هزینه چوب پنبه به چه معناست؟ هزینه چوب پنبه در رستوران چیست؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر تا به حال ضیافتی را در یک رستوران سفارش داده باشید (مثلاً برای یک عروسی یا جشن بزرگ دیگری)، ممکن است با چیزی به عنوان "هزینه چوب پنبه" برخورد کرده باشید. مقاله پیشنهادی به شما می گوید که چیست، از کجا آمده است و با این پدیده چه باید کرد.

معنا و منشأ

در زبان انگلیسی به این هزینه corkage fee می گویند. یعنی هزینه ای برای باز کردن و سرو یک بطری شراب روی میز که بازدیدکننده رستوران با خود آورده است. این عمل در میان افراد پردرآمدی که انبار شراب خانگی دارند و گهگاه احساس می‌کنند که با نوشیدنی مورد علاقه‌شان، غذای حرفه‌ای آماده شده، می‌خورند، رایج است. این کار را می توان به روشی بسیار متمدنانه انجام داد: برای شما، بطری به درخشش مالیده می شود، بدون شمع و روی میز سرو می شود، و سپس هزینه چنین خدماتی در صورتحساب شما لحاظ می شود. این همان چیزی است که هزینه چوب پنبه ای به معنای آن است. این هزینه می تواند در رستوران های مختلف متفاوت باشد و از 15 تا 85 دلار متغیر باشد.

و اکنون ویژگی های این سیاست رستوران را در نظر بگیریدبه عنوان مثال از کشورها و موسسات مختلف.

در اروپا و آمریکا

در خارج از کشور، پیروی از چند قانون زمانی که شراب خود را می آورید، تمرین خوبی محسوب می شود. ابتدا باید از قبل با رستوران تماس بگیرید و در مورد تمایل خود هشدار دهید. این معمولاً همزمان با رزرو میز انجام می شود. در عین حال، می توانید مشخص کنید که کدام سیستم کورکاژ در این موسسه استفاده می شود: شامل چه چیزی و هزینه آن چقدر است.

در برخی رستوران ها، قیمت یک بطری باز برابر با هزینه ارزان ترین نوشیدنی ارائه شده در لیست شراب است. در جاهای دیگر بالاتر است، اما اگر علاوه بر الکلی که با خود آورده اید، الکل محلی نیز خریداری کنید، می توانید روی تخفیف حساب کنید. در رستوران‌های به‌ویژه پرمدعا، میزان هزینه کرکاژ به برند شراب بستگی دارد: هر چه نخبه‌تر باشد، گران‌تر است.

خرید شراب ارزان برای نوشیدن آن در رستوران کاملاً بد است. آنها در چنین چیزهایی صرفه جویی نمی کنند، به خصوص اگر بخواهند در آینده دوباره به این موسسه مراجعه کنند.

در استراحتگاه های محبوب

حالا بیایید دریابیم که آیا در رستوران‌های ترکیه، مصر و سایر مکان‌های توریستی مورد علاقه هزینه کرک وجود دارد یا خیر. با قضاوت بر اساس بررسی بازدیدکنندگان از رستوران ها و بارهای واقع در هتل ها، این سیستم در استراحتگاه ها در دسترس نیست. گردشگران نوشیدنی‌های خود را می‌آورند: شامپاین، شراب، ویسکی و غیره. پیشخدمت ها هزینه اضافی در صورتحساب شما در نظر نمی گیرند و بنا به درخواست (گاهی اوقات بدون اینکه منتظر آن باشند) لیوان وسطل یخ.

درست است، این رویه دموکراتیک در مورد ضیافت ها صدق نمی کند. اگر میزبان یک رویداد بزرگ با الکل خود هستید، باید هزینه خدمات را با نرخ تعیین شده بپردازید.

در مسکو و سن پترزبورگ

برای رستوران های روسی، تا همین اواخر این عمل عجیب و غریب در نظر گرفته می شد، اما از سال 2013 در تمام مکان های بزرگ و محبوب معرفی شد. رستوران‌های هتل‌های مجلل اولین کسانی بودند که چنین هزینه‌ای را دریافت کردند و سپس این پدیده به طور گسترده‌تری گسترش یافت. اکنون می توانید بیشتر و بیشتر با آن روبرو شوید، بنابراین باید بدانید که هزینه چوب پنبه برای مثال در رستوران های مسکو چقدر است.

