سالاد مخملی: دستور غذا، ویژگی های آشپزی و توصیه ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هنگام تهیه یک منوی جشن یا روزمره، می خواهید از غذاهای متنوع استفاده کنید. گزینه ایده آل که تفاسیر زیادی دارد و بسته به بقیه محصولات متفاوت است، سالاد مخملی است. روش پخت ساده است و طعم آن عالی است.

رازهای آشپزی

برای تهیه یک سالاد خوشمزه و افزایش ماندگاری بدون کاهش طعم، باید از برخی رازها استفاده کنید:

• بهتر است سالاد را در ظرف شیشه ای یا سرامیکی بپزید تا بو نشود.
• همه محصولات باید در یک درجه حرارت باشند - ترجیحاً مواد خنک شده.
• هنگام استفاده از گوجه فرنگی تازه، سبزی را به مدت یک دقیقه در آب جوش قرار دهید و سپس پوست آن را جدا کنید. بنابراین گوجه‌فرنگی‌های خرد شده آب آن را زودتر از موعد خارج نمی‌کند.
• ظروف را فقط قبل از سرو نمک بزنید تا اگر مدتی در یخچال بماند طعم آن خراب نشود.
• برای تزیین می توانید سس مایونز رنگی درست کنید. می توانید سس را با آب چغندر، کرفس، تفاله گوجه فرنگی رنگ آمیزی کنید.

نه تنها سالاد "مخملی" طبق این اصل پخته می شود، بلکه هر سالاد دیگری نیز بر اساس این اصل طبخ می شود.

روش های سرو غذای آماده

بسته به مجموعه مواد، ممکن است روش های مختلفی برای سرو سالاد وجود داشته باشد. برخی از آنها در رستوران سرو می کنند، در حالی که برخی دیگر کاملا استاندارد هستند. ارائه غذا مستقیماً به رویداد بستگی دارد:

• برای استفاده روزمره، ارائه سالاد "مخمل" با لایه هایی از چوب خرچنگ مناسب است. در یک کاسه عمیق سرو می شود.
• برای یک شام عاشقانه، می توانید سالاد را نیز لایه لایه بچینید، اما ظرف را در یک بشقاب معمولی قرار دهید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و چند عدد زیتون بچینید.
• در میز جشن، می توانید سالاد سهمیه ای را با مخلوط کردن همه مواد سرو کنید. اگر ترکیب شامل برگ های اضافی کاهو باشد، غذا چشمگیر به نظر می رسد.

ارائه ظرف خود می تواند هر شخصیتی داشته باشد - همه چیز به تخیل و ظرفیت بستگی دارد.

تنوع سالاد ساده

ساده ترین راه برای تهیه سالاد مخملی با چوب خرچنگ نیازی به آماده سازی طولانی مدت مواد ندارد. در اینجا از محصولات گران قیمت استفاده نمی شود و طعم آن شما را به یاد غذاهای رستوران می اندازد.

فهرست محصولات:

• چند چوب خرچنگ.
• 1 سیب زمینی آب پز.
• مقداری پنیر سفت.
• تخم مرغ آب پز.
• چند شاخه جعفری.
• سس مایونز برای سس.

آشپزی به چند مورد نیاز دارددقیقه:

1. سیب زمینی آب پز را به نوارهای کوچک برش دهید.
2. تخم مرغ را تا حد امکان ریز خرد کنید.
3. چوب های بریده شده به نوارهای نازک.
4. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
5. همه مواد را مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و همه چیز را با گیاهان بپاشید.

ایده آل برای یک ناهار فانتزی یا یک شام مقوی. این مقدار برای دو وعده است.

دستور پخت اصلی

سالاد مخملی را می توان در عرض چند دقیقه آماده کرد اگر سبزیجات و تخم مرغ را از قبل بجوشانید. در عین حال اصالت طعم و ظاهر ظرف حفظ می شود. بیشتر اوقات، سالاد مخملی با چوب خرچنگ تهیه می شود.

این غذاها را آماده کنید:

• 5 تخم مرغ آب پز.
• بسته کوچک چوب خرچنگ.
• دو هویج را بجوشانید.
• 3 سیب زمینی آب پز را پوست بگیرید.
• پنیر سفت برای پاشیدن.
• سبز.
• ادویه و 1 پیاز.
• سرکه.
• سس مایونز.

