رژیم غذایی کلسترول: منوی هفته

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

صنعت مدرن خدمات غذایی دائماً در تلاش است تا محصولات جدید خود را تحمیل کند و بیشتر شهروندان توجه بیش از حد به فست فودها دارند. در نتیجه چنین تغذیه ای اضافه وزن، ایجاد پلاک در رگ ها و کلسترول بالا در خون مقصر است. برای عادی سازی عملکرد آن و فقط انجام یک پاکسازی پیشگیرانه بدن، باید یک رژیم غذایی کلسترول را دنبال کنید. ویژگی های آن بیشتر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

اطلاعات عمومی

برای کسانی که هنوز شخصاً با چنین مشکلی مواجه نشده اند: کلسترول یک ماده چربی مانند است که با غذاهای خاصی وارد بدن می شود. همچنین می تواند توسط کبد به تنهایی تولید شود، اما در مقادیر کم که برای سلامتی مضر نیست.

این ماده ای است که با غذا به دست می آید که به سلامت و عملکرد اندام ها ضربه می زند. اگر از سطح آن فراتر رود، فرد دائماً احساس می کند:

• خواب آلود؛
• خستگی;
• حالت افسردگی؛
• افزایش وزن؛
• تعریق بیش از حد.

اگر چنین علائمی نادیده گرفته شوند، مادهظاهر پلاک های کلسترول را در عروق تحریک می کند و در نتیجه - سکته مغزی، حمله قلبی و غیره. رژیم کلسترولی که می توان آن را رژیم ضد کلسترول یا هیپوکلسترول نیز نامید، به جلوگیری از چنین عواقبی کمک می کند؛ در همه موارد، منو کاهش مصرف غذاهای چرب را در نظر می گیرد.

غذاهای مجاز

اگر با هوش و تجربه به این موضوع بپردازید، پس غذاهای حین رژیم می توانند آشنا باشند، فقط باید محصولات موجود در آنها را با محصولات مناسب جایگزین کنید. مثلا روی پیتزا سوسیس نریزید، سینه مرغ آب پز را روی پیتزا قرار دهید. محصولات رژیمی کلسترول باید کم چرب باشند. از بین روغن‌ها، فقط روغن‌های گیاهی مجاز هستند، ترجیحاً زیتون، محصولات آردی و نمک باید به حداقل برسد.

اساس رژیم غذایی باید از میوه ها و سبزیجات تازه، آب میوه ها، غلات (به استثنای بلغور) و نان فقط از آرد درشت تهیه شود. شیرینی‌های معمولی باید با بیسکویت یا کوکی‌های جو دوسر جایگزین شوند، گاهی اوقات می‌توانید محصولات پخته شده کم‌چرب و بدون نمک را بخرید.

غذاهای ممنوع

با رژیم کلسترول چه چیزی نمی تواند باشد؟ تمام غذاهای چرب را حذف کنید:

• کره;
• مارگارین؛
• گوشت خوک;
• گوشت گاو;
• لبنیات چرب؛
• محصولات نیمه تمام؛
• غذاهای فست فود;



• قهوه;
• شیرینی؛
• شکلات;
• شیر تغلیظ شده؛
• آب نبات;
• محصولات خامه ای و غیره.

باید کاملاً فهمیدلازم نیست لبنیات و محصولات گوشتی را حذف کنید، فقط باید آنها را با محصولات کم چرب جایگزین کنید (برای گوشت، مرغ یا بوقلمون).

مدت رژیم

برای بهبود سلامتی خود، حداقل یک هفته باید از یک منوی رژیم غذایی کلسترول خاص پیروی کنید. پس از آن، حتما باید به یک متخصص مراجعه کنید و آزمایش های مناسب را انجام دهید و متوجه شوید که سطح این ماده مضر در بدن چقدر کاهش یافته است. در صورت لزوم، می توان رژیم را پس از یک استراحت کوتاه تکرار کرد.

مشاوره با پزشک و تجویز منوی اول بسیار مهم است، زیرا سطح کلسترول خون در مرحله اولیه میزان سفتی محدودیت ها را نیز تعیین می کند.

معمولاً به عنوان یک قدم وفادارتر، متخصصان رژیم غذایی کلسترول را با مصرف روزانه یک ماده 300 میلی گرمی تهیه می کنند. در این زمان، فقط باید از گوشت های پر کالری، لبنیات چرب و زرده تخم مرغ پرهیز کرد.

اگر چنین رژیمی به بیمار کمک نمی کرد، سفتی آن افزایش می یابد و مصرف کلسترول در روز به 200 میلی گرم کاهش می یابد، اما به تدریج.

نکات تخصصی

برای تقویت اثر رژیم غذایی کلسترول، پزشکان استفاده از سبوس و اسپیرولینا را در رژیم غذایی توصیه می کنند. همچنین، بسیاری به بیماران خود توصیه می کنند که زغال چوب فعال را به طور موازی مصرف کنند که به سرعت دفع سموم انباشته شده از بدن کمک می کند.

