کیک عسلی با آلو و گردو: دستور العمل مرحله به مرحله

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک عسلی کیکی است که تهیه آن سخت است و با دندان های شیرین درشت و در حال رشد به شایستگی محبوب است. این شامل چند کیک نازک است که در خامه غلیظ آغشته شده و با یک لایه خوشمزه تکمیل شده است. در مطلب امروز جالب ترین دستور پخت کیک عسلی با آلو و آجیل انتخاب شده است.

با پنیر کوتیج

این کیک لطیف و خوشمزه برای مهمانی کودکان عالی است. این شامل چند کیک خوب پخته شده است که با خامه ترش و خامه کشک آغشته شده است. و آجیل و میوه های خشک موجود در آن طعم خاصی به آن می بخشد. برای درمان شیرینی کوچک خود به آن نیاز دارید:

• 360 گرم آرد.
• 100 گرم پنیر خانگی نرم.
• 450 گرم خامه ترش چرب.
• 300 گرم آلو.
• 420 گرم شکر ریز سفید (300 گرم در هر خمیر، بقیه برای خامه).
• 4 تخم مرغ خام انتخاب شده.
• هر کدام 1.5 قاشق چایخوری بکینگ پودر و سودا.
• 4 قاشق غذاخوری. ل عسل آهک.
• وانیلین و گردو (به سلیقه).

برای تهیه کیک عسلی با آلو، کافی نیست تمام مواد لازم را تهیه کنید. به همان اندازه مهم است که از قبل با توالی اقدامات توصیه شده آشنا شوید:

مرحله 1. ابتدا تخم مرغ ها را با شکر گرانول شیرین کرده و با بکینگ پودر، سودا و عسل ترکیب می کنیم و سپس به شدت هم می زنیم.

مرحله 2. جرم حاصل به حمام آب فرستاده می شود و بدون توقف مخلوط کن حرارت داده می شود تا حجم آن دو برابر شود.

مرحله 3. همه اینها با دست و با آرد الک شده چندباره ورز داده می شود و روی تکه های کاغذ روغنی می مالند و کیک های گرد تشکیل می دهند.

مرحله 4. هر یک از آنها را در یک فر از قبل گرم شده پخته می کنند و سپس با خامه خامه ترش، شکر، وانیل و پنیر لپه آغشته می کنند، با آلوی خرد شده پوشانده می شوند و در یک توده روی هم می چینند. روی و کناره های کیک با مغزهای خرد شده و تکه های کیک خرد شده تزئین شده است. لذیذ تمام شده به یخچال فرستاده می شود و ظرف چند ساعت روی میز سرو می شود.

با کاکائو

این کیک عسلی شکلاتی با آلو و کاسترد، غذای خاص هر تعطیلاتی خواهد بود. مهمانان شما که مطمئناً مایلند دستور پخت او را دریافت کنند، برای مدت طولانی در خاطره خواهد ماند. برای پخت این کیک شگفت انگیز شما نیاز دارید:

• 600 گرم آرد خوب.
• 100 گرم شکر ریز سفید.
• 2 تخم مرغ خام انتخاب شده.
• 2، 5 قاشق غذاخوری. ل کاکائو خشک شیرین نشده.
• 3 قاشق غذاخوری. ل عزیزم.
• 1.5 قاشق چایخوری جوش شیرین.
• ¼ چوب کره.
• 2 پیمانه نمک.

همه اینها لازم استخمیر کیک ها را ورز دهید. برای تهیه کاسترد و تزئین کیک، باید مقدار بیشتری تهیه کنید:

• 200 گرم آلو بدون هسته.
• 100 گرم مغز گردو.
• 50 گرم شکر ریز سفید.
• 3 زرده تخم مرغ خام.
• 1 فنجان شیر گاو پاستوریزه.
• 1 قاشق چایخوری آب لیموی تازه.
• 2 قاشق غذاخوری. ل آرد گندم ساده.
• ¼ چوب کره.

