Zubrovka - ودکای آزمایش شده با زمان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

زوبروکا چیست؟ ودکای بلاروسی یا لهستانی؟ لهستانی ها آن را Zhubrówka می نامند. بلاروس ها زوبرویکا می نوشند. به زبان انگلیسی، بارها از ودکای بیسون گراس درخواست می کنند. این تنتور تلخ با قدرت 40 درجه است. تا به امروز، تولید آن در بلاروس و لهستان باز است.

این نوشیدنی با گاومیش کوهان دار معطر دم کرده است. این گیاه در Belovezhskaya Pushcha رشد می کند و به عنوان غذا برای گاومیش کوهان دار امریکایی خدمت می کند، به همین دلیل است که ودکا، در نگاه اول، نام عجیبی دارد. رنگ زوبروکا از کهربایی تا زرد روشن متغیر است.

تاریخ

Zubrovka یک ودکا با یک افسانه واقعی، نوشیدنی با سابقه طولانی و ارتشی از طرفداران در سراسر CIS و فراتر از آن است. "Zubrovka" احتمالا یک خاطره جادویی برای هر ساکن فضای پس از شوروی است. در دوران اتحاد جماهیر شوروی، او میزهای جشن همه بخش های جامعه را ترک نکرد: از کارگران عادی گرفته تا دبیران کل. حتی برژنف نیز به این برند احترام می گذاشت و به استفاده از آن توجه کافی داشت.

تاریخ زوبروکا از قرن شانزدهم آغاز می شود، زمانی که تولید آن در کشورهای مشترک المنافع آغاز شد. در قرن 18، نوشیدنیدر اعیاد مردم نجیب و خانواده های دهقان ریشه دوانید.

در سال 1926، تولید انبوه این نوشیدنی آغاز شد. در سایت برست مدرن در بلاروس، شرکت لهستانی شروع به تولید Zubrovka کرد. ودکا و روش تولید آن در تمام کشورهای متمدن توزیع شد.

حتی قبل از آن، در سال 1884، شرکت معروف "N. Shustov and sons" در رقابت با تولید شراب، تولید مشروب های معروف شوستوف را آغاز کرد: "Spotykach"، "Erofeich"، "Casper"، "Tangerine". "روان روی کنیاک"، "گیاه شناس کوهستانی قفقازی"، "ریگا بلسان". از جمله ودکای Zubrovka بود که سازنده آن خود را با دستور پخت آن غنی کرد.

گاومیش کوهان دار علفزار

تیغه های نامشخص این گیاه به لطف طعم دهنده زوبروکا در سراسر جهان مشهور شده است، اما این تمام دامنه کاربرد آنها نیست. بوی خاص تازه علف فرصت های متنوعی را در صنعت کنسرو و شیرینی پزی فراهم می کند. به عنوان یک عامل طعم دهنده در برخی از ادویه ها، اسانس این گیاه به خوبی برای افزایش عطر و طعم مناسب است. ترکیبی عالی از ماهی و ادویه جات، پس باید از عصاره آن برای ترشی و نمک زدن شاه ماهی و همچنین تهیه کنسرو ماهی استفاده کنید. بوی تند گاومیش کوهان دار امریکایی بهترین عطر برای تنباکو است. زنان خانه دار به ندرت از این گیاه به عنوان ادویه استفاده می کنند، اگرچه یافتن و برداشت آن آسان است.

از زمان های قدیم به جای بخور در بخورهای معطر استفاده می شده است، بنابراین اغلب به آن می گویند."علف مقدس".

مقدار کمی گاومیش کوهان دار اشتها را بهبود می بخشد، بنابراین مقداری علف برای افزایش تولید شیر به حیوانات خانگی، به ویژه گاوها داده شد. محتوای بالای کومارین سمی در ترکیب آن اجازه نمی دهد که آنها به طور کامل با گاومیش کوهان دار تغذیه شوند.

استفاده از چمن حتی در برنامه ریزی شهری نیز یافت شد، زیرا سیستم ریشه ای توسعه یافته آن شیب دره ها و خاکریزها را تقویت می کرد.

طب سنتی برای بیسون کاربرد پیدا نکرده است. از سوی دیگر، درمانگران عامیانه بی اشتهایی را با علف درمان کردند، شیردهی را در مادران جوان افزایش دادند، درد و اسپاسم روده را برطرف کردند و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشیدند. همچنین در بیماری های ریوی به عنوان یک عامل ضد التهابی استفاده می شد. علف زوبروکا به دلیل خاصیت ضد عفونی کنندگی می تواند برای بیماری سل استفاده شود.

این ادویه حاوی ماده ای به نام "کومارین گلیکوزید" است. به لطف او، ودکا با عصاره آن از انبوه نوشیدنی های الکلی با عطر و طعم منحصر به فرد متمایز می شود. اشتها را افزایش می دهد و به هضم بهتر غذا کمک می کند. به همین دلیل است که Zubrovka همراهی عالی برای مرغ، شکار، گوشت سرد، تنقلات است.

کومارین

به دلیل وجود ترکیب سمی در گیاه کومارین، که در آمریکا ممنوع است، واردات به ایالات زوبروکا در سال 1978 متوقف شد.

روش سنتی تهیه این نوشیدنی الکلی شامل ۱ تا ۲ کیلوگرم علف در هر هزار لیتر مواد خام است. این بدان معناست که یک لیتر ودکا حاوی 12 میلی گرم کومارین است. در سال 1999، کارخانه های تقطیر لهستان بازسازی شدندصادرات نسخه به روز این نوشیدنی، به ویژه برای طرفداران آمریکایی آن. زوبروکا "آمریکایی" جدید ودکای بدون کومارین است که فقط حاوی رنگ‌ها و طعم‌های مصنوعی است، اما تیغه نمادین علف هنوز باقی است.

آنچه مصرف کنندگان می گویند

Zubrovka - ودکا، بررسی های آن بیش از مثبت است. مصرف کنندگان راضی ادعا می کنند که پس از یک جشن طوفانی، خماری صبحگاهی را تجربه نکرده اند! یا بهتر است بگوییم اصلاً هیچ یادآوری از بدن وجود ندارد که الکل در آن وجود داشته باشد. خانم ها از نوشیدنی خوشحال می شوند، زیرا بوی معمول ودکا شنیده نمی شود و طعم چند وجهی گیاهان جرقه ای به تعطیلات می بخشد. سیاست قیمت گذاری مزایایی را به Zubrovka اضافه می کند. هزینه متوسط یک بطری 180-250 روبل به شما این امکان را می دهد که هم مجالس متوسط را در شرکت صمیمانه یک دوست قدیمی و هم یک جشن خانوادگی مجلل را شاداب کنید.

در پایان

Zubrovka - ودکای که بر ارزش‌های توسعه یافته در طول سال‌های زندگی خانوادگی، دوستی قوی، ترجیحات طعم تأکید دارد. هر کس چیزی برای خود در آن پیدا خواهد کرد، خواه بوی منحصر به فرد گیاهان باشد، دستور پختی که در طول سال ها ثابت شده است، حالت صبحگاهی روشن یا طعم جشن های لهستانی.