رولت با آجیل: خوراکی لذیذ برای هر سلیقه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ارائه یک فنجان چای بدون دسر به مهمانان غیرقابل تصور است. در این مقاله، دستور پخت یک غذای بسیار ساده و سریع - شیرینی شیرینی با آجیل را به اشتراک می گذاریم. زمان پخت - حدود یک ساعت.

از خمیر شور تهیه می شوند که داخل آن پر از مغز است. می توان از هر آجیلی استفاده کرد: بادام زمینی، گردو، فندق، بادام، بادام هندی.

دستور پخت شیرینی کلاسیک

دستور پخت شیرینی با آجیل بسیار ساده است، حتی زنان خانه دار تازه کار هم می توانند این کار را انجام دهند. ابتدا شیرینی شور را آماده کنید. برای انجام این کار، استفاده کنید:

• کره سرد یا مارگارین - 200 گرم؛
• شکر دانه ریز - 1 لیوان؛
• 3 فنجان آرد گندم؛
• 1 زرده تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری خامه ترش پر چرب؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• کمی پودر قند برای پاشیدن.

همه مواد به بهترین شکل سرد سرو می شوند. خمیر باید سریع پخته شود تا خنک بماند. این راز اصلی استتهیه خمیر ماسه سپس نان شیرینی با آجیل ترد می شود و فقط در دهان شما آب می شود.

کره را در یک کاسه عمیق رنده کنید و با چنگال با شکر مخلوط کنید. زرده تخم مرغ، خامه ترش، نمک را اضافه کنید و همه چیز را با یک قاشق غذاخوری مالش دهید. آرد، بکینگ پودر را اضافه کرده و سریع ورز دهید. توجه داشته باشید که خمیر را نمی توان برای مدت طولانی ورز داد وگرنه شیرینی ها ترد نمی شوند. زمان ایده آل ورز دادن بیش از 3 دقیقه نیست.

خمیر باید یکدست باشد و ساختار آن باید شبیه ماسه مرطوب الاستیک باشد (مانند ماسه جنبشی کودکان برای مدل سازی).

خمیر تمام شده را به شکل توپ در آورید، در فیلم بپیچید و حدود 20 تا 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک شود. یک وردنه برای خمیر قرار دهید که بعداً با آن خمیر را پهن کنید.

نکته: پایه خمیر را قبل از اضافه کردن آرد به دو قسمت تقسیم کنید. کاکائو را به یک (1 تا 2 قاشق غذاخوری، به مزه) اضافه کنید. دو قسمت از خمیر را با کاکائو و بدون کاکائو ورز دهید. سپس نان شیرینی با دو نوع آجیل دریافت خواهید کرد: نان کوتاه ساده و شکلاتی.

آجیل برای نان شیرینی

خمیر خنک است بنابراین می توانید شروع به پر کردن کنید. برای پر کردن به 1.5 - 2 فنجان آجیل و یک لیوان شکر نیاز دارید. آجیل را باید پوست گرفته مصرف کرد.

در مورد ما برای فیلینگ از گردو استفاده می کنیم. برای اینکه آجیل تلخی بدهد و طعم آن لطیف شود، 5-10 دقیقه روی آن آب جوش بریزید. سپس آب آن را خالی کرده و آجیل را در ماهیتابه خشک گرم شده خشک کنید.

اگر دیگران برای پر کردن انتخاب شوندآجیل، برای اضافه کردن طعم اضافی باید برشته شوند. زمان سرخ کردن 1 الی 2 دقیقه در تابه ای که خوب گرم شده بدون روغن.

برای پر کردن، باید آجیل ها را در هاون خرد کنید یا در آسیاب قهوه آسیاب کنید.

اگر هیچکدام در دسترس نیست، از پوره سیب زمینی معمولی استفاده کنید. آجیل های خرد شده را با شکر ترکیب کنید تا یک توده همگن به دست آید و به شکل یک توده غلیظ که نباید خرد شود خرد کنید. اگر فیلینگ هنوز شل است، کمی کره اضافه کنید.

فیلینگ رول نان کوتاه با گردو آماده است.

در این مدت، شیرینی شور به اندازه کافی خنک شده است. می توانید شروع به درست کردن شیرینی کنید.

Roguelikes: چگونه به زیبایی غلت بزنیم

سینی پخت بهتر است از قبل آماده شود. برای انجام این کار، کافی است آن را با کاغذ پخت (کاغذ روغنی یا ردیابی) بپوشانید.

خمیر را به ۲ قسمت تقسیم کنید. یکی را در یخچال بگذارید.

قسمت دیگر خمیر را با وردنه سرد در یک لایه گرد به ضخامت ۳ تا ۵ میلی متر باز کنید. یک تکه خمیر برای یک ورقه پخت کافی است.

آن را به مثلث برش دهید.

مخلوط آجیل را روی پهن ترین قسمت مثلث ها پخش کنید. گوشه های پایه مثلث ها را به سمت داخل بپیچید - به سمت یکدیگر. شیرینی ها را با آجیل به سمت بالای مثلث ها در یک لوله بغلتانید.

شیرینی ها را روی ورقه پخت آماده شده قرار دهید. بین آنها حدود 2 سانتی متر فاصله بگذارید (فراموش نکنید که حجم آنها افزایش می یابد).

شیرینی پخت

حالا می توانید فر را روشن کرده و از قبل با دمای 160 - 180 درجه گرم کنید.

در حالی که در حال گرم شدن است، از قسمت دوم خمیر شیرینی های مغزدار را همانطور که در بالا توضیح دادیم درست کنید.

سینی ها را با خوراک آینده در فر قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. خمیر باید خوب سرخ شود.

شیرینی های داغ را با شکر یا پودر قند بپاشید و در یک بشقاب پهن بگذارید.

نکته: پخت نان شیرینی را با انواع دیگر خمیر، مانند خمیر پفکی، امتحان کنید. در بسیاری از فروشگاه ها از قبل آماده شده (یخ زده) فروخته می شود.