چگونه نوشابه را در خانه بدون هزینه اضافی درست کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-02 16:18

کسانی که دوران اتحاد جماهیر شوروی را دیده‌اند، مطمئناً دستگاه‌های فروش خودکاری را به یاد خواهند آورد که می‌توانستید از آن‌ها آب گازدار معمولی را با یک کوپک و با شربت با سه کوپک بنوشید. نمایندگان نسل قدیمی با نوستالژی به یاد می آورند خانم های فروشنده ای خندان که پشت ظروف مخروطی شکل با شیر آب ایستاده اند: برای 4 کوپک، نوشابه با شربت استاندارد، برای 8 - با دوبل. اکنون، متأسفانه، صنعت غذا آنقدر با صنایع شیمیایی ادغام شده است که حتی تصور اینکه از کدام جدول تناوبی با نام تجاری «سیترو» یا «کوکاکولا» استفاده کنیم، ترسناک است. اما می توانید نوشیدنی هایی درست کنید که طعم آن را از کودکی به یاد می آوریم و با دستان خودمان. چگونه در خانه نوشابه درست کنیم؟

اول، فقط یک نظریه کوچک. هر نوشابه - ساده، شیرین، با طعم های مختلف - شامل دو جزء اصلی است. اینها آب و دی اکسید کربن هستند. در زبان شیمی، این محلول CO₂ در H_{2O است. همه چیز دیگر: شربت ها، جوشانده های گیاهی، شکر کاراملی فقط طعم دهنده هستند. فرض کنید تمیز استآب در هر خانه ای یافت می شود. این دی اکسید کربن را از کجا می توان تهیه کرد؟ و از همه مهمتر، چگونه آن را در آب حل کنیم؟ در یک کلام چگونه در خانه نوشابه درست کنیم؟آسانترین راه استفاده از سیفون است. این چنین ظرفی با قوطی دی اکسید کربن است. هنگامی که دسته فشرده می شود، تحت فشار به آب معمولی پمپ می شود، بنابراین یک نوشیدنی حباب دار در یک لیوان به دست می آید. می توانید آب، شیره، کمپوت یا جوشانده گیاهی را داخل سیفون بریزید. به طور خلاصه، این یک امر ضروری در زندگی روزمره است. اما اکنون تهیه سیفون دشوار است و چنین مخازنی هزینه زیادی دارد. چگونه می توان بدون آن نوشابه در خانه درست کرد، آیا ممکن است؟}

بله و بدون هزینه اضافی. اگر عاشق آشپزی هستید، مطمئناً تمام مواد لازم برای این کار را در آشپزخانه خود خواهید داشت. یادتان هست چه کاری انجام می دهند تا خمیر هوادار شود؟ درست است: کمی نوشابه گازدار به آن اضافه می شود. کتاب شیمی کلاس ششم ساده ترین قانون را به ما می آموزد: قلیایی اسید را خنثی می کند و در نتیجه این ساده ترین واکنش شیمیایی، دی اکسید کربن آزاد می شود. اگر سرکه یا آب لیمو (اسید) را روی جوش شیرین (قلیایی) بریزیم، واکنش مورد انتظار رخ خواهد داد: مخلوط شروع به کف کردن کرده و حباب‌هایی آزاد می‌کند. باهوش ترین ها قبلاً حدس زده اند که چگونه در خانه نوشابه درست کنند. اما باز هم توضیح می دهم: یک قاشق نوشابه و نصف قاشق اسید سیتریک را در یک لیوان بریزید، آب جوشیده سرد را بریزید. همه چیز - نوشیدنی کف آلود آماده است.

به محض اینکه طرز تهیه نوشابه خانگی را بدانید، می توانید یاد بگیریدبر اساس آن نوشیدنی درست کنید در اینجا، به عنوان مثال، "بایکال" - "پاسخ ما به چمبرلین"، یا بهتر است بگوییم "کوکاکولا"، که در سال 1967 اختراع شد. برای 3 لیتر نوشیدنی به 10 گرم خارمریم، الوتروکوکوس، شیرین بیان، سوزن صنوبر، نصف لیمو و یک لیوان شکر نیاز داریم. گیاهان و سوزن ها را با آب داغ بریزید، بگذارید 3 ساعت دم بکشد. مایع را فیلتر کنید، دوباره بجوشانید، شکر را اضافه کنید، خنک کنید، آب لیمو را بگیرید، با نوشابه مخلوط کنید.

راه دیگری برای تهیه سودا در خانه وجود دارد. لازم است کاتالیزورهای یک واکنش شیمیایی مستقیماً در یک لیوان مخلوط شوند. گلابی را از یک میوه آبدار تازه درست کنید، شکر را در آن حل کنید تا مزه دار شود. آب یک سوم لیمو را در این مخلوط فشار دهید. در یک لیوان کمی نوشابه بریزید و آب آن را بریزید. نوشیدنی معروف دوشس آماده است.