سالادهای عربی: بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در مقاله خود می خواهیم در مورد غذاهای عربی صحبت کنیم - یکی از پیچیده ترین و متنوع ترین غذاهای جهان. غذاهای عربی به خاطر اشتها آور و سیر کننده اش معروف هستند. بسیاری از غذاهایی که از شمال آفریقا و خاورمیانه به ما رسیده اند، به خصوص عجیب و غریب نیستند، اما دارای عطر و طعم غنی هستند. آنها می توانند حتی افراد پیچیده را شگفت زده کنند. در مقاله خود دستورهایی برای بهترین سالادهای عربی ارائه می دهیم.

ویژگی های آشپزی عربی

غذاهای عربی مفهوم نسبتاً گسترده ای است، زیرا شامل سنت های آشپزی بسیاری از کشورها - مصر، لیبی، عراق، سوریه، لبنان و غیره است. بنابراین، طیف غذاها بسیار متنوع است. اعراب همیشه به دلیل مهارت های شگفت انگیز خود در خلق شاهکارهای آشپزی شگفت انگیز مشهور بوده اند.

بسیاری از دستور العمل ها خیلی وقت پیش ظاهر شدند، قدمت آنها بیش از هزار سال است. آنها همراه با آداب و رسوم از نسلی به نسل دیگر منتقل شدند. بر کسی پوشیده نیست که اعراب به ادویه ها توجه زیادی دارند. آنها می دانند که چگونه ترکیب های فوق العاده ظریفی از انواع چاشنی ها و ادویه ها را انتخاب کنند که طعم محصولات آشنا را غیرقابل تشخیص تغییر می دهد. متأسفانه ما نمی دانیم چگونه از ادویه جات تا این حد ماهرانه برای به دست آوردن شاهکارهای آشپزی استفاده کنیم. عربی زیادغذاهای فوق العاده در سراسر جهان محبوب شده اند. بله، و رستوران های موضوعی را می توان در همه کشورها پیدا کرد. بسیاری از سالادهای عربی نیز مورد علاقه مردم هستند و به همین دلیل توسط مهمانداران ما تهیه می شوند. در مورد آنها است که ما در مقاله خود بحث خواهیم کرد.

سالاد دلچسب با فیله مرغ

سالادهای عربی بسیار متنوع هستند. علاوه بر این، در میان آنها غذاهای بسیار سبک وجود دارد، اما گزینه های بسیار رضایت بخشی نیز وجود دارد. دستور پختی که پیشنهاد می کنیم به دلیل استفاده از گوشت و سایر فرآورده ها در گروه دوم قرار می گیرد.

مواد لازم:

• کلم (320 گرم)،
• فیله مرغ (470 گرم)،
• نمک،
• سه تخم مرغ،
• سس مایونز،
• پنیر (170 گرم)،
• سبزی پیاز،
• سه سیب زمینی،
• سس سویا،
• فلفل آسیاب شده.

شایان ذکر است که این دستور العمل سالاد عربی توسط متخصصان آشپزی ما اقتباس شده است، زیرا از سس مایونز استفاده می شود. در غذاهای ملی اعراب از انواع سس ها استفاده می شود، اما از سس مایونز استفاده نمی شود.

دستور تهیه سالاد عربی با کلم و سیب زمینی به طرز شگفت آوری ساده است. کلم را ریز خرد کرده و با دست خوب ورز دهید و کمی نمک به آن اضافه کنید. آن را با سس مایونز پر می کنیم و آن را کف یک کاسه سالاد عمیق می گذاریم.

فیله مرغ آب پز شده ریز خرد شده یا با دست به الیاف جدا شده است. گوشت را روی کلم پهن می کنیم و با سس مایونز نیز چرب می کنیم. لایه بعدی تخم مرغ رنده شده است. آنها همچنین باید با سس مایونز چاشنی شوند، اما بهتر است یک مش سس درست کنید تا هوا را به هم نزنید. ریز خرد شدهیک دسته بزرگ پیاز سبز و در سالاد بریزید. علاوه بر این، این لایه نیازی به پر شدن با چیزی ندارد. در مرحله بعد، پنیر خرد شده را پهن کرده و توری سس مایونز را بمالید.

لایه آخر جالب ترین و غیرمنتظره ترین لایه است. سیب زمینی ها را برداشته و روی رنده مخصوصی که برای تهیه هویج کره ای استفاده می شود خرد می کنیم. اگر آن را ندارید، می توانید سبزی را به ورقه های نازک برش دهید. سپس سیب زمینی ها را کاملا بشویید و با حوله خشک کنید.

