رژیم بدون گوشت برای کاهش وزن: گزینه های رژیم غذایی، اهداف، وظایف، منوی نمونه برای هفته، نشانه ها، موارد منع مصرف، توصیه ها، بررسی ها و نتایج

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رژیم بدون گوشت برای کاهش وزن - واقعیت است یا افسانه؟ بی جهت نیست که این همه سیستم غذایی در جهان وجود دارد که بر پایه گیاهخواری و گیاهخواری استوار است. چنین رژیمی به معنای رد کامل گوشت است. بسته به اعتقادات فرد، ممکن است از لبنیات و تخم مرغ نیز امتناع کند. اما این یک گزینه بسیار رادیکال است: بالاخره بدن نیاز به دریافت پروتئین دارد. این مقاله منویی برای کاهش وزن بدون گوشت ارائه می دهد و همچنین اصول اولیه کاهش وزن در چنین رژیمی را شرح می دهد.

نقش فرآورده های گوشتی در رژیم غذایی

ارزش غذایی فرآورده های گوشتی چیست؟ چرا اکثر متخصصان تغذیه بر لزوم گنجاندن حداقل گوشت طیور در رژیم غذایی اصرار دارند؟ واقعیت این است که فقط پروتئین حیوانی حاوی مجموعه کاملی از ضروری استاسیدهای آمینه ای که در ساخت سلول های انسانی نقش دارند.

بدون اسیدهای آمینه کافی در رژیم غذایی، موهای ضخیم زیبا، پوست ابریشمی و سلامتی قابل بحث نیست. وگان های خارجی مدت هاست که راهی برای خروج پیدا کرده اند: آنها قرص هایی با اسیدهای آمینه و تغذیه ورزشی (کوکتل های سویا که حاوی عناصر کمیاب مشابه محصولات گوشتی هستند) مصرف می کنند.

در کشور ما معمولاً افراد برای کاهش وزن به طور ناگهانی و بدون گذراندن آزمایشات لازم به رژیم غذایی بدون گوشت روی می آورند. در نتیجه، ممکن است به دلیل کمبود پروتئین و اسید آمینه از عوارض جانبی متعددی رنج ببرند.

اهداف و اهداف یک رژیم غذایی بدون گوشت

برای کاهش وزن و بهبودی این غذا مناسب است. اگر عوارض جانبی مشاهده شود - سرگیجه، از دست دادن هوشیاری، ضعف شدید و آستنی، افزایش فشار - ارزش آن را دارد که ایده زندگی بدون محصولات حیوانی را رها کنید. این بدان معنی است که چنین رژیم غذایی برای یک فرد مناسب نیست. بهتر است سلامتی خود را برای قدرت آزمایش نکنید و به روش معمول زندگی خود بازگردید.

هدف اصلی رژیم غذایی بدون گوشت برای کاهش وزن، دستیابی به کاهش وزن و سم زدایی است. غذاهای پروتئینی (مخصوصاً آنهایی که محتوای چربی بالایی دارند) بر اندام های سیستم ادراری فشار جدی وارد می کنند. چنین باری مملو از ایجاد بیماری های مزمن کلیه و مثانه است. دو تا سه هفته بدون گوشت اثر سم زدایی عالی روی کلیه ها ایجاد می کند. اگر شخصی قصد دارد برای همیشه به رژیم گیاهخواری روی آورد، ابتدا باید این رژیم را انتخاب کنیددر مورد مناسب بودن چنین تغییر شدیدی در شیوه زندگی با یک متخصص تغذیه یا درمانگر مشورت کنید.

لازم به ذکر است که در غیاب مقدار کافی پروتئین، بافت عضلانی خیلی سریع توسط بدن به عنوان سوخت انرژی مورد استفاده قرار می گیرد. بنابراین، بدنسازان از کمبود پروتئین و اسیدهای آمینه مانند آتش می ترسند: به هر حال، حفظ عضلات به سختی به دست آمده برای آنها اهمیت ویژه ای دارد.

منع مصرف رژیم گیاهخواری

چه کسانی به شدت از رژیم غذایی بدون گوشت برای کاهش وزن منع می شوند؟ افراد مبتلا به کم خونی و مشکلات گلبول های قرمز باید ایده گیاهخواری را کنار بگذارند. در عرض یک هفته، وضعیت ممکن است بدتر شود. غذاهای گیاهی اغلب نمی توانند نیاز بزرگسالان به فریتین، اسیدهای آمینه و پروتئین را برآورده کنند.

وضعیت را می توان تا حدی با محصولات شیر تخمیر شده و تخم مرغ اصلاح کرد. اگر فردی تصمیم به روی آوردن به گیاهخواری دارد، باید به تدریج این کار را انجام دهد. حداقل یک سال برای زندگی بدون خوردن گوشت، اما هر روز - پنیر، پنیر، شیر پخته تخمیر شده، تخم مرغ.