در هنگام رژیم گرفتن بسیار مهم است، و در واقع، اگر فردی مستعد ابتلا به کلسترول بالا است، سیگار و الکل را ترک کند، زیرا فقط چنین عادات بدی است.به آلودگی بدن کمک می کند.

علاوه بر این، رژیم کلسترول شامل وعده های غذایی منظم چند بار در روز، جویدن کامل غذاها و رد کامل سس های آماده، به ویژه سس مایونز و سس کچاپ، چاشنی های تند و ادویه جات است.

گزینه های منو

برای انتخاب بهترین گزینه از بین گزینه های پیشنهادی، باید با متخصص تماس بگیرید. فقط او، بر اساس تجزیه و تحلیل، می تواند سفتی لازم را در رژیم غذایی برای بیمار انتخاب کند. البته اگر مشکلی برای سلامتی ندارید، می توانید منوی غذایی یک هفته ای رژیم کلسترول خود را به عنوان پیشگیری و پاکسازی بدن تهیه کنید.

بنابراین، گزینه های صبحانه:

• لوبیا آب پز (100 گرم) و یک تکه نان دانه؛
• یک لیوان آب میوه تازه و 150 گرم پنیر خامه ای کم چرب؛
• یک لیوان آب میوه، یک تکه نان و 130 گرم قارچ آب پز بدون نمک؛
• یک لیوان شیر بدون چربی یا کفیر، یک تکه نان و هویج آب پز (به جای یک سبزی، می توانید یک قاشق غذاخوری عسل به شیر اضافه کنید)؛
• بلغور جو دوسر آب پز شده در آب بدون نمک و شکر (25 گرم) و 2 سیب پخته یا آب پز.

بعد از چنین صبحانه ای سبک، یک ناهار به همان اندازه شلوغ دنبال می شود. برای او می توانید یکی از غذاهای زیر را انتخاب کنید:

• سالاد سبزیجات (200 گرم) با روغن نباتی، گوشت مرغ آب پز (75 گرم فیله)، 2 تکه نان و یک پرتقال کوچک یا نارنگی؛



• سالاد سبزیجات، سیب زمینی آب پز با لوبیا (در کل 375 گرم) و گلابی؛
• برنج آب پز (75 گرم) بدون نمک در آب با گوشت مرغ پخته شده (50 گرم)، سالاد سبزیجات ویک لیوان ماست کم چرب؛
• اسپاگتی با سس گوجه فرنگی خانگی و یک تخم مرغ آب پز، یک تکه نان؛
• 250 گرم سوپ یا آبگوشت بدون چربی، 2 تکه نان و پنیر، سالاد سبزیجات (100 گرم)؛
• سالاد سبزیجات و فریکاسی مرغ، مقداری انگور، خربزه و بستنی سفید؛
• سالاد سبزیجات، ماهی تن در آب خود 50 گرم، 2 تکه نان و 2 آلو.

برای شام، می توانید یکی از گزینه های زیر را بپردازید:

• سهم سالاد سبزیجات، 1 سیب زمینی آب پز، 75 گرم فیله مرغ و یک تکه خربزه؛
• لوبیا آب پز (110-115 گرم)، بلغور جو دوسر آب پز (80 گرم) و سیب؛
• برنج تیره آب پز، سالاد سبزیجات، مقداری گوشت و یک سیب یا گلابی؛
• قسمت آب سبزیجات، سالاد سبزیجات، نصف لیوان ماست و نان؛
• سالاد سبزیجات، سیب زمینی آب پز (200 گرم)، مقداری گوجه فرنگی و ماهی پخته.

شما می توانید به صلاحدید خود از گزینه های پیشنهادی به مدت یک هفته رژیم کلسترول تشکیل دهید، مهم است که غذاهای مصرفی را جایگزین کنید و تا حد امکان کمتر تکرار کنید.

دسرهای مجاز

با همه سخت گیری های تغذیه ای، رژیم غذایی به طور دوره ای به شما این امکان را می دهد که خود را با شیرینی یا الکل پذیرایی کنید. مجاز است روزی یک بار یکی از لذت ها را برای خود انتخاب کنید:

• 50 گرم مارمالاد؛
• قاشق عسل بزرگ؛
• یک لیوان آبجو سبک (یک لیوان، نه یک لیوان، 250 میلی لیتر)؛
• 2 رول ویفر با شکلات؛
• لیوان مارتینی؛
• یک لیوان شراب سبک خشک.

پیروی از این رژیم به مدت ۷ روز به شما کمک می کند احساس سبکی و تمیزی داشته باشیدبدن حتی برای افراد سالم.

برای بیماران دارای اندیکاسیون، چنین رژیم غذایی می تواند به اجتناب از درمان دارویی کمک کند. نکته اصلی این است که قبل از شروع دوره، باید با یک متخصص مشورت کنید تا از بین غذاهای پیشنهادی مناسب ترین غذا برای یک فرد خاص را انتخاب کنید.