در ماهیتابه ای روغن نباتی را خوب داغ کنید، سیب زمینی ها را بریزید و آنها را سرخ کنید و مرتب هم بزنید. وقتی به رنگ طلایی شد، حرارت را خاموش کنید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا چربی اضافی آن گرفته شود. سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید. از بالا می توان آن را کمی با سس سویا ریخت و با گیاهان تزئین کرد. سالاد عربی با کلم و سیب زمینی آماده است. اما بهتر است آن را با سس در بشقاب خود مزه دار کنید تا سیب زمینی ها خیس نشوند و خاصیت خود را از دست ندهند.

سالاد خیار و گوجه فرنگی

سالاد عربی با خیار و گوجه بر خلاف غذاهای اصلی عربی که پنج تا شش ساعت زمان می برد بسیار سریع تهیه می شود. این پیش غذا معمولا با غذاهای گرم سرو می شود.

مواد لازم:

• هر کدام یک گوجه فرنگی و یک خیار،
• روغن زیتون،
• جعفری،
• فلفل،
• ادویه و نمک.

سبزیجات من و به صورت مکعبی خرد شده، آنها را به یک کاسه سالاد منتقل کنید و با روغن زیتون مزه دار کنید و سبزی های خرد شده را اضافه کنید. نمک به مزه وفلفل. همچنین می توانید چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید. ویژگی اصلی کاهو این است که نمی توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد. پس از بیش از بیست دقیقه ایستادن روی میز، به دلیل آب فراوان آزاد شده، تبدیل به فرنی می شود.

سالاد گوجه فرنگی و پیاز

سالاد عربی سبک دیگری را که فقط از دو جزء پیاز و گوجه فرنگی تهیه شده است را به شما معرفی می کنیم. این ظرف با وجود فراوانی پیاز در آن بسیار آبدار است. سالاد معمولاً برای شام یا صبحانه با هوموس یا تخم مرغ آب پز سرو می شود.

مواد لازم:

• تعظیم،
• چند گوجه فرنگی،
• روغن زیتون،
• ادویه، نمک.

سالاد عربی فقط در چند دقیقه آماده می شود. پیاز را از پوسته تمیز می کنیم و به صورت مکعبی خرد می کنیم. گوجه فرنگی ها را به همین ترتیب خرد کنید. مواد را داخل یک کاسه سالاد قرار می دهیم، نمک را به مزه می دهیم و فلفل سیاه یا سایر ادویه ها را اضافه می کنیم. قبل از سرو سالاد را با روغن زیتون بپوشانید. به هر حال، مرسوم است که عرب ها سالاد را نه با چنگال، بلکه از پیتا (کیک تخت) می خورند. این تعجب آور نیست، زیرا این ظرف آب زیادی آزاد می کند.

سالاد با پرتقال

سالاد بسیار خوشمزه پرتقال و زیتون.

مواد لازم:

• لامپ،
• پرتقال (210 گرم)،
• زیتون (60 گرم)،
• ادویه،
• فلفل سیاه،
• روغن زیتون.

دستور تهیه سالاد عربی بسیار ساده است. پرتقال ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید. مواد را با عجله مخلوط کرده و با روغن زیتون مزه دار می کنیم.زیتون را اضافه کنید، که ابتدا باید دانه ها را از آن جدا کنید. ادویه، نمک و فلفل سیاه را به سلیقه اضافه کنید.

سالاد با کلم و پرتقال

سالاد عربی با کلم و پرتقال یک گزینه عالی برای غذاهای رژیمی است. یک غذای سبک حتی برای افرادی که غذاهای کم کالری را ترجیح می دهند و مراقب اندام خود هستند عالی است.

دستور تهیه سالاد کلم عربی بسیار ساده است. ظرف چند دقیقه آماده می شود.

مواد لازم:

• سه سیب،
• کلم (320 گرم)،
• دو پرتقال و به همان تعداد هویج،
• روغن زیتون، لیمو.

کلم را ریز خرد کرده و هویج را بمالید. پرتقال ها را باید پوست گرفته، پوست گرفته و به قطعات متوسط برش دهید. برای سالاد عربی با کلم بهتر است سیب قرمز مصرف کنید. آنها را به ورقه های نازک برش دهید. آب لیمو را در یک کاسه عمیق فشار دهید. نصف آب لیمو را در ظرف سالاد بریزید و سیب ها را داخل آن بریزید و مخلوط کنید. سپس کلم، هویج، پرتقال را اضافه کنید. همه مواد و نمک را مخلوط کنید. سالاد را با مخلوط روغن زیتون و نیمه دوم آب لیمو بپوشانید. این غذا را می توان با ماهی یا گوشت سرو کرد. و او به تنهایی خوب است.