چرا باید لبنیات را در رژیم غذایی خود بگنجانید

کاربرد آنها چیست؟ لبنیات سرشار از پروتئین هایی هستند که به راحتی هضم می شوند و اندام های دستگاه گوارش را اضافه بار نمی کنند. پروتئین های شیر در محصولات شیر تخمیر شده در حال حاضر در یک حالت تقسیم شده اند، به عنوان مثال، کفیر در اندام های دستگاه گوارش انسان 91٪ هضم می شود و شیر فقط 32٪ است.برای کسانی که لاکتاز کافی در بدن برای هضم کامل شیر ندارند، فرآورده های تخمیر شده شیر یک نجات واقعی خواهد بود.

استدلال دوم به نفع نیاز به گنجاندن محصولات شیر تخمیر شده در رژیم غذایی، افزایش ایمنی است. اسید لاکتیک میکرو فلور را تثبیت می کند و از تکثیر میکروارگانیسم های بیماری زا جلوگیری می کند. البته ما در مورد محصولاتی با ترکیب طبیعی صحبت می کنیم و نه در مورد کفیر پودری و شیر پخته تخمیر شده. نوشیدنی های شیر حاوی آنتی بیوتیک های طبیعی هستند که بر خلاف انواع سنتز شده مصنوعی برای بدن بی خطر هستند. ریاژنکا، کفیر، پنیر کوتیج، آیران، برنزه حرکت روده را کاملاً بهبود می بخشد که به عادی سازی هضم کمک می کند.

علاوه بر این، عناصر کمیاب و مواد معدنی زیادی دارند که به راحتی جذب بدن می شوند. به طور جداگانه، ارزش به یاد آوردن کلسیم را دارد که در پنیر و پنیر به شکل خاصی وجود دارد و برای هضم سریع و ورود به جریان خون ایده آل است.

تخم مرغ: ضرر یا فایده؟

افسانه های زیادی در مورد این محصول غذایی وجود دارد. برای اولین بار پس از تغییر منوی رژیم غذایی بدون گوشت برای کاهش وزن، باید سه تا چهار تخم مرغ آب پز در روز بخورید. می توانید املت را با پروتئین بخارپز کنید.

افراد مبتلا به کوله سیستیت مزمن و بیماری کبدی باید مصرف زرده تخم مرغ را محدود کنند. اما با کاهش وزن کاملا سالم، نمی توانید خود را در استفاده از این محصول محدود کنید. زرده حاوی کلسترول است که برای بدن مفید است. اگر از مقدار چربی در رژیم غذایی در روز تجاوز نکنید، این ریز عنصر فقط سود خواهد داشت.

تغذیه ورزشی: آسیب یافایده؟

بسیاری از افرادی که رژیم غذایی متعادلی برای کاهش وزن بدون گوشت دارند، شامل تغذیه ورزشی می شوند: شیک پروتئین سویا. آنها حاوی هیچ جزء با منشاء حیوانی نیستند، اما در یک وعده - مجموعه کاملی از اسیدهای ضروری و 20-25 گرم پروتئین.

گیاهخواران خارجی ده سال است که به طور فعال از چنین مکمل های غذایی استفاده می کنند. آنها به شما اجازه می دهند به آرامی و بدون آسیب به بدن به گیاهخواری کامل بروید. در نتیجه بیمار به دلیل سوء تغذیه و عدم سیری احساس تحریک و عصبانیت نمی کند. پروتئین سویا واقعاً یک یافته واقعی برای افرادی است که تصمیم به کاهش وزن دارند. بدون گوشت، شما می توانید به سرعت کل "مجموعه" عوارض جانبی را احساس کنید. و پروتئین سویا به آرامی چنین ناراحتی را از بین می برد.

عوارض رژیم غذایی بدون گوشت

در دو هفته اول پس از ترک محصولات گوشتی، ممکن است فرد عوارض جانبی زیر را تجربه کند:

• سرگیجه؛
• ضعف، آستنی، کاهش عملکرد؛
• کاهش قدرت بدنی و استقامت؛
• ممکن است پوست رنگ پریده شود؛
• سردرد؛
• مشکلات خواب؛
• احساس دائمی گرسنگی؛
• تحریک پذیری.

باید برای چنین علائمی آماده باشید و فقط آنها را تحمل کنید. پس از 14-21 روز، آنها فروکش می کنند - بدن به تدریج به یک نوع غذای گیاهی عادت می کند.

