اسپاگتی با مرغ در سس خامه ای

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یک غذای آشنا و کاملاً معمولی، مانند پاستا، مدتهاست که دیگر چیزی غیرعادی یا نفیس نیست. اغلب آنها در مواردی آماده می شوند که زمانی برای چیز جدی تر وجود ندارد. اما حتی به این محصول نیز می توان جان تازه ای بخشید. به عنوان مثال، پختن اسپاگتی در سس مرغ.

اسپاگتی با مرغ در سس خامه ای

لیست محصولات مورد نیاز:

• اسپاگتی - پانصد گرم.
• فیله مرغ - دو عدد.
• پنیر سفت - صد گرم.
• بیکن - صد گرم.
• آرد گندم - قاشق غذاخوری.
• پیاز - دو سر کوچک.
• سیر - دو حبه.
• کرم 20% چربی - ششصد میلی لیتر.
• ریحان تازه - دسته.
• فلفل آسیاب شده - یک سوم قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - شش قاشق غذاخوری.
• نمک - قاشق دسر.

دستور پخت مرحله به مرحله

اسپاگتی مرغ غذایی است که هم برای ناهار و هم برای شام مناسب است. علاوه بر این، زمان آماده سازی آن استآنقدر طول نخواهد کشید. قبل از شروع به تهیه همه مواد برای اسپاگتی با مرغ، ابتدا باید آب را بجوشانید. برای این کار به یک تابه بزرگ شش لیتری نیاز دارید. آن را با آب لوله کشی پر کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید.

در حالی که آب به جوش می آید، باید فیله مرغ را بشویید، آن را از پوست جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. تمام برش های بیکن را به مکعب های متوسط برش دهید. پیاز و سیر را از پوست جدا کرده و خیلی ریز خرد کنید. مرحله بعدی سرخ کردن فیله مرغ خرد شده است. روغن نباتی را در یک قابلمه عمیق بریزید و آن را روی حرارت زیاد گرم کنید.

تکه‌های گوشت را در قابلمه‌ای بریزید و بدون کم کردن حرارت، دو تا سه دقیقه بیشتر سرخ کنید و مرتب هم بزنید. سپس به ظرف جداگانه منتقل کنید. مکعب های بیکن را در قابلمه خالی بریزید و سرخ کنید تا سرخ شوند.

در اینجا باید به میزان چربی تشکیل شده در فرآیند سرخ کردن بیکن توجه کنید. مصرف زیاد آن ظرف را خیلی چرب می کند. بنابراین، اضافی باید با یک قاشق غذاخوری حذف شود.

پیاز ریز خرد شده را به بیکن سرخ شده اضافه کنید، مخلوط کنید و دقیقاً دو دقیقه تفت دهید. نیازی نیست پیاز را سرخ کنید. سپس تکه های سرخ شده فیله مرغ را در قابلمه برگردانید، آرد گندم را ریخته و با هم زدن تمام مدت سه دقیقه دیگر تفت دهید. بعد از آن خامه را در قابلمه بریزید. در حین هم زدن، بجوشانید تا جرم به تدریج غلیظ شود.

پنیر سفت را جداگانه رنده کنید و دو سوم آن را داخل آن بریزیدقابلمه با سس خامه ای و بقیه پنیر را برای سرو کنار بگذارید. همچنین باید سیر خرد شده، نمک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و حدود پنج دقیقه دیگر بجوشانید. سپس آتش را خاموش کنید. سس اسپاگتی مرغ خامه ای آماده است.

پخت اسپاگتی و شکل دادن به ظرف

حالا باید اسپاگتی را بجوشانید. بعد از اینکه آب داخل ماهیتابه به جوش آمد دو قاشق دسر نمک داخل آن بریزید. و سپس اسپاگتی را با احتیاط داخل آب جوش بریزید. طبق دستورالعمل بسته بپزید.

بعد از پخت، اسپاگتی ها را در آبکش به مقدار کمی آب بریزید و با سس خامه ای در قابلمه ای بریزید. اسپاگتی را با مرغ در سس خامه ای روی حرارت ملایم قرار دهید. خوب مخلوط کنید و پنج تا هفت دقیقه حرارت دهید. سپس بلافاصله اسپاگتی های پخته شده را با مرغ در بشقاب های سرو بچینید. با باقی مانده پنیر رنده شده و ریحان ریز خرد شده بپاشید.