رژیم شفابخش 5a. منوی رژیم غذایی 5a برای یک هفته

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یکی از اجزای اصلی درمان اکثر بیماری ها رژیم غذایی است، یعنی یک سیستم تغذیه خاص. رعایت آن در بیماری های روده، معده، کبد و اندام های صفراساز بسیار مهم است. برای تغذیه درمانی، مهم است که فقط از غذاهای خاصی استفاده کنید، آنها را به درستی بپزید، دمای مورد نظر ظروف سرو شده، زمان و تعداد وعده های غذایی را در نظر بگیرید. بسته به نوع و شدت بیماری، این عوامل ممکن است متفاوت باشد. چنین ویژگی هایی توسط Pevzner درمانگر در اوایل سال 1920 مورد توجه قرار گرفت. در همان زمان، او پانزده جدول غذایی برای بیماری های مختلف تهیه کرد که هنوز هم استفاده می شود.

سیستم غذایی محبوب

جدول رژیم غذایی 5a برای افرادی که از بیماری های مجاری صفراوی، کبد و کیسه صفرا رنج می برند تجویز می شود. هدف از رژیم غذایی ارائه یک رژیم غذایی سالم و عادی سازی عملکرد کبد و ترشح صفرا است. به لطف این رژیم، گلیکوژن در کبد تجمع می یابد، ترشح صفرا تحریک می شود و فعالیت دستگاه گوارش و متابولیسم در بدن عادی می شود. رژیم غذایی 5a در طول دوره نقاهت پس از کوله سیستیت حاد و هپاتیت، سنگ کلیه، سیروز کبدی، در موارد مزمن نشان داده شده است.گاستریت، کولیت.

مواد لازم

رژیم غذایی شامل غذاهایی با محتوای معمول کربوهیدرات و پروتئین است، هر گونه محدودیت فقط برای چربی ها اعمال می شود. غذاهای حاوی اسانس، اسید اگزالیک، غنی از پورین، کلسترول، محصولات اکسیداسیون چربی ممنوع است. رژیم غذایی روزانه باید شامل 70 گرم چربی، 50 گرم کربوهیدرات، 100 گرم پروتئین باشد. رژیم غذایی 5a دارای ارزش انرژی 2500 تا 2900 کیلو کالری است. یک منوی درست نه تنها سالم، بلکه خوشمزه است.

ویژگی های آشپزی و تغذیه

جدول 5a شامل ظروف با محتوای بالای مایع، پکتین، فیبر غذایی، مواد لیپوتروپیک است. تعداد وعده های غذایی باید حداقل پنج تا شش وعده در روز باشد. همه محصولات به صورت پخته یا آب پز هستند. در برخی موارد، کوئنچ مجاز است. سبزیجات سرخ شده یا خرد نمی شوند. وعده های غذایی غنی از فیبر و گوشت سیمی فرسوده می شوند. خوردن غذای سرد ممنوع است.

غذاهای مجاز

رژیم 5a شامل تعداد نسبتاً زیادی غذا است که می توان آنها را برای ایجاد یک منوی سالم و خوشمزه ترکیب کرد.

1. سوپ: گل گاوزبان گیاهی، سوپ چغندر، سوپ شیر با پاستا، آب سبزیجات، میوه.
2. ماهی: بدون چربی، آب پز، پخته، سوفله ماهی، کوفته، کونل.
3. نان گندم (درجه ۱ و ۲)، بیسکویت خشک، نان چاودار دیروز، بیسکویت خشک.
4. مرغ: بدون چربی و لاغر، بدون بافت همبند، تاندون یا پوست. گوشت خوک بدون چربی، بره، بوقلمون، خرگوش. گوشت یا آب پز استپخته شده.
5. شیر، کفیر، شیر دلمه، پنیر خامه ای نیمه چرب و کم چرب، اسیدوفیلوس، پودینگ، کاسرول، خامه ترش، پیراشکی تنبل، پنیر کم چرب.
6. سبزیجات و کره.
7. غلات. به خصوص گندم سیاه، بلغور جو دوسر.
8. پاستای آب پز.
9. تخم مرغ آب پز نرم، املت پخته با پروتئین.
10. سبزیجات خام، آب پز و خورشتی.
11. میان وعده: خاویار کدو حلوایی، شاه ماهی کم چرب، وینگرت، سالاد میوه، سالاد غذاهای دریایی، سوسیس رژیمی، گوشت آب پز.
12. توت آب پز، پخته، تازه، بوسه، کمپوت، موس، میوه های خشک، ژله، مارمالاد، گل ختمی، مربا، عسل، شکر.
13. ادویه ها: دارچین، سس میوه های شیرین، وانیلین، شوید، جعفری.
14. سس: سبزیجات، خامه ترش، لبنیات.
15. نوشیدنی ها: توت، سبزیجات، آب میوه، قهوه با شیر، چای سبز، جوشانده گل رز.

غذاهای ممنوع

رژیم 5a، که منوی آن را می توان بسیار متنوع ساخت، استفاده از برخی غذاها را مستثنی می کند.

1. سوپ: ماهی، گوشت، قارچ، بامیه، سوپ کلم سبز.
2. ماهی: گونه های ماهی کنسرو شده، دودی، شور، چرب.
3. شیرینی های پخته شده از کره یا خمیر پف دار، پای سرخ شده، نان تازه.
4. گوشت چرب، جگر، مغز، کلیه ها، سوسیس، گوشت دودی، غذاهای کنسرو شده.
5. لوبیا.
6. خامه، شیر پخته تخمیر شده، پنیر و پنیر چرب.
7. تخم مرغ آب پز و سرخ شده.
8. سبزیجات: تربچه، اسفناج، تربچه، ترشک، پیاز سبز، ترشی، سیر، قارچ.
9. شکلات، بستنی،محصولات با خامه.
10. میان وعده: گوشت دودی، خاویار، کنسرو.
11. نوشیدنی ها: کاکائو، نوشیدنی های الکلی، قهوه سیاه.
12. سس: خردل، ترب تند، فلفل.

5 منوی رژیم غذایی برای یک هفته

دوشنبه

• صبحانه: فرنی برنج آب پز شده در شیر، کره، املت پروتئین بخارپز شده، چای (اختیاری با لیمو).
• صبحانه دوم: خامه ترش، پنیر دلمه.
• ناهار: سوپ کلم، هویج خورشتی، کمپوت، گوشت آب پز.
• میان وعده: چای (می توانید شیر اضافه کنید)، بیسکویت.
• شام: پنیر، پاستا، کره، آب معدنی.
• شام دوم: کفیر.

سه شنبه

• صبحانه: سس شیر، سالاد سیب خام و هویج رنده شده، کوفته، قهوه (شما می توانید شیر اضافه کنید).
• صبحانه دوم: یک سیب تازه.
• ناهار: سوپ سیب زمینی، کلم خورشتی، ماهی آب پز، پودینگ توت.
• میان وعده: آبگوشت گل رز، بیسکویت خشک.
• شام: آب معدنی، غلات گندم سیاه.
• شام دوم: کفیر.

چهارشنبه

• صبحانه: پنیر کوتیج کم چرب با شکر و خامه ترش، فرنی شیر جو دوسر.
• صبحانه دوم: سیب پخته شده (ممکن است با شکر).
• ناهار: سوپ سبزیجات، کمپوت، مرغ آب پز، سس شیر، برنج آب پز.
• میان وعده: آب میوه.
• شام: پوره سیب زمینی، سس سفید، ماهی آب پز، آبگوشت گل رز.
• شام دوم: کفیر.

پنجشنبه

• صبحانه: ماکارونی آب پز با گوشت، کره،چای (می توانید شیر اضافه کنید).
• صبحانه دوم: خامه ترش، پیراشکی تنبل.
• ناهار: رولت کلم، سوپ سیب زمینی، ژله.
• میان وعده: میوه ها.
• شام: فرنی شیر برنج، کره، پنیر، چای.
• شام دوم: کفیر.

جمعه

• اولین صبحانه: فرنی گندم سیاه بدون لبنیات، کره، قهوه با شیر، پنیر دلمه.
• صبحانه دوم: سیب پخته.
• ناهار: بورش، رشته فرنگی با گوشت آب پز، خامه ترش، ژله.
• میان وعده: چای، کلوچه.
• شام: ماهی آب پز کم چرب، پوره سیب زمینی، سالاد سبزیجات، آب معدنی.
• شام دوم: کفیر.

شنبه

• اولین صبحانه: فرنی گندم سیاه، کوفته، چای.
• صبحانه دوم: پوره هویج، مربای سیب.
• ناهار: سوپ شیر با پاستا، خامه ترش، پودینگ پنیر کوتیج، کمپوت.
• میان وعده: ژله.
• شام: فرنی بلغور شیر، آب معدنی.
• شام دوم: کفیر.

یکشنبه

• صبحانه: برنج آب پز، شاه ماهی، چای.
• صبحانه دوم: سیب پخته شده بدون شکر.
• ناهار: ورمیشل، سوپ کلم گیاهی، کمپوت، سس شیر، کتلت بخار.
• میان وعده: کلوچه، آبگوشت گل رز.
• شام: تخم مرغ همزده، آب معدنی، چیزکیک با خامه ترش.
• شام دوم: کفیر.

رژیم غذایی 5a - دستور العمل ها

سوپ سیب زمینی

برای تهیه آن به 2 عدد سیب زمینی، 100 گرم برنج، 1 عدد پیاز، 1 عدد هویج، 50 گرم کلم بروکلی، نمک نیاز دارید. در یک قابلمه آب سردبرنج، سیب زمینی خرد شده، پیاز خرد شده را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. سه عدد هویج روی رنده ریخته و همراه با کلم بروکلی داخل سوپ بریزید. همه چیز روی حرارت کم پخته می شود. وقتی غذا آماده شد، نمک، سبزی و یک قاشق روغن نباتی اضافه کنید.

کوفته قفقازی

رژیم ۵a که دستور پخت آن متنوع است، شامل انواع کتلت و کوفته است. برخی از خوشمزه ترین - قفقازی. برای تهیه آنها به 2 قاشق غذاخوری شیر، 150 گرم گوشت گاو، 10 گرم آلو، 1 قاشق چایخوری کره، 1 عدد تخم مرغ، 20 گرم خامه ترش، نمک نیاز دارید. گوشت را از چرخ گوشت رد می کنیم. آلو را در آب خیس کرده و برش دهید. کره، شیر، تخم مرغ، آلو، نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. از توده به دست آمده گلوله هایی تشکیل می دهیم و می پزیم. با خامه ترش سرو کنید.

چیزکیک هویج

جدول 5a وجود غذای خوشمزه ای مانند سیرنیکی را نشان می دهد. برای تهیه آن به 150 گرم پنیر دلمه، 50 گرم هویج، 20 گرم کره، 5 گرم بلغور، 1 تخم مرغ، 20 گرم شکر، 30 گرم آرد گندم، نمک نیاز دارید. هویج ها را روی یک رنده ریز مالیده و حدود 20 دقیقه در آب با کره می پزند. سپس بلغور به آنجا اضافه می شود و با هم زدن مداوم پخته می شود. جرم حاصل سرد می شود. پنیر، شکر، یک عدد تخم مرغ، نمک و مقداری آرد به آن اضافه می شود. چیزکیک های شکل گرفته در آرد می غلتانند و در کره سرخ می شوند.

ویژگی ها

رژیم 5a همزمان با دارو و فیزیوتراپی تجویز می شود. نهخودت شروع کن حتما با پزشک خود مشورت کنید. با رعایت چنین سیستم تغذیه ای می توان به سرعت به بهبودی دست یافت، تشدید را از بین برد و وضعیت همه اندام های گوارشی را عادی کرد. علاوه بر این، کاهش وزن قابل توجه است، رفاه بهبود می یابد و افزایش انرژی احساس می شود.

نکات مفید

برای افرادی که از بیماری های اندام های سازنده صفرا، یعنی کبد رنج می برند، بسیار مهم است که غذاهای ممنوعه را هم در طول رژیم و هم بعد از آن مصرف نکنند. غذاهای دودی، تند، چرب و نوشیدنی های الکلی به ویژه منع مصرف دارند. در غیر این صورت تاثیر درمان و رژیم غذایی به حداقل می رسد. اندام های داخلی بار ثابتی را احساس خواهند کرد. به احتمال زیاد، دوره درمان نیاز به تکرار دارد.