سالاد در این دستور غذا به صورت چند لایه روی هم چیده می شود. چنین وعده ای برای یک سالاد روزمره بسیار موثر خواهد بود. اصل پخت و پز به شرح زیر است:

1. پیاز را خرد کرده و سرکه را با آب به نسبت 1:1 بریزید. حدود نیم ساعت مرینیت کنید.
2. سیب زمینی آب پز را روی رنده درشت رنده کنید. لایه را کمی نمک بزنید و کمی با مایونز بمالید.
3. مرحله بعدی گذاشتن تخم مرغ های رنده شده است. روی آن را با سس مایونز پر کنید.
4. لایه سوم - چوب خرچنگ خرد شده با سس مایونز مخلوط شده است.
5. تخمگذارپیاز روی چوب خرچنگ سس مایونز بمالید.
6. پنیر سفت رنده کنید.
7. پنیر را با سبزیجات خرد شده بپاشید.

برای اطمینان از اینکه لایه ها به وضوح از یکدیگر جدا می شوند، باید یک چاقوی مرطوب را روی سطح محصولاتی که هنوز با سس مایونز آغشته نشده اند بکشید.

گزینه سالاد تند

دستور تهیه سالاد مخملی با چوب خرچنگ می تواند از نظر طعم تند و غیر معمول متفاوت باشد. ابتدا باید تصمیم بگیرید که کدام محصول به دستور غذای معمولی سالاد شیرینی می بخشد. در عین حال، اساس سالاد Velvet بدون تغییر باقی می ماند.

چند گزینه برای مواد اضافی که غذا را تند می کند:

• به جای هویج پخته یا خام، اغلب از هویج کره ای استفاده می شود.
• پنیر باید با سیر ریز خرد شده مخلوط شود. می‌توانید سولوگونی را در ادویه‌ها مصرف کنید.
• در برخی موارد، سس مایونز با ادویه های تند: فلفل قرمز یا سیاه مخلوط می شود.
• سبزی ها ممکن است شامل پیاز سبز باشند که مقداری ادویه اضافه می کند. این ماده را می توان با هر محصول مخلوط کرد.
• علاوه بر این، از "قارچ چینی" یا ترشی ترشی معمولی استفاده می شود.

ترکیب سالاد به ترجیحات کسی که می پزد بستگی دارد. چندین محصول مرزه را می توان در یک تهیه سالاد ترکیب کرد. مهم است که با مواد تند زیاده روی نکنید.

سالاد آلوی لذیذ

دستور العمل ساده ترین سالاد مخملی را می توان بهبود بخشید، و سپس یک سالاد نفیس دریافت می کنید. کافیفقط از یک ماده برای تغییر پایه طعم استفاده کنید.

ارزش انتخاب مواد زیر را دارد:

• 200 گرم گوشت خرچنگ.
• 2 هویج خام.
• چند نوع سبزی.
• چند آلو.
• پنیر سفت.
• سس مایونز.
• 3 سیب زمینی آب پز.
• 2 تخم مرغ آب پز.

دستورالعمل آشپزی:

1. یک لایه سیب زمینی را در حلقه شکل دهنده قرار دهید. سبزی را می توان رنده کرد یا به صورت مکعبی، نواری خرد کرد.
2. بعد از گذاشتن هر لایه، ارزش دارد سطح آن را با سس مایونز آغشته کنید.
3. تخم‌مرغ‌ها روی سیب‌زمینی‌ها گذاشته می‌شوند که ترجیحاً با مقدار کمی سبزی خرد شده مخلوط می‌شوند.
4. گوشت خرچنگ خرد شده را بگذارید. برای جلوگیری از خرد شدن گوشت پس از برداشتن حلقه، بهتر است محصول را از قبل با سس مایونز مخلوط کنید.
5. پنیر را تا حد امکان خرد کرده و با یک لایه متراکم گوشت خرچنگ بپاشید. می توانید پنیر را با سیر مخلوط کنید.
6. هویج را رنده کنید. آلو را در آب گرم خیس کنید و به صورت نوار برش دهید. محصولات را با هم مخلوط کنید. به عنوان آخرین لایه بگذارید.