دستور العمل آزمایش شده: ماهی خال مخالی کمی نمک در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماهی خال مخالی یک ماهی فوق العاده است که ارزش احترام و عشق را دارد. این زندگی دریایی نسبتاً چرب به هر شکلی خوب است: دودی، آب پز، پخته شده، شور. چگونه ماهی خال مخالی را در خانه ترشی کنیم تا هم خوشمزه و هم زیبا باشد؟ دستور غذا را در زیر بخوانید. ماهی خال مخالی کمی نمکی لطیف تر و بسیار خوشمزه تر از آن چیزی است که در فروشگاه خریداری شده است.

سفیر خانه ماکرل

این روش یک راز کوچک دارد. لاشه ها نیازی به آب شدن زیاد ندارند: کافی است با چاقو بریده شوند. دستور پخت کمی متفاوت ماهی خال مخالی

به همین دلیل کمی نمک زده شده، علاوه بر این در آب خودش ترشی می شود و طعم خاصی پیدا می کند. بگیر:

• یک جفت لاشه ماهی خال مخالی منجمد؛
• نصف قاشق غذاخوری شکر؛
• یک و نیم قاشق غذاخوری. نمک (متوسط معمولی)؛
• یک دوجین دانه فلفل سیاه؛
• پاشنه برگ بو متوسط؛
• قاشق چایخوری "گیاه" یا چاشنی مشابه با هویج.

بنابراین، پختن تنقلاتماهی خال مخالی کمی نمک زده دستور غذا ساده است و زمان زیادی نمی برد:

1. ماهی را کمی یخ زدایی کنید و تمیز کنید، داخل، دم و سر ماهی را جدا کنید. با دستمال خشک کنید، به قطعات برش دهید (تا ضخامت 1.5 سانتی متر).
2. شکر، سبزی، نمک، دانه های فلفل را در ظرفی بریزید، برگ بو را که با دست خرد شده اضافه کنید، کاملاً مخلوط کنید.
3. تکه های ماهی را به طور یکنواخت با مخلوط ترشی بپاشید، به یک کاسه منتقل کنید، با فیلم یا درب آن بپوشانید.
4. ارسال برای یک روز در یخچال.

ماهی خال مخالی کمی شور: دستور پخت در آب نمک

یک دستور غذای اصلی و در عین حال ساده. ماهی خال مخالی کمی نمک زده می شود

مزه ماهی دودی دارد. این اثر با افزودن آلوی دودی حاصل می شود. یک نوع پردازش آلو قبل از خشک کردن وجود دارد. موجودی:

• سه لاشه ماهی؛
• یک دو قاشق غذاخوری شکر؛
• یک دو عدد برگ بو بزرگ؛
• یک دوجین نخود فلفل دلمه ای؛
• 100 گرم آلو؛
• یک دو کیسه چای سیاه یکبار مصرف؛
• 3 کامل (بدون اسلاید) قاشق غذاخوری. نمک.

شروع آشپزی:

1. ماهی را آماده کنید، در ظرف مناسب بگذارید.
2. آلو، دانه فلفل، برگ بو، شکسته شده با دست را اضافه کنید.
3. شکر و نمک را در یک لیتر آب جوش حل کنید، چای کیسه ای را کم کنید، بگذارید چند دقیقه بجوشد، زیر درب آن خنک شود.



4. آب نمک سرد (!) بریزیدماهی خال مخالی، "زنده" را برای چند روز در یخچال بفرستید.
5. ماهی را از آب نمک خارج کنید، با دستمال پاک کنید، با روغن نباتی چرب کنید. قطعه قطعه کنید، با حلقه های پیاز ترشی تزئین کنید و سرو کنید. پیش غذای ماهی خال مخالی کم نمک (دستور تهیه با آلو) همیشه طعم عالی دارد.

ماهی خال مخالی شور

این دستور ساده و سریع را امتحان کنید. ماهی خال مخالی کم نمک فقط در یک ساعت و نیم آماده می شود و همیشه از موفقیت مداوم در میز جشن برخوردار است. ماهی را آماده کنید: دم، سر را بردارید، در امتداد پشته در امتداد پشت برش دهید، با احتیاط (شکم باید دست نخورده باشد) داخل و تمام استخوان ها را جدا کنید. از چند قاشق غذاخوری مخلوط ترشی تهیه کنید. نمک، دو عدد برگ بو خرد شده، چند دانه فلفل خرد شده، یک چهارم قاشق چایخوری. صحرا ماهی را در یک لایه یکنواخت بپاشید، آن را در یک رول بپیچید، آن را با پوست بسته بندی کنید، آن را در یک بشقاب قرار دهید و آن را به مدت 1.5-3 ساعت در فریزر قرار دهید. معلوم می شود ماهی خال مخالی شور فوق العاده خوشمزه ای است.