دستور پخت یک گل گاوزبان ساده برای مبتدیان. ساده ترین دستور پخت گل گاوزبان خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کدام یک از ما عاشق خوردن غذاهای خوشمزه نیستیم؟ چنین افرادی احتمالاً اصلاً وجود ندارند. حتی جنس منصفانه که به دقت بر چهره خود نظارت می کنند، از یک شام یا ناهار خوشمزه و سالم امتناع نمی کنند. تفاوت بین ناهار و وعده های غذایی معمولی چیست؟ درست است - اولین ظرف. ممکن است متفاوت باشد.

چرا خوب است که غذاهای مایع را در رژیم غذایی خود بگنجانید

حتی اگر کسی سوپ دوست ندارد، باز هم باید هر از گاهی غذاهای مایع بخورید، زیرا آبگوشت برای معده مفید است. به هضم بهتر غذا کمک می کند و از بیماری های ناخوشایندی مانند زخم معده، گاستریت یا التهاب لوزالمعده به نام پانکراتیت محافظت می کند. اگر به طور منظم، به عنوان مثال، سوپ را در رژیم غذایی خود قرار دهید، می توان از تمام این بدبختی ها جلوگیری کرد. اما در مقاله ما در مورد تهیه اولین غذای دلچسب و خوشمزه مانند گل گاوزبان به شما خواهیم گفت. هر خانم خانه‌داری روشی برای درست کردن بهترین گل گاوزبان دارد. یک دستور ساده با عکس که داده شده استدر متن، فرآیند پخت و پز را قابل درک و در دسترس خواهد کرد.

کمی درباره گزینه های یک غذای اول خوشمزه

بیهوده اعتقاد بر این است که گل گاوزبان یک سوپ پرچرب غنی است که کیلوگرم به طور تصاعدی به آن اضافه می شود. البته، گاوزبان واقعی اوکراینی اینگونه است - دلچسب، روغنی و حتی با دونات. اما نوع کم چرب گل گاوزبان نیز وجود دارد که حاوی حداقل مواد پرکالری است، گاهی اوقات اصلاً بدون گوشت آب پز می شود. کسانی که به شدت روزه می گیرند می دانند که چنین گل گاوزبان چقدر می تواند آسان باشد. در زیر جالب ترین دستور پخت گل گاوزبان خوشمزه، هم در قابلمه و هم در آرام پز پخته شده است.

دستور پخت آسان گاوزبان مرغ

برای تهیه این غذا باید تهیه کنید:

• تقریباً 3 لیتر آب؛
• پای مرغ یا 3 ران مرغ، یا می توانید یک مرغ کامل بگیرید؛
• سیب زمینی - 5-6 غده؛
• نصف کلم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سبز، نمک، روغن نباتی؛
• رب گوجه فرنگی 75 گرم یا 2 گوجه فرنگی.

دستور پخت یک گل گاوزبان ساده با تهیه آبگوشت شروع می شود: برای بدست آوردن یک غذای خوشمزه ابتدا باید مرغ را یخ زده و در آب جوش بجوشانید. یک مرغ کامل باید از قبل به قطعات کوچک بریده شود. پس از جوشاندن آب، باید آن را بیرون ریخت و دوباره آب سرد پر کرد. این پایه ای برای آبگوشت گاوزبان ما خواهد بود. مرغ باید تا نیمه پخته شود. در حالی که فرآیند در حال انجام است، باید غده ها را بشویید و تمیز کنیدسیب زمینی، هویج، کلم و پیاز. سپس باید سیب زمینی ها را با مرغ نیم پز در یک قابلمه قرار دهید و به قطعات نه چندان بزرگ برش دهید. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کنید. وقتی آب بعد از اضافه کردن سیب زمینی دوباره به جوش آمد، کلم ریز خرد شده را در آبگوشت فرو کنید.