سالاد جعفری

دستور تهیه سالاد جعفری عربی ساده است. این غذا در شرق بسیار محبوب است. به دلیل اینکه از رب کنجد برای پخت و پز استفاده می شود بسیار مغذی است. پیش غذا با نان خورده می شود. با غذاهای گوشتی هماهنگ می شود.

مواد لازم:

• چند دسته بزرگ جعفری،
• چهار قاشق غذاخوری. ل خمیر کنجد،
• آب لیموی تازه.

جعفری را با احتیاط بشویید و خشک کنید سپس برگها را خیلی ریز خرد کنید. چند قاشق غذاخوری آب و آب لیموی تازه را به سس کنجد اضافه کنید، مخلوط کنید و با سبزیجات خرد شده مزه دار کنید.

سالاد خلیف

دستورالعمل های سالاد عربی با عکس به شما کمک می کند تا در غذاهای ملی کشورهای شرقی پیمایش کنید. تهیه بسیاری از آنها آسان است و بنابراین می توانند زرادخانه مهمانداران ما را کاملاً پر کنند.

مواد لازم:

• سه سیب زمینی آب پز،
• دو هویج آب پز،
• خیار تازه،
• شکر،
• آب یک لیمو،
• سس مایونز،
• پرتقال و سیب.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی برش دهید، هویج و خیار را نیز خرد کنید. اما پرتقال باید پوست کنده شود و از لایه ها جدا شود و سپس به صورت ورقه ای بریده شود. سیب ها را می توان به قطعات کوچک برش داد. همه محصولات را در یک کاسه سالاد عمیق قرار می دهیم و با سس تهیه شده از مخلوط سس مایونز، آب لیمو و شکر مزه دار می کنیم. سالاد را به یک ظرف عمیق منتقل کنید و روی آن را با میوه تزئین کنید.

سالاد لوبیا

در کشورهای عربی، لوبیا و عدس اغلب برای پخت و پز استفاده می شود. ما یک سالاد غیر معمول با سبزیجات و لوبیا را مورد توجه شما قرار می دهیم.

مواد لازم:

• هویج،
• لوبیا (60 گرم)،
• ریشه کرفس،
• سس خردل،
• کاهو،
• سیب و نمک.

لوبیاها را مرتب می کنیم و کاملا آبکشی می کنیم، سپس روی آن آب جوش می ریزیم و می جوشانیم تا نرم شوند. هویج نیز آب پز و برش داده می شود. سیب و ریشه کرفس را به صورت نواری خرد کنید. برگ های کاهو را برش دهید. محصولات را در یک کاسه سالاد مخلوط می کنیم و ظرف را با سس خردل پر می کنیم. روی آن را با برش های سیب پر کنید.

سالاد بادمجان

مواد لازم:

• بادمجان تازه (480 گرم)،
• لیمو،
• گوجه فرنگی،
• گردو (110 گرم)،
• روغن زیتون،
• سرکه (دو قاشق غذاخوری)،
• نمک،
• جعفری، کرفس و شوید.

برای سالاد باید بادمجان پخته شده را بپزیم. سبزیجات را می شوییم، دم ها را برش می دهیم و در یک ورقه پخت با دمای 180 درجه حدود 25 دقیقه می پزیم. درجه آمادگی بادمجان ها باید بررسی شود، آنها باید نرم شوند. بعد از اینکه کمی خنک شدند، پوست آنها را جدا کرده و تکه تکه کنید.

سیر را به یک توده همگن بمالید و آن را با مغزهای آسیاب شده (بادام، گردو) مخلوط کنید. همچنین روغن زیتون، فلفل را به جرم اضافه کنید. جعفری و سرکه. بادمجان، گوجه فرنگی و سبزی را در یک کاسه سالاد بریزید. سالاد را با سس آماده شده پر کنید. می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. ظرف تمام شده باید با چیزی در بالا پوشانده شود و به مدت پنج ساعت به یخچال فرستاده شود. قبل از سرو، می توان غذا را با شاخه های سبز و پرک های لیمو تزئین کرد.

سالاد الجزایر

چنین سالادی مورد استقبال دوستداران غذاهای تند و تند قرار خواهد گرفت.

