ساده ترین کاپ کیک ها. کاپ کیک در یک اجاق گاز آهسته: دستور العمل های ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ساده‌ترین کیک‌ها همیشه وقتی مهمان‌ها به‌طور غیرمنتظره‌ای روی شما می‌آیند و در یخچال می‌چرخند کمک می‌کنند. لازم به ذکر است که امروزه گزینه های مختلفی برای تهیه سریع و خوشمزه کیک های خانگی وجود دارد. به عنوان یک قاعده، ساده ترین کیک های کوچک به مواد زیادی نیاز ندارند. برای آنها، شما باید فقط محصولات ساده ای را خریداری کنید که در هر فروشگاهی فروخته می شود.

آسانتر از کیک کوچک ساده: دستور گام به گام

این دستور غذا برای بسیاری شناخته شده است. بالاخره مادر و مادربزرگ ما هم استفاده می کردند. به عنوان یک قاعده، چنین خوراکی با استفاده از قالب های کوچک برجسته در فر پخته می شود. اما برای درست کردن بسیاری از کیک های کوچک، به زمان زیادی نیاز دارید. در این راستا توصیه می کنیم یک دسر بزرگ درست کنید که بعدا می توانید آن را تکه تکه کنید.

پس برای درست کردن کیک آسان خود به چه موادی نیاز دارید؟ دستور تهیه این دسر شامل مواد زیر است:

• کفیرضخامت پرچرب - شیشه کامل؛
• قند گرانول اندازه متوسط است - یک لیوان پر؛
• مارگارین با کیفیت خوب (کره می تواند باشد) - بسته 100 گرمی یا 200 گرم؛
• تخم مرغ متوسط - 3 عدد؛
• نمک متوسط - مقدار متوسط;
• شکر وانیلی - قاشق دسر (اختیاری استفاده کنید)؛
• نوشابه + سرکه سیب (برای خاموش کردن استفاده کنید) - هر قاشق دسر؛
• آرد گندم درجه بالا - 3-4 فنجان؛
• پرکننده ها به شکل کشمش یا زردآلو خشک - به صلاحدید خود استفاده کنید؛
• روغن بو داده - برای روغن کاری فرم استفاده کنید.

خمیر چسبناک ورز دادن

برای تهیه یک کیک ساده که عکس آن را در این مطلب مشاهده می کنید، باید مارگارین را از فریزر از قبل خارج کنید. بعد از اینکه ذوب شد باید به همراه آرد گندم مرغوب به صورت خرده های ریز خرد شود و سپس شکر وانیل و نمک متوسط را به آن اضافه کنید.

پس از آماده کردن قسمت اول پایه (شل)، باید به قسمت دوم بروید. برای انجام این کار، باید تخم مرغ های روستایی را با همزن بزنید، شکر دانه ای متوسط و کفیر پرچرب غلیظ را به آنها اضافه کنید. پس از مخلوط کردن اجزاء، باید صبر کنید تا ماده فله شیرین حل شود. پس از آن، توده مایع باید در مواد فله ریخته شود. با افزودن نوشابه آب شده به آنها، محصول را با قاشق مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید. در این مورد، پایه نباید خیلی ضخیم باشد. در غیر این صورت، ساده ترین کیک کهنه می شود وبی مزه.

فرآوری پرکننده ها (میوه خشک)

برای خوش طعم و شیرین شدن ساده ترین کیک ها، باید فیلرها به آنها اضافه شود. برای این کار تصمیم گرفتیم از کشمش و زردآلو خشک استفاده کنیم. آنها باید مرتب شوند، از عناصر پوسیده تمیز شوند و سپس در یک آبکش زیر آب داغ شسته شوند. پس از آن، میوه های خشک را باید با آب جوش بریزید و به مدت 30-40 دقیقه در یک کاسه بگذارید. این زمان کافی است تا محصولات متورم شوند و تمام کثیفی های چسبیده خود را از دست بدهند. در نهایت باید کشمش و زردآلو خشک را دوباره آبکشی کنید. در این صورت جزء دوم باید ریز خرد شود.

میوه های خشک را بعد از عمل آوری باید با خشک کردن روی دستمال کاغذی آبگیری کنید و سپس داخل پایه ریخته و با قاشق بزرگ خوب مخلوط کنید.

فرآیند تشکیل محصول

برای پخت ساده ترین کیک، باید از قالب آلومینیومی یا سیلیکونی استفاده کنید. باید با روغن بو داده شده روغن کاری شود. اگر این کار انجام نشود، محصول کاملاً به سطح ظرف می چسبد و حذف کامل آن مشکل ساز خواهد بود.

