تسیموس یهودی - چیست؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Tsimus - چیست و چگونه غذای معروف یهودی را بپزیم؟ به نظر خیلی ها این فقط هویج خورشتی با کشمش است. این کاملا درست نیست. اول، تغییرات مختلفی در مورد نحوه تهیه سیموس وجود دارد. این تفاوت ها چیست، آنها چیست؟ بیایید پاسخ این سوال را در این مقاله بررسی کنیم. و همچنین دستور پخت با جزئیات.

Tsimus - این غذا چیست؟

ماده ثابت این غذای چند ماده ای که یادآور خورش است، هویج است. علاوه بر آن، تقریباً تمام اجزای دیگر قابل تعویض هستند. همچنین مهم است که سیموس را می توان در نسخه های گوشتی و گیاهی تهیه کرد (در ادامه به دستور غذا خواهیم پرداخت). نکته اصلی پیروی از فناوری است. هویج را می توان رنده یا خرد کرد. برای اولین بار با رنده بپزیم.

سیموس خوشمزه و یکدستی دریافت خواهید کرد. این به بافت ظرف چه می دهد؟ رنده به شما این امکان را می دهد که هویج ها را طوری خرد کنید که به طور یکنواخت از روغن اشباع شده و با بقیه مواد مخلوط شوند. برش بزرگ این اجازه را نمی دهدرسیدن. و خرد کردن هویج با چاقو به اندازه تکه های کوچک می تواند زمان زیادی ببرد. قبل از تهیه سیموس، باید تصمیم بگیرید که آیا به آن شکر اضافه می کنید یا خیر. در حالت اول، یک ظرف دسر دریافت خواهید کرد. طبیعتا نیازی به اضافه کردن گوشت به آن ندارید. در مرحله دوم، این یک غذای جانبی برای گوشت یا ماهی، یا یک غذای خوش طعم مستقل است که برای یک شام خانوادگی یا صبحانه مناسب است. اغلب هویج را با آرد آسیاب می کنند. اما بسیاری از کارشناسان آشپزی موافقند که این فقط می تواند طعم tsimes را بدتر کند. بنابراین، به غیر از سیب، کره، هویج رنده شده، میوه های خشک، فلفل سیاه و نمک نیازی به مصرف چیز دیگری ندارید. شما به دو کیلوگرم سبزیجات نیاز دارید. و نیمی از این مقدار سیب است. شما به کمی روغن نیاز دارید - تا دو قاشق غذاخوری. هویج باید خوشمزه و آبدار باشد - آنها را در یک مکان مطمئن بخرید.

فرآیند آشپزی Tsimes

شما به یک گلدان با ته و دیواره ضخیم نیاز دارید. کره را در آن روی حرارت متوسط آب کنید. سپس آن را به طور مساوی در امتداد پایین و دیوارها پخش کنید. کل حجم هویج را یکدفعه بریزید و در حین خورش سیب ها را بدون پوست برش بزنید. آنها باید ترش و شیرین یا بسیار ترش باشند. حواستان به پختن هویج ها باشد: اگر مقدار زیادی آب داده اند، باید با افزایش حرارت آن را از ماهیتابه خارج کنید (به تدریج تبخیر می شود). اگر برعکس، مخلوط خشک شد، باید شعله را ملایم کنید و بگذارید با حداقل مقدار مایع خورش شود. این کلید طعم مطلوب است. هویج به شدت در آن رسوب می کندفرآیند پخت و پز وقتی شروع به تغییر رنگ کرد و مایل به زرد شد، باید سیب های بریده شده با پوست را در قسمت هایی اضافه کنید. و نظارت بر مقدار آب میوه را متوقف نکنید: نباید بیش از حد باشد. نمک و فلفل سیاه، آلو، کشمش یا زردآلو خشک را اضافه کنید. اگر می خواهید تزیم گوشت درست کنید، در حال حاضر باید تکه های مرغ از قبل سرخ شده را اضافه کنید. کمی بیشتر خورش برای غلظت، طعم. می توانید مقدار بیشتری از ادویه های مورد علاقه خود یا چند قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید. زمان‌ها را بدون درب خنک کنید و گرم یا سرد بخورید.