طرز درست کردن یک سرخ کردنی خوشمزه برای گل گاوزبان: ادامه دستور قبلی

همزمان در حال آماده کردن سرخ کردن هستیم، دستور یک گل گاوزبان ساده، اگرچه، متاسفم برای توتولوژی، ساده است، اما باز هم بدون این مرحله مهم انجام نمی شود - سبزیجات سرخ شده بسیار خوشمزه تر هستند و معطر تر از خام برای این کار باید هویج و پیاز را با هم در تابه سرخ کنید، همه این کارها در روغن آفتابگردان انجام می شود. وقتی سرخ کردن رنگ طلایی پیدا کرد، رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی های ریز خرد شده را به تابه اضافه کنید. وقتی سرخ کردن آماده شد، آن را به قابلمه با آب گوشت منتقل کنید. در حین هم زدن گل گاوزبان، نمک یا ادویه های مورد علاقه خود را برای طعم دادن به آن اضافه کنید. برای اینکه گل گاوزبان رنگ پررنگ شرابی خود را از دست ندهد، می توانید یک قاشق سرکه داخل آن بریزید. این یک ترفند کوچک است. چند دقیقه قبل از خاموش کردن آتش، می توانید محتویات تابه را با گیاهان بپاشید. قبل از سرو غذا، گل گاوزبان را با خامه ترش یا سس مایونز مزه دار کنید.

دستور العمل ساده برای گل گاوزبان در آرام پز: مواد لازم

آند پز اخیراً به دستیار وفادار زنان خانه دار در آشپزخانه تبدیل شده است. زنان بیشتر و بیشتری آشپزی را در این معجزه فناوری ترجیح می دهند و در وقت و تلاش خود صرفه جویی می کنند. فرنی می پزد، کلوچه می پزد و پلو می پزد.

همچنین می توانید گل گاوزبان را در آن بپزید، کاملاً خوشمزه می شود، بدتر از پخته شدن روی اجاق گاز در قابلمه نیست. بنابراین، محصولات برای گل گاوزبان آینده:

• گوشت خوک با دنده - گرم 300؛
• آب - 2 لیتر؛
• کلم تازه - 200 گرم؛
• چغندر - 2 عدد
• هویج و پیاز - هر کدام 1 عدد؛
• سیب زمینی - چند غده؛
• گوجه فرنگی تازه - 2 عدد؛
• گیلاس - 1 قاشق، 2 حبه سیر؛
• ادویه، نمک، سبزی خرد شده.

شروع آشپزی

شاید این ساده ترین دستور پخت گل گاوزبان باشد که حتی یک مهماندار تازه کار هم می تواند انجام دهد، دردسر زیادی ایجاد نمی کند. ابتدا باید چغندر، هویج و پیاز را پوست بگیرید، سپس هویج و چغندر را روی رنده درشت رنده کنید و پیاز را با چاقو ریز خرد کنید. کلم تازه را نگینی خرد کنید، گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید و سیر را ریز خرد کنید یا از دستگاه پرس سیر رد کنید. در یک کاسه چند پز، کمی روغن، پیاز و هویج را بریزید، حالت سرخ کردن را تنظیم کنید و سبزیجات را حدود پنج دقیقه سرخ کنید. همه اینها را با کاردک سیلیکونی مخلوط کنید تا روی کاسه خراشیده نشود. درب مولتی اجاق نیازی به بسته شدن ندارد. بعد از حدود پنج دقیقه، دنده خوک و گوجه فرنگی را به سبزیجات اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. پس از آن، باید نیمی از چغندر، کلم، سیب زمینی رنده شده را داخل کاسه بریزید. برای طعم دادن، می توانید همه چیز را با شکر گرانول بپاشید. نمک بزنید و همه چیز را با آب جوشیده داغ از کتری پر کنید. سپس برنامه "خاموش" را انتخاب کنید (اگر برنامه خاصی وجود دارد"سوپ"، پس باید آن را انتخاب کنید). زمان پخت و پز - 60 دقیقه. پس از آن، درب مولتی اجاق را ببندید تا صدا کند. در همین حین، نیمه دوم چغندرها را با یک لیوان آب داغ جوشیده بریزید و کمی آبلیمو به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد. این آبگوشت باید از طریق پارچه پنیر یا باند صاف شود. پس از آن، آبگوشت را در ظرف چند پز بریزید، سیر، ادویه ها و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. در پنل برنامه مولتی پز، حالت “Heating” را تنظیم کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.گوشت تمام شده را از استخوان جدا کنید، تکه های گوشت را خودشان به گاوزبان برگردانید. استخوان ها را می توان دور انداخت. بورش بهتر است با خامه ترش سرو شود.

