2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
مارمالاد یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین شیرینی هاست. رباط ها و غضروف ها را تقویت می کند، فعالیت ذهنی را تحریک می کند، وضعیت پوست، مو و ناخن ها را بهبود می بخشد و همچنین ایمنی را بهبود می بخشد. مجموعه ای از چنین غذاهای لذیذ در سوپرمارکت ها بسیار زیاد است. اما می توانید آن را در خانه از محصولی که تقریباً در هر خانه ای موجود است - از مربا بپزید.
انتخاب مربا
تهیه مارمالاد از مربا بسیار ساده است. و برای ساخت آن، کاملاً هر آماده سازی شیرین مناسب است. مربای گلابی، سیب، توت فرنگی، تمشک و دیگر انواع توت ها و میوه ها برای تهیه یک خوراکی خوشمزه برای خانواده شما عالی است. همچنین می تواند در بافت متفاوت باشد. برای مربای مارمالاد با توت کامل و رنده شده یا فقط شربت از آن استفاده کنید. اگر می خواهید مارمالاد را با یک جرم همگن درست کنید، ابتدا باید مربا را با آب رقیق کنید و با مخلوط کن خرد کنید.
لیمومارمالاد بر پایه ژلاتین
- برای تهیه این غذای لذیذ ابتدا 20 گرم ژلاتین خوراکی را در یک لیوان آب جوشیده سرد شده بریزید.
- سپس هم بزنید و بگذارید 40 دقیقه بماند.
- آب نصف لیمو را بگیرید و با پارچه پنیر صاف کنید.
- دو فنجان مربا را در قابلمه ای با کف سنگین بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- پس از پنج دقیقه جوشاندن مربا، ژلاتین پف کرده را با هم زدن مداوم به آن اضافه کنید. مهم است که دیگر اجازه ندهید این مواد به جوش بیایند.
- بعد از حل شدن دانه های ژلاتین، آب لیمو را اضافه کنید.
- این مایه را مخلوط کرده و در قالب ها بریزید. شایان ذکر است که فرم ها ابتدا باید با روغن نباتی روغن کاری شوند.
- مواد خالی را به مدت چهار ساعت به یخچال بفرستید. بعد از سپری شدن این زمان، مارمالاد مربا آماده است.
مارمالاد آگارآگار
در این مورد، پودر آگار-آگار به عنوان غلیظ کننده عمل می کند. ترکیب چنین ماده ای خواص مفیدی دارد: کمبود ید را در بدن جبران می کند، هضم و عملکرد کبد را بهبود می بخشد.
فرآیند چنین مربای سالم و مارمالاد آگار آگار بسیار ساده است:
- هر مربا را خرد کنید تا یکدست شود. توده به دست آمده را به قابلمه بریزید و بجوشانید.
- پس از 5 دقیقه جوشیدن شدید، دو قاشق چایخوری پودر آگار-آگار مخلوط با همان مقدار شکر را به مخلوط اضافه کنید.
- بعد از آن، پنج تا دیگر روی حداقل حرارت بجوشانیددقیقه و قاشق را در قالب های از قبل چرب شده بریزید.
آگارآگار این قابلیت را دارد که در دمای اتاق به خوبی جامد شود، بنابراین نیازی به فرستادن مواد خالی به یخچال نیست. مارمالاد منجمد آماده را می توانید در شکر یا پودر قند بغلتانید.
آشپزی در مایکروویو
تهیه مارمالاد از مربا در مایکروویو کاملاً امکان پذیر است. برای انجام این کار:
- 30 گرم ژلاتین، یک لیوان آب جوشیده در دمای اتاق بریزید و بگذارید تا پف کند.
- یک لیوان مربا را با مخلوط کن له کنید تا یکدست شود و کمی آب اضافه کنید تا مخلوط آبدار شود.
- را به یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو منتقل کنید، روی 800 وات تنظیم کنید و یک دقیقه و نیم بپزید.
- ژلاتین متورم را به توده گرم شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و ظرف را با محتویات آن به مدت یک دقیقه دیگر در مایکروویو قرار دهید.
- سپس دوباره توده مارمالاد را بیرون می آوریم، مخلوط می کنیم و مطمئن می شویم که دانه های ژلاتین حل شده باشد. برای آخرین بار، مایکروفر را برای یک دقیقه و نیم دیگر روشن کنید.
- مربای داغ را در قالب ها بریزید یا روی سینی صافی که قبلاً با فیلم چسبناک پوشانده شده قرار دهید.
- به مدت سه یا چهار ساعت در یخچال قرار دهید. اگر توده را داخل قالب نریزید، مارمالاد تمام شده باید از فیلم جدا شود و به مربع های کوچک بریده شود.
مارمالاد شربتی
با این دستور مارمالاد مربا درست میشهدسر شیرین زیبا.
