سالاد بادمجان Vkusnotishcha: دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سبزی شگفت انگیز، سالم و فوق العاده خوشمزه! این در مورد چیست؟ البته در مورد بادمجان. هر کاری که از آن انجام می دهند - خورش، سرخ کردن، جوشاندن، پختن، تهیه بسیاری از مواد آماده سازی، و همچنین نمک، مرینیت کردن، به عنوان ماده اصلی در سالادهای مختلف، میان وعده های متعدد را شامل می شود.

اما متأسفانه می توانید آنها را برای مدت کوتاهی بخورید، فصلی که به خصوص مفید و ارزان هستند، خیلی کوتاه است. با این حال، می توانید سالاد بادمجان Vkusnotishcha را برای زمستان بپزید و از این سبزی فوق العاده در تمام طول سال لذت ببرید.

سود

بادمجان حاوی مقدار زیادی ریزمغذی است، منبع ویتامین های B، کاروتن، کلسیم، اسید فولیک، فسفر است. در هر 100 گرم میوه فقط 24 کیلوکالری وجود دارد، بنابراین بادمجان برای افرادی که مراقب اندام خود هستند عالی است - خوشمزه، سالم و بسیار رضایت بخش است.

انتخاب بادمجان

در هنگام خرید بادمجان برای نگهداری به جوان بودن میوه ها توجه کنید.آنها حاوی دانه های کمتری هستند. در میوه های بیش از حد رسیده، محتوای گوشت ذرت برای انسان مضر است. پوست سبزی باید براق و آبی تیره باشد. بهتر است از میوه های غلیظ استفاده نکنید، بلکه میوه های دراز و باریک را مصرف کنید.

چون بادمجان در حین پخت مقدار زیادی روغن گیاهی جذب می کند، سعی کنید در مصرف آن زیاده روی نکنید.

سالاد بادمجان Vkusnotishcha: عکس، دستور غذا

بادمجان با گوجه فرنگی و فلفل هماهنگی کامل دارد. به همین دلیل است که این اجزا در قطعه کار اصلی هستند. کلاسیک نگهداری در زمستان سالاد بادمجان Vkusnotishcha است. نظرات در مورد این خالی بسیار چشمگیر است. همه طرفداران حفظ خانه اطمینان می دهند که اگر حداقل یک بار این سالاد خوشمزه و نسبتا تند را امتحان کنید، امتناع از طبخ آن به سادگی غیرممکن خواهد بود.

زمان پخت - 2 ساعت.

مواد لازم برای شیشه های دو لیتری:

• 12 بادمجان متوسط جوان؛
• 8 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 16 گوجه فرنگی؛
• 12 عدد فلفل دلمه ای شیرین؛
• فلفل تند - به مزه (معمولاً 3-4 غلاف کوچک برای این مقدار مواد استفاده می شود)؛
• 4 قاشق غذاخوری سرکه (9%)؛
• دو سر سیر؛
• ¼ فنجان شکر؛
• دو قاشق نمک.

روش پخت

1. مسئولانه به انتخاب بادمجان نزدیک شوید، میوه های متراکم با تیره دلپذیر را انتخاب کنید.رنگ بنفش. فرورفتگی، ترک و سایر معایب غیرقابل قبول است - این به طور قابل توجهی بر طعم ظرف تمام شده تأثیر می گذارد.
2. بادمجان ها را در آب سرد بشویید، خشک کنید. ساقه سبزی را جدا کرده و به صورت دایره های نازک برش دهید.
3. بادمجان های آماده را در ظرفی بریزید، نمک بزنید، بگذارید 30 دقیقه دم بکشد - در این مدت تلخی و رطوبت اضافی احتمالی از بین می رود.
4. در حالی که "آبی کوچولوها" در حال آماده شدن هستند، می توانید شیشه ها و درب ها را درست کنید. آنها باید کاملا شسته و استریل شوند. برای استریل کردن، می توانید از فر یا مایکروویو استفاده کنید. در مایکروویو، انجام این کار آسان است، فقط آب را در هر شیشه در پایین بریزید و به معنای واقعی کلمه 5 دقیقه با بالاترین قدرت اسکرول کنید، در حالی که درب ها را باید در آب جوشیده در یک ظرف مخصوص پایین بیاورید.
5. فلفل بلغاری، فلفل تند و گوجه فرنگی شسته شده، دو سر سیر را پوست بگیرید. هر چه سیر جوانتر باشد، نگهداری آن خوشمزه تر خواهد بود. این مواد را از چرخ گوشت رد کنید یا با مخلوط کن چرخ کنید.
6. روغن نباتی، شکر، سرکه و نمک را به توده گوجه فرنگی به دست آمده اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا همه ادویه ها کاملا حل شوند.
7. برش های بادمجان را در یک ماهیتابه بزرگ یا در قابلمه، دیگ بریزید، آنها را با سس گوجه فرنگی بریزید. به معنای واقعی کلمه به مدت 30 دقیقه بجوشانید. یادتان باشد هر از گاهی هم بزنید تا همه قطعات همزمان بپزند و چیزی نسوزد.
8. سالاد بادمجان آماده شده "Vkusnotishcha" را با ملاقه یا قاشق بزرگ در شیشه های آماده بریزید. در ظروف را با درب ببندید، شیشه ها را زیر و رو کنید ودر این حالت بگذارید تا کاملا خنک شود. نگهدارنده تمام شده را در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.

این یک سالاد بادمجان فوق العاده خوشمزه برای زمستان است که به راحتی قابل تهیه است. می توان آن را با گوشت، مرغ، هر مخلفاتی سرو کرد، تقریباً با هر غذایی هماهنگ است.

اشتها آور و شام های گرم زمستانی با غذاهای خانگی شما!