دستور پخت کلم خورشتی در آهسته پز: توضیحات مرحله به مرحله

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

با کمک یک اجاق آهسته، بسیاری از مردم اغلب کلم را برای صبحانه، ناهار و شام می پزند. به عبارت دقیق تر، آن را خاموش می کنند. این یک غذای کاملاً سالم است که با مخلفات مختلف محبوب مانند سیب زمینی یا برنج سازگاری دارد.

در این مقاله بیش از یک دستور پخت کلم خورشتی در آهسته پز و همچنین توصیه هایی برای سرو روی میز به تفصیل شرح داده خواهد شد.

توصیه های کلی

در واقع، بیرون کشیدن کلم کار چندان سختی نیست، زمان زیادی نمی برد. نکته اصلی در دستور العمل مرحله به مرحله کلم خورشتی در اجاق گاز آهسته این است که توصیه هایی را در نظر بگیرید که قطعاً غذا را خراب نمی کند، اما آن را بسیار خوشمزه تر می کند.

ابتدا برای اینکه کلم لطیف شود و رنگ طبیعی خود را حفظ کند، باید هنگام پخت یک حبه شکر تصفیه شده به آن اضافه کنید. به هر حال، این به هیچ وجه بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد. این یک افزودنی بسیار کوچک به دستور پخت کلم خورشتی در آرام پز است.

ثانیاً، پختن کلم در دمای بالا به طور قطع توصیه نمی شود. برای کلم خورشتیبهتر است از حالت "خورش" یا "بخار" استفاده کنید تا طعم و خواص مفید خود را از دست ندهد.

سوم اینکه ادویه های اصلی (از جمله نمک) را باید در انتهای خورش اضافه کنید. اگر این کار زودتر انجام شود، در نهایت کلم سفت می شود.

دستور گام به گام کلم خورشتی در آهسته پز

راه های مختلفی برای خورش کلم وجود دارد. دستور العمل استاندارد برای کلم خورشتی در یک اجاق گاز آهسته وجود چنین موادی را فرض می کند: خود کلم سفید که به حدود یک کیلوگرم نیاز دارد. یک جفت هویج؛ یک لامپ؛ دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛ یک قاشق چایخوری شکر؛ روغن آفتابگردان، ادویه جات به ذائقه اضافه شود.

ابتدا باید یک چاقوی مخصوص برای خرد کردن برداشته و کلم را با آن برش دهید. باید قطعات را به اندازه کافی نازک کنید. سپس باید هویج را رنده کنید و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید.

در آرام پز ابتدا باید روغن آفتابگردان را در حالت پخت گرم کنید، پیاز را در آن تفت دهید تا شفاف شود. سپس هویج به پیاز اضافه می شود. در این حالت حدود پنج دقیقه می پزند. نکته اصلی این است که فراموش نکنید هر از گاهی آنها را هم بزنید.

مرحله بعدی این است که کلم خرد شده را به کباب حاصل اضافه کنید. پس از آن، باید برنامه "خاموش" را فعال کنید. به این شکل کلم حدودا 40 دقیقه پخته میشه فقط یادتون باشه هم بزنید.

تقریباً 20 دقیقه قبل از پایان برنامه باید پاستا و شکر را به کلم اضافه کنید سپس همه را مخلوط کنید و 5 دقیقه قبل از پایان نمک و نمک اضافه کنید.فلفل.

همانطور که از موارد بالا می بینید، دستور العمل استاندارد کلم خورشتی در آهسته پز بسیار ساده است.

خورش کلم با گوشت

اگر دستور پخت کلم خورشتی با گوشت در آرام پز را که در زیر توضیح داده خواهد شد، با دقت دنبال کنید، می توانید یک غذای بسیار خوشمزه دیگر بپزید.

شایان ذکر است که در این صورت می توانید از هر گوشتی استفاده کنید اما برای کاهش کالری غذا بهتر است فیله مرغ یا مثلا بوقلمون مصرف کنید.

دستور پخت کلم خورشتی با گوشت در آرام پز شامل مواد زیر است: حدود 700 گرم کلم سفید، 400 گرم گوشت (بدون استخوان)، دو عدد پیاز، هویج، یک پیمانه شکر و همچنین به عنوان روغن آفتابگردان، نمک و فلفل.