به این ترتیب بعد از اینکه قالب را چرب کردید، تمام خمیر را که قبلا ورز داده اید داخل آن بریزید. سپس می توانید با خیال راحت شروع به پخت آن کنید.

عملیات حرارتی در فر

ساده ترین کاپ کیک ها برای مدت زیادی در فر پخته نمی شوند. پس از قرار دادن فرم در یک دستگاه آشپزخانه از قبل گرم شده، محصول باید در دمای 210 درجه به مدت 50-65 دقیقه پخته شود. پس از انقضای نامزمانی که در کیک کوچک است، باید یک خلال دندان بچسبانید. اگر چیزی به جسم چوبی نچسبد، خمیر کاملاً پخته شده است.

سرویس درست کیک های خانگی سر سفره

همانطور که می بینید پخت این محصول بسیار ساده است. کیک با کشمش پخته شده در فر باید با برگرداندن آن از قالب خارج شود و سپس روی پایه کیک گذاشته و کمی خنک شود. قبل از سرو با چای، دسر خانگی باید با پودر قند پاشیده شود یا روی آن را با مایه شکلاتی خانگی بریزید.

کاپ کیک های ساده در قالب درست کنید

اگر می خواهید کاپ کیک های کوچک زیادی درست کنید، برای تهیه آنها باید قالب های مخصوص تهیه کنید. آنها می توانند فلزی یا سیلیکونی باشند.

بنابراین، برای درست کردن چنین خوراکی در خانه، ما نیاز داریم:

• آرد گندم با عیار بالا - حدود 2 فنجان؛
• شکر دانه ریز - 2/3 فنجان؛
• کره طبیعی - ½ بسته یا 90 گرم؛
• سس مایونز پرچرب - 4 قاشق بزرگ؛
• پنیر کوتیج کم چرب غیر اسیدی - 80 گرم؛
• تخم مرغ متوسط روستایی - حدود 6 عدد؛
• پودر قند - قاشق بزرگ (برای پودر)؛
• نوشابه + سرکه سیب - قاشق دسر هر کدام؛
• روغن بو داده - برای روغن کاری فرم استفاده کنید.

پخت پایه

ورز دادن چنین خمیری بسیار ساده است. کیک از آن بسیار نرم، لطیف و خوشمزه می شود. به در اینمطمئن شوید، پیشنهاد دهید خودتان آن را درست کنید.

بنابراین برای ورز دادن پایه باید تخم مرغ های روستایی را با همزن بزنید و سپس شکر ریز را به آنها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پس از اینکه محصول شیرین کمی حل شد، کره طبیعی نرم، سس مایونز پرکالری و پنیر لپه غیر اسیدی باید به توده اضافه شود. با مخلوط کردن مواد باید یک پایه مایع به دست آورید. برای غلیظ شدن آن باید آرد گندم مرغوب را به آن اضافه کنید. در انتها باید نوشابه میز آبکش را نیز به خمیر اضافه کنید.

در خروجی باید یک پایه نه خیلی ضخیم اما نه مایع به دست آورید.

فرآیند تشکیل محصول

کاپ کیک های ساده در قالب خیلی راحت درست می شوند. برای شروع، تمام فرورفتگی های ظروف باید با استفاده از یک برس آشپزی برای این کار، با روغن بو داده شده کاملاً چرب شوند. در مرحله بعد قالب ها باید 2/3 از پایه پر شوند. در این صورت باید در نظر داشت که در حین عملیات حرارتی، مطمئناً حجم محصولات افزایش می یابد.

کاپ کیک های کوچک را در فر بپزید

بعد از اینکه همه قالب ها با پایه ای چسبناک و معطر پر شدند، باید فوراً در یک کابینت گرم قرار داده شوند. کاپ کیک های سریع و آسان در اندازه های کوچک در 25-30 دقیقه در دمای 205 درجه پخته می شوند. در عین حال شاداب، سرخ‌رنگ و بسیار خوش طعم می‌شوند.

بعد از زمان مشخص شده باید قالب ها را از فر خارج کرده و با حرکتی تند روی تخته برش واژگون کنید. اگر کاپ کیک ها از ظرف بیرون نیامد، می توانید با فضولی با چنگال به آنها کمک کنید.

