کیک منجمد: بهترین راه برای تازه نگه داشتن طعم آن برای مدت طولانی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اکنون در فروشگاه ها می توانید یک شیرینی غیر معمول پیدا کنید - یک کیک یخ زده. بسیاری از مردم فکر می کنند که این نوعی بستنی است که به زیبایی به شکل یک غذای لذیذ طراحی شده است که مورد علاقه بسیاری از شیرینی هاست. بیایید سعی کنیم بفهمیم واقعاً چیست.

کیک منجمد: تفاوت چیست؟

همانطور که مشخص شد، راز در روش خاصی برای فرآوری محصول نهایی شیرینی‌پزی نهفته است که برای حفظ خواص مصرفی آن منجمد می‌شود. در عین حال، از انجماد عمیق شوک استفاده می شود که باعث افزایش ماندگاری کیک ها می شود - آنها در طول سال به همان اندازه تازه و خوشمزه خواهند بود و بدون استفاده از مواد نگهدارنده ناسالم.

کیک معمولی حداکثر تا سه روز از تاریخ پخت آن قابل خوردن است. این زمان شامل تحویل آن توسط تولید کننده به فروشگاه ها، فروش به مصرف کننده، سرو و خوردن است. این اتفاق می افتد که توزیع کنندگان با پایان یافتن تاریخ انقضای محصول قنادی، به سراغ ترفندهای مختلفی می روند تا ضرر نکنند. شایع ترینکلاهبرداری جعلی تاریخ انقضای کیک است.

فواید کیک منجمد

برخلاف معمول، یک کیک منجمد را می توان بدون ترس از تاریخ انقضا به شهرک های دوردست تحویل داد. به عنوان یک قاعده، چنین محصولات قنادی در جعبه های مقوایی راه راه مخصوص حمل می شود که یک عایق حرارتی عالی است. به لطف این خاصیت مواد بسته بندی، محصولات قنادی منجمد برای مدت طولانی ذوب نمی شوند و شکل خود را حفظ می کنند.

برای یخ زدایی چنین کیکی، به شرایط خاصی نیاز ندارید: فقط آن را دو ساعت در آشپزخانه بگذارید. برای این منظور نباید از مایکروویو استفاده کنید، زیرا فقط لایه بیرونی می تواند ذوب شود و هسته دسر یخ زده باقی می ماند. برای راحتی مشتریان، چنین محصولات قنادی از قبل بریده شده فروخته می شود - نیازی به یخ زدایی کل کیک نیست، می توانید هر تعداد قطعه که نیاز دارید تهیه کنید.

تحویل از خارج از کشور

اگر یکی از گردشگران می خواهد یک سوغاتی خوش طعم غیرمعمول را برای بستگان خود به عنوان هدیه بیاورد، همیشه می توانید از این فرصت استفاده کنید و با شاهکاری واقعی از قنادی های خارجی پذیرایی کنید. ارسال یک کیک معمولی تازه از خارج از کشور آسان نیست، اما به لطف فناوری انجماد مدرن، می توانید غذاهای اصلی خارجی را امتحان کنید، به عنوان مثال، تیرامیسو ایتالیایی اصیل، کیک پنیر از ایالات متحده آمریکا، شیرینی های فرانسوی. ضمناً اصلاً لازم نیست خودتان این کالاها را از خارج از کشور بیاورید، زیرا اکنون بسیاری از صنایع خدمات تحویل درب منزل دارند.

دسرهای منجمد نه تنها در بین گردشگران محبوب هستند - بسیاری از کافه‌ها شیرینی‌پزهای خود را ندارند و از بازدیدکنندگان با چنین غذاهای لذیذ پذیرایی می‌کنند، زیرا این کار سود بیشتری نسبت به پرداخت هزینه کار یک متخصص دارد.

کیک های منجمد: ویژگی های دستور پخت و انجماد

تکنولوژی ساخت چنین خوراکی چه شکلی است؟ برای به دست آوردن یک کیک یخ زده، باید دسر را در روز تولید آن در یک محفظه مخصوص که در آن انجماد شوک انجام می شود قرار دهید و سپس به شدت دما را به -15 درجه … -25 درجه سانتیگراد کاهش دهید. به گفته قنادان با استفاده از این روش باکتری های بیماری زا از بین می روند بنابراین محصول نهایی برای مصرف کننده کاملا بی خطر است.

خیلی ها به این سوال علاقه دارند که آیا می توان کیک را در خانه فریز کرد؟ تولید محصولات به روش درمان شوک عمیق فناوری است که مستلزم هزینه های مالی قابل توجه و در دسترس بودن تجهیزات سردخانه ای خاص است، بنابراین تعداد زیادی از شرکت های مواد غذایی به چنین فعالیت هایی مشغول نیستند. استفاده از مواد نگهدارنده برای افزایش ماندگاری محصولات شما بسیار ارزانتر است. بر این اساس، بعید است که بتوانید شیرینی ها را در خانه بپزید و فریز کنید.

خیلی متفاوت و خوشمزه

طبق گفته تولیدکنندگان کیک های منجمد (عکس های دسرها در مقاله قرار داده شده است)، چنین فناوری هایی برای سلامت مصرف کنندگان خطری ایجاد نمی کنند و بر کیفیت محصولات قنادی تأثیر منفی نمی گذارند. این روش انجماد را می توان برای نگهداری هر نوع استفاده کرددسرها تنها استثنا کیک‌هایی با کره یا خامه خامه گیاهی هستند، زیرا ممکن است به دلیل تغییر شکل در حین حمل و نقل ظاهر خود را از دست بدهند.

فریز کردن کیک ناپلئونی نیز مشکلی نیست - دسرهایی در فروش وجود دارد که توسط شرکت های روسی و خارجی ساخته شده اند. بسیاری از شیرینی‌ها عاشق این شاهکار شیرینی پفکی بی‌تکلف هستند، اما همیشه نمی‌توان آن را به تنهایی طبخ کرد. خرید یک خوراکی مورد علاقه در این نسخه به این معنی است که با قرار دادن آن در فریزر می توانید همیشه آماده ملاقات با مهمانان غیرمنتظره باشید. گفتگوی صمیمانه با چای معطر و کیک خوشمزه - چه چیزی بهتر از این؟

فناوری آینده

کارشناسان درگیر در مطالعه بازار مصرف این روش انجماد را که دوستدار محیط زیست است، مثبت ارزیابی می کنند. ماندگاری غذاهای فاسد شدنی مانند کیک ها را تا 12 ماه افزایش می دهد. نکته اصلی این است که این به هیچ وجه بر ظاهر و طعم آنها تأثیر نمی گذارد. به هر حال، پس از یخ زدایی، چنین شیرینی هایی را می توان دوباره بیشتر از کیک های معمولی - به مدت 120 ساعت - نگهداری کرد.

متخصصان در زمینه تغذیه معتقدند که به زودی بشریت از استفاده از مواد نگهدارنده دور شده و از طریق انجماد عمیق خواص مفید محصولات را حفظ خواهد کرد. این فناوری در حال حاضر در کشورهای اروپایی پیشرو است.

پس اگر جعبه ای با چنین کیک غیرمعمولی دیدید، دریغ نکنید - خرید کنید وطعم آن را بچشید!