سینه مرغ پخته شده با سبزیجات در فر: دستور پخت، زمان پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت باید بیشتر در رژیم غذایی گنجانده شود. بدن را با اجزای مفید غنی می کند و احساس سیری می دهد. در این مورد، می توانید نه تنها گوشت خوک چرب، بلکه مرغ رژیمی را نیز بپزید. سینه پخته شده با سبزیجات مختلف کاملاً در هر منو قرار می گیرد. تهیه این غذا بسیار ساده است.

سینه پخته با سبزیجات

محصولات برای آشپزی:

1. سینه مرغ کامل - 4 عدد.
2. جعفری - 0.5 دسته.
3. گل کلم بروکلی - 10 عدد.
4. روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری
5. ادویه برای مرغ - 1 قاشق دسر.
6. کدو سبز - 2 عدد.
7. فلفل آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری.
8. فلفل بلغاری - 4 عدد.
9. نمک - 1 قاشق چایخوری پر.
10. خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری.

قابلیت تعویض مواد

سوال این است که تغذیه خانواده برای شام نه تنها خوشمزه، بلکه کاملاً سالم است؟ ما کاملا ارائه می دهیمیک غذای ساده، رضایت بخش و در عین حال کم کالری که برای هر خانم خانه داری که تغذیه مناسب عزیزانش را زیر نظر دارد مناسب خواهد بود. سینه مرغ رژیمی پخته شده با سبزیجات در فر برای یک شام خانوادگی عالی است.

برای پخت و پز، دقیقاً به گوشتی که در دستور غذا ذکر شده است نیاز دارید، اما ترکیب سبزیجات را می توان به صورت جداگانه با توجه به ذائقه شما انتخاب کرد. کلم بروکلی را می توان با هر نوع کلم دیگری جایگزین کرد و سیب زمینی نیز به آن اضافه کرد. همچنین می توانید با پختن گوشت با سیب یا کدو تنبل طعم شیرین تری به غذا اضافه کنید.

آماده سازی گوشت

حالا بیایید نگاهی دقیق‌تر به پخت خوشمزه سینه با سبزیجات بیندازیم. حدود شصت دقیقه طول می کشد تا شام که شامل گوشت مرغ آبدار و لطیف به همراه یک ظرف جانبی سبزیجات است، آماده شود. در ابتدا باید سینه ها را شسته و با حوله های یکبار مصرف کاملا خشک کنید. سپس آنها را با ادویه های مرغ آماده مرینیت کنید یا از پاپریکا، فلفل آسیاب شده، زردچوبه و ریحان خشک استفاده کنید.

چقدر گوشت را مرینیت کنیم؟

ایده آل است این را صبح درست کنید و سینه ها را تا عصر در یخچال بگذارید تا گوشت خوب خیس بخورد. حداقل زمانی که سینه مرغ باید در دمای اتاق خوابانده شود، سی دقیقه است.

تهیه سبزیجات

سپس برای تهیه سینه پخته شده با سبزیجات، باید یک غذای جانبی آماده کنید. برای انجام این کار، تمام سبزیجات را کاملا بشویید. سپس باید آب را در یک قابلمه بجوشانید و فراموش نکنید که کمی نمک اضافه کنید و کلم بروکلی را در آن فرو کنید. دیگر نپزیدسه دقیقه، به طوری که گل آذین نرم نجوشد و رنگ روشن خود را از دست ندهد. کلم آب پز را به آبکش بریزید و به سراغ بقیه سبزیجات بروید. ساقه های فلفل دلمه ای را جدا کرده و از وسط نصف کنید. به نوارهایی به عرض حدود 5 میلی متر برش دهید. اگر هنگام طبخ از فلفل با رنگ های مختلف استفاده کنید، ظاهر نهایی غذا بسیار دیدنی تر می شود.

مواد بعدی تزئین کدو سبز جوان است. نیازی به بریدن پوست نیست، زیرا کاملا نازک است. دانه های کوچک داخل آن نیازی به برداشتن ندارند. کدو سبزهای کوچک را به صورت دایره ای و بزرگترها را به صورت نیم دایره برش دهید.

تهیه و پرکردن فرم

برای پخت، هر شکلی که در دسترس باشد جواب می دهد. کف لیوان یا سرامیک را با روغن چرب کنید، اما توصیه می شود چدنی را از داخل با فویل بپوشانید. سبزیجاتی را که از قبل آماده کرده اید نمک بزنید و به دلخواه ادویه بپاشید. مخلوط کرده و در ظرف آماده شده بریزید. سینه های مرغ ترشی شده را از قبل باید کمی هم زده و روی سبزیجات قرار دهید. برای آبدارتر شدن فیله، باید آن را با خامه ترش چرب کنید. فقط می ماند که فرم را با فویل بپوشانیم و آن را در فر با دمای 180 درجه گرم کنیم. سینه پخته شده با سبزیجات بعد از 35-40 دقیقه آماده می شود.