منو کاهش وزن برای یک هفته بدون گوشت

رژیم غذایی تقریبی بدونمحصولات گوشتی، طراحی شده برای یک هفته:

1. دوشنبه: بلغور جو دوسر با میوه های خشک، چای با لیمو و شکر، میان وعده - یک بسته پنیر کوتیج با انواع توت ها و شیرین کننده، ناهار - سوپ سبزیجات با خاکشیر، میان وعده - شیک پروتئین ورزشی، شام - املت بخار پز حاوی پروتئین با گل کلم. قبل از رفتن به رختخواب، اگر گرسنه هستید، می توانید آجیل سرخ شده در ماهیتابه با عسل بخورید.
2. سه شنبه: فرنی گندم سیاه با شیر و کره بدون چربی، میان وعده - سالاد سبزیجات تازه، ناهار - پوره سیب زمینی، هویج و سوپ چغندر با سبزیجات، شام - کراکر آرد سبوس دار خانگی و دو تخم مرغ آب پز..
3. چهارشنبه: صبحانه - تغذیه ورزشی (شیک پروتئین یا گینر)، میان وعده - یک لیوان کفیر و دو عدد موز، ناهار - سالاد میوه و فرنی گندم سیاه با سبزیجات، شام - چغندر.
4. پنجشنبه: فرنی جو با تکه های سویا سرخ شده در کره، میان وعده - پنیر کوتیج کم چرب با انواع توت ها یا میوه ها، ناهار - سوپ سبزیجات، میان وعده - دو عدد موز و یک شیک پروتئینی، شام - میوه های خشک و آجیل مورد علاقه شما.
5. جمعه: آجیل با عسل و میوه های خشک، یک لیوان کفیر، ناهار - سوپ سبزیجات، میان وعده - یک بسته پنیر بدون چربی با انواع توت ها یا میوه های تازه، شام - چغندر.
6. شنبه: املت بخارپز با گل کلم یا کلم بروکلی، ناهار - سوپ خامه ای با تکه های سویا در تابه سرخ شده، شام - شیک پروتئین. اگر قبل از رفتن به رختخواب گرسنه هستید، می توانید یک یا دو تخم مرغ آب پز بخورید.
7. یکشنبه: یک بسته پنیر کوتیج با انواع توت ها و میوه ها، ناهار -چغندر، فرنی گندم سیاه با کتلت سویا، میان وعده - شیک پروتئین، شام - سالاد میوه و 2-3 تخم مرغ آب پز.

چه چیزی می تواند جایگزین محصولات گوشتی شود اگر واقعاً آنها را می خواهید؟

جایگزین جهانی گوشت از نظر طعم و غذا، سویا و آجیل است. می‌توانید کتلت‌های گوشت چرخ‌کرده سویا را با اضافه کردن گردو آسیاب شده در چرخ گوشت بپزید: طعم آن تقریباً از گوشت‌های گوشتی قابل تشخیص نیست.

سویا را می توان به صورت نگینی خرد کرد و در ماهیتابه سرخ کرد، به جای گوشت با فرنی گندم سیاه یا سیب زمینی میل کرد.

نتایج و بازخورد رژیم گیاهخواری

امروزه نظرات بسیار منفی و مثبت زیادی در مورد رژیم گیاهخواری وجود دارد. بسیاری با اشتیاق یک رژیم غذایی بدون گوشت را برای کاهش وزن شروع می کنند. بررسی ها در نهایت منفی هستند: به دلیل یک انتقال بیش از حد ناگهانی و محدودیت پروتئین، فرد مشکلاتی را با رفاه و عملکرد تجربه می کند. علاوه بر این، چنین پاسخ هایی بسیار زیاد است. البته این در مورد خوردن بدون گوشت برای کاهش وزن نیست. افرادی مقصر هستند که بدون ارزیابی وضعیت سلامتی خود، بدن خود را عمداً از اجزای لازم برای عملکرد طبیعی محروم کردند.

همچنین نظرات مثبت زیادی وجود دارد: زنان به لطف رژیم گیاهخواری با موفقیت دو تا هفت کیلوگرم در ماه از دست می دهند. رنگ چهره سالم تر شد، نشاط و اعتماد به نفس ظاهر شد. خیلی به اطلاعات اولیه یک فرد کاهش وزن بستگی دارد. برعکس، کاهش وزن با رژیم دوکان که شامل آن می شود، برای کسی آسان تر استحذف کامل کربوهیدرات ها و به نظر می رسد یک نفر (بیشتر زنان) برای گیاهخواری ساخته شده است: این رژیم به معنای واقعی کلمه به بدن باد دوم می دهد.

رژیم غذایی که گوشت، تخم مرغ و محصولات لبنی را حذف می کند

این سخت ترین نوع گیاهخواری است. برای مبتدیان بهتر است آزمایش را با چنین محدودیت های جدی شروع نکنند. نظرات در مورد کاهش وزن بدون گوشت، محصولات لبنی و تخم مرغ متفاوت است، اما موارد منفی بیشتری وجود دارد. تقریباً همه کسانی که وزن کم می کنند، احساس ضعف، فوران تحریک و کاهش کارایی می کنند.

در زنان، پس از چند هفته از چنین محدودیت های رادیکالی، مو شروع به ریزش می کند، وضعیت پوست بدتر می شود. این به دلیل کمبود پروتئین و اسیدهای آمینه است که به ناچار با گیاهخواری ایجاد می شود.