتاً پر کالری است. برند Provencal حدود 650 کالری در هر 100 گرم محصول دارد. این رقم بسیار بالایی است، بنابراین برای کسانی که این شکل را دنبال می کنند، بهتر است از سس هایی مانند سس مایونز خودداری کنند. محتوای کالری "خطرناک ترین" ویژگی آن نیست. علاوه بر آن، این محصول دارای درصد بالایی از چربی است. در "پروانسی" فوق الذکر 67٪ است. اگر نمی توانید آن را رد کنید، یک سس مایونز سبک انتخاب کنید. محتوای کالری آن از 350 کیلو کالری تجاوز نمی کند و درصد چربی آن از 25 تا 35 درصد متغیر است. حتی یک دسته وجود داردسس های فوق سبک محتوای کالری آنها حدود 150 واحد و محتوای چربی تا 17٪ است. اما به خاطر داشته باشید که این محصول از سس مایونز سنتی فاصله زیادی دارد و ترکیب آن گاهی اوقات چیزهای زیادی را برای شما به همراه دارد. طاقچه میانی نیز وجود دارد. سس آن را اشغال می کند که محتوای چربی آن 40-55٪ و محتوای کالری آن از 350 تا 520 واحد است. ارتباط بین این دو شاخص به راحتی قابل ردیابی است: هر چه چربی بیشتر باشد، ارزش غذایی محصول بالاتر است.

سس مایونز خانگی

محتوای کالری یک محصول خانگی را می توان با موفقیت تغییر داد. و از نظر ترکیب، چندین برابر بیشتر از خرید مفید خواهد بود. دستور تهیه سس در خانه ساده است. شما به یک تخم مرغ، روغن آفتابگردان یا زیتون، خردل، شکر، آب لیمو و نمک نیاز دارید. تهیه این محصول با استفاده از مخلوط کن غوطه ور آسان است.

چند نکته

همه غذاها باید در دمای اتاق باشند. اگر از مخلوطی با روغن زیتون و آفتابگردان استفاده می کنید، روغن زیتون باید 20-25٪ باشد. در غیر این صورت، تلخی ممکن است ظاهر شود. سس مایونز خیلی غلیظ، چند قاشق غذاخوری آب گرم را نجات می دهد. اگر از خردل استفاده کنید، "پروانسال" معلوم می شود و آب لیمو را می توان با سرکه - سیب یا میز جایگزین کرد. باید به نسبت زیر اضافه شود: 1 تخم مرغ - 0.5-1 قاشق چایخوری. سرکه. با شروع پخت، تخم مرغ را با همزن بزنید، سپس نصف قاشق چایخوری خردل، نمک و شکر را اضافه کنید. سپس بدون توقف کار دستگاه، به تدریج در جریان نازکی 160 میلی لیتر روغن بریزید. هرچه بیشتر اضافه کنید سس غلیظ تر می شود.وقتی قوام درست شد، آب لیمو یا سرکه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

چند کلمه بیشتر در مورد کالری

بسیاری از زنان خانه دار ترازوی آشپزخانه ندارند و باید بدانند یک قاشق غذاخوری سس مایونز حاوی چند گرم است. محتوای کالری یک قاشق غذاخوری پر از سس پروونس حدود 95 واحد است. وزن تقریباً 15 گرم است. یک قاشق چای خوری حاوی 5 گرم و 27 کالری است. اگر از تغذیه و شکل مناسب پیروی کنید، پس باید به یاد داشته باشید که محتوای کالری سالاد با سس مایونز چندین برابر افزایش می یابد. بسیار سالم‌تر و سالم‌تر است که آنها را با ماست یا سس همه منظوره بپوشانید. به همان اندازه خوشمزه است.