ابتدا باید گوشت را کاملاً بشویید و آن را از رگ ها و لایه ها تمیز کنید و سپس به قطعات کوچک برش دهید.

بعد، کمی روغن در مولتی پز در حالت "Frying" گرم می شود و تکه های گوشت از قبل در آن سرخ شده اند.

تغییر برنامه به "پخت"، پیازهای ریز خرد شده را در تابه مولتی پز قرار می دهیم. به محض اینکه شفاف شد، هویج رنده شده را به پیاز اضافه می کنند. همه اینها در آرام پز با این برنامه حدود شش دقیقه دیگر پخته می شود.

در این زمان می توانید کلم را خرد کنید (مثل دستور معمولی) روی آن شکر بپاشید و سپس آن را به سختی له کنید تا آب آن خارج شود. سپس، چنین کلم هایی را در کاسه چند پز قرار می دهند، برنامه "خورش" تنظیم می شود.

تقریباً 10 دقیقه قبل از پایان، باید ادویه را به کلم اضافه کنید و اگر می خواهید این کار را انجام دهید.غذا آبدارتر یا با سس است، سپس 30 دقیقه قبل از پایان برنامه، باید حدود 120 میلی لیتر آب به آرام پز اضافه کنید.

همانطور که در بالا ذکر شد، دستور العمل های کلم خورشتی در آرام پز با مرغ تفاوتی با دستور العمل های دیگر انواع گوشت ندارد.

تولیدکنندگان چه چیزی ارائه می دهند؟

بسیاری از تولیدکنندگان مولتی پز از مشتریان خود مراقبت می کنند و کتاب های دستور پخت خود را تهیه می کنند که می توانید هنگام آشپزی از آنها استفاده کنید. مطمئناً دستور العملی برای کلم خورشتی در یک اجاق آهسته در مجموعه هایی از پاناسونیک، پولاریس، اسکارلت، ردموند وجود دارد.

پیروی از تمام توصیه هایی که در این کتاب ها و مجموعه ها توضیح داده شده است بسیار مهم است، زیرا آنها توسط متخصصانی گردآوری شده اند که دقیقاً می دانند چگونه این غذا را واقعاً خوشمزه و سالم درست کنند.

به هر حال، ترکیب سالم ظرف در مولتی اجاق نیز با پوشش نچسب آن تسهیل می شود، که به شما امکان می دهد بیشتر خواص مفید محصولات را حتی در زمان سرخ کردن یا سایر عملیات حرارتی ذخیره کنید..

ممکن است دستور پخت کلم خورشتی در ردموند، پاناسونیک یا هر آرام پز دیگر با آنچه قبلاً در این مقاله توضیح داده شد تفاوتی نداشته باشد.

خورش با سیب زمینی

کلم خورشتی را می توان نه تنها با گوشت تهیه کرد. خورش با پرکننده های دیگر مجاز است. در مرحله بعد، دستور پخت کلم خورشتی با سیب زمینی در آرام پز در نظر گرفته می شود.

برایبرای پخت و پز، به یک کیلوگرم کلم سفید، پنج یا شش غده سیب زمینی متوسط، هویج، پیاز، سه قاشق روغن نباتی متوسط، دو یا سه لیوان آب، یک قاشق متوسط رب گوجه فرنگی و همچنین نمک و نمک نیاز دارید. سایر ادویه ها برای طعم دادن.

ابتدا باید پیاز را ریز خرد کرده و هویج را رنده کنید. سپس داخل کاسه مولتی پز روغن بریزید و پیاز و هویج خرد شده را با آن مخلوط کنید و سپس حالت پخت را حدود 13 دقیقه فعال کنید و 5 دقیقه قبل از پایان برنامه باید رب گوجه فرنگی اضافه کنید.

بعد سیب زمینی ها را کاملا شسته و تکه تکه می کنیم و کلم ها را ریز خرد می کنیم. همه اینها به سرخ کردن در کاسه اضافه می شود. سپس باید آب اضافه کنید و ظرف حاصل را مخلوط کنید.

پس از آن برنامه پخت را برای حدود 40 دقیقه تنظیم کنید. اگر کلم را بیشتر نگه دارید، لطیف تر می شود.

