2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
چرا این غذا را اینگونه می نامند - فقط خدای آشپزی می داند! اما شکی نیست که نام سالاد پترهوف از ساختار معماری به همین نام گرفته شده است که به معنای واقعی کلمه از آلمانی به عنوان "حیاط پیتر" ترجمه شده است. شاید خود امپراتور تمام روسیه از آن برای شام به عنوان یک میان وعده عالی برای الکل قوی استفاده می کرد (و همانطور که می گویند پیتر کبیر احمقی برای نوشیدن نبود). اما در هر صورت، سالاد پترهوف به سرعت و به راحتی تهیه می شود، طعم اصیل تند دارد، و هم برای یک جشن جشن و هم برای وعده های غذایی روزمره مناسب است - زیرا می توان آن را با عجله درست کرد. به طور کلی، بیایید تلاش کنیم. امیدواریم این غذا مورد پسند قرار گیرد و به یک کالای دائمی در منوی خانواده تبدیل شود.
سالاد "پیترهوف". دستور غذا با عکس
این غذا به همه ما ثابت می کند که یک غذای خوشمزه و اصلی را می توان از حداقل محصولات به دست آورد - نکته اصلی این است که رازهای کوچک را بدانید! برای تهیه آن، باید موارد زیر را مصرف کنید: یک سینه مرغ متوسط (می توانید با استخوان، یا از قبل می توانیدفیله آماده)، یک غلاف بزرگ فلفل دلمه ای قرمز (شیرین و گوشتی)، یک سر پیاز، هویج کره ای (حدود 200 گرم)، کمی سس مایونز برای سس سالاد پترهوف، کمی سبزی (برای تزئین سالاد آماده شده)). این همه، دوستان!
آشپزی آسان
- سینه مرغ باید آب پز شود. به هر حال، اگر به آن رسید، سعی کنید قسمت یخ زده لاشه را نخرید، بلکه یک قسمت تازه و خنک را بخرید - ظرف خوشمزه تر می شود. روی حرارت ملایم بپزید و کمی نمک اضافه کنید (در اصل می توانید نمک و از قبل آب پز شده).
- در حین پخت بقیه مواد را آماده کنید.
- پیاز را تمیز می کنیم و آن را به صورت نیم حلقه برش می دهیم. سپس برای از بین بردن تلخی زیاد آن را با آب جوش در بشقاب بریزید. بگذارید چند دقیقه بماند و در یک آبکش دراز بکشید.
- فلفل من و دانه ها را با ساقه جدا کنید. سپس - به صورت نوار برش دهید.
- خب، سینه جوشیده است. بگذارید خنک شود (از آبگوشت می توان برای پخت و پز اولین دوره استفاده کرد - برای سالاد مفید نیست). مکعب ها را برش دهید (اگر استخوان وجود دارد، ابتدا آن را بردارید).
- نوارهای فلفل و پیاز را به صورت حلقه ای در یک کاسه سالاد بریزید، هویج به سبک کره ای را اضافه کنید (اگر خیلی آبدار است، رطوبت اضافی آن را آبکش کنید)، مکعب های سینه مرغ.
- با سس مایونز پر کنید (اگر از فروشگاه خریداری کرده اید - پس با کیفیت بالا، مثلاً پروونس) و کاملاً مخلوط کنید.
- توصیه: برای اینکه "خوشمزه" نشود، نیازی نیست مقدار زیادی مایونز وارد کنید، بلکه تمام آب "اضافی" را تخلیه کنید.
- سالاد "Peterhof" را از قبل تزئین کنیدخرد شده (می توانید شوید، جعفری، کمی گشنیز را بردارید) و سرو کنید.
سینه دودی
به عنوان یک گزینه، بسیار مقرون به صرفه است، زیرا امروزه می توانید گوشت دودی را در هر سوپرمارکت یا فروشگاه تخصصی خریداری کنید. سالاد "پیترهوف" (به عکس بالا نگاه کنید) با سینه مرغ دودی به همان روشی که در دستور بالا وجود دارد، به معنای مراحل انجام شده تهیه می شود. فقط به جای آب پز از قسمت دودی لاشه استفاده می کنیم. یک مزه بسیار تند وجود دارد. این برای کسانی است که دوست دارند آزمایش کنند.
سس مایونز را خودتان انجام دهید
امروزه برخی از زنان خانه دار تمایلی به اعتماد به سس های سس مایونز فروشگاهی ندارند. در واقع، در ترکیب آنها و پرکننده ها، و نگهدارنده ها و تثبیت کننده ها. ساده ترین راه این است که سالاد پیترهوف را با سس دست ساز خانگی تهیه کنید (بقیه دستور غذا همچنان اصلی است). خوشبختانه امروزه چنین وسیله جادویی آشپزخانه به عنوان مخلوط کن در بسیاری از آشپزخانه ها موجود است. برای تهیه سس مایونز باید مواد زیر را مصرف کنید: 2 عدد زرده تخم مرغ، یک قاشق کوچک پودر خردل، 100 گرم روغن نباتی (روغن زیتون بهترین گزینه است)، یک قاشق نمک و شکر، یک قاشق غذاخوری کوچک تازه فشرده. آب لیمو (یا لیموترش). و درست کردن سس مایونز بسیار ساده است: همه مواد را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید.
با خامه ترش
به جای سس مایونز (برای کسانی که از چربی می ترسند، زیرا این محصول حاوی مقدار زیادی روغن است) می توانید از خامه ترش نه چندان مایع به عنوان گزینه استفاده کنید. ساده است: ما در دستور بالا سس مایونز را با خامه ترش جایگزین می کنیم و -voila: تقریبا یک سالاد رژیمی برای توجه شما!
هویج به سبک کره ای در خانه
و می توانید حتی بیشتر گیج شوید: این ماده را با دستان خود بپزید، باور کنید هیچ چیز پیچیده ای در مورد آن وجود ندارد. به هر حال، یک رنده مخصوص بسیار مفید است - برای هویج. ما آن را معمولی ترین، خریداری شده در فروشگاه می دانیم. مال من، تمیز، سه. یک قاشق کوچک نمک و شکر، دو قاشق غذاخوری سرکه (سرکه سیب عالی است)، روغن نباتی (زیتون، بذر کتان - مفیدترین است)، کمی فلفل تند (اما چاشنی خاصی نیز وجود دارد - می توانید اضافه کنید. آن را بخر). نکته: برای اینکه مواد تشکیل دهنده سالاد کاملا خیس بخورد و طعم و مزه آشنای اصیل پیدا کند، باید اجازه دهید هویج در ماریناد خیس بخورد. همه چیز را مخلوط می کنیم و یک شب در ظرف دربسته در یخچال می گذاریم. پس از آن - می توانید استفاده کنید.
توصیه شده:
دستور العمل سالاد تولد: ساده و غیر معمول. تزیین سالاد تولد
برای بسیاری، تولد یکی از تعطیلات اصلی سال است. به همین دلیل است که می توانید دستور العمل های سالاد تولد زیادی پیدا کنید. به عنوان یک قاعده، تمام نسل های خانواده در این جشن جمع می شوند، بنابراین شما باید هم بزرگسالان و هم کودکان را خوشحال کنید
سالاد میموزا در لایه ها: دستور پخت و ترتیب لایه ها. سالاد میموزا با پنیر: دستور تهیه
سالاد میموزا به صورت لایه لایه درست می شود. نام خود را از بالای زرد روشن زرده تخم مرغ گرفته است. از این گذشته ، این دقیقاً همان چیزی است که اولین گل های بهاری به نظر می رسد ، که قبل از روز زن در یک فروش گسترده ظاهر می شوند
دستور پخت یک گل گاوزبان ساده برای مبتدیان. ساده ترین دستور پخت گل گاوزبان خوشمزه
کدام یک از ما عاشق خوردن غذاهای خوشمزه نیستیم؟ چنین افرادی احتمالاً اصلاً وجود ندارند. حتی جنس منصفانه که به دقت بر چهره خود نظارت می کنند، از یک شام یا ناهار خوشمزه و سالم امتناع نمی کنند. در مقاله ما به شما خواهیم گفت که چگونه بورش را با مرغ، گوشت و چغندر بپزید. دستور پخت مناسب خود را انتخاب کنید
پخت انواع پنکیک سیب زمینی - دستور پخت، دستور پخت، دستور پخت
درانیکی بلاروسی - همان پنکیک سیب زمینی. هر کدبانوی خانه می تواند دستور تهیه خود را داشته باشد. کلاسیک به این شکل است: سیب زمینی خام را پوست بگیرید و رنده کنید، همچنین می توانید بزرگ کنید. فقط سعی کنید این کار را سریع انجام دهید، زیرا سبزی تیره، قهوه ای، نه خیلی اشتها آور می شود
سالاد ارزان: دستور العمل برای هر روز و برای جشن های جشن. ارزان ترین و ساده ترین سالاد
یک سرآشپز خوب می تواند از ساده ترین محصولات شاهکاری بسازد - جشن روح و معده. سالاد ارزان یکی از آن غذاهاست. تهیه شده از مواد طبیعی، عمدتا سبزیجات و میوه ها، بسیار سالم است
