چگونه والوی شور بپزیم. دستور آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

قارچ Valui به طور گسترده در جنگل های توس و مخروطیان پراکنده است. آنها بیشتر به صورت گروهی رشد می کنند. این قارچ با ارتفاع 7-10 سانتی متر از سطح خاک، دارای ساقه متراکم به رنگ خاکستری مایل به سفید و کلاه شیبدار قهوه ای مایل به نارنجی است. بوی والوئی مخلوطی از رطوبت و تلخی درخت کریسمس است. قارچ های جوان تمایل دارند قطرات مایع را روی سطح کلاهک ترشح کنند. نام رایج دیگر Valuev "گوساله گاو نر" است.

با تهیه والوی نمکی که طرز تهیه آن بسیار ساده است، می توانید هر مهمانی را با یک غذا شگفت زده کنید. و هرگز حدس نمی‌زند که با او چه رفتاری شده است. اما مهم است که به یاد داشته باشید که گوبی ها قارچ های خوراکی مشروط هستند. بنابراین، روش های دیگر استفاده از valuev می تواند مسمومیت حاد و حتی مرگ را برانگیزد.

Valui شور. دستور

راز این غذا در توالی صحیح تکنولوژیکی همه فرآیندها نهفته است. برای شروع، قارچ ها چندین بار زیر آب جاری سرد به خوبی شسته می شوند و آنها را از خاک و زباله پاک می کند. سپس از سطح کلاهک با چاقو با زاویه 45 درجه پوست کنده می شود که منابع تلخی در آن متمرکز می شود. بعد از تمام دستکاری هاقبل از نمک زدن مقدار باید آنها را کاملاً در آب سرد خیس کنید که باید هر 5 ساعت یکبار تعویض شود. بعد از این روش، قارچ تلخ می شود و بسیار نرم تر می شود.

پس از یک پروسه خیساندن طولانی، می توانید به مرحله بعدی یعنی پخت و پز بروید. قارچ ها را به مدت 20-30 دقیقه با اضافه کردن نمک روی حرارت ملایم بجوشانید و بعد از آن از آب خارج شده و اجازه دهید خوب خشک شود. سپس ظروف شیشه ای را که قبلاً با بخار آب استریل شده اند آماده می کنیم و گوبی ها را به طور متناوب یک لایه قارچ و یک لایه نمک قرار می دهیم. می توانید برگ بو و فلفل سیاه اضافه کنید، بنابراین والوی شور طعم اشباع تر خواهد شد. پس از آن، ظروف را با درب یا کاغذ روغنی می‌بندند و به جای سرد می‌فرستند.

خطرات valui چیست؟

دستورالعمل هایی وجود دارد که پیشنهاد می کند گابی ها را بلافاصله پس از ترشی کردن به مدت دو هفته بخورید. اما مراقب باشید و هرگز اجازه ندهید کودکان قارچ را امتحان کنند. بدن کودک قادر به تولید آنزیم های خاصی برای هضم این محصولات نیست که منجر به مسمومیت شدید می شود. درمان و عواقب آن نویدبخش نیست، بنابراین، برای محافظت از کودک، نباید به هیچ بهانه ای از آنها ظروف به او بدهید. شما همچنین باید کنترل کنید که کودکان مخفیانه از بزرگسالان خودشان قارچ نخورند، زیرا بچه ها، همانطور که می دانید، قادر به ارزیابی جدی بودن وضعیت نیستند و اغلب در تلاش برای انجام کارهایی هستند که به شدت ممنوع است. بعد از دو ماه نمک زدن می توانید از valui استفاده کنید.

ذهن‌آگاهی اولین قانون زمانی است کهآشپزی

همانطور که می بینید، برای پختن والوی نمکی، دستور العمل باید دقیقاً دنبال شود، زیرا کوچکترین انحراف از فناوری یا تمایل به اضافه کردن طعم خود می تواند منجر به عواقب ناخوشایندی شود. اما یک غذای گبی که به درستی تهیه شده است، به دلیل طعم فوق العاده ای که دارد، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. والوی شور، دستور پخت آن را می توان در هر کتاب آشپزی یافت، در صورت رعایت قوانین سختگیرانه پردازش، می تواند یک غذای عالی در هر میز تعطیلات باشد.