الگوریتم اقدامات:

مرحله 1. تخم‌مرغ‌های خام را با شکر و نمک زده، سپس با کره، جوش شیرین و عسل می‌ریزند.

مرحله 2. همه اینها به اجاق گاز فرستاده می شود و برای مدت کوتاهی روی حداقل حرارت گرم می شود و مدام هم می زنیم.

مرحله 3. جرمی که حجم آن افزایش یافته است از مشعل خارج می شود، خنک می شود و با کاکائو رنگ می شود.

مرحله 4. همه اینها را با آرد مخلوط می کنند و به چند قسمت تقسیم می کنند و هر قسمت را به صورت رول می کنند تا تقریباً همان دایره ها به دست آید.

مرحله 5. کیک های به دست آمده در فر گرم شده پخته می شوند، با کاستارد تهیه شده از زرده، شکر، شیر، آرد و کره آغشته می شوند، با آلوی خرد شده پاشیده می شوند و یکی روی دیگری چیده می شوند. روی کیک با آجیل خرد شده و خرد شده تزئین شده است. کیک عسلی تمام شده برای اشباع فرستاده می شود و بعد از چند ساعت سر میز سرو می شود.

با زردآلو خشک

همه دوستداران کیک های خانگی که آرام پز در اختیار دارند، دستور پخت را در زیر بنویسند. کیک عسلی با گردو، آلو خشک و زردآلو خشک آنقدر نرم و لطیف است که به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود. برای اینکه خودتان این را امتحان کنید، شمامورد نیاز:

• 300 گرم آرد خوب.
• 6 تخم مرغ.
• 1 فنجان شکر سفید.
• 5 قاشق غذاخوری. ل عزیزم.
• 1 قاشق چایخوری سودا.

برای تهیه خامه و لایه کیک عسلی آلو خشک به: نیاز دارید:

• 800 گرم خامه ترش چرب.
• 100 گرم زردآلو خشک، مغز گردو و آلو.
• 1 فنجان شکر خوب.

آشپزی:

مرحله 1. عسل و نوشابه را با هم ترکیب کرده و در حمام آب گرم می کنند تا تاریک شود.

مرحله 2. توده به دست آمده را با دقت داخل تخم مرغ های زده شده با شکر گرانول می کنیم.

مرحله 3. همه اینها با آرد الک شده تکمیل می شود، کاملاً مخلوط می شود و در یک اجاق آهسته که در حالت "پخت" در مدت 45 دقیقه کار می کند پخته می شود.

مرحله 4. بیسکویت برشته شده کاملا خنک شده و به سه لایه کیک برش داده می شود.

مرحله 5. هر کدام از آنها را با خامه ای متشکل از خامه ترش و شکر آغشته کرده و با میوه های خشک و آجیل پاشیده و سپس روی هم می چینند. کیک آماده شده به سلیقه خود تزیین می شود و می گذاریم خیس بخورد.

با خامه

آشنایان شیرینی های سنتی روسی باید به یک دستور العمل نه چندان پیچیده عسل توجه کنند. یک کیک با آلو، آجیل و خامه ترش خامه ای جایگزین مناسبی برای همتایان خریداری شده در فروشگاه خواهد بود و با موفقیت در منوی خانواده قرار می گیرد. برای اینکه خودتان آن را در خانه بپزید، قطعاً نیاز دارید:

• 400 گرم آرد سفید پخت.
• 150 گرم خامه سنگین.
• 500 گرم خامه ترش غلیظ.
• 300 گرم سفیدشکر.
• 200 گرم آلو.
• 5 تخم مرغ خام انتخاب شده.
• 1 فنجان آجیل خرد شده.
• 3 قاشق غذاخوری. ل عسل مایع.
• 1.5 قاشق چایخوری سودا.

دستورالعمل:

مرحله 1. تخم‌مرغ‌ها با همزن پردازش می‌شوند و به تدریج شکر و عسل اضافه می‌شود.

مرحله 2. همه اینها را با نوشابه و آرد الک شده مخلوط کرده و به قطعات تقسیم کرده و در چند کیک گرد پخته می شود.

مرحله 3. هر یک از آنها را سخاوتمندانه با خامه ای متشکل از خامه زده شده با خامه ترش و شکر آغشته کرده و با آلو و آجیل پاشیده و سپس روی هم چیده می شود. کیک تمام شده به صلاحدید شما تزئین شده و برای اشباع ارسال می شود.

با شیر غلیظ آب پز

این کیک عسلی شیرین با آلو و مغزها کالری نسبتاً بالایی دارد. بنابراین، باید فقط برای کسانی تهیه شود که مشکل اضافه وزن را تجربه نمی کنند. برای پخت این کیک مغذی به: نیاز دارید

• 100 گرم خامه ترش چرب.
• 230 گرم آرد.
• 120 گرم مغز گردو.
• 200 گرم شکر سفید.
• 1 بسته کره.
• 3 تخم مرغ.
• 4 قاشق غذاخوری. ل عزیزم.
• ½ قاشق چایخوری نوشابه آب شده با سرکه.

برای درست کردن یک خامه شیرین برای خیس کردن کیک، شما نیاز دارید:

• 400 گرم شیر تغلیظ شده آب پز.
• 300 گرم از هر کدام آلو و کره.

آشپزی:

مرحله 1. تخم‌مرغ‌ها را با شکر هم می‌زنیم و سپس با کره ذوب نشده می‌مالیم.

مرحله 2. همه اینهابا خامه ترش، جوش شیرین، عسل، آجیل خرد شده و آرد مخلوط کرده و سپس به چند قسمت تقسیم کرده و در فر از قبل گرم شده می پزیم.

مرحله 3. کیک‌های آماده کاملاً خنک می‌شوند، با خامه‌ای از کره نرم که با شیر تغلیظ شده پخته شده، آغشته می‌شوند، با آلوی خرد شده پاشیده می‌شوند و روی هم چیده می‌شوند. کیک به دست آمده به دلخواه تزیین می شود و می گذاریم خیس بخورد.

با کره و خامه ترش

این کیک عسلی خوشمزه با آلو و گردو یک مکمل عالی برای یک مهمانی چای خانوادگی خواهد بود. برای پخت آن شما نیاز دارید:

• 350 گرم آرد خوب.
• 150 گرم عسل.
• 100 گرم شکر سفید.
• 3 تخم مرغ.
• 1.5 قاشق چایخوری نوشابه آب شده با سرکه.
• ½ بسته کره نرم.

برای تهیه خامه غلیظ و فیلینگ شیرین به موارد زیر نیاز دارید:

• 120 گرم مغز گردو.
• 200 گرم آلو.
• 1 زرده.
• 1 بسته کره.
• 1، 5 فنجان خامه ترش.
• ½ فنجان شکر.
• 3 قاشق غذاخوری. ل آرد.
• وانیلین.

طرز پخت:

مرحله 1. تخم‌مرغ‌ها را هم زده و شکر، عسل و کره نرم را کم کم اضافه می‌کنیم.

مرحله 2. توده به دست آمده در یک حمام آب گرم می شود و سپس از اجاق گاز خارج می شود و با نوشابه خاموش شده اضافه می شود.

مرحله 3. همه اینها با آرد ورز داده می شود و به شکل کیک تزئین می شود و در دمای متوسط پخته می شود.

مرحله 4. پایه تمام شده برای کیک عسلی با کاستارد آغشته شده است، شاملاز وانیلین، شکر، خامه ترش، آرد، زرده و کره، با آلو و آجیل پاشیده شده است. کیک هایی که به این شکل عمل می کنند روی هم چیده می شوند و طبق سلیقه خودشان تزئین می شوند و می گذارند خیس بخورند.

با کفیر

این کیک عسلی نرم با آلو و خامه ترش مورد استقبال دوستداران پخت بیسکویت قرار خواهد گرفت. کیک های هوا که با اشباع شیرین آغشته شده و با میوه های خشک تکمیل شده اند، از خمیر کفیر تهیه می شوند، به این معنی که آنها نیز سالم هستند. برای اینکه خودتان این کیک را درست کنید، به: نیاز دارید

• 2 فنجان آرد.
• 2 فنجان ماست تازه.
• 2 فنجان شکر.
• 2 تخم مرغ خام انتخاب شده.
• 1 قاشق چایخوری نوشابه آب شده با سرکه.
• 2 قاشق غذاخوری. ل عسل مایع.

برای هم زدن خامه و تزئین کیک ها به: نیاز دارید:

• 150 گرم پودر قند.
• 800 گرم خامه ترش چرب.
• 100 گرم آلو.
• 50 گرم شکلات تلخ.
• 1 مشت آجیل.

فرآیند تهیه کیک از چند مرحله ساده تشکیل شده است که باید به ترتیب دقیق انجام شود:

مرحله 1. تخم‌مرغ‌های تازه را با نیمی از شکر موجود می‌کوبیم و سپس با کفیر و باقیمانده‌های ماسه شیرین اضافه می‌کنیم.

مرحله 2. همه اینها را با عسل، نوشابه و آرد مخلوط کرده و به قطعات تقسیم کرده و در فر از قبل گرم شده می پزند.

مرحله 3. کیک های به دست آمده را سخاوتمندانه با خامه ای که از خامه ترش و پودر قند تهیه می شود آغشته می کنند، با آجیل و آلو می پاشند و سپس روی هم چیده و با شکلات ذوب شده می ریزند.

با آمادهکیک های کوتاه

کسانی که کیک عسلی با آلو و آجیل را دوست دارند، اما نمی توانند زمان زیادی را صرف پخت آن کنند، باید به گزینه اکسپرس برای تهیه چنین کیکی توجه ویژه ای داشته باشند. برای تکرار آن، شما نیاز دارید:

• 500 گرم خامه ترش تازه غلیظ (25%).
• 200 گرم آلو.
• 250 گرم مغز گردو.
• 1 فنجان شکر سفید.
• 5 کیک عسلی.
• 3 قاشق غذاخوری. ل پودر شیرین.

آماده شدن خیلی ساده:

مرحله 1. هر یک از کیک ها از بسته بندی کارخانه خارج می شود و سپس با خامه زده شده از خامه ترش، شکر دانه ریز و پودر آغشته می شود.

مرحله 2. بعد از آن روی آن ها آلوی خرد شده و آجیل خرد شده می پاشند و روی هم چیده و به دلخواه تزئین می کنند. کیک به دست آمده را می گذاریم تا خیس بخورد و چند ساعت بعد سرو می شود.

با شیر تغلیظ شده

این کیک عسلی لایه ای آبدار با آلو، جایگاه واقعی خود را در منوی شما خواهد گرفت. آنقدر همه کاره است که در صورت تمایل، نه تنها یک افزودنی دلپذیر برای مجالس خانوادگی، بلکه یک تزئین واقعی یک جشن جشن می شود. برای پخت آن شما نیاز دارید:

• 150 گرم شکر سفید.
• 350 گرم آرد خوب.
• 3 تخم مرغ.
• ½ چوب کره.
• 5 قاشق غذاخوری. ل عسل آهک.
• 1 قاشق چایخوری سودا.

برای هم زدن خامه و تزئین کیک عسلی تمام شده با آلو به موارد زیر نیاز دارید:

• 400 گرم شیر تغلیظ شده معمولی.
• 300 گرم خامه ترش (25%).
• 300 گرم آلو.
• 200 گرم مغز گردو.
• بسته‌های ¾ کره.
• وانیلین.

برای راحتی بیشتر، کل فرآیند را می توان به چندین مرحله ساده تقسیم کرد و یکدیگر را جایگزین کرد:

مرحله 1. عسل و کره در ظرف عمیقی با هم ترکیب می شوند و در حمام آب گرم می شوند و فراموش نکنید که تخم مرغ های زده شده را با شکر اضافه کنید.

مرحله 2. همه اینها با یک لیسک پردازش می شود و سپس با سودا و آرد پر از اکسیژن مخلوط می شود.

مرحله 3. چند کیک نازک از خمیر تمام شده پخته می شوند و کمی خنک می شوند.

مرحله 4. هر یک از آنها سخاوتمندانه با خامه ای که از شیر تغلیظ شده، وانیلین، خامه ترش و کره تهیه شده است، آغشته می شود، با آجیل و آلو پاشیده می شود و سپس یکی روی دیگری چیده می شود. کیک به دست آمده را به دلخواه تزیین می کنیم و چند ساعت می گذاریم تا خیس بخورد.

با شراب

این کیک عسلی خوشمزه با آلو با پر معطر و خامه غلیظ لطیف برای مدتی طولانی توسط هرکسی که حداقل یک بار آن را امتحان کند در خاطر خواهد ماند. برای پخت این کیک به: نیاز دارید

• 3 تخم مرغ.
• ½ فنجان کره نرم.
• ½ فنجان شکر.
• 1/3 فنجان عسل.
• 3 فنجان آرد.
• 1 قاشق چایخوری سودا.
• 1 پیمانه نمک.

برای تهیه خامه و تاپینگ باید دم دست داشته باشید:

• 900 گرم خامه ترش چرب.
• 30 آلو.
• 1 لیمو.
• 1، 5 فنجان شکر سفید.
• 1 فنجان آجیل خرد شده.
• ½ فنجان قرمزشراب.
• وانیلین.

الگوریتم آشپزی:

مرحله 1. مانند همه موارد قبلی، منطقی است که فرآیند را با ورز دادن خمیر شروع کنید. برای انجام این کار، تخم مرغ، شکر، کره، نمک و عسل را در یک کاسه عمیق با هم ترکیب کرده و در یک حمام آب گرم می کنیم.

مرحله 2. توده مایع حاصل را از روی حرارت برداشته و با نوشابه اضافه می‌کنیم.

مرحله 3. همه اینها کاملاً با آرد اکسیژن دار مخلوط شده و به قطعات تقسیم می شود.

مرحله 4. هر کدام از آنها را در یک لایه نازک پهن می کنیم، روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و در فر از قبل گرم شده می پزیم.

مرحله 5. کیک های برشته شده سخاوتمندانه با خامه زده شده از خامه ترش، وانیلین، شکر و آب لیمو آغشته می شوند، با آجیل خرد شده پاشیده می شوند، با آلوی خرد شده که در شراب قرمز گرم خیس شده و روی هم چیده می شوند، تکمیل می شوند. کیک تمام شده طبق سلیقه شما تزئین می شود و برای چند ساعت می گذاریم تا خیس بخورد. قبل از سرو، آن را به قطعات برش داده و در بشقاب های زیبا می چینند.

به جای پس واژه

ما تعدادی از جالب ترین و در عین حال نه چندان سخت ترین کیک ها را برای تهیه انتخاب کرده ایم. ترکیب خمیر عسل، آلو، آجیل و خامه لطیف بسیار جالب است، خود دسر نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار مغذی است. می توانید چنین کیک هایی را نه تنها با خرده های کیک، بلکه با مایه شکلاتی تزئین کنید. و خمیر بر پایه عسل یک گزینه عالی برای تهیه کیک های فرفری است که مطمئناً بچه ها از آن خوشحال خواهند شد. نکته اصلی این است که عناصر شکل ها را در حالی که کیک ها هنوز گرم هستند برش دهید.پس از سرد شدن، آنها خرد می شوند.