درستسرو کیک خانگی خوشمزه برای چای

بعد از آماده شدن کاپ کیک ها، آنها را در یک کاسه بزرگ بریزید و صبر کنید تا کاملا خنک شوند. در مرحله بعد، باید محصولات را با پودر قند بپاشید و بلافاصله آنها را همراه با چای داغ به خانواده ارائه دهید.

پخت یک دسر خانگی خوشمزه در آرام پز

یک کیک ساده در آهسته پز به همان سرعت و آسانی در فر پخته می شود. علاوه بر این، با چنین دستگاه آشپزخانه ای، نیازی به اطمینان از نسوختن محصول شما نیست. بالاخره در حالت خاصی آماده می شود که باید بلافاصله پس از پر کردن کاسه با خمیر تنظیم شود.

بنابراین برای پختن کاپ کیک های خوشمزه در اجاق آهسته چه موادی لازم است؟ دستور العمل های ساده نیاز به استفاده از مواد زیر دارند:

• آرد گندم با درجه بالا - حدود 2.5 فنجان؛
• قند گرانول اندازه متوسط است - یک لیوان پر؛
• کره طبیعی یا مارگارین خوب - حدود ½ بسته یا 90 گرم؛
• کشمش تیره - 1/3 فنجان؛
• لیمو کوچک - 1/2 قطعه؛
• شیر دلمه، یعنی شیر ترش - یک لیوان پر؛
• تخم مرغ متوسط روستایی - 2 عدد؛
• نوشابه (پیش خاموش کردن لازم نیست) -قاشق کوچک؛
• روغن بو داده - برای روغن کاری فرم استفاده کنید.

ساخت پایه

قبل از پختن کاپ کیک در آهسته پز (دستورالعمل های ساده شامل استفاده از ارزان ترین مواد است)، باید معطر را مخلوط کنید.اساس برای این کار شیر ترش را در ظرفی فلزی بریزید و کمی روی حرارت ملایم حرارت دهید. پس از بیرون آوردن نوشیدنی از روی اجاق، لازم است نوشابه را به آن اضافه کرده و با دقت آن را با قاشق بزرگ به شدت هم بزنید. بعد از آن باید تخم مرغ ها را در همان کاسه بشکنید و شکر متوسط را اضافه کنید و در روغن آب شده و کمی خنک شده بریزید و همچنین پوست نصف لیمو را اضافه کنید و تمام آب آن را بگیرید.

با مخلوط کردن محصولات باید توده نسبتاً مایعی به دست آورید. برای اینکه کمی غلیظ شود، آرد سبک و درجه بالا را در ظرف بریزید. در نتیجه باید خمیری چسبناک به قوام پنکیک بدست آورید.

اگر می خواهید یک کیک ساده در آرام پز درست کنید که طعم و عطر خاصی داشته باشد، حتما باید کشمش تیره را به پایه آن اضافه کنید. باید به مدت 30 دقیقه با آب جوش ریخته و سپس شستشو داده و کاملاً تکان دهید تا رطوبت اضافی از بین برود. در پایان باید میوه های خشک را داخل خمیر بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

پخت در اجاق آهسته

قبل از قرار دادن خمیر ورز داده شده در مولتی پز، کاسه آن را به خوبی با روغن بو داده شده چرب کنید. سپس کل پایه را در ظرف قرار دهید، در آن را محکم ببندید و برنامه پخت را تنظیم کنید. زمان آماده سازی این محصول تقریبا یک ساعت می باشد. اگر در این مدت کیک کاملاً پخته نشد، باید تایمر را برای 15 دقیقه دیگر تنظیم کنید.

یک کیک خانگی خوشمزه سر میز بیاورید

بعد از اینکه مولتی پز برنامه پخت را کامل کرد،کیک با کشمش باید ربع ساعت دیگر گرم شود. بعد، محصول نهایی باید روی پایه کیک گذاشته شود. این کار را می توان با یک کاردک پلاستیکی یا با چرخاندن تیز کاسه دستگاه روی ظروف صاف انجام داد.

بعد از اینکه اجازه دادید محصول شیرین پخته شده کمی خنک شود، باید شروع به برش کنید. در پایان قطعات مثلثی کیک خانگی خوشمزه باید بین نعلبکی ها توزیع شود و همراه با چای سیاه تازه دم شده به دوستان یا اعضای خانواده ارائه شود. در صورت تمایل می توان هات چاکلت (کاکائو) را نیز با چنین خوراکی سرو کرد. اشتهای مبارک!