هنگام استفاده از فویل، ظرف آبدار و لطیف است، تقریباً رژیمی، شبیه به آنچه که بخارپز شده است. اما اگر دوست دارید می توانید آن را قهوه ای کنید. چرا حدود 5-7 دقیقه قبل از آماده شدن برای حذففویل بزنید و آتش را اضافه کنید. پس از پخت، برای شام در بشقاب های تقسیم شده سرو کنید، گوشت را به صورت ورقه ای برش دهید و با سبزیجات تازه تزئین کنید. می توانید غذا را با خامه ترش یا سس گوجه فرنگی تکمیل کنید.

سینه پخته شده با سبزیجات و پنیر

مواد لازم:

1. پنیر - 150 گرم.
2. سینه مرغ - 3 عدد.
3. گوجه فرنگی - 3 عدد.
4. سیب زمینی - 4 عدد.
5. آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری.
6. پیاز - 1 عدد.
7. کدو سبز - 1 عدد.
8. سیر - 3 حبه.
9. شیر - 150 میلی لیتر.
10. نمک - 1 قاشق چایخوری.
11. کره - 1 قاشق غذاخوری.
12. گوجه فرنگی - 2 قاشق دسر.
13. فلفل آسیاب شده - به مزه.
14. پونه کوهی - 1/3 قاشق چایخوری.
15. ریحان – 1/3 قاشق چایخوری.
16. روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.

فرآیند آشپزی

می توانید با این دستور غذای دوم خوشمزه و رضایت بخش را برای سینه پخته شده با سبزیجات و پنیر درست کنید. ترکیب کامل گوشت و سبزیجات آن را بسیار سالم نیز می کند.

تهیه سینه مرغ

اولین کاری که باید انجام دهید این است که سینه های مرغ را زیر آب سرد بشویید. سپس آنها را باید خشک کرده و تکه تکه کنید. سپس هر تکه را با نمک و فلفل آسیاب شده بمالید. بگذارید پانزده دقیقه بماند و حدود ده دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. گوجه فرنگی را به آنها اضافه کنید، مخلوط کنید و پنج دقیقه دیگر زیر درب بگذارید. سپس به بشقاب بریزید و شروع به تهیه مواد موجود در دستور کنید.سبزیجات.

آماده کردن مخلفات

غده های سیب زمینی را پوست بگیرید، بشویید و حدود ده دقیقه در آب کمی نمک بجوشانید تا نیم پز شود. آبکش کنید و بگذارید خنک شوند سپس آنها را به صورت ضربدری برش دهید. ماده بعدی کدو سبز است. باید شسته شود، پاک شود و به صورت دایره بریده شود. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و هر تکه کدو سبز را از دو طرف کمی سرخ کنید. سپس روی دستمال کاغذی پهن کنید. در مرحله بعد، باید پوسته پیاز و سیر را جدا کنید. آنها را ریز خرد کرده و چند دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.

تشکیل لایه ای از سبزیجات

حالا باید یک فرم سرامیکی بردارید و سیب زمینی های خرد شده را کف آن بچینید. پیاز و سیر تفت داده شده را به طور مساوی روی آن بریزید. لایه بعدی برش های کدو سبز سرخ شده است. بعد تکه های سینه مرغ هستند. وقت تهیه سس است. برای این کار کف تابه را کره بریزید و روی حرارت ملایم ذوب کنید. آرد را بریزید و در شیر بریزید و بیش از دو دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود. سس به دست آمده را به طور مساوی در سراسر فرم پخش کنید.

تهیه گوجه فرنگی

آخرین ماده باقیمانده برای تهیه سینه سبزیجات و پنیر نیز به کمی آماده سازی نیاز دارد. گوجه فرنگی باید خوب شسته شود و از آب پاک شود. سپس به دلخواه آنها را به صورت ورقه یا دایره برش دهید. سپس آنها را در آن قرار دهیدفرم دهید و روی آن ریحان، فلفل سیاه، نمک و پونه کوهی بپاشید.

پخت ظروف

همه آماده سازی ها تکمیل شده است و می توان فرم را به فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده ارسال کرد. در صورت تمایل می توانید روی آن را با فویل بپوشانید یا می توانید آن را باز بگذارید. در فر، سینه با سیب زمینی و سبزیجات دیگر باید به مدت 25 دقیقه پخته شود. بعد از گذشت حدود 15 دقیقه قالب را بردارید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. ظرف را به فر برگردانده و 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. پنیر باید خوب ذوب شود. فرم با دومین غذای آماده را می توانید بلافاصله بعد از پخت سرو کنید.

با پیروی از این دستور العمل ها، می توانید به سرعت یک دوره دوم خوشمزه و رضایت بخش را تهیه کنید. همچنین به لطف سبزیجات و گوشت مرغ رژیمی بسیار مفید خواهد بود.