در ضمن، این غذا را می توان در پست روی میز سرو کرد.

خورش کلم با آلو و قارچ

یکی دیگر از دستور العمل های کلم خورشتی (این غذا را می توان در روزه هم سرو کرد) کلم با آلو و قارچ است.

برای پخت و پز باید از کلم سفید، حدود 100 گرم آلو بدون هسته، قارچ / قارچ در حجم 300 گرم و همچنین روغن آفتابگردان، یک قوطی لوبیا در گوجه فرنگی، دو عدد پیاز استفاده کنید. ، شکر، نمک و فلفل.

به هر حال، برای اینکه طعم بهتری به غذا بدهید، می توانید چند عدد قارچ پورسینی واقعی اضافه کنید (خشک شده یا خیس شده در آب جوش نیز امکان پذیر است).

آلوها را ابتدا باید در آب گرم خیس کنید و قارچ ها را به قطعات کوچک برش دهید.

سپس باید روغن را در آرام پز داغ کنید و قارچ ها را در آن تفت دهید تا مایع درون آنها تبخیر شود. شما باید این کار را در حالت "پخت" انجام دهید. بعد از آن باید حبوبات را از قوطی در ظرفی با قارچ و روغن بریزید، همه اینها را با کمی شکر بپاشید، بپزید تا بجوشد.

آلوهایی که در آب متورم شده اند را باید تکه تکه کنید و با مواد دیگر به کاسه اضافه کنید. همین کار را باید با کلم ریز خرد شده انجام داد. در صورت لزوم، می توانید حدود 400 میلی لیتر آب (الزام آب پز) یا آب گوجه فرنگی اضافه کنید.

آخرین کاری که باید انجام دهید این است که حالت "خاموش" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید و منتظر بمانید تا ظرف آماده شود.

خورش کلم ترش

برای تهیه غذا طبق دستور کلم ترش خورشتی در آرام پز، باید مواد زیر را آماده کنید: یک کیلوگرم کلم ترش، پیاز، هویج، گوجه فرنگی، روغن نباتی و همچنین نمک و ادویه جات ترشی برای طعم.

کلم ترش را با آب شسته و پیاز را ریز خرد کرده و با هویج رنده شده در روغن در حالت پخت سرخ می کنیم.

کلم، یک گوجه فرنگی خرد شده و یک لیوان آب داغ به سرخ کردن حاصل اضافه می شود.

مولتی پز حدود یک ساعت به حالت "خاموش" تغییر می کند. در این زمان فراموش نکنید که کلم را به صورت دوره ای هم بزنید.

به محض اینکه غذا آماده شد، می توانید آن را با گیاهان مزه دار کنید.

خورش کلم با سوسیس

برای طبخ کلم طبق دستور العمل ساده کلم خورشتی با سوسیس در آرام پز، به یک کیلو کلم جوان، پیاز، هویج، پنج تا شش عدد سوسیس گوساله (ترجیحاً بدون افزودنی به شکل) نیاز دارید. پنیر)، چهار گوجه فرنگی، دو حبه سیر، برگ بو، روغن آفتابگردان و ادویه جات ترشی جات به میزان دلخواه.

در حالت پخت، باید پیازهای ریز خرد شده را در روغن آفتابگردان سرخ کنید و سپس هویج رنده شده را به آن اضافه کنید. بعد از 6 دقیقه گوجه فرنگی و سوسیس و کالباس خرد شده را به تفت دادن اضافه می کنیم.

سپس کلم نازک خرد شده را در کاسه قرار می دهیم، مولتی پز به مدت یک ساعت به حالت "خورش" تغییر می کند. در این زمان غذا در حال آماده شدن است. 20 دقیقه مانده به پایان برنامه سیر له شده و همچنین ادویه به دلخواه اضافه می شود.

به جای نتیجه گیری

همانطور که معلوم شد، پختن کلم خورشتی در آرام پز به روش های مختلف واقعاً بسیار ساده است. چندین گزینه وجود دارد، شما می توانید برای هر سلیقه ای انتخاب کنید. این غذا مطمئناً خانواده و دوستان شما را خوشحال می کند.