گل گاوزبان کلاسیک با چغندر: مواد تشکیل دهنده

و اکنون توجه شما به دستور العمل ساده گل گاوزبان با چغندر دعوت شده است. به طور کلی، هر کدبانویی دستور پخت متفاوتی دارد، بسیاری از آنها از چندین نوع گوشت استفاده می کنند یا حتی آن را با خورش جایگزین می کنند. در کتاب‌های آشپزی، می‌توانید دستور پخت گل گاوزبان با لوبیا، کوفته، دنده دودی و بسیاری از روش‌های طبخ دیگر را بیابید. و همه اینها تنوعی در تم گل گاوزبان کلاسیک خواهد بود.

دستور پخت یک گل گاوزبان ساده را به شما تقدیم می کنیم که وقت زیادی از مهماندار نمی گیرد. برای آشپزی باید مصرف کنید:

• 1 کیلو گوشت گاو؛
• نیم کیلو سیب زمینی؛
• 300 گرم کلم تازه؛
• 300 گرم چغندر؛
• 200 گرم هویج؛
• 200 گرم پیاز؛
• 3 شیشه کوچک رب گوجه فرنگی (فلزی)؛
• 3 حبه سیر؛
• برگ بو، نمک، زمین معطرفلفل یا هر ادویه دیگر؛
• سبز.

فرآیند آشپزی

ابتدا باید گوشت را بشویید. در صورتی که منجمد شده است، ابتدا باید ذوب شود. سپس گوشت را با آب پر کنید و ظرف را به مدت یک ساعت و نیم روی آتش بگذارید. پس از آماده شدن، آن را از ماهیتابه خارج کرده و به قطعات یا چوب برش دهید و دوباره داخل آب گوشت بریزید. پیاز را نگینی خرد کنید، هویج را روی رنده متوسط رنده کنید. کلم را خرد کنید. چغندر را نیز به قطعات کوچک یا رنده می کنند. می توانید آن را مانند کلم خرد کنید. چغندرها را با اضافه کردن روغن آفتابگردان در تابه سرخ کنید. یک قاشق غذاخوری سرکه (برای حفظ رنگ) و رب گوجه فرنگی را روی آن بریزید. اگر در خانه رب گوجه فرنگی وجود نداشت، می توان آن را با گوجه فرنگی ریز خرد شده جایگزین کرد. همه چیز را مخلوط کنید و 5-7 دقیقه بجوشانید. در یک ماهیتابه جداگانه، هویج را به همراه پیاز در روغن تفت دهید. وقتی رنگشان طلایی شد، ظرف را از روی حرارت بردارید.

توالی افزودن مواد

دستور پخت یک گل گاوزبان ساده، مانند بقیه موارد مشابه، مستلزم ترکیب ثابتی از مواد است. سیب زمینی ها را ورقه ای برش دهید و در آبگوشت در حال جوش قرار دهید. در طول پخت و پز، ظرف باید مزه دار شود، نمک به مزه. بعد از اینکه آبگوشت دوباره به جوش آمد کلم را داخل آن بریزید. روی حرارت ملایم باید حدود پنج دقیقه بپزد. سپس چغندرها را به تابه اضافه کنید و ده دقیقه دیگر تفت دهید. در آخرین لحظه، هویج سرخ شده را با پیاز بچینید (به اصطلاحسرخ کردن)، و همچنین برگ بو.

در صورت نیاز، مقداری نمک و فلفل دیگر اضافه کنید. پس از آن، سیر را به گل گاوزبان تقریباً آماده که قبلاً از طریق پرس سیر بیرون کشیده شده بود، اضافه کنید. تقریباً آماده است - قابلمه را از روی حرارت بردارید، بگذارید حدود بیست دقیقه دم بکشد. گل گاوزبان معطر، زیبا و خوش طعم را در بشقاب های عمیق بریزید و سرو کنید، با گیاهان و خامه ترش پاشیده شده است. اگر به جای آن سس مایونز یا سس غلیظ با ادویه جات ترشی جات را در بشقاب قرار دهید، کمتر خوشمزه نمی شود. و با نان چاودار سیاه تقریباً یک شاهکار آشپزی به دست می آورید. یک بشقاب از چنین اولین دوره انرژی برای کل روز می دهد. اکنون می دانید که چگونه گل گاوزبان را بپزید. یک دستور غذای ساده و گزینه های آن در مقاله ما آورده شده است، فقط باید یکی را انتخاب کنید که بیشتر به سلیقه شما و اعضای خانواده شما می آید.