چگونه خیارها را تازه نگه دارید تا مدت بیشتری ترد بمانند؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در تابستان، در اوج فصل، زمانی که محصول به طور منظم از زمین برداشت می شود، ساکنان تابستان معمولاً به نحوه ذخیره آن فکر نمی کنند. پس از همه، همه سبزیجات بلافاصله مصرف می شوند، نه به خصوص کهنه. موافق باشید که خوردن گوجه فرنگی یا خیار مستقیماً از باغچه بسیار لذت بخش تر از فروشگاه است. علاوه بر این، بسیاری از زنان خانه دار سعی می کنند فورا مواد اولیه مازاد تولید شده را به ترشی های خانگی و انواع غذاهای کنسرو شده تبدیل کنند. بنابراین، پس از برداشت آخرین میوه ها، این سوال که چگونه سبزیجات طبیعی را از روی تخت برای مدت طولانی تری میل کنید، ظاهر می شود. چگونه خیار را برای مدت طولانی تازه نگه داریم؟ دما، رطوبت و ظرف را برای بسته بندی چه انتخاب کنیم؟ پاسخ این سوالات و سوالات دیگر را در مقاله خواهید یافت.

چگونه خیارهای تازه را برای حفظ ظاهرشان نگهداری کنیم؟

ما در مورد زمان بندی، هنجارهای دما و رطوبت صحبت خواهیم کرد. این استانداردها هستند که هنگام ذخیره سازی رعایت می شوندخیار در پایگاه های سبزیجات، انبارها و سوپر مارکت ها. چگونه با انتخاب مناسب ترین گزینه خیار را تازه نگه داریم؟ من می خواهم بلافاصله مدت زمان ماندگاری تضمین شده را یادداشت کنم، پس از آن، حتی با ویژگی های خارجی عالی، خواص طعم سبزیجات شروع به تغییر می کند. معمولاً از لحظه چیدن از باغ سه روز بیشتر نیست. در عین حال، دمای اتاق نباید بالاتر از +12…+15 °C باشد و رطوبت - 90-92٪. به شرطی که اتاق سردتری وجود داشته باشد، می توانید مدت زمان نگهداری را تا حد زیادی افزایش دهید. بنابراین، میوه های سرد شده تا +6…+8 درجه سانتیگراد، تا شده در ظروف پلاستیکی، مقوایی یا چوبی، می توانند تا 7-10 روز تازه باقی بمانند. در این صورت باید سبزی ها را با تاریکی و گردش هوای خوب تامین کرد. توصیه های ارائه شده در مورد نحوه تازه نگه داشتن خیار برای مقادیر زیاد جمع آوری شده، به عنوان مثال، برای فروش مناسب تر است. در عین حال، انبارها معمولاً مجهز به سیستم های اسپلیت خنک کننده هوا و تهویه خوب هستند.

چگونه خیار را در خانه تازه نگه داریم؟

آیا می توان با سرو یک سبزی ترد، مثلاً یک یا دو هفته پس از پایان فصل تابستان، مهمانان را غافلگیر کرد؟ چگونه خواص خیار سبز را در خانه حفظ کنیم؟ مطمئناً هر مهماندار باهوشی اسرار آزمایش شده خود را دارد. اما اصول اولیه رعایت یک محیط خنک و مرطوب خواهد بود. ما گزینه‌های اصلی را برای نحوه و مکان نگهداری خیار تازه فهرست می‌کنیم.

1. 

   اولین چیزی که معمولاً به ذهن می رسد یک کیسه پلاستیکی است. خیارها را در آن قرار دهید و محکم گره بزنید یا با نخ بکشید. میوه ها نباید از قبل شسته شوند. یک کیسه پلاستیکی را در قفسه پایین یخچال قرار دهید و می توانید آنها را به مدت 7-10 روز "فراموش کنید". اگر توده حجیم‌تری جمع‌آوری شد، آن را با استفاده از چند کیسه بسته‌بندی کنید و آن را در انبار پایین بیاورید.

2. مشابه گزینه قبلی استفاده از ظروف پلاستیکی یا شیشه های شیشه ای درب دار است. هوای سرد و بسته شده خواص ترد خیار را تا 10 روز حفظ می کند. به طور دوره ای بررسی کنید تا میوه های آسیب دیده را بردارید.
3. می توانید سبزی را در یک پارچه یا کاغذ مرطوب بپیچید. در دمای +3…+7 درجه سانتی گراد میوه ها تا 7 روز تازه می مانند.

با نگهداری بیشتر، خیارها چگالی خود را از دست می دهند، نرم می شوند و طعم آن ها یکسان نخواهد بود. شاید متناسب با فصل پاییز بیشتر به نمک‌ها تغییر دهید؟