- 30 گرم ژلاتین را با یک لیوان آب جوش از قبل پر کنید.
- مربای مایع را بردارید و از صافی رد کنید.
- برای مارمالاد فقط به شربت نیاز داریم. آن را در یک قابلمه مقاوم در برابر حرارت بریزید و روی آتش گرم کنید.
- سپس آن را با ژلاتین متورم مخلوط کنید.
- سپس مایه خالی را در قالب بریزید و سه یا چهار ساعت در یخچال بگذارید.
- بعد از قوي شدن مارمالاد مربا آماده مصرف است.
رازهای آشپزی
برای جلوگیری از سوختن مربا هنگام پخت مارمالاد، استفاده از ظروف ته ضخیم ضروری است. با این حال، باز هم باید هر از گاهی محتویات را با قاشق چوبی هم بزنید.
برای لذت بردن از شیرینی خانگی خود، می توانید مارمالاد چند لایه درست کنید. برای این کار مربای رنگ های مختلف را تهیه کنید و یکی یکی داخل قالب ها بریزید اما بعد از سفت شدن لایه قبلی.
می توانید قطعات میوه و انواع توت ها را قبل از قرار دادن آن در قالب به مخلوط اضافه کنید - چنین شیرینی هایی حتی مفیدتر می شوند و شما را با ظاهر درخشان و غیر معمول خود شگفت زده می کنند. و برای تند بودن و عطر دلپذیر، می توانید پوست لیمو، وانیل، دارچین، زنجبیل یا هل را در هنگام تهیه مارمالاد اضافه کنید.
هنگامی که مارمالاد را از مربا در خانه درست می کنید، می توانید آزمایش کنید و دستور العمل منحصر به فرد خود را برای این غذای شیرین بسازید.
توصیه شده:
جویدن مارمالاد: تاریخچه، مراحل تهیه و چند کلمه در مورد بزرگترین تولیدکنندگان: مارمالاد "Fru-fru" و "Haribo"
بیایید افسانه منشا مارمالاد، دگرگونی های آن، روش های پخت را بیاموزیم. بیایید نگاهی به کارخانه بیندازیم تا بفهمیم یکی از شیرینی های مورد علاقه بزرگسالان و کودکان چگونه تولید می شود. بیایید ببینیم چه اشکالی از دسر وجود دارد
ترکیب مارمالاد. مارمالاد از چه چیزی درست می شود؟
مارمالاد یک خوراکی لذیذ است که هم کودکان و هم بزرگسالان آن را دوست دارند. با این حال، بسیاری فواید این دسر را زیر سوال می برند. ترکیب مارمالاد مورد توجه کسانی است که با احتیاط آن را برای فرزندان خود می خرند. ظرافت از چه چیزی ساخته شده است، حاوی چه مواد شیمیایی است؟
دستور پخت شیرینی با مارمالاد با مخمر. شیرینی از خمیر مخمر با مربا: دستور العمل مرحله به مرحله برای پخت و پز
دستور پخت شیرینی با مربا با مخمر مدتهاست که توسط متخصصان آشپزی در سراسر جهان استفاده می شود. در واقع، پختن آنها کار سختی نیست، فقط باید تمام محصولات لازم را خریداری کنید. انواع مختلفی از خمیر و تاپینگ برای نان شیرینی وجود دارد
قوام دهنده مربا: انواع، بررسی ها. چگونه مربا را غلیظ کنیم؟
در فصل رسیدن توت ها و میوه ها، بسیاری از خانم های خانه دار مربا تهیه می کنند و می خواهند میوه ها را تا زمستان نگه دارند. این ظرافت واقعاً خوشمزه، معطر و سالم است، اما اغلب محصول نهایی مایع است. برای جلوگیری از چنین لغزشی می توانید از قوام دهنده های مربای مختلف استفاده کنید. آنها هنگام پختن مربا و مربا اضافه می شوند تا محصول رنگ روشن و قوام مورد نظر را به دست آورد. جزئیات در مورد آنها در مقاله ارائه شده است
تفاوت مربا و مربا، مارمالاد و مارمالاد چیست؟
چه تنوع بسیار زیادی از دسرهای شیرین بر اساس انواع توت ها، میوه ها و حتی برخی سبزیجات اختراع شد که با شکر جوشانده شده و با دقت در شیشه ها قرار داده شده اند، به طوری که شیرینی فریبنده است. معمولاً از این دسرها به عنوان فیلینگ در کیک های خانگی استفاده می شود یا روی نان تست همراه با چای داغ می خورند. اما برای بسیاری از ما درک آن دشوار است - تفاوت بین مربا، مربا، مارمالاد و کانفیچر چیست، فناوری تهیه این یا آن دسر معطر چیست؟