مواد لازم:

• یک دو عدد خیار تازه،
• زیتون سبز (60 گرم)،
• سبز نعنایی،
• سیلانترو،
• فلفل دلمه ای،
• سرکه سیب (دو قاشق غذاخوری)،
• فلفل،
• روغن زیتون،
• نمک.

فلفل و خیار مکعبی خرد شده. زیتون ها را باید بدون هسته بردارید یا خودتان حذف کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد ترکیب می کنیم و ظرف آماده را با مخلوطی از سرکه، روغن و فلفل مزه دار می کنیم. گشنیز و نعناع خرد شده را به سالاد اضافه کنید.

سالاد با زیتون

مواد لازم:

• دسته کاهو،
• صد گرم زیتون سیاه و سبز،
• گوجه فرنگی،
• لامپ،
• جعفری،
• روغن زیتون (سه قاشق غذاخوری)،
• فلفل سفید آسیاب شده (پنجره)،
• رزماری آسیاب شده.

سالاد سبز آسان برای همه جذاب خواهد بود. برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید. زیتون ها را به کاسه سالاد اضافه کنید، دانه ها، سبزی خرد شده، پیاز، حبه های گوجه فرنگی را از آن جدا کنید. سالاد را با روغن زیتون بپوشانید، رزماری و فلفل آسیاب شده را فراموش نکنید.

سالاد با بادمجان تند

سالاد مراکشی با بادمجان تند فوق العاده خوشمزه است. تهیه آن نیز بسیار آسان است.

مواد لازم:

• دو بادمجان،
• به اندازهگوجه فرنگی
• سیر،
• جعفری،
• فلفل آسیاب شده،
• گشنیز و گشنیز،
• فلفل قرمز،
• زنجبیل،
• نمک.

بادمجان ها را پوست کنده و مکعبی می کنیم. می توانید سبزیجات را از قبل در آب نمک خیس کنید تا تلخی آن از بین برود. بادمجان های خرد شده را با آب بریزید و روی حرارت متوسط بجوشانید تا نرم شوند. بعد از اینکه آب آن را خالی کردیم و سبزی ها را داخل آبکش ریختیم.

پوست گوجه فرنگی را جدا کرده و بمالید. سیر را نیز خرد کنید. توده سیر و گوجه فرنگی را در یک قابلمه قرار می دهیم، نمک، زنجبیل، سبزی خرد شده و روغن نباتی را اضافه می کنیم. توده به دست آمده را روی حرارت ملایم حدود سی دقیقه بجوشانید. بعد از غلیظ شدن سس، بادمجان ها را داخل آن جابجا کرده و ظرف را آماده می کنیم. سالاد به صورت گرم روی میز سرو می شود. این غذا به خوبی با گوشت هماهنگ می شود. و به تنهایی خوشمزه است.

سالاد تابوله

مواد لازم:

• بلغور (110 گرم)،
• سبزی پیاز،
• جعفری،
• نعناع،
• سه گوجه فرنگی،
• روغن زیتون،
• لیمو.

سالاد تبولهبر پایه بلغور تهیه می شود. غلات رژیمی در کشورهای شرقی بسیار رایج است. به طور گسترده ای به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گوشت و ماهی استفاده می شود. شایان ذکر است بلغور چیزی جز گندم نیست که در دوران بلوغ شیر برداشت می شود. از نظر ظاهری، غلات از راه دور شبیه ذرت است. و هنگام پختن، سه برابر می شود.

سالاد بلغور کاملاً برای همه مناسب است، به خصوص طرفداران رژیم غذایی سالم. غلات را در ظرفی بریزید و روی آن آب جوش بریزید. با درب بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند. توصیه می شود از ظروف پخت و پز با کف ضخیم استفاده کنید. بلغور باید تبخیر شود و تمام آن مایع باشدغوطه ور شوید.

جعفری را بشویید سپس خشک کنید و فقط برگها را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت مکعبی خرد کنید، اگر آب اضافی زیادی ترشح کرد، بهتر است آب آن را بگیرید. نعنا را با دست می چینیم. گوجه فرنگی، نعناع و سبزی را در ظرفی مخلوط کنید، بلغور را اضافه کنید. در یک کاسه عمیق جداگانه، آب لیمو، نمک، روغن زیتون را مخلوط کرده و مواد را کاملا با همزن بزنید تا سفید شود.

سس به دست آمده را روی سالاد خود بریزید. در صورت تمایل می توان آن را با سبزی تزئین کرد. این غذا فقط سرد سرو می شود و یک میان وعده بسیار مغذی و در عین حال رژیمی است.