بنابراین، در کارخانه دربسته "واسابی" بطری های شراب، شامپاین و انواع الکل های قوی برای سرویس پذیرفته می شود. اما آوردن نوشیدنی های کم الکل، پخته شده در خانه یا خریداری شده روی شیر به رستوران ممنوع است. قیمت ها از 150 تا 400 روبل برای هر بطری باز بسته به حجم و قدرت الکل آن متغیر است. اغلب فقط در صورتی می توانید الکل خود را به همراه داشته باشید که از منو به مقدار مشخص غذا سفارش دهید.

به طور کلی، رستوران های دو پایتخت همیشه از سیستم هزینه چوب پنبه پشتیبانی نمی کنند، زیرا فروش الکل از سهام خود بسیار سودآورتر است. استثنا مکان‌های نخبه‌ای است که بازدیدکنندگان گاهی برندهای مجموعه کمیاب شراب و سایر الکل‌ها را می‌آورند.

وقتی صحبت از سازماندهی عروسی، جشن های شرکتی و سایر رویدادهای مشابه می شود، وضعیت کاملاً متفاوت است. در ایندر این مورد، برای یک رستوران بسیار مفید است که قوانین خود را تعیین کند، زیرا هزینه کرک هنوز توسط قانون تنظیم نشده است.

سیستم های هزینه زیر اعمال می شود:

• چقدر بطری آورده می شود، همان تعداد باید در موسسه خریداری شود؛
• مقدار معینی الکل را در یک بار محلی بخرید، پس از آن می توانید آزادانه همراه خود بنوشید؛
• هزینه برای هر بطری آورده شده (یا تازه باز شده) دریافت می شود.

قیمت از 300 تا 1000 روبل برای شراب و شامپاین و از 700 تا 3000 روبل برای الکل قوی متفاوت است.

شهرهای دیگر

و هزینه کرک در رستورانی دور از سن پترزبورگ و مسکو چقدر است؟ ماهیت آن یکسان است: پرداخت پولی برای حق نوشیدن الکل با شما. این سیستم هنگام برگزاری ضیافت در سالن رستوران نیز اجرا می شود. به طور طبیعی، هزینه در مقایسه با موسسات شهری کمتر خواهد بود: حد پایین 50 روبل در هر بطری، حد بالایی 300 است.

نکاتی در مورد چگونگی صرفه جویی در پول

اگر نمی توانید مکانی را بدون هزینه تراکم پیدا کنید، می توانید به یک استراتژی موثر فکر کنید.

1. با رستوران بر سر شرایط سودمند توافق کنید. از آنجایی که قیمت واحد و قانونی وجود ندارد، می توانید با خیال راحت این موضوع را با دولت در میان بگذارید. نتیجه مذاکرات ممکن است قیمت معین یا توافق برای خرید مقدار معینی الکل در خود رستوران در ازای فرصتی برای آوردن نوشیدنی های خود باشد.
2. نوشیدنی ها را در بطری های بزرگ بخرید،اگر هزینه چوب پنبه در این موسسه بدون توجه به این پارامتر در نظر گرفته شود.
3. اگر هزینه چوب پنبه هنوز بسیار بیشتر از هزینه الکلی است که قصد خرید آن را برای تعطیلات دارید، پس منطقی است که در مورد توصیه نوشیدن نوشیدنی خود فکر کنید. گاهی اوقات می‌توان آن‌ها را در خود رستوران ارزان‌تر و آسان‌تر سفارش داد.

اکنون می دانید که هزینه کرکاژ چیست، چقدر در روسیه و خارج از کشور طرفدار دارد، به چه شکلی بیان می شود و از همه مهمتر قیمت این موضوع چقدر است. و هنگام سفارش یک ضیافت، از قبل در این امر باهوش خواهید بود و اشتباه نخواهید کرد.