نان زنجبیلی کفیر خانگی: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

احتمالاً ساده ترین برای تهیه است، اما در عین حال به هیچ وجه از نظر کیفیت و طعم پایین تر از محصولات خریداری شده در فروشگاه نیست، نان زنجبیلی کفیر خانگی همیشه به طور غیرعادی لطیف و نرم به نظر می رسد. چنین محصولاتی بسیار شبیه به محصولات خریداری شده هستند: زیبا، مرتب، مطمئناً تند با پوسته قند خوشمزه.

این غذای لذیذ را برای خانواده خود تهیه کنید و به نظرات تحسین برانگیز گوش دهید. احتمالاً کمتر کسی متوجه می شود که این شیرینی با دست درست می شود. و کسانی که حدس می زنند احتمالاً از شما دستور پخت نان زنجبیلی کفیر خانگی را می خواهند. خمیر این دسر خیلی سریع با دست و بدون زحمت زیاد آماده می شود. چنین جرمی در کار بسیار راحت است: منقبض نمی شود، فنر نمی شود، الاستیک است و به راحتی گذاشته می شود.

در واقع چنین شیرینی های نفیسی را می توان به راحتی و بدون هیچ هزینه زمانی و مادی خاصی در خانه تهیه کرد. مجموعه ای از دستور العمل های ساده برای شیرینی زنجبیلی کفیر خوشمزه را بررسی کنید و یکی را انتخاب کنید که برای شما مناسب است.

رازهای آشپزی ماهرانه

به طور کلی، نان زنجبیلی نرم روی کفیر به طرز باورنکردنی آسانی تهیه می شود. اما هنوز هم مانند هر کسب و کار دیگری ظرافت هایی وجود دارد و هنگام انجام کار نباید آنها را فراموش کنیدشیرینی های مشابه.

برای اینکه محصولات بعد از پخت تیره نشوند خمیر را منحصراً از آرد گندم درجه یک تهیه کنید.

برای اینکه شیرینی زنجبیلی واقعا معطر شود، کمی دارچین به پایه، کمی عسل، وانیل یا طعم دهنده ها اضافه کنید.

آرد برای خمیر باید الک شود و در قسمت های کوچک اضافه شود. مقدار این ماده کاملاً به مواد مرطوب استفاده شده بستگی دارد.

کفیری که اضافه می کنید باید گرم باشد.

به عسل مایع ترجیح دهید تا توده های ناخوشایندی در پایه وجود نداشته باشد.

هنگام پخت محصولات ساخته شده، آنها را برای مدت طولانی در فر نگهداری نکنید. در غیر این صورت، به جای نان زنجبیلی سرسبز روی کفیر، کروتون های کهنه بی مزه دریافت خواهید کرد.

تقریباً همه دستور العمل های این غذای لذیذ شامل افزودن عسل است. با این حال، در صورت تمایل می توانید آن را با هر گونه ادویه یا حتی اسانس منتول جایگزین کنید. در این صورت، شیرینی زنجبیلی شما با طعم های کاملا متفاوت می درخشد.

البته می توانید ادویه ها را به سلیقه خود انتخاب کنید، اما قطعاً نباید آنها را کاملا نادیده بگیرید. به هر حال، به همین دلیل به این محصولات شیرینی زنجبیلی می گویند که باید معطر باشد. بنابراین نیاز به میخک، جوز هندی، بادیان، دارچین یا زنجبیل را فراموش نکنید.

چگونه نان زنجبیلی کفیر خانگی بپزیم

شاید دستور تهیه چنین شیرینی عسلی خوشمزه ای را ساده تر پیدا نکنید. چنین کوکی های شیرینی زنجبیلی به طور غیرعادی خوش طعم و معطر هستند. این همراهی عالی برای یک فنجان چای است.یا قهوه.

ابتدا تمام محصولات لازم را آماده کنید:

• 0.65 کیلوگرم آرد؛
• 3 تخم مرغ؛
• 20 میلی لیتر عسل؛
• 400 گرم شکر؛
• 50ml روغن گیاهی؛
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• دارچین به طعم؛
• 200 میلی لیتر کفیر؛
• 150 گرم پودر قند.

خود این فرآیند حدود یک ساعت طول می کشد. لطفاً توجه داشته باشید که کفیر برای چنین نان زنجبیلی باید چربی مصرف شود.

روال اقدامات

در یک کاسه عمیق، تمام شکر را با تخم مرغ ها بدون یک پروتئین مخلوط کنید. سپس عسل مایع را در اینجا اضافه کنید و همه مواد را مخلوط کنید تا یک قوام یکدست شود. حالا روغن آفتابگردان گرم و کفیر را به مخلوط بفرستید. دوباره خوب هم بزنید. حالا نوبت نوشابه و آرد الک شده است که باید به مقدار کم اضافه شود. سعی کنید خمیر را که ساختار آن باید فوق العاده نرم باشد، در اسرع وقت ورز دهید.

سطح کار را با یک مشت آرد بپاشید و مایه آماده شده را روی آن قرار دهید. با استفاده از یک وردنه ساده آن را به صورت لایه ای به ضخامت حدود یک سانتی متر باز کنید. سپس با استفاده از یک لیوان، مانند کوفته ها، دایره هایی از آن برش دهید.

سینی فر را هم آرد بپاشید و دایره های شکل گرفته را روی آن قرار دهید. مواد آماده شده را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 170-180 درجه بفرستید.

با همزن یا همزن، پروتئین باقی مانده را بزنید و پودر قند را به آن اضافه کنید. در پایان، شما باید حجمی بگیریدتوده سفید محصولات نهایی را به آرامی با فاج قند چرب کنید. نان زنجبیلی که روی کفیر درست می شود را می توانید بعد از سفت شدن کامل لعاب سرو کنید.

لذیذ عسل

این قبیل شیرینی ها بویژه معطر و غنی هستند و طعم مشخصی دارند. عسل کاملا با بقیه مواد هماهنگ می شود و دسر بسیار مغذی و متعادلی ایجاد می کند. چنین خوراکی در ترکیب با یک فنجان چای، کاکائو یا شیر خوشمزه خواهد بود.

برای تهیه نان زنجبیلی عسلی روی کفیر به موارد زیر نیاز دارید:

• لیوان ماست؛
• 2 تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• لیوان عسل؛
• یک قاشق چایخوری نوشابه؛
• دارچین و وانیل به سلیقه شما؛
• لیوان شکر.

به هر حال، مزیت مهم پخت خانگی در دسترس بودن همه مواد آن است. از این گذشته، همه محصولات از لیست توصیف شده را می توان به راحتی در نزدیکترین فروشگاه پیدا کرد و هزینه آنها مطمئناً برای همه مقرون به صرفه است.

فرآیند آشپزی

شکر را به عسل مایع اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. سپس مخلوطی از ادویه ها، تخم مرغ و کفیر گرم را در آن بفرستید. در انتها، سودای آماده شده را داخل توده همگن از قبل بریزید. سپس در قسمت های کوچک آرد الک شده را داخل مخلوط بفرستید و خمیر نسبتاً نرمی را ورز دهید. روی توده آماده شده را با پلی اتیلن بپوشانید و به مدت 20 دقیقه کناره بگذارید تا استراحت کند.

می توانید شیرینی زنجفیلی آینده را درست کنیدبا دست، خمیر را به شکل گلوله های مرتب یا با لیوان مانند دستور قبلی بغلتانید. این همه به ترجیحات و راحتی شما بستگی دارد. محصولات را به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

نان زنجبیلی کشکی

یک دستور پخت آسان دیگر برای کیک های کفیر خانگی خوشمزه. این شیرینی های زنجبیلی نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کوچکترین اعضای خانواده شما نیز جذاب خواهد بود. علاوه بر این، فواید یک دسر تهیه شده بر اساس محصولات شیر تخمیر شده احتمالاً برای هر خانه‌داری آشکار است.

بنابراین، اول از همه، تمام اجزای لازم را آماده کنید:

• 50 میلی لیتر عسل؛
• 150 گرم شکر؛
• 100 گرم مارگارین؛
• 0.5 کیلوگرم آرد؛
• 50 میلی لیتر ماست؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• تخم مرغ;
• ادویه به سلیقه شما.

فرآیند آشپزی بیش از یک ساعت وقت آزاد برای شما نخواهد گرفت.

نان زنجبیلی DIY خوشمزه

ماست آماده شده را در قابلمه بریزید و روی اجاق بگذارید. آن را به جوش آورده و مارگارین را اضافه کنید. بعد از اینکه آب شد، عسل، شکر و نوشابه را به مخلوط اضافه کنید. صبر کنید تا مواد کاملا حل شوند، هم بزنید تا یکدست شود و از روی اجاق گاز بردارید. بعد از اینکه کمی خنک شد، آرد را داخل آن ریخته و خمیر را طبق معمول ورز دهید. در نتیجه، باید یک جرم نسبتاً الاستیک و کمی چسبنده به دست آورید. بعد از پخت به مدت 10 دقیقه در یخچال بگذارید.

حالا خمیری که درست کردید را به ضخامت یک سانتی متر به صورت لایه باز کنید. پس از آن، به طور مرتب برش دهیدلیوان با لیوان ساده در هر نان تخت کمی پنیر دلمه بپیچید. در ظرفی جداگانه تخم مرغ را هم زده و لبه دایره های شکل گرفته را چرب کنید تا چسبندگی بهتری داشته باشد. حالا با احتیاط لبه های کیک ها را با دست بچسبانید و کشک داخل آن را کمی فشار دهید تا بیرون نریزد.

یک ورقه پخت را با آرد بپاشید و قسمت های خالی را منتقل کنید. سپس با دقت هر محصول را با چنگال سوراخ کنید و عرشه را به فر بفرستید. شیرینی های زنجبیلی باید به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه پخته شوند. شیرینی ها را قبل از سرو با کمی پودر قند بپاشید.

نان زنجبیلی نعنایی اصل

این شاهکار شیرینی‌پزی قادر است کسانی را که در دوران دور شوروی متولد شده‌اند، در دوران کودکی فرو ببرد. چنین شیرینی زنجفیلی روی کفیر در خانه همیشه بسیار لطیف، نرم و با طعم منتول محجوب است. دوستداران شیرینی قطعا از این شیرینی استقبال خواهند کرد. پس حتما این دستور را با عکس شیرینی زنجبیلی کفیر تهیه کنید و در اوقات فراغت خود با یک دسر خوشمزه و بسیار غیرعادی از عزیزانتان پذیرایی کنید.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 200 گرم شکر؛
• 50ml روغن گیاهی؛
• 100 میلی لیتر کفیر؛
• 0، 5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 300 گرم آرد؛
• 5 میلی لیتر اسانس نعناع.

به هر حال، چنین شیرینی هایی بسیار سریع آماده می شوند - 40 دقیقه برای ایجاد یک معجزه آشپزی در آشپزخانه شما کافی است.

چگونه شیرینی زنجبیلی نعناع درست کنیم

ابتدا کفیر را در قابلمه ریخته و روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. سپسشکر را داخل آن بریزید و مخلوط را با حرارت ملایم حدود یک دقیقه بپزید. سپس جرم را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

در ظرفی جداگانه آرد الک شده را با نوشابه مخلوط کنید. روغن نباتی، اسانس نعنا و مخلوط کفیر را به مواد خشک اضافه کنید. اکنون باقی مانده است که خمیر نرم الاستیک را با دستان خود ورز دهید. جرم به دست آمده باید کمی به پوست بچسبد. خمیر آماده شده را در پلی اتیلن بپیچید و به مدت نیم ساعت در دمای سرد قرار دهید.

بعد از زمان تعیین شده، جرم را به 25 تکه یکسان تقسیم کنید، که در واقع پایه ای برای شیرینی زنجفیلی آینده خواهد شد. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و با قلم مو با کره بمالید. توده های آماده شده را در کف دستان خود قرار دهید، آنها را به صورت توپ های منظمی بغلتانید. جاهای خالی را به سینی فر منتقل کنید و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بفرستید.