Rapan - چیست؟ راپانا: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پوسته راپانا رایج ترین سوغاتی است که گردشگران از سواحل دریای سیاه می آورند. می توان آن را به گوش اعمال کرد و به "صدای دریا" گوش داد. به هر حال، پوسته راپانا نشانه تعطیلات در دریای سیاه است. نیم قرن پیش ظاهر شد. در داخل پوسته موجودی عجیب به نام راپان زندگی می کند. این خلقت چیست؟ حال به بررسی این موضوع می پردازیم. بیایید نگاهی دقیق تر به این حیات دریایی بیندازیم. علاوه بر این، ما غذاهایی را که می توانید با آن طبخ کنید، تجزیه و تحلیل خواهیم کرد. پس بیایید شروع کنیم…

راپان: این "جانور" چیست؟

این یک گاستروپود درنده است. مدتها پیش در خاور دور ظاهر شد. پس از مدتی، راپاناها که عکس های آنها را در مقاله ما مشاهده می کنید، در دریای سیاه ظاهر شدند. یک پیشنهاد برای این وجود دارد. اعتقاد بر این است که نوعی rapaniha یک کلاچ خاویار را به انتهای کشتی چسباند که به دریای سیاه فرستاده شد. در خاور دور، طول این نرم تن از چهار سانتی متر تجاوز نمی کند. در دریای سیاه، راپانا به اندازه یک فنجان دیده می شود. آیا می دانید چرا این اتفاق می افتد؟ زیرا در اقیانوس آرام، راپان توسط ستاره ها خورده می شود. به همین دلیل صدف ها رشد نمی کنند. در دریای سیاه، به جز مردم، هیچ کس راپان نمی خورد. چنین نرم تنان تبدیل شده استفاجعه در دریای سیاه دلیلش این است که این شکارچی دوکفه ای ها را می خورد. راپانا با زبان خود (رادولا) که با دندان پوشیده شده است، روی پوسته خود سوراخ می کنند. از طریق این سوراخ ها سم تزریق می کند که نرم تنان دو کفه ای را فلج می کند و آنزیم ها (هضم کننده) را به پوسته می ریزد. پس از آن، همه اینها توسط خود شکارچی خورده می شود.

در طول زمانی که در دریای سیاه زندگی می کردند، راپاناها تقریباً به طور کامل تعداد گوش ماهی ها و صدف های اینجا را از بین بردند.

چگونه صدف خوراکی را از صدف تهیه کنیم؟

راه های مختلفی وجود دارد. می توانید این کار را با چاقوی مخصوص یا با دستان خود انجام دهید. ابتدا باید راپانا را در دست چپ خود بگیرید و با انگشت اشاره سمت راست خود (یا با چاقو) باید نرم تنان را به شدت بیرون بیاورید و یک انگشت را بین پوسته و "پا" قرار دهید. به این ترتیب بلافاصله قسمت غیرقابل خوردن و گوارشی راپانا را جدا می کنید. این کار کاملاً کار فشرده است. همه چیز باید سریع و جسورانه انجام شود، زیرا اگر تأخیر کنید، راپان می تواند به اندازه کافی عمیق در سینک پنهان شود.

ممکن است بعد از این روش انگشتان شما بنفش شوند. این روش فقط برای تمیز کردن راپان های بزرگ (به اندازه بیش از شش سانتی متر) مناسب است.

یک راه دیگر "داغ" است

می توانید راپانا را از راه دیگری تهیه کنید. این روش نیاز به صبر و حوصله زیادی از مجری دارد. ابتدا راپان ها باید آب پز شوند. پس از آن، نرم تنان بسیار آسان به دست می آیند. اما در هنگام پخت بوی بسیار نامطبوعی متصاعد می شود زیرا همراه با گوشت راپانا قسمت گوارشی آن نیز پخته می شود.

راه سوم "سرد" است

اگر اولینبه دلایلی گزینه ها را دوست نداشتید، پس ما گزینه سوم را به شما پیشنهاد می کنیم. این بار لازم است راپان های زنده را فریز کنید. آنها باید حدود سه ساعت در فریزر بمانند. پس از یخ زدن باید آنها را از یخچال خارج کرده و بگذارید تا آب شوند. بعد شما به یک چنگال نیاز دارید. به کمک آن صدف را از پوسته جدا می کنیم. بدن راپانا باید تمیز شود، اضافی آن را از بین برده و فقط "پای" خوراکی (قسمت جلوی لاشه) باقی بماند. می توانید جگر صدف هم بخورید، اما اگر تجربه ای با این غذای دریایی ندارید، فعلا در جلو توقف کنید. حالا معلوم است که راپان کیست. ما به طور مفصل توضیح دادیم که چه نوع غذاهای دریایی است، همچنین نحوه صحیح خارج کردن آن از پوسته را بررسی کردیم. اکنون در مورد نحوه پخت صحبت خواهیم کرد.

Rapany: دستور العمل های آشپزی

از این صدف می توانید غذاهای خوشمزه زیادی درست کنید، از سوپ گرفته تا سالاد و تنقلات. با استفاده از راپانا چه خوشمزه ای می توان درست کرد؟ دستور پخت غذاهای مختلف مهماندار را به فکر وا می دارد، زیرا بسیار متنوع هستند و هر کدام در نوع خود جالب هستند.

عجله رپان Chops

برای تهیه این غذا نیاز دارید:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• راپانا - 500 گرم؛
• آب یک لیمو؛
• کاهو - به مزه;
• پنیر "هلندی" (سخت) - 150 گرم؛
• ادویه به دلخواه.

دستپخت آشپزی

1. گوشت راپانا را بردارید، آن را به صورت نوار برش دهید.
2. پس به پنیر نیاز دارید. نیاز به مالش داردرنده درشت.
3. بعد، آبلیمو و تخم مرغ را بردارید، مواد را خوب هم بزنید. ادویه جات را اضافه کنید. سپس دوباره کاملاً مخلوط کنید.
4. حالا همه مواد را با هم مخلوط کنید.
5. کمی روی اجاق بگذارید، روغن آفتابگردان را در آن بریزید. یک آتش کوچک درست کنید.
6. با قاشق خرد شده ها را داخل تابه بریزید.
7. آنها را دو طرف سرخ کنید.
8. سپس یک بشقاب بردارید و برگ های کاهو را به زیبایی روی آن قرار دهید و روی آن را خرد کنید. همه چیز، ظرف آماده است.

راپانا تند برای اصل

این غذا برای کسانی که عاشق غذاهای غیر استاندارد هستند جذاب خواهد بود. چگونه راپانا را به این روش بپزیم؟ حالا ما به شما می گوییم. اما ابتدا بیایید مواد تشکیل دهنده را فهرست کنیم. بنابراین، ما نیاز داریم:

• گوشت راپان - 500 گرم؛
• پیاز - 200 گرم؛
• لینگون بری - 100 گرم؛
• خامه ترش (15٪ چربی) - 100 گرم؛
• ادویه برای طعم دادن.

آشپزی غذاهای دریایی تند

1. ابتدا به پیاز نیاز داریم. باید کنده شود. بعد، باید آن را ریز برش دهید.
2. سپس یک ماهیتابه را روی اجاق بگذارید، روغن نباتی بریزید (می توانید از روغن آفتابگردان استفاده کنید)، پیاز خرد شده را آنجا بریزید.
3. پس از آن به خود غذاهای دریایی (راپانا) نیاز داریم. آنها باید به صورت نوار بریده شوند. پس از آن باید با پیاز داخل تابه بریزید.
4. حالا خامه ترش و ادویه ها را بردارید، آن را در آنجا اضافه کنید.
5. روی حرارت ملایم به مدت سه دقیقه بجوشانید.
6. بعد از آن، مصرف کنیدلینگون بری، آن را به ماهیتابه اضافه کنید. سه دقیقه دیگر بجوشانید. این همه، ظرف را می توان سرو کرد. ضمناً باید گرم مصرف شود. برای ظاهری خوش طعم تر، سبزی ها را اضافه کنید.

غذاهای دریایی با سس گوجه فرنگی

چگونه راپانای خوشمزه بپزیم؟ دستور العمل های آشپزی متفاوت است. برای مثال می توانید غذاهای دریایی را با سس گوجه فرنگی درست کنید. بنابراین، برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• هویج - 1 عدد؛
• روغن آفتابگردان یا زیتون - 30 گرم؛
• حبه سیر - سه عدد؛
• راپانی - 250 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 5 گرم؛
• ادویه برای طعم دادن.

پخت غذاهای دریایی در سس

1. ابتدا باید راپانی را یک دقیقه بجوشانید. سپس باید آنها را به مکعب برش دهید.
2. هویج و پیاز باید پوست گرفته شوند، سپس ریز خرد شده یا رنده شوند.
3. بعد به یک ماهیتابه نیاز داریم. لازم است روغن را در آن بریزید. پیاز را به آنجا بفرستید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. سپس هویج را اضافه کنید. به مدت هشت دقیقه خاموش کنید.
5. حالا رب گوجه فرنگی را بردارید. آن را به ماهیتابه اضافه کنید، راپانا را به آنجا بفرستید. غذاها را نمک و فلفل کنید.
6. روی حرارت ملایم به مدت شش دقیقه بجوشانید.
7. قبل از خاموش کردن، سیر (ریز خرد شده) را اضافه کنید. سپس درب ظرف را بپوشانید و حرارت را خاموش کنید. همین، پخت راپانا با سس تمام شد. قابل سرو است.

خورش سبزی با راپاناس

چگونه راپانا بپزیم؟ می توانید با آنها خورش درست کنید.برای این ما نیاز داریم:

• فلفل دلمه ای - 500 گرم؛
• ادویه - به سلیقه;
• راپانی - 200 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سس مایونز - به مزه;
• سبز - به مزه؛
• گوجه فرنگی - 200 گرم.

خورش آشپزی

1. پیاز را بردارید، پوست آن را بگیرید، آن را ریز خرد کنید.
2. ماهیتابه را روی اجاق بگذارید، روغن بریزید، سبزی خرد شده را داخل آن بریزید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.



3. گوجه فرنگی را شسته، به قطعات کوچک برش دهید. فعلاً کنار بگذارید.
4. سپس فلفل را بردارید و خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. به مدت چهار دقیقه بجوشانید.
5. پس ما به راپان نیاز داریم. آنها باید به صورت نوار بریده شوند. سپس باید به تابه اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر بجوشانید.
6. بعد باید ظرف را از روی حرارت بردارید. گوجه فرنگی و سس مایونز از قبل خرد شده را اضافه کنید.
7. حالا همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید. پس از آن، می توانید آن را روی میز سرو کنید. بهتر است راگو را با راپانا داغ میل کنید. این بهترین راه برای احساس طعم غذا است.

سیب زمینی سرخ شده صدف

این یک غذای بسیار ساده است. حتی یک کودک هم می تواند آن را بپزد (البته با راهنمایی والدین). درست کردنش راحته و درست کردنش وقت زیادی نمیگیره. بنابراین، چه چیزی باید آماده کنیم:

• سیب زمینی - 500 گرم؛
• نمک - به مزه؛
• راپانی - 100 گرم؛
• روغن نباتی (برای سرخ کردن)؛
• پیاز - 1 عدد؛
• ادویه - توسططعم.

پخت سیب زمینی

1. یک سیب زمینی بردارید، آن را بشویید، پوست آن را بگیرید. به قطعات کوچک برش دهید.
2. پوست پیاز، ریز خرد کنید.
3. روغن نباتی را در تابه بریزید. سیب زمینی و پیاز را با هم مخلوط کنید.
4. پنج دقیقه قبل از پخت، راپانای خرد شده را اضافه کنید.
5. نمک و فلفل.

برای اینکه چیزی خوشمزه تر درست کنید تا راپانا به کارتان بیاید. دستور العمل های سالاد - این چیزی است که ما اکنون به آن توجه خواهیم کرد.

سالاد "دنیای جدید" - عجیب و غریب در خانه

این غذا را معمولا افرادی که برای استراحت به دریای سیاه آمده اند می خورند. اما می توان آن را در خانه نیز تهیه کرد. برای این کار شما نیاز دارید:

• راپانی - 300 گرم؛
• پنیر سفت - 200 گرم؛
• روغن نباتی (برای سرخ کردن)؛
• پیاز - 2 عدد؛
• صدف - 300 گرم؛
• شراب قرمز (شیرین) – 100 میلی لیتر.

سالاد آشپزی

1. ابتدا پیاز را بردارید، پوست آن را بگیرید و ریز خرد کنید.
2. تابه را روی اجاق قرار دهید، سپس روغن (آفتابگردان) بریزید، پیاز خرد شده را داخل آن بریزید.
3. پس به راپانا و صدف نیاز داریم. آنها را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. بجوشانید تا نرم شوند.
4. پنیر را به قطعات کوچک برش دهید یا رنده کنید.
5. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید. روی ظرف شراب قرمز بپاشید.

سالاد "رویا"

در ادامه ی موضوع سالاد، به خوراکی به نام "رویا" می پردازیم. این یک غذای کاملاً خوشمزه است. در دل آن همان راپان ها قرار دارند.بنابراین، برای تهیه چنین غذایی، ما نیاز داریم:

• گوشت راپانا - 600 گرم؛
• ذرت - 200 گرم؛
• سبز - به مزه؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• خیار تازه - دو قطعه؛
• سس مایونز - 150 گرم (یا به سلیقه شما).

فرآیند درست کردن سالادی با همین نام "Dream"

1. ابتدا باید غذاهای دریایی را بجوشانید. برای حدود یک دقیقه. سپس باید آنها را به صورت نوار برش دهید.
2. تخم مرغ ها را نیز به مدت پنج تا ده دقیقه بجوشانید. ریز خرد کنید.
3. سپس راپانا و تخم مرغ را مخلوط کنید. سپس ذرت کنسرو شده را اضافه کنید. مواد را کاملاً مخلوط کنید.
4. خیارها را باید شسته و ریز خرد کنید. سپس آنها را به بقیه مواد اضافه کنید.
5. مایونز را در آن بریزید و خوب مخلوط کنید.
6. ظروف را نمک و فلفل کنید.
7. قبل از سرو، سالاد با نام فوق العاده "رویا" را می توان با سبزی تزئین کرد.

در اینجا غذاهای جالب با راپان را فهرست کرده ایم. امیدواریم شما از آنها لذت ببرید. اکنون به یک موضوع مهم می پردازیم.

هزینه

هزینه Rapan چقدر است؟ قیمت غذاهای دریایی از 200 تا 400 روبل متغیر است. این به ازای هر کیلوگرم است. اگرچه همه چیز به این بستگی دارد که دقیقاً کجا خریداری کنید. توجه داشته باشید که البته خرید راپانا به صورت عمده ارزانتر خواهد بود. عکس های این نرم تنان را در مقاله مشاهده می کنید. ظاهر آنها را به خاطر بسپارید تا وقتی قصد خرید این غذاهای دریایی را دارید آنها را مثلا با صدف اشتباه نگیرید.

نتیجه گیری

حالا مشخص است که راپان کیست. این چه نوع موجودی است، ما به تفصیل تجزیه و تحلیل کردیم. آنها همچنین در مورد پختن نرم تن به مهمانداران توصیه های خوبی کردند. امیدواریم که شما عزیزان خود را با چنین غذاهای خوشمزه و سالمی نوازش کنید، زیرا راپانا به سادگی تهیه می شود، دستور پخت چنین غذاهایی بسیار متنوع است. هر زنی می تواند آنچه را که دوست دارد پیدا کند